Ai Không Nên Ăn Hạnh Nhân? Những Điều Bạn Cần Biết Để Bảo Vệ Sức Khỏe

Những người bị dị ứng với hạt, đặc biệt là hạt cây, nên tránh ăn hạnh nhân. Phản ứng dị ứng có thể xảy ra nhanh chóng sau khi tiêu thụ, biểu hiện bằng các triệu chứng như ngứa da, nổi mẩn đỏ, sưng tấy, khó thở hoặc thậm chí sốc phản vệ. Điều này do hệ miễn dịch phản ứng quá mức với protein trong hạnh nhân, dẫn đến sự giải phóng histamine trong cơ thể.

Một số trường hợp có thể bị dị ứng chéo, nghĩa là những người dị ứng với các loại hạt khác như óc chó, hồ đào, có khả năng cũng bị dị ứng với hạnh nhân. Nếu đã từng gặp các triệu chứng tương tự khi ăn hạt, nên thực hiện xét nghiệm dị ứng để xác định rõ ràng, đồng thời tránh xa các sản phẩm chứa hạnh nhân.

Để đảm bảo an toàn, những người này không chỉ nên tránh ăn trực tiếp hạnh nhân mà còn phải kiểm tra thành phần các sản phẩm khác như bánh, kẹo, sữa hạnh nhân, hoặc các loại thực phẩm chế biến có thể chứa dấu vết của loại hạt này.

Người đang ăn kiêng nên cân nhắc khi tiêu thụ hạnh nhân vì chúng chứa nhiều chất béo và calo. Mặc dù hạnh nhân có các chất béo lành mạnh, nhưng nếu ăn quá nhiều, lượng calo từ chất béo này có thể tích tụ và gây tăng cân.

Mỗi 100g hạnh nhân cung cấp gần 600 calo, điều này có thể làm mất cân bằng chế độ ăn kiêng và ảnh hưởng đến mục tiêu giảm cân. Do đó, người ăn kiêng cần hạn chế số lượng hạt hạnh nhân mỗi ngày để đảm bảo duy trì hoặc đạt được cân nặng lý tưởng.

Người mắc bệnh tiểu đường và huyết áp cao cần cân nhắc kỹ trước khi tiêu thụ hạnh nhân vì hạnh nhân chứa một lượng đáng kể magie và phốt pho. Những khoáng chất này có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng đường huyết và huyết áp, đặc biệt đối với những người có các bệnh lý về tim mạch và thận.

Magie trong hạnh nhân có thể giúp ổn định đường huyết ở mức độ vừa phải, tuy nhiên nếu tiêu thụ quá mức có thể gây ra biến chứng không mong muốn, chẳng hạn như tăng huyết áp do dư thừa khoáng chất. Hạnh nhân còn chứa nhiều chất béo, điều này cũng có thể tác động đến cân nặng và hệ tim mạch, gây khó khăn cho việc quản lý huyết áp.

Vì vậy, người mắc bệnh tiểu đường và huyết áp cao nên hạn chế tiêu thụ hạnh nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm loại hạt này vào chế độ ăn hàng ngày.

Trẻ nhỏ và người cao tuổi cần cẩn trọng khi sử dụng hạnh nhân do hệ tiêu hóa của họ thường nhạy cảm hơn. Hạnh nhân, đặc biệt là phần vỏ, chứa nhiều dưỡng chất nhưng cũng có thể gây khó tiêu đối với những đối tượng này. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên:

• Đối với trẻ nhỏ, chỉ nên cho trẻ ăn hạnh nhân đã bóc vỏ hoặc nghiền nhỏ để trộn vào sữa hoặc các món ăn khác nhằm tránh nguy cơ nghẹn hoặc khó tiêu.
• Người cao tuổi, nếu có vấn đề về tiêu hóa hoặc răng miệng, nên sử dụng hạnh nhân đã được xay nhuyễn hoặc chế biến thành các món ăn dễ tiêu thụ như sữa hạnh nhân.

Việc tiêu thụ hạnh nhân đúng cách sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe, đồng thời tránh được những vấn đề về tiêu hóa, giúp người lớn tuổi và trẻ nhỏ tận dụng được các giá trị dinh dưỡng mà hạnh nhân mang lại.