Bánh Hình Trái Chuối: Bí Quyết Làm Bánh Chuối Ngon Tại Nhà

Bánh hình trái chuối là một món ăn ngon miệng và dễ làm tại nhà. Dưới đây là tổng hợp các cách làm bánh chuối phổ biến nhất.

Cách 1: Bánh Chuối Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• Chuối: 8 trái
• Bột mì: 200g
• Bột gạo tẻ: 50g
• Bột nếp: 50g
• Đường: 50g
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 300ml
• Dầu ăn: 500ml
• Mè rang: 100g
• Bột nở: 2 muỗng cà phê

1. Bóc vỏ chuối và cắt làm đôi theo chiều dọc. Ép nhẹ chuối để hơi dẹp ra.
2. Trộn đều các loại bột với nước và để bột nghỉ 30 phút.
3. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột, sau đó chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn.

Cách 2: Bánh Chuối Nướng

Nguyên liệu:

• Chuối: 4-5 trái
• Sữa tươi: 200ml
• Nước cốt dừa: 100ml
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 100g
• Bơ: 50g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

1. Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều với sữa tươi, nước cốt dừa, trứng, đường và muối.
2. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã phết bơ.
3. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

Cách 3: Bánh Chuối Hấp

Nguyên liệu:

• Chuối: 5 trái
• Bột năng: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Mè rang: 50g

1. Chuối cắt lát mỏng, trộn đều với đường và để ngấm trong 15 phút.
2. Trộn bột năng với nước cốt dừa và muối.
3. Xếp chuối vào khuôn, đổ hỗn hợp bột lên trên và hấp chín trong khoảng 30 phút.
4. Rắc mè rang lên trên bánh khi đã chín.

Cách 4: Bánh Chuối Thái Lan (Roti Gluay)

Nguyên liệu:

• Bột mì: 300g
• Sữa đặc: 100ml
• Nước ấm: 100ml
• Chuối: 4 trái

1. Trộn đều sữa đặc, nước ấm, dầu ăn và muối trong một tô lớn.
2. Cho bột mì vào tô trộn và nhào đều cho đến khi bột không dính tay.
3. Chia bột thành những viên nhỏ, quét bơ và ủ trong 3-4 tiếng.
4. Cán bột mỏng thành hình tròn, cho chuối cắt lát và trứng đánh đều lên trên mặt bánh.
5. Chiên bánh trên chảo nóng đến khi vàng đều hai mặt.

Kết Luận

Các cách làm bánh chuối trên đây đều rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Mỗi cách làm đều mang đến hương vị đặc trưng và thú vị riêng, hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!

Dưới đây là mục lục tổng hợp các nội dung về cách làm và các loại bánh hình trái chuối. Các công thức được trình bày chi tiết và dễ thực hiện tại nhà.

• Cách làm bánh chuối chiên giòn

Công thức làm bánh chuối chiên giòn với các bước đơn giản, đảm bảo bánh giòn lâu, không bị mềm sau khi chiên.

• Bước 1: Chuẩn bị bột chiên và chuối
• Bước 2: Ép chuối và phủ bột
• Bước 3: Chiên chuối đến khi vàng giòn

• Bánh chuối nướng nước cốt dừa

Công thức làm bánh chuối nướng thơm ngon với vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của chuối chín.

• Bước 1: Chuẩn bị chuối và nước cốt dừa
• Bước 2: Trộn hỗn hợp và nướng bánh
• Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức

• Bánh bông lan chuối

Cách làm bánh bông lan chuối mềm mịn, thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà.

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và khuôn bánh
• Bước 2: Trộn hỗn hợp bột và chuối
• Bước 3: Nướng bánh và trang trí

• Bánh chuối hấp nước cốt dừa

Công thức làm bánh chuối hấp với nước cốt dừa béo ngậy, hấp dẫn.

• Bước 1: Chuẩn bị chuối và nước cốt dừa
• Bước 2: Trộn hỗn hợp và hấp bánh
• Bước 3: Thưởng thức cùng nước cốt dừa và mè trắng

• Bánh chuối Thái Lan (Roti Gluay)

Cách làm bánh chuối kiểu Thái Lan với lớp vỏ giòn rụm và nhân chuối mềm ngọt.

• Bước 1: Chuẩn bị bột và chuối
• Bước 2: Cán bột và cho chuối vào
• Bước 3: Chiên bánh đến khi vàng giòn

• Các loại bánh chuối khác

Tổng hợp các công thức bánh chuối khác như bánh chuối nướng sữa dừa, bánh chuối khoai lang chiên, bánh chuối hấp.

• Bánh chuối nướng sữa dừa
• Bánh chuối khoai lang chiên
• Bánh chuối hấp

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối chiên giòn rụm và thơm ngon tại nhà. Bạn sẽ tìm thấy các bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm để tạo ra món bánh chuối hấp dẫn. Hãy cùng bắt đầu nào!

Nguyên liệu

• 8 quả chuối chín
• 300 gram bột chiên giòn
• 250 ml nước lọc
• Dầu ăn
• 2 thìa café đường
• 200 gram bột gạo
• 4 thìa café bột mì

Cách thực hiện

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối, bổ dọc và ép mỏng. Lưu ý không ép quá mỏng.

2. Pha bột chiên chuối: Trộn bột chiên giòn với 250 ml nước lọc, khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Thêm muối và đường vào hỗn hợp bột và khuấy đều.

3. Chiên chuối: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột, rồi cho vào chảo chiên. Chiên đến khi chuối vàng giòn, vớt ra và để ráo dầu.

4. Bí quyết chiên giòn lâu: Để bánh chuối có lớp vỏ dày và giòn, sau khi chiên lần 1, nhúng bánh vào hỗn hợp bột một lần nữa và chiên lần 2.

Bí quyết làm bánh chuối chiên ngon

• Không để lửa quá to hoặc quá nhỏ khi chiên bánh để đảm bảo bánh giòn và không bị cháy.
• Chọn chuối chín vừa, không bị bầm dập, tốt nhất là chuối sứ.
• Chiên ngập dầu để bánh vàng và giòn đều.
• Nhúng chuối vào bột lần hai để có lớp vỏ dày hơn.

Bánh chuối nướng là một món ăn dân dã, thơm ngon, và rất dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối nướng tại nhà, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến cách nướng bánh. Công thức này sẽ mang đến cho bạn một món bánh mềm mịn, ngọt bùi và thơm lừng.

Nguyên liệu

• Chuối chín: 500 gram
• Bột mì: 200 gram
• Đường: 100 gram
• Sữa tươi: 200 ml
• Trứng gà: 2 quả
• Bơ: 50 gram
• Baking powder: 1 thìa cà phê
• Muối: 1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Lột vỏ chuối, cắt lát mỏng và trộn với đường. Để chuối thấm đường trong khoảng 15 phút.
2. Trộn bột: Đánh tan trứng gà, sau đó thêm sữa tươi và bơ đun chảy vào. Khuấy đều.
3. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, baking powder, và muối. Từ từ đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.
4. Thêm chuối đã trộn đường vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
5. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã thoa bơ để chống dính. Nướng bánh trong khoảng 45-50 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

Khi bánh chín, lấy ra để nguội, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh chuối nướng sẽ có vị ngọt tự nhiên từ chuối, hòa quyện cùng hương thơm của bơ và vị béo của sữa, chắc chắn sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình.

Bánh chuối hấp là một món ăn truyền thống Việt Nam, với hương vị thơm ngon từ chuối chín và sự mềm mịn từ bột. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm món bánh chuối hấp tại nhà:

Nguyên Liệu

• 500g chuối chín (khoảng 5-6 quả chuối)
• 200g bột năng
• 100g bột gạo
• 100g đường cát
• 200ml nước cốt dừa
• 50ml nước cốt lá dứa (tuỳ chọn để tạo màu xanh)
• 1/2 thìa cà phê muối
• Vani (tuỳ chọn)
• Một ít dầu ăn để thoa khuôn
• Dừa nạo sợi (để rắc lên bánh khi ăn)

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối, cắt lát mỏng hoặc dầm nhẹ để chuối hơi nát, tạo độ dẻo và ngọt cho bánh.
2. Trộn bột: Trong một bát lớn, trộn bột năng, bột gạo, đường, muối, và vani với nhau. Thêm nước cốt dừa từ từ vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn và không bị vón cục. Nếu muốn bánh có màu xanh, thêm nước cốt lá dứa vào và khuấy đều.
3. Trộn chuối vào bột: Thêm chuối đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng trộn đều để chuối phân bố đều trong bột.
4. Chuẩn bị khuôn: Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hấp để chống dính. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều bề mặt.
5. Hấp bánh: Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi nước. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút ở lửa vừa, cho đến khi bánh chín mềm và có màu trong. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
6. Để nguội: Sau khi bánh chín, lấy khuôn ra khỏi nồi hấp, để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Mẹo Hấp Bánh Mềm Mịn

• Khi hấp, hãy đảm bảo nắp nồi được phủ khăn để tránh nước đọng từ nắp rơi xuống làm nhão bánh.
• Thêm một ít nước cốt dừa vào hỗn hợp bột để bánh có độ béo và thơm hơn.
• Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt để giữ cho bánh có hình dạng đẹp và không bị vỡ.

Sau khi bánh nguội, bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm dừa nạo sợi và thưởng thức. Bánh chuối hấp sẽ ngon hơn khi dùng cùng một chút nước cốt dừa và mè rang.

Bánh chuối Thái Lan, hay còn gọi là Roti Gluay, là một món ăn vặt phổ biến ở Thái Lan, được yêu thích bởi vị ngọt dịu của chuối kết hợp với lớp vỏ bánh mỏng, giòn tan. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh này ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• 2 quả chuối chín (có thể dùng chuối sứ hoặc chuối tây)
• 200g bột mì đa dụng
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1 quả trứng gà
• 120ml nước
• 50ml sữa đặc có đường
• Dầu ăn để chiên
• Sốt sô cô la hoặc sữa đặc để ăn kèm

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Bột

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối và đường.
2. Thêm trứng và nước vào hỗn hợp, sau đó khuấy đều đến khi bột trở nên mềm mịn.
3. Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
4. Chia bột thành những phần nhỏ (khoảng 6-8 phần), vo tròn và để nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Cán Bột

1. Sau khi bột đã nghỉ, dùng cây cán bột cán thật mỏng từng viên bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật, đường kính khoảng 20-25 cm.
2. Đảm bảo bột được cán mỏng để khi chiên sẽ giòn và vàng đều.

Bước 3: Chiên Bánh

1. Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ để bánh không bị dính.
2. Đặt miếng bột đã cán lên chảo, sau đó nhanh chóng xếp chuối thái lát vào giữa.
3. Gập các mép bột lại như gói quà, bao phủ hết phần chuối bên trong.
4. Chiên bánh ở lửa vừa đến khi bánh chín vàng đều hai mặt (mỗi mặt khoảng 2-3 phút).

Bước 4: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức

1. Sau khi bánh đã chín, vớt ra và để ráo dầu.
2. Rưới lên bánh một ít sữa đặc hoặc sốt sô cô la để tăng thêm hương vị.
3. Cắt bánh thành những miếng vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.

Bí Quyết Làm Bánh Chuối Thái Lan

• Để vỏ bánh giòn và không bị cháy, bạn nên duy trì lửa vừa trong suốt quá trình chiên.
• Chuối chín vừa sẽ giúp bánh có độ ngọt tự nhiên và không bị nát khi chiên.
• Có thể thêm một chút bơ vào chảo trước khi chiên để tạo thêm hương vị thơm ngon cho bánh.

Bên cạnh các loại bánh chuối truyền thống như bánh chuối chiên, nướng, hấp, có rất nhiều loại bánh chuối khác mà bạn có thể thử nghiệm để làm phong phú thêm thực đơn của mình. Dưới đây là một số gợi ý thú vị:

Bánh Bông Lan Chuối

• Nguyên liệu: 2 quả chuối chín, 150g bột mì, 50g bột bắp, 3 quả trứng gà, 100g đường, 50g bơ, 5g bột nở, một chút muối và vani.
• Cách làm:
  1. Chuối chín bóc vỏ, nghiền nhuyễn. Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng, đánh bông lòng trắng với muối và đường đến khi bông cứng.
  2. Trộn đều lòng đỏ trứng, bơ, đường và vani, sau đó thêm chuối đã nghiền vào hỗn hợp. Rây bột mì và bột nở vào, trộn đều.
  3. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, tạo thành một khối bột mịn. Đổ bột vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 170°C trong 40-45 phút.
  4. Kiểm tra bánh bằng cách dùng que xiên thử, nếu que sạch là bánh đã chín. Để nguội và thưởng thức.

Bánh Mì Chuối

• Nguyên liệu: 3 quả chuối chín, 250g bột mì, 100g đường nâu, 2 quả trứng gà, 50g bơ, 5g bột nở, 100ml sữa tươi, một chút muối và vani.
• Cách làm:
  1. Nghiền nhuyễn chuối, trộn đều với trứng, đường và bơ đã tan chảy.
  2. Rây bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp, thêm sữa tươi, trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
  3. Đổ bột vào khuôn bánh mì, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 50-60 phút. Bánh chín sẽ có màu vàng nâu và thơm phức.
  4. Để bánh nguội trước khi cắt lát và thưởng thức.

Bánh Chuối Yến Mạch Healthy

• Nguyên liệu: 2 quả chuối chín, 100g yến mạch cán dẹt, 50g bột hạnh nhân, 2 quả trứng, 50ml sữa chua không đường, 20g mật ong, một chút quế và muối.
• Cách làm:
  1. Nghiền nhuyễn chuối, trộn đều với trứng và sữa chua.
  2. Thêm yến mạch, bột hạnh nhân, mật ong, quế và muối vào hỗn hợp chuối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 160°C trong 30-35 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm que vào, nếu rút ra thấy sạch là bánh đã đạt.
  4. Bánh có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Các loại bánh chuối này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Hãy thử nghiệm và khám phá hương vị mới lạ từ những chiếc bánh này nhé!

Khi làm bánh chuối, để đạt được hương vị thơm ngon và kết cấu hoàn hảo, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau:

1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Chuối: Lựa chọn chuối chín đều, không quá mềm hoặc bị dập nát. Chuối sứ hoặc chuối cau là những loại chuối lý tưởng để làm bánh nhờ hương vị đậm đà và độ ngọt tự nhiên.
• Bột: Sử dụng bột mì đa dụng và đảm bảo rây bột kỹ để tránh tình trạng vón cục.
• Trứng và bơ: Chọn trứng tươi và bơ không muối để giữ được độ mềm mại cho bánh.

2. Bảo Quản Bánh Chuối

• Để bánh nguội: Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn nên bảo quản trong hộp kín hoặc bọc kín bằng màng thực phẩm để giữ bánh luôn mềm mại và không bị khô.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu.
• Đông lạnh: Bánh chuối cũng có thể được đông lạnh và dùng dần. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần rã đông từ từ trong tủ lạnh qua đêm.

3. Thay Đổi Công Thức Tùy Theo Khẩu Vị

• Giảm đường: Nếu bạn muốn giảm lượng đường, có thể thay một phần đường bằng mật ong hoặc đường thốt nốt để giữ vị ngọt tự nhiên.
• Thêm hương vị: Bạn có thể thêm vani, quế hoặc nước cốt dừa vào hỗn hợp bột để tạo hương vị phong phú hơn cho bánh.
• Kết hợp nguyên liệu: Thử kết hợp chuối với các loại hạt như hạnh nhân, óc chó hoặc chocolate chip để tạo thêm sự phong phú cho món bánh.

4. Lưu Ý Khi Chế Biến

• Nhào bột đúng cách: Khi nhào bột, tránh nhào quá lâu để bánh không bị dai.
• Nhiệt độ nướng: Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng phù hợp, thường từ 160-180°C, để bánh chín đều và không bị cháy mặt.
• Thử bánh: Dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu rút tăm ra thấy khô ráo tức là bánh đã chín.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh chuối thơm ngon, đạt chuẩn hương vị.

Bánh chuối là một nguyên liệu đa năng có thể kết hợp với nhiều hương vị khác nhau để tạo nên những món bánh vô cùng đặc sắc và hấp dẫn. Dưới đây là một số công thức bánh chuối kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra những món tráng miệng độc đáo, thơm ngon.

Bánh Chuối Kết Hợp Sô Cô La

• Nguyên liệu:
  • 4 quả chuối chín
  • 150g bột mì
  • 100g sô cô la đen
  • 50g đường
  • 50g bơ
  • 2 quả trứng
  • 1 muỗng cà phê baking powder
  • 1 chút muối
• Cách làm:
  1. Đánh bông bơ với đường cho đến khi hỗn hợp mịn màng, sau đó thêm trứng vào đánh đều.
  2. Trộn đều bột mì, baking powder và muối vào hỗn hợp bơ trứng, sau đó thêm chuối nghiền nát và sô cô la băm nhỏ vào trộn đều.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chống dính, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút.
  4. Bánh sau khi nướng có màu nâu vàng, thơm mùi chuối và sô cô la tan chảy, thưởng thức khi còn ấm sẽ rất ngon.

Bánh Chuối Kết Hợp Cà Phê

• Nguyên liệu:
  • 3 quả chuối chín
  • 150g bột mì
  • 50g bột cà phê
  • 100g đường nâu
  • 50g bơ
  • 1 quả trứng
  • 1 muỗng cà phê baking powder
  • 1 chút muối
• Cách làm:
  1. Trộn đều chuối nghiền, bơ tan chảy, trứng và đường nâu trong một tô lớn.
  2. Thêm bột mì, bột cà phê, baking powder và muối vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi mọi nguyên liệu hòa quyện.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chống dính, nướng ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 30-35 phút.
  4. Bánh cà phê chuối sau khi nướng có vị ngọt thanh, hương cà phê đặc trưng hòa quyện với chuối mềm mịn.

Bánh Chuối Kết Hợp Nước Cốt Dừa

• Nguyên liệu:
  • 5 quả chuối sứ chín
  • 200ml nước cốt dừa
  • 100g bột năng
  • 50g đường
  • 50g dừa nạo
  • 1 chút muối
• Cách làm:
  1. Chuối lột vỏ, thái lát mỏng rồi trộn đều với đường và muối.
  2. Trộn bột năng với nước cốt dừa và một chút nước, sau đó đổ chuối vào hỗn hợp này.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp cách thủy trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín mềm.
  4. Bánh có hương vị thơm béo của nước cốt dừa, chuối mềm ngọt hòa quyện với lớp bột dẻo mịn.