Bánh Chuối Cau - Bí Quyết Làm Bánh Chuối Ngon Tuyệt

Bánh chuối cau là một món tráng miệng dân dã, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là các công thức chi tiết và cách làm từng bước để bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà.

Nguyên Liệu

• Chuối cau: 4-5 quả
• Bột mì: 200g
• Đường: 100g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Trứng: 2 quả
• Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
• Sữa tươi: 50ml
• Bơ tan chảy: 50g

Cách Làm Bánh Chuối Nướng

1. Bước 1: Lột vỏ chuối và nghiền nhuyễn trong một tô lớn.

2. Bước 2: Trộn đều bột mì, đường và muối trong một tô khác.

3. Bước 3: Tạo một lỗ giữa tô bột và đổ trứng vào, khuấy đều.

4. Bước 4: Hòa bột nở với sữa, sau đó đổ vào tô bột và trộn đều.

5. Bước 5: Thêm chuối nghiền và bơ tan chảy vào hỗn hợp bột, trộn đều.

6. Bước 6: Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã được thoa dầu.

7. Bước 7: Nướng ở 180 độ C trong khoảng 40-45 phút.

Cách Làm Bánh Chuối Hấp

• Bột báng: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml

1. Bước 1: Bóc vỏ chuối và cắt lát mỏng vừa ăn.

2. Bước 2: Ngâm bột báng với nước cho nở đều.

3. Bước 3: Nấu nước cốt dừa với đường và muối, khuấy đều.

4. Bước 4: Trộn chuối với bột báng, sau đó đổ nước cốt dừa vào và hấp khoảng 30 phút.

Gợi Ý Thưởng Thức

Bánh chuối cau có thể được thưởng thức khi còn ấm hoặc để nguội. Bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa hoặc rắc một ít đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị.

Thông Tin Dinh Dưỡng

Mẹo Nhỏ

• Nên chọn chuối chín vừa, không quá nẫu để bánh có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
• Có thể thay bột mì bằng bột gạo nếu muốn bánh có độ giòn hơn.
• Để bánh nướng thêm ngon, bạn có thể ướp chuối với một ít rượu vang đỏ trước khi nướng.

Dưới đây là một số công thức làm bánh chuối cau ngon và dễ làm tại nhà. Các công thức này sẽ giúp bạn tạo ra những món bánh thơm ngon, hấp dẫn từ chuối cau.

Bánh Chuối Nướng

• Nguyên liệu:
  • 300g chuối xiêm chín
  • 125g bột mì
  • 125g đường
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 1 quả trứng gà
  • 4 ống vani
  • Dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê baking soda
• Cách làm:
  1. Dùng dĩa dằm nhuyễn chuối xiêm trong tô lớn, thêm 1 quả trứng, 4 ống vani và đường vào, khuấy đều.
  2. Thêm 100ml sữa tươi, 50g dầu ăn, 125g bột mì, 1 muỗng cà phê baking soda, lọc qua rây cho bột mịn, trộn đều.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 175°C trong 50-60 phút.

Bánh Chuối Hấp

• Nguyên liệu:
  • 5 quả chuối xiêm chín
  • 100g bột mì
  • 60g đường vàng
  • 100ml nước cốt dừa
  • 1 ống vani
  • 1 ít muối
• Cách làm:
  1. Cắt chuối thành khoanh 2cm, ướp với 40g đường vàng trong 30 phút.
  2. Trộn bột mì, nước cốt dừa, vani, muối, 20g đường trong âu lớn, khuấy đều.
  3. Trộn chuối đã ướp đường vào hỗn hợp bột, cho vào khuôn đã quét dầu ăn hoặc bơ lạt, hấp chín.

Bánh Chuối Chiên

• Nguyên liệu:
  • 400g chuối sứ
  • 75g bột gạo
  • 75g bột năng
  • 150g đường
  • 300g nước cốt dừa
  • Lá chuối
• Cách làm:
  1. Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn, trộn với đường, một chút muối, nước cốt dừa, đun nhỏ lửa cho chuối mềm.
  2. Trộn đều bột năng, bột gạo, nước cốt dừa đến khi hỗn hợp dẻo, cho hỗn hợp chuối vào khuấy đều.
  3. Cho ít dầu ăn vào chảo, xếp lá chuối vào chảo, đổ hỗn hợp vào và nấu trên lửa vừa, đậy nắp nấu chín.

Để làm các loại bánh chuối cau ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Cho Bánh Chuối Nướng

• Chuối: 5 - 7 quả
• Bánh mì: 1 ổ
• Sữa tươi có đường: 100ml - 150ml
• Nước cốt dừa: 100ml - 150ml
• Sữa đặc: 100ml - 150ml
• Bột mì: 30gr - 50gr
• Trứng gà: 1 - 2 quả
• Bơ ngọt: 15gr - 20gr
• Hương vani: 1 - 2 ống
• Đường: 3gr - 5gr
• Muối: 1 - 2 muỗng

Nguyên Liệu Cho Bánh Chuối Hấp

• Chuối chín: 4 - 5 quả, cắt lát mỏng
• Bột mì: 200gr
• Đường: 50gr
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
• Nước cốt dừa: 100ml
• Trứng gà: 1 quả

Nguyên Liệu Cho Bánh Chuối Chiên

• Chuối chín: 3 - 4 quả
• Bột mì: 250gr
• Đường: 130gr
• Sữa tươi: 130ml
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Bột nở: 5gr
• Dầu ăn: 120ml

Nguyên Liệu Cho Bánh Chuối Với Trứng

• Chuối: 3 - 4 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Sữa đặc: 100ml
• Sữa tươi: 100ml
• Bột mì: 30gr
• Đường: 50gr
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 1 ống

Nguyên Liệu Cho Bánh Chuối Rán Với Bột Mì

• Chuối: 3 - 4 quả
• Bột mì: 250gr
• Baking soda: 5gr
• Đường: 130gr
• Sữa tươi: 130ml
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 120ml

Hướng Dẫn Làm Bánh Chuối Nướng

Bánh chuối nướng là món bánh phổ biến với lớp vỏ giòn, thơm ngon và phần nhân mềm mịn. Dưới đây là các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Chuối chín: 5 quả
   • Đường: 100g
   • Bột mì: 200g
   • Bơ: 100g (đã tan chảy)
   • Trứng gà: 2 quả
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Bột nở: 1 muỗng cà phê
2. Cách làm:
   • Chuối lột vỏ, cắt lát mỏng. Trộn đều chuối với đường, để ngấm.
   • Trong một bát khác, đánh trứng gà và bơ tan chảy. Sau đó, trộn đều với bột mì và bột nở.
   • Trộn hỗn hợp bột với chuối đã ướp đường, sau đó đổ vào khuôn nướng đã thoa bơ.
   • Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 45-50 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Hướng Dẫn Làm Bánh Chuối Hấp

Bánh chuối hấp là món ăn mềm mịn, béo ngậy với hương vị nước cốt dừa. Để thực hiện, hãy làm theo các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Chuối chín: 5 quả
   • Bột năng: 200g
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Đường: 100g
   • Muối: 1/2 muỗng cà phê
   • Bột báng: 50g (ngâm nước trước khi dùng)
2. Cách làm:
   • Chuối lột vỏ, cắt lát mỏng. Trộn đều với bột năng, đường và muối.
   • Cho hỗn hợp vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 30-40 phút.
   • Trong lúc hấp, nấu nước cốt dừa với đường và bột báng cho đến khi sánh mịn.
   • Đổ nước cốt dừa lên bánh khi bánh chín và thưởng thức.

Hướng Dẫn Làm Bánh Chuối Chiên

Món bánh chuối chiên giòn rụm, thơm ngon, lý tưởng cho những ngày mưa. Các bước làm bánh như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Chuối chín: 4-5 quả
   • Bột mì: 200g
   • Đường: 50g
   • Nước: 150ml
   • Dầu ăn: để chiên
2. Cách làm:
   • Chuối lột vỏ, cắt lát dọc.
   • Pha bột mì với nước và đường, khuấy đều cho tan.
   • Nhúng chuối vào hỗn hợp bột, rồi thả vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng giòn.

Hướng Dẫn Làm Bánh Chuối Với Trứng

Bánh chuối với trứng là một biến tấu độc đáo, kết hợp giữa hương vị chuối và vị béo của trứng:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Chuối chín: 5 quả
   • Trứng gà: 3 quả
   • Bột mì: 200g
   • Sữa tươi: 100ml
   • Đường: 100g
   • Muối: 1/2 muỗng cà phê
2. Cách làm:
   • Chuối lột vỏ, nghiền nhuyễn.
   • Trộn đều bột mì, đường và muối. Đập trứng vào, thêm sữa và chuối nghiền, khuấy đều.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 35-40 phút.

Hướng Dẫn Làm Bánh Chuối Rán Với Bột Mì

Bánh chuối rán với bột mì mang đến lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mại:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Chuối chín: 4-5 quả
   • Bột mì: 200g
   • Đường: 50g
   • Nước: 150ml
   • Dầu ăn: để chiên
2. Cách làm:
   • Chuối lột vỏ, cắt lát dọc.
   • Pha bột mì với nước và đường, khuấy đều cho tan.
   • Nhúng chuối vào hỗn hợp bột, rồi thả vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng giòn.

Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Chuối: Chọn những quả chuối chín đỏ, không bị dập nát hoặc có đốm đen để bánh có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp. Tránh chọn chuối có vỏ dày, màu vàng nhưng cuống còn xanh.
• Bột: Sử dụng bột gạo và bột năng để bánh có độ mềm mịn. Pha bột đều tay để tránh vón cục.
• Nước cốt dừa: Dùng nước cốt dừa tươi hoặc lon nước cốt dừa có vị ngọt tự nhiên. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng sữa dừa.

Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Chuối Nướng

• Chuẩn bị: Xé nhỏ bánh mì sandwich và trộn với nước cốt dừa để tạo độ kết dính. Chuối nên được cắt lát mỏng để dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác.
• Nhiệt độ và thời gian nướng: Nướng bánh ở nhiệt độ thấp (khoảng 125°C) trong 20 phút đầu, sau đó tăng nhiệt độ lên 150°C và nướng thêm 40 phút để bánh chín đều và không bị khô.

Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Chuối Hấp

• Sử dụng khăn xô: Đặt khăn xô lên nắp nồi hấp hoặc thường xuyên lau nước đọng để tránh nước nhỏ xuống bánh làm bánh bị nhão.
• Thời gian hấp: Hấp bánh từ 30 đến 40 phút, kiểm tra bằng cách chọc tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
• Nước cốt dừa: Đun nước cốt dừa với một ít bột năng và đường để tạo thành sốt đặc, ăn kèm với bánh chuối hấp để tăng thêm hương vị.

Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Chuối Chiên

• Chọn chuối: Sử dụng chuối tươi chín đỏ để bánh có độ ngọt tự nhiên. Tránh chuối quá chín vì sẽ dễ bị nát khi chiên.
• Nhúng bột đều: Nhúng chuối vào hỗn hợp bột chiên (bột mì, bột ngô, và bột năng) để tạo lớp vỏ giòn. Đảm bảo lớp bột bao phủ đều chuối.
• Nhiệt độ dầu: Dầu chiên cần đủ nóng (khoảng 170-180°C) để bánh chuối chiên được giòn và không bị ngấm dầu.
• Giấy thấm dầu: Sau khi chiên, để bánh chuối lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp bánh giòn lâu hơn.

Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Chuối Với Trứng

• Trộn đều hỗn hợp: Đánh trứng cùng đường, sữa và bột mì sao cho không còn vón cục. Chuối nên được nghiền nhuyễn trước khi thêm vào hỗn hợp.
• Nhiệt độ nướng: Nướng ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều mà không bị cháy bề mặt.

Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Chuối Rán Với Bột Mì

• Chuẩn bị chuối: Cắt chuối thành lát hoặc miếng vừa ăn. Chuối nên được chọn loại có độ chín vừa phải để không bị nát khi rán.
• Bột rán: Pha bột mì với nước sao cho hỗn hợp không quá đặc hoặc quá loãng. Nhúng chuối đều tay trước khi rán.
• Nhiệt độ dầu: Dầu cần đủ nóng để khi thả chuối vào sẽ nổi lên và có lớp vỏ giòn. Tránh rán ở lửa quá lớn để chuối không cháy.

• Video Làm Bánh Chuối Nướng

  Trong video này, bạn sẽ học cách làm bánh chuối nướng từ những nguyên liệu đơn giản. Hướng dẫn chi tiết từ việc chuẩn bị nguyên liệu, trộn bột, đến cách nướng bánh sao cho vỏ giòn và ruột mềm mịn.

• Video Làm Bánh Chuối Hấp

  Video giới thiệu cách làm bánh chuối hấp thơm ngon, béo ngậy với nước cốt dừa. Các bước thực hiện từ việc chuẩn bị chuối, trộn nguyên liệu, đến hấp bánh được trình bày rõ ràng và dễ hiểu.

• Video Làm Bánh Chuối Chiên

  Học cách làm bánh chuối chiên giòn rụm, vàng ươm qua video này. Các mẹo nhỏ để bánh chiên không bị ngấm dầu và giòn lâu được chia sẻ chi tiết.

• Video Làm Bánh Chuối Với Trứng

  Video hướng dẫn cách kết hợp chuối với trứng để tạo nên món bánh độc đáo, bổ dưỡng. Các bước thực hiện từ việc đánh trứng, kết hợp với chuối và nướng bánh được hướng dẫn cụ thể.

• Video Làm Bánh Chuối Rán Với Bột Mì

  Video này chia sẻ cách làm bánh chuối rán với bột mì đơn giản nhưng ngon miệng. Từ việc chuẩn bị chuối, trộn bột, đến cách chiên bánh để đạt được màu vàng đẹp mắt và hương vị thơm ngon.