Bánh Chuối Yến Mạch Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Công Thức Ngon & Dễ Làm

Bánh chuối yến mạch là món ăn ngon và bổ dưỡng, dễ làm bằng nồi chiên không dầu. Dưới đây là công thức và cách làm chi tiết.

Nguyên liệu

• 4 quả chuối chín
• 2 quả trứng gà
• 250g yến mạch cán dẹt
• 150ml sữa tươi không đường
• Một số nguyên liệu khác: bột nở, vani, bột quế, mật ong, bơ lạt

Cách làm

1. Sơ chế chuối:
   • Lột bỏ vỏ chuối, cắt đôi và dùng nĩa nghiền nhuyễn ba quả chuối. Quả chuối còn lại cắt lát mỏng để trang trí mặt bánh.
2. Trộn đều các nguyên liệu:
   • Cho chuối đã nghiền vào tô lớn, thêm yến mạch, trứng gà, sữa tươi không đường và trộn đều.
   • Thêm 3g bột nở, vani hoặc bột quế tùy ý, trộn đều hỗn hợp. Có thể thêm mật ong nếu muốn.
3. Nướng bánh:
   • Quét một lớp bơ lạt mỏng lên khuôn bánh, đổ hỗn hợp vào khuôn.
   • Đặt khuôn vào nồi chiên không dầu, nướng ở 175 độ C trong 15-18 phút.

Thành phẩm

Bánh chuối yến mạch nướng xong sẽ có màu vàng đẹp, mùi thơm hấp dẫn và vị ngọt tự nhiên từ chuối.

Biến tấu khác

Bánh chuối yến mạch vị tiramisu

Bạn có thể thêm cà phê đen, rượu Rum và bột cacao để tạo hương vị tiramisu đặc biệt cho món bánh.

1. Nguyên liệu:
   • 15ml cà phê đen
   • 1/2 muỗng cà phê rượu Rum
   • 1/2 muỗng cà phê bột cacao
2. Cách làm:
   • Trộn sữa tươi, cà phê đen, rượu Rum vào hỗn hợp chuối và trứng gà trước khi thêm yến mạch.
   • Thêm bột cacao sau khi trộn đều các nguyên liệu còn lại.

Chúc bạn thành công với món bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu!

Để làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu cơ bản:

• Chuối chín: 4 quả (khoảng 450 gram)
• Yến mạch cán dẹt: 100 gram
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi không đường: 100 ml
• Dầu oliu: 7 muỗng canh
• Baking powder: 3 gram

Nguyên liệu tùy chọn (cho bánh thêm vị):

• Mật ong: 20 ml (hoặc tùy khẩu vị)
• Cà phê đen: 15 ml
• Bột cacao: 1 muỗng cà phê
• Phô mai: 15 gram (bào sợi)
• Vani tự nhiên: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Gợi ý thêm cho bánh vị đặc biệt:

1. Bánh chuối yến mạch cacao phô mai:
   • Chuối chín: 2 quả
   • Yến mạch cán dẹt: 150 gram
   • Bột cacao không đường: 1/4 chén
   • Đường nâu: 1/4 chén
   • Dầu hướng dương: 1/4 chén
   • Trứng gà: 1 quả
   • Phô mai tươi, bào sợi: 1/2 chén
   • Vani tự nhiên: 1 muỗng cà phê
2. Bánh chuối yến mạch vị tiramisu:
   • Chuối sứ: 2 quả
   • Yến mạch: 1 chén
   • Đường nâu: 1/4 chén
   • Dầu hạt: 1/4 chén
   • Trứng gà: 1 quả
   • Vani: 1/2 muỗng cà phê
   • Cà phê đen: 1 muỗng cà phê
   • Bột cacao: 1 muỗng cà phê
   • Baking powder: 1 muỗng cà phê
   • Muối: 1/2 muỗng cà phê

Để làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

Dụng cụ cơ bản:

• Nồi chiên không dầu
• Âu trộn lớn
• Phới lồng hoặc muỗng gỗ để khuấy bột
• Khuôn bánh hoặc giấy nến để lót khuôn
• Dao và thớt để cắt chuối
• Thìa và cốc đo lường

Dụng cụ bổ sung (tùy chọn):

• Máy xay sinh tố hoặc cối xay để xay nhuyễn chuối
• Rây lọc để rây bột mịn
• Đồng hồ bếp để canh thời gian nướng

Chi tiết các dụng cụ cần thiết:

Dưới đây là các bước chi tiết để làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn có được những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Chuối chín: Lột vỏ, cắt nhỏ hoặc nghiền nát bằng nĩa hoặc máy xay sinh tố.
2. Yến mạch: Nếu sử dụng yến mạch cán dẹt, bạn có thể để nguyên. Nếu dùng yến mạch nguyên hạt, hãy xay nhỏ.
3. Trứng gà: Đập vào âu, đánh tan.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột

1. Cho chuối đã nghiền vào âu trộn lớn.
2. Thêm trứng gà đã đánh tan vào âu, khuấy đều.
3. Thêm sữa tươi, dầu oliu, mật ong và vani vào âu, trộn đều.
4. Rây bột yến mạch, baking powder vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn và nồi chiên không dầu

1. Lót giấy nến vào khuôn bánh hoặc quét một lớp dầu mỏng vào khuôn.
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.

Bước 4: Nướng bánh

1. Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu. Làm nóng nồi chiên ở 170°C trong 5 phút trước khi nướng.
2. Nướng bánh ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 15-20 phút. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

1. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra khỏi khuôn và để trên giá làm nguội.
2. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Bảng tổng hợp các bước làm bánh chuối yến mạch:

Dưới đây là các công thức bánh chuối yến mạch đặc biệt, bạn có thể thử ngay để thay đổi khẩu vị và làm phong phú thêm thực đơn của mình:

Bánh chuối yến mạch cacao phô mai

Công thức bánh chuối yến mạch cacao phô mai mang đến hương vị độc đáo, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng:

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 2 quả
  • Yến mạch cán dẹt: 150 gram
  • Bột cacao không đường: 1/4 chén
  • Đường nâu: 1/4 chén
  • Dầu hướng dương: 1/4 chén
  • Trứng gà: 1 quả
  • Phô mai tươi, bào sợi: 1/2 chén
  • Vani tự nhiên: 1 muỗng cà phê
  • Baking powder: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Cách làm:
  1. Chuối nghiền nhuyễn.
  2. Trộn đều chuối, trứng, dầu, đường, vani.
  3. Thêm bột cacao, yến mạch, baking powder, muối vào hỗn hợp, trộn đều.
  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến, rắc phô mai lên trên.
  5. Nướng bánh ở 160°C trong 20 phút, kiểm tra bằng tăm.

Bánh chuối yến mạch vị tiramisu

Bánh chuối yến mạch vị tiramisu với hương vị cà phê đậm đà, hấp dẫn:

• Nguyên liệu:
  • Chuối sứ: 2 quả
  • Yến mạch: 1 chén
  • Đường nâu: 1/4 chén
  • Dầu hạt: 1/4 chén
  • Trứng gà: 1 quả
  • Vani: 1/2 muỗng cà phê
  • Cà phê đen: 1 muỗng cà phê
  • Bột cacao: 1 muỗng cà phê
  • Baking powder: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Cách làm:
  1. Chuối nghiền nhuyễn, trộn đều với trứng, dầu, đường, vani.
  2. Thêm cà phê, bột cacao, yến mạch, baking powder, muối vào hỗn hợp, khuấy đều.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 160°C trong 20 phút.
  4. Để bánh nguội, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.

Bánh chuối yến mạch truyền thống

Công thức bánh chuối yến mạch truyền thống, đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon:

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 4 quả
  • Yến mạch cán dẹt: 100 gram
  • Trứng gà: 1 quả
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
  • Dầu oliu: 7 muỗng canh
  • Baking powder: 3 gram
• Cách làm:
  1. Chuối nghiền nhuyễn.
  2. Trộn đều chuối, trứng, sữa, dầu, baking powder với nhau.
  3. Cho yến mạch vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  4. Đổ vào khuôn đã lót giấy nến, nướng ở 160°C trong 15-20 phút.
  5. Kiểm tra bánh chín bằng tăm, để nguội và thưởng thức.

Dưới đây là một số mẹo vặt và lưu ý khi làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn có được những chiếc bánh hoàn hảo nhất:

Cách bảo quản bánh

• Bảo quản trong hộp kín: Sau khi bánh nguội, hãy đặt vào hộp kín để giữ độ ẩm và hương vị thơm ngon.
• Để ngăn mát tủ lạnh: Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Trước khi ăn, có thể hâm nóng lại bằng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng.
• Đóng gói cẩn thận: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, có thể bọc bánh trong giấy bạc và cho vào ngăn đá, bánh có thể giữ được khoảng 1-2 tháng.

Những lỗi thường gặp khi làm bánh

• Bánh bị khô: Điều này thường do nướng quá lâu hoặc thiếu độ ẩm. Hãy kiểm tra bánh sau 15 phút nướng và điều chỉnh thời gian nướng phù hợp.
• Bánh không nở: Có thể do không dùng đủ baking powder hoặc trộn bột không đều. Hãy đảm bảo bạn sử dụng đủ lượng baking powder và khuấy đều hỗn hợp.
• Bánh bị dính khuôn: Dùng giấy nến lót khuôn hoặc quét một lớp dầu mỏng để tránh tình trạng bánh dính vào khuôn.

Mẹo chọn nồi chiên không dầu phù hợp

• Dung tích: Chọn nồi chiên có dung tích phù hợp với lượng bánh bạn muốn làm. Nên chọn nồi có dung tích từ 3.5 lít trở lên để bánh chín đều.
• Chức năng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian: Nên chọn nồi có khả năng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để dễ dàng kiểm soát quá trình nướng bánh.
• Chất liệu và thiết kế: Chọn nồi chiên có chất liệu tốt, dễ dàng vệ sinh và có thiết kế tiện dụng.

Bảng tổng hợp những lưu ý quan trọng:

Dưới đây là một số công thức và tài liệu tham khảo thêm về bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn và khám phá hương vị mới:

Công thức bánh chuối yến mạch với hạt chia

Công thức này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp bánh có thêm độ giòn và hấp dẫn:

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 3 quả
  • Yến mạch cán dẹt: 150 gram
  • Hạt chia: 2 muỗng canh
  • Sữa hạnh nhân: 100 ml
  • Trứng gà: 1 quả
  • Mật ong: 2 muỗng canh
  • Baking powder: 1 muỗng cà phê
  • Vani: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Cách làm:
  1. Chuối nghiền nhuyễn, trộn đều với sữa hạnh nhân, mật ong, trứng và vani.
  2. Thêm yến mạch, hạt chia, baking powder, muối vào hỗn hợp, khuấy đều.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 160°C trong 20 phút.
  4. Để bánh nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Bánh chuối yến mạch với hạt óc chó và socola

Công thức này kết hợp vị ngọt tự nhiên của chuối với độ giòn của hạt óc chó và socola, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế:

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 2 quả
  • Yến mạch cán dẹt: 100 gram
  • Hạt óc chó: 50 gram, băm nhỏ
  • Socola đen: 50 gram, bào nhỏ
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
  • Dầu dừa: 2 muỗng canh
  • Trứng gà: 1 quả
  • Baking powder: 1 muỗng cà phê
  • Vani: 1/2 muỗng cà phê
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Cách làm:
  1. Chuối nghiền nhuyễn, trộn đều với sữa tươi, dầu dừa, trứng, vani.
  2. Thêm yến mạch, hạt óc chó, socola, baking powder, muối vào hỗn hợp, khuấy đều.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 160°C trong 20-25 phút.
  4. Để bánh nguội, cắt thành từng miếng và thưởng thức.

Gợi ý thêm cho bạn:

• - Hương vị ngọt ngào, bổ dưỡng.
• - Cực kỳ thơm ngon, giòn rụm.
• - Thêm phần béo ngậy, hấp dẫn.

Bảng tổng hợp các công thức: