Bánh Tráng Thịt Heo Quay - Món Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng

Món bánh tráng thịt heo quay là một đặc sản ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần tươi ngon và hương vị đậm đà.

Nguyên liệu

• Rau sống (xà lách, rau thơm, húng quế, dưa leo, cà rốt)
• Bún tươi
• Nước mắm pha chua ngọt
• Tỏi, ớt
• Chanh
• Đường
• Giấm

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch rau sống và để ráo nước. Thịt heo quay cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Pha nước mắm chua ngọt:
   • Hòa 3 muỗng nước mắm với 2 muỗng đường.
   • Thêm 2 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng giấm.
   • Khuấy đều và thêm tỏi, ớt băm nhuyễn.
3. Cuốn bánh:
   • Trải bánh tráng ra đĩa.
   • Đặt một ít bún tươi lên bánh tráng.
   • Thêm rau sống và thịt heo quay.
   • Cuốn bánh lại chặt tay và chấm với nước mắm chua ngọt.

Một Số Địa Điểm Thưởng Thức Bánh Tráng Thịt Heo Quay

Giá Trị Dinh Dưỡng

Bánh tráng thịt heo quay cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ các loại rau sống, chất đạm từ thịt heo quay, và các vitamin từ các nguyên liệu tươi. Đây là món ăn cân bằng và tốt cho sức khỏe.

Hình Ảnh

Dưới đây là một số hình ảnh của món bánh tráng thịt heo quay:

Bánh tráng thịt heo quay là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Đà Nẵng và Hội An. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và phong phú. Bánh tráng mềm mịn, thịt heo quay giòn tan, cùng với các loại rau sống tươi xanh và nước chấm mắm nêm đậm đà, tạo nên một món ăn đầy sức hút.

Để làm bánh tráng thịt heo quay, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt heo quay: chọn miếng thịt có cả nạc, mỡ và bì.
• Rau sống: gồm giá, dưa leo, chuối chát, cải xanh, xà lách, húng, quế, diếp cá, hành lá, rau thơm.
• Bánh tráng: loại bánh tráng mỏng dai.
• Mắm nêm: nước chấm không thể thiếu.

Quy trình chế biến thịt heo quay:

1. Luộc thịt: cho thịt heo vào nồi nước cùng với thơm, hành tây, hành tím, sả, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột canh. Luộc trong 10-15 phút.
2. Chiên thịt: vớt thịt ra để nguội, dùng que nhọn xăm đều lên mặt da, sau đó chiên ngập dầu đến khi da giòn vàng.

Cách pha nước chấm mắm nêm:

1. Giã nhuyễn sả, ớt, gừng, tỏi, thêm thơm giã tiếp.
2. Trộn mắm nêm với nước cốt chanh, nước luộc thịt, hỗn hợp tỏi, ớt giã nhuyễn.

Thưởng thức:

• Đặt một miếng bánh tráng, tiếp theo là một miếng bánh phở vuông.
• Cho các loại rau sống, ớt sừng, dưa leo, xoài, thơm, thịt quay lên trên, cuốn chặt tay.
• Chấm cuốn bánh tráng với nước mắm nêm.

Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn. Hãy thử làm bánh tráng thịt heo quay tại nhà để thưởng thức hương vị đặc biệt này cùng gia đình và bạn bè.

Bánh tráng thịt heo quay là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là danh sách các quán nổi tiếng tại Hà Nội và Đà Nẵng, nơi bạn có thể thưởng thức món ăn này với chất lượng và hương vị đặc trưng.

Hà Nội

• Bánh tráng thịt heo Giang Mỹ
  • Địa chỉ:
    1. Tầng 1-2, tòa nhà 17T1, phố Hoàng Đạo Thúy, Cầu Giấy
    2. Tầng 1, tòa nhà CT2A, ngõ 234 Hoàng Quốc Việt, Bắc Từ Liêm
    3. 75 Nguyễn Công Hoan, Ba Đình
    4. 14 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa
  • Đặc điểm: Thịt heo quay giòn bì, rau sống tươi ngon, mắm nêm đậm vị.
• Quảng Nổ
  • Địa chỉ:
    1. 151 Kim Ngưu, Hai Bà Trưng
    2. 50 Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
  • Đặc điểm: Thịt heo quay tự tẩm ướp, không gian ấm cúng.
• Bánh tráng cuốn thịt heo O Lý
  • Địa chỉ:
    1. 265 Tô Hiệu, Cầu Giấy
    2. 66 Nguyên Hồng, Đống Đa
    3. 89 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm
    4. 383 Trường Chinh, Thanh Xuân
  • Đặc điểm: Thịt heo luộc và quay, rau tươi, mắm nêm đậm vị.

Đà Nẵng

• Đại Lộc Nhỏ
  • Địa chỉ: Đường 2/9, P. Hòa Cường Nam, Q. Hải Châu
  • Đặc điểm: Thịt heo béo ngậy, mắm nêm gia truyền, không gian thoáng mát.
• Bà Hường
  • Địa chỉ:
    1. 460 đường 2/9, P. Hòa Cường Nam, Q. Hải Châu
    2. 126 Duy Tân, P. Hòa Thuận Nam, Q. Hải Châu
  • Đặc điểm: Thịt heo thái hai đầu da, mắm nêm đặc biệt, nhiều loại rau sống.
• Năm Hiền
  • Địa chỉ: 35 Đỗ Thúc Tịnh, Cẩm Lệ
  • Đặc điểm: Thịt heo quay giòn, nhiều loại rau sống, không gian rộng rãi.
• Bà Mua
  • Địa chỉ: 19 – 21 Trần Bình Trọng, Hải Châu
  • Đặc điểm: Thịt heo mềm, bánh tráng dai, không gian hiện đại.
• Quán Mậu
  • Địa chỉ: 35 Đỗ Thúc Tịnh, Cẩm Lệ
  • Đặc điểm: Thịt heo béo ngậy, rau sống đa dạng, nước chấm mắm nêm đậm vị.

Bánh tráng thịt heo quay là một món ăn truyền thống Việt Nam rất được yêu thích. Với hương vị thơm ngon và dễ dàng chế biến tại nhà, đây là món ăn hoàn hảo cho mọi gia đình.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tráng thịt heo quay tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g thịt heo quay
• 500g bánh phở lá
• Bánh tráng cuốn
• 1/4 trái thơm
• 2 quả chanh
• 2 quả dưa leo
• Xà lách, tía tô, rau húng
• Chuối xanh, khế
• Gia vị: Mắm nêm, tỏi, ớt, đường

Hướng dẫn từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch dưa leo, thái lát dài.
• Chuối xanh bỏ vỏ, ngâm nước muối cho hết nhựa chát, thái lát dài.
• Khế rửa sạch, thái lát dài.
• Rau xà lách, tía tô, húng rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm thịt heo quay

• Rửa sạch thịt heo, luộc với ít muối, giấm và hành tím đập dập trong khoảng 15 phút.
• Vớt thịt ra, để nguội. Dùng que nhọn hoặc nĩa xăm đều lên mặt da.
• Chiên ngập dầu phần da xuống dưới đến khi da giòn và có màu vàng nâu.
• Cắt thịt thành lát mỏng dễ ăn.

Bước 3: Pha nước chấm

• Phi thơm tỏi, cho thơm băm nhuyễn vào xào.
• Thêm đường, mắm nêm, nước cốt chanh và ớt, nêm nếm vừa ăn.

Bước 4: Cuốn bánh tráng

• Trải bánh tráng, đặt một miếng bánh phở lá lên trên.
• Thêm rau, dưa leo, chuối, khế và thịt heo quay vào.
• Cuốn chặt tay và chấm cùng nước mắm nêm đã pha.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh tráng thịt heo quay ngon miệng tại nhà!