Bánh Táo Tàu: Lịch Sử, Cách Làm và Thưởng Thức Bánh Táo Tàu

Bánh táo tàu là một món ăn ngon, bổ dưỡng và phổ biến trong ẩm thực. Dưới đây là tổng hợp các công thức làm bánh táo tàu đơn giản và chi tiết nhất.

1. Bánh táo tàu hấp

• Nguyên liệu:
  • 310g bột mì
  • 3g men
  • 140g sữa tươi không đường
  • 45g đường phên
  • 55g táo đỏ
  • 57g nước nóng
• Cách làm:
  1. Rửa sạch táo đỏ, loại bỏ hạt, thái nhỏ.
  2. Hòa tan đường và nước nóng, đun đến khi đường tan hoàn toàn.
  3. Trộn bột, táo đỏ và men, đổ sữa và nước đường vào, nhào bột đến khi dẻo mịn.
  4. Chia bột thành 8 phần, vo tròn.
  5. Xếp bánh vào khay, hấp 25 phút, sau đó hấp thêm 10 phút nữa.

2. Bánh táo tàu chiên

• 200g bột nếp
• 150g táo đỏ không hạt
• 20g dầu ăn
• 80g nước lọc

3. Bánh nếp táo tàu

• 20 trái táo tàu
• 100g bột nếp
• 20g bột bắp
• 50g đường trắng
• 10ml mật ong

4. Bánh táo tàu không cần lò nướng

• 150g táo tàu
• 150g hạt óc chó hoặc hạt điều

Bánh Táo Tàu, hay còn gọi là "Apple Pie" trong tiếng Anh, là một món bánh truyền thống nổi tiếng không chỉ ở Trung Quốc mà còn được yêu thích trên toàn thế giới. Món bánh này có sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn tan và nhân táo ngọt ngào, thường được thưởng thức trong các dịp lễ tết và các buổi họp mặt gia đình.

Lịch Sử Và Nguồn Gốc

Bánh Táo Tàu có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã tồn tại qua nhiều thế kỷ. Theo truyền thuyết, món bánh này đã được làm từ thời kỳ nhà Minh và được cải tiến qua nhiều thế hệ. Tên gọi "Táo Tàu" ám chỉ sự kết hợp của quả táo và các gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị độc đáo của bánh.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Bánh Táo Tàu không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Nhân bánh chủ yếu được làm từ táo tươi, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Lớp vỏ bánh thường được làm từ bột mì, cung cấp carbohydrate và năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, để giữ cho món bánh này lành mạnh, bạn nên kiểm soát lượng đường và bơ sử dụng.

Lợi Ích Sức Khỏe

Nhờ vào thành phần chính là táo, bánh Táo Tàu cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Cung cấp vitamin: Táo là nguồn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
• Chất xơ: Táo chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Chống oxi hóa: Táo có chứa các hợp chất chống oxi hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Công Thức Bánh Táo Tàu

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Táo Tàu:

1. Nguyên Liệu:
   • Táo: 4 quả, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
   • Đường: 100g.
   • Bột mì: 200g.
   • Bơ: 100g.
   • Quế: 1 muỗng cà phê.
   • Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê.
   • Muối: 1/4 muỗng cà phê.
2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • Táo sau khi cắt nhỏ, trộn với đường, quế và nước cốt chanh. Để yên trong 30 phút để các gia vị thấm đều.
   • Trộn bột mì, bơ và muối cho đến khi hỗn hợp trở nên vụn và giống như vụn bánh.
   • Nhào bột cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó chia thành 2 phần và cán mỏng.
3. Hướng Dẫn Chi Tiết:
   • Đặt một phần bột vào khuôn, sau đó cho nhân táo vào giữa.
   • Đặt phần bột còn lại lên trên và dùng tay ấn chặt các cạnh để tạo thành hình bánh.
   • Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-35 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu và vỏ giòn.

Bánh táo tàu là một món ăn đặc biệt với nhiều biến tấu hấp dẫn. Dưới đây là một số loại bánh táo tàu phổ biến và công thức chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Bánh Táo Tàu Truyền Thống

• Nguyên liệu:
  1. 200g bột mì
  2. 100g táo tàu khô
  3. 100g đường
  4. 50g bơ
  5. 2 quả trứng gà
  6. 1 muỗng cà phê bột nở
  7. 1 muỗng cà phê bột quế
• Cách làm:

  1. Ngâm táo tàu khô trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.

  2. Đánh tan bơ và đường, sau đó thêm trứng và đánh đều.

  3. Trộn bột mì, bột nở và bột quế vào hỗn hợp bơ đường, sau đó thêm táo tàu vào trộn đều.

  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã lót giấy nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 25-30 phút.

Bánh Nếp Táo Tàu Đỏ

• Nguyên liệu:
  1. 200g bột nếp
  2. 100g táo tàu đỏ
  3. 50g đường
  4. 100ml nước
  5. Một chút muối
• Cách làm:

  1. Ngâm táo tàu đỏ trong nước ấm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.

  2. Trộn bột nếp, đường và muối với nhau, sau đó thêm nước từ từ vào nhào đến khi bột mịn.

  3. Chia bột thành các viên nhỏ, nhồi táo tàu vào giữa và vo tròn.

  4. Đem hấp các viên bột trong khoảng 15 phút cho đến khi chín.

Bánh Táo Tàu Hạt Sen

• Nguyên liệu:
  1. 200g bột mì
  2. 100g táo tàu
  3. 100g hạt sen
  4. 100g đường
  5. 50g bơ
  6. 2 quả trứng gà
  7. 1 muỗng cà phê bột nở
• Cách làm:

  1. Ngâm táo tàu và hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.

  2. Đánh tan bơ và đường, sau đó thêm trứng và đánh đều.

  3. Trộn bột mì và bột nở vào hỗn hợp bơ đường, sau đó thêm táo tàu và hạt sen vào trộn đều.

  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã lót giấy nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 25-30 phút.

Bánh Táo Tàu Nhân Kem

• Nguyên liệu:
  1. 200g bột mì
  2. 100g táo tàu
  3. 100g kem tươi
  4. 100g đường
  5. 50g bơ
  6. 2 quả trứng gà
  7. 1 muỗng cà phê bột nở
• Cách làm:

  1. Ngâm táo tàu trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.

  2. Đánh tan bơ và đường, sau đó thêm trứng và đánh đều.

  3. Trộn bột mì và bột nở vào hỗn hợp bơ đường, sau đó thêm táo tàu vào trộn đều.

  4. Đổ một nửa hỗn hợp vào khuôn nướng đã lót giấy nướng, thêm lớp kem tươi vào giữa, sau đó đổ phần hỗn hợp còn lại lên trên.

  5. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 25-30 phút.

Bánh táo tàu là một món tráng miệng ngon miệng và bổ dưỡng, mang đậm hương vị truyền thống. Dưới đây là cách làm bánh táo tàu chi tiết từng bước:

Nguyên Liệu Cần Thiết

• 2 quả táo tàu lớn
• 2 chén bột mì
• 1/2 chén đường
• 1/4 chén dầu ăn
• 1/2 chén sữa
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 1/2 chén hạt óc chó hoặc hạnh nhân (tùy chọn)

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Gọt vỏ và thái lát mỏng táo tàu. Ngâm táo trong nước có pha chút muối để táo không bị thâm.
2. Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột nở và muối.
3. Trong một tô khác, đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn. Thêm dầu ăn và tinh chất vani vào, khuấy đều.
4. Đổ hỗn hợp trứng vào tô bột, thêm sữa và trộn đều đến khi bột mịn.
5. Thêm hạt óc chó hoặc hạnh nhân vào bột nếu muốn.

Hướng Dẫn Chi Tiết

1. Đổ một lớp bột mỏng vào khuôn bánh đã được lót giấy nướng hoặc phết dầu.
2. Xếp một lớp táo tàu lên trên lớp bột.
3. Tiếp tục đổ một lớp bột lên trên lớp táo và xếp tiếp một lớp táo khác. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột và táo.
4. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C (350°F) khoảng 45-50 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
5. Kiểm tra bánh bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.

Các Mẹo Vặt Khi Làm Bánh

• Để bánh thêm ngon, bạn có thể rắc một chút đường bột lên bề mặt bánh sau khi nướng xong.
• Nếu muốn bánh thơm hơn, bạn có thể thêm một ít quế vào hỗn hợp bột.

Để có được những chiếc bánh táo tàu thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần nắm vững một số bí quyết quan trọng trong quá trình chuẩn bị và nướng bánh. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn làm bánh táo tàu ngon nhất:

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Táo tàu: Chọn những quả táo tàu tươi, không bị dập hay héo. Táo tàu nên có độ chín vừa phải, không quá mềm hoặc quá cứng.
• Bột mì: Sử dụng bột mì chất lượng cao để bánh có độ xốp và mịn.
• Bơ: Chọn loại bơ nhạt và chất lượng tốt để tăng thêm hương vị cho bánh.

Chuẩn Bị Táo

Táo tàu cần được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt trước khi sử dụng. Bạn có thể cắt táo thành lát mỏng hoặc cắt hạt lựu tùy theo sở thích. Ngâm táo trong nước chanh pha loãng để giữ táo không bị thâm.

Thời Gian Và Nhiệt Độ Nướng

• Nhiệt độ lò nướng: Đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C để bánh chín đều và không bị cháy.
• Thời gian nướng: Nướng bánh trong khoảng 45-50 phút. Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.

Thêm Gia Vị

Để tăng hương vị cho bánh, bạn có thể thêm một số gia vị như quế, nhục đậu khấu hoặc vani vào phần nhân táo. Những gia vị này không chỉ làm tăng mùi thơm mà còn tạo điểm nhấn đặc biệt cho chiếc bánh của bạn.

Nhào Bột Đúng Cách

1. Trộn đều bột mì, muối và đường trong một tô lớn.
2. Cho bơ lạnh cắt nhỏ vào hỗn hợp bột và nhào đều cho đến khi bột có kết cấu như vụn bánh mì.
3. Thêm nước lạnh từ từ vào hỗn hợp bột, nhào cho đến khi bột kết dính thành một khối mịn màng.

Lưu Ý Khi Nướng Bánh

• Đặt bánh ở giữa lò: Để bánh chín đều, bạn nên đặt khay bánh ở vị trí giữa lò nướng.
• Che bánh nếu cần: Nếu mặt bánh có dấu hiệu bị cháy, bạn có thể dùng giấy bạc để che mặt bánh trong quá trình nướng.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có được những chiếc bánh táo tàu thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Thưởng thức bánh táo tàu là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, kết hợp giữa vị ngọt thanh của táo tàu và độ giòn tan của vỏ bánh. Để tận hưởng hết hương vị độc đáo này, bạn có thể tham khảo một số gợi ý sau:

• Thưởng thức cùng trà: Bánh táo tàu thường được dùng kèm với trà xanh hoặc trà gừng. Hương vị thanh mát của trà giúp cân bằng độ ngọt của bánh, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.
• Thưởng thức lạnh: Bạn có thể bảo quản bánh táo tàu trong tủ lạnh và thưởng thức khi bánh lạnh để cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh và sự mát lạnh từ nhân táo tàu.
• Kết hợp với kem: Thêm một viên kem vani hoặc kem trà xanh lên trên bánh táo tàu sẽ làm tăng thêm sự phong phú cho món ăn, mang lại cảm giác thú vị cho người thưởng thức.
• Trang trí với trái cây tươi: Bánh táo tàu có thể được trang trí thêm với các loại trái cây tươi như dâu, việt quất, kiwi để tăng cường màu sắc và hương vị.

Các loại bánh táo tàu phổ biến:

Để thưởng thức bánh táo tàu đúng cách, hãy thử kết hợp với những gợi ý trên và cảm nhận hương vị tuyệt vời mà món bánh này mang lại. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị và ngon miệng!

Việc tìm mua bánh táo tàu chất lượng và uy tín là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe và thưởng thức được hương vị tốt nhất của loại bánh này. Dưới đây là một số địa chỉ mua bánh táo tàu được nhiều người tin tưởng:

• THAPHACO HCM

  Địa chỉ bán táo tàu sấy khô tại TP.HCM với giá từ 39.000 VND đến 150.000 VND tùy theo khối lượng. Tại đây, bạn có thể tìm mua táo tàu với chất lượng đảm bảo và giá cả hợp lý.

  Thông tin liên hệ:

  • Điện thoại: 02862576679 - 0979587863
  • Hotline: 0906356335 - 0773694905
• TONYMOLY Việt Nam

  Tại TONYMOLY, bạn có thể mua táo đỏ (đại táo) khô với chất lượng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là địa chỉ uy tín với các sản phẩm được chọn lọc kỹ càng.

  Thông tin liên hệ:

  • Website:
• Siêu Thị Thảo Dược

  Siêu Thị Thảo Dược cung cấp táo tàu khô với giá cả phải chăng và chất lượng tốt. Đây là nơi đáng tin cậy để mua táo tàu sấy khô dùng trong các món ăn và bài thuốc bổ dưỡng.

  Thông tin liên hệ:

  • Website:

Khi mua táo tàu, bạn nên chú ý kiểm tra kỹ nguồn gốc và chất lượng sản phẩm để đảm bảo an toàn và hiệu quả tốt nhất. Hãy tham khảo thêm các địa chỉ uy tín khác hoặc các cửa hàng thảo dược có danh tiếng để tìm được sản phẩm phù hợp.