100g Bông Cải Xanh Bao Nhiêu Calo? Tìm Hiểu Chi Tiết

Bông cải xanh là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, bông cải xanh rất phù hợp với những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng hợp lý.

Giá Trị Dinh Dưỡng của 100g Bông Cải Xanh

• Calo: 34 kcal
• Nước: 89%
• Đạm: 2.5 grams
• Carbohydrates: 6 grams
• Đường: 1.5 grams
• Chất xơ: 2.4 grams
• Chất béo: 0.4 grams
• Vitamin C: 135% RDI
• Vitamin A: 11% RDI
• Vitamin K: 116% RDI
• Vitamin B9 (Folate): 14% RDI
• Kali: 8% RDI
• Photpho: 6% RDI
• Selen: 3% RDI

Công Dụng của Bông Cải Xanh

• Ngăn ngừa ung thư: Chứa indole-3-carbinol và sulforaphane giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư vú.
• Giảm nguy cơ bệnh tim: Chứa vitamin C, vitamin K, omega-3, và chất chống oxy hóa giúp làm sạch động mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Hỗ trợ giảm cân: Ít calo và tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Các Lưu Ý Khi Sử Dụng Bông Cải Xanh

• Không nên ăn bông cải xanh đã có hoa màu vàng vì chúng đang phân hủy.
• Nên mua bông cải xanh từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10 để tránh chất kích thích.
• Không luộc bông cải xanh quá chín để giữ nguyên chất dinh dưỡng.
• Người bị bệnh tuyến giáp, đường huyết, hoặc vấn đề tiêu hóa nên hạn chế ăn bông cải xanh.

Một Số Món Ngon Từ Bông Cải Xanh

1. Bông cải xanh xào thịt bò: Xào bông cải xanh với thịt bò, hành tây, và tỏi, nêm muối và tiêu vừa ăn.
2. Bông cải xanh hấp: Hấp bông cải xanh với muối, giữ nguyên vị tươi ngon và chất dinh dưỡng.
3. Salad bông cải xanh: Trộn bông cải xanh với cà chua, dưa leo, và nước sốt giấm táo.

Bông cải xanh, hay còn gọi là súp lơ xanh, là một loại rau rất giàu dinh dưỡng và ít calo. Trong 100g bông cải xanh, chỉ có khoảng 34 calo. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

Thành phần dinh dưỡng của bông cải xanh

Bông cải xanh không chỉ ít calo mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng:

• Nước: 89%
• Đạm: 2.5 grams
• Carbohydrates: 6 grams
• Đường: 1.5 grams
• Chất xơ: 2.4 grams
• Chất béo: 0.4 grams
• Vitamin C: 135% RDI
• Vitamin A: 11% RDI
• Vitamin K: 116% RDI
• Vitamin B9 (Folate): 14% RDI
• Kali: 8% RDI
• Photpho: 6% RDI
• Selen: 3% RDI

Lợi ích sức khỏe của bông cải xanh

Bông cải xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Giảm nguy cơ ung thư: Chứa hợp chất isothiocyanate và sulforaphane giúp ngăn ngừa ung thư.
• Tốt cho tim mạch: Các dưỡng chất như chất xơ, magie, kali, vitamin K và C giúp bảo vệ tim mạch.
• Kiểm soát tiểu đường: Chất xơ trong bông cải xanh giúp điều hòa lượng đường trong máu.

Cách chế biến bông cải xanh

Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh, bạn nên chế biến đúng cách:

• Hấp: Bảo toàn dinh dưỡng tốt nhất.
• Xào: Kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt bò, tỏi để tăng hương vị.
• Salad: Kết hợp với cà chua, dưa leo, hành tây tạo món ăn tươi mát.

Lưu ý khi sử dụng bông cải xanh

Mặc dù bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý một số điểm sau:

• Không ăn bông cải đã có hoa nhỏ li ti màu vàng vì chúng đang phân hủy.
• Không nên nấu quá chín để tránh mất dinh dưỡng.
• Phụ nữ mang thai, người bị bệnh dạ dày, gout nên hạn chế ăn quá nhiều.

Bông cải xanh là một loại rau xanh rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của bông cải xanh:

• Ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường:

  Bông cải xanh rất giàu chất xơ, giúp điều hòa lượng đường trong máu.

• Tốt cho tim mạch:

  Chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, magie, kali, vitamin K và vitamin C, giúp bảo vệ chống lại bệnh tim mạch, thiếu máu cơ tim, tai biến mạch máu não và đột quỵ.

• Giảm nguy cơ ung thư:

  Các hợp chất isothiocyanate và sulforaphane trong bông cải xanh có khả năng ngăn ngừa và chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.

• Làm đẹp da:

  Vitamin C trong bông cải xanh giúp chống lão hóa và tăng cường tái tạo da, mang lại làn da tươi trẻ, mịn màng.

• Điều hòa huyết áp:

  Chất sulforaphane giúp cân bằng huyết áp và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến huyết áp cao.

• Giảm nguy cơ bệnh tim và não:

  Với vitamin C, vitamin K, omega-3 và chất chống oxy hóa, bông cải xanh giúp làm sạch động mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và não.

Bông cải xanh không chỉ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Hãy bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Khi ăn bông cải xanh, có một số điều quan trọng cần lưu ý để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của nó.

• Chọn bông cải xanh tươi: Không nên ăn phần bông cải có hoa nhỏ màu vàng vì chúng đã bắt đầu phân hủy.
• Mua đúng mùa: Để tránh mua phải bông cải xanh có chất kích thích, nên mua vào cuối tháng 7 đến cuối tháng 10 khi bông cải xanh đang trong mùa vụ.
• Ngâm nước muối: Để loại bỏ sâu bọ và tạp chất, nên ngâm bông cải xanh trong nước muối pha loãng thay vì chỉ rửa với nước sạch.
• Không luộc quá chín: Luộc bông cải xanh quá chín sẽ làm mất hoặc giảm tác dụng của các chất dinh dưỡng có trong nó.
• Đối tượng cần hạn chế: Phụ nữ mang thai, người có vấn đề về dạ dày, hoặc bệnh gout nên hạn chế ăn bông cải xanh vì có thể gây hại cho sức khỏe.

Bông cải xanh là một nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn dinh dưỡng và ngon miệng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn từ bông cải xanh mà bạn có thể thử:

• Thịt Bò Xào Bông Cải Xanh

  Thịt bò được ướp gia vị, kết hợp với bông cải xanh tươi ngon tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng và hấp dẫn.

• Súp Lơ Xào Tỏi

  Súp lơ xào tỏi là một món ăn đơn giản nhưng thanh đạm và ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

• Súp Lơ Xào Thịt Heo

  Bông cải xanh xào cùng thịt heo mềm ngọt, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đủ chất.

• Cháo Mực Tươi Với Súp Lơ Xanh

  Món cháo này kết hợp bông cải xanh với mực tươi, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp cho các bé đang ăn dặm.

• Ức Gà Xào Bông Cải Xanh

  Ức gà xào bông cải xanh là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang giảm cân. Có thể luộc hai nguyên liệu này và chấm cùng các loại sốt tự làm.