Bắp Chuối Sứ Làm Gì Ngon - 10 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Bắp Chuối Sứ

1. Gỏi Bắp Chuối Sứ Tôm Thịt

Món gỏi bắp chuối sứ tôm thịt là sự kết hợp hoàn hảo giữa bắp chuối giòn, tôm tươi, và thịt heo. Hương vị chua ngọt của nước mắm trộn gỏi làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

1. Nguyên liệu:
   • Bắp chuối sứ: 300g
   • Tôm tươi: 200g
   • Thịt heo: 150g
   • Cà rốt: 1 củ
   • Hành tây: 1 củ
   • Rau răm, rau húng quế
   • Đậu phộng rang, hành phi
   • Nước mắm, đường, chanh, ớt
2. Cách chế biến:
   1. Bào mỏng bắp chuối và ngâm vào nước pha chanh để không bị thâm.
   2. Luộc tôm và thịt heo, sau đó xé nhỏ thịt và bóc vỏ tôm.
   3. Trộn đều các nguyên liệu với nước mắm pha chua ngọt.
   4. Bày ra đĩa và rắc hành phi, đậu phộng lên trên.

2. Lẩu Lươn Bắp Chuối

Món lẩu lươn bắp chuối là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình vào cuối tuần. Nước lẩu ngọt thanh, kết hợp cùng vị giòn của bắp chuối và lươn mềm ngọt.

1. Bắp chuối sứ: 400g
2. Lươn: 500g
3. Cà chua: 2 quả
4. Đậu bắp, hành lá, rau thơm
5. Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
6. Cách chế biến:
   1. Bào mỏng bắp chuối, ngâm nước pha chanh.
   2. Sơ chế lươn, cắt khúc.
   3. Nấu nước lẩu với cà chua, gia vị và cho lươn vào nấu chín.
   4. Thêm bắp chuối và đậu bắp vào, nấu đến khi chín mềm.
   5. Dọn ra nồi lẩu và thưởng thức cùng rau thơm.

3. Bắp Chuối Kho Riềng

Bắp chuối kho riềng có mùi thơm nồng từ củ riềng và vị ngọt tự nhiên từ bắp chuối. Đây là món ăn đậm đà, thích hợp dùng với cơm nóng.

1. Riềng: 1 củ nhỏ
2. Nước mắm, đường, tiêu, ớt
3. Cách chế biến:
   1. Bào mỏng bắp chuối và ngâm nước.
   2. Cắt riềng thành lát mỏng.
   3. Phi thơm riềng, thêm bắp chuối và gia vị vào kho đến khi thấm đều.
   4. Thưởng thức cùng cơm nóng.

4. Bắp Chuối Hấp Thịt

Món bắp chuối hấp thịt mang lại hương vị mới lạ, thịt heo thấm gia vị, bắp chuối giòn ngon.

1. Thịt heo: 200g
2. Hành lá, rau răm
3. Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường
4. Cách chế biến:
   1. Bào mỏng bắp chuối và ngâm nước.
   2. Ướp thịt heo với gia vị, sau đó hấp chín.
   3. Thêm bắp chuối vào hấp chung đến khi chín mềm.
   4. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bắp chuối sứ là nguyên liệu tuyệt vời để làm các món gỏi vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm các món gỏi từ bắp chuối sứ tại nhà.

Gỏi gà bắp chuối

• Nguyên liệu:
  • 200g bắp chuối bào
  • 300g thịt gà luộc xé nhỏ
  • 1 củ cà rốt
  • Rau răm, rau húng lủi
  • Đậu phộng rang
  • Chanh, ớt, tỏi
  • Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối
• Cách làm:
  1. Sơ chế: Bào bắp chuối và ngâm trong nước chanh để không bị thâm. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
  2. Pha nước mắm: Trộn đều nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm.
  3. Trộn gỏi: Trộn đều bắp chuối, thịt gà, cà rốt với nước mắm pha sẵn. Thêm rau răm, rau húng lủi và đậu phộng rang.
  4. Hoàn tất: Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm đậu phộng và rau thơm.

Gỏi tôm thịt bắp chuối

• Nguyên liệu:
  • 200g bắp chuối bào
  • 100g tôm tươi
  • 200g thịt ba chỉ luộc
  • 1 củ cà rốt
  • Rau răm, rau húng lủi
  • Đậu phộng rang
  • Chanh, ớt, tỏi
  • Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối
• Cách làm:
  1. Sơ chế: Bào bắp chuối và ngâm trong nước chanh để không bị thâm. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Tôm luộc chín, bóc vỏ, thái nhỏ. Thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng.
  2. Pha nước mắm: Trộn đều nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm.
  3. Trộn gỏi: Trộn đều bắp chuối, tôm, thịt ba chỉ, cà rốt với nước mắm pha sẵn. Thêm rau răm, rau húng lủi và đậu phộng rang.
  4. Hoàn tất: Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm đậu phộng và rau thơm.

Gỏi đậu hũ ky bắp chuối

• Nguyên liệu:
  • 200g bắp chuối bào
  • 100g đậu hũ ky chiên giòn
  • 1 củ cà rốt
  • Rau răm, rau húng lủi
  • Đậu phộng rang
  • Chanh, ớt, tỏi
  • Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối
• Cách làm:
  1. Sơ chế: Bào bắp chuối và ngâm trong nước chanh để không bị thâm. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Đậu hũ ky chiên giòn, cắt miếng vừa ăn.
  2. Pha nước mắm: Trộn đều nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm.
  3. Trộn gỏi: Trộn đều bắp chuối, đậu hũ ky, cà rốt với nước mắm pha sẵn. Thêm rau răm, rau húng lủi và đậu phộng rang.
  4. Hoàn tất: Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm đậu phộng và rau thơm.

Canh chua bắp chuối

Món canh chua bắp chuối là một món ăn dân dã, mang hương vị đậm đà và rất dễ thực hiện. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để nấu món canh này:

1. Nguyên liệu:
• 200g bắp chuối bào sẵn
• 200g cá (có thể dùng cá lóc hoặc cá bông lau)
• 50g me chua
• 1 quả cà chua
• 2 nhánh hành lá
• 4 củ hành tím
• 8 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 1 quả chanh
• 1 ít lá rau ngổ và ngò gai
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
2. Cách nấu:
1. Sơ chế nguyên liệu:
• Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Bắp chuối rửa sạch, để ráo.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
• Me chua ngâm nước nóng 5 phút, lọc bỏ hạt lấy nước cốt.
2. Nấu canh:
• Phi thơm hành tím và tỏi băm, sau đó cho cá vào xào săn.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi.
• Cho nước cốt me vào nồi canh, nêm gia vị vừa ăn.
• Cho bắp chuối và cà chua vào nồi, nấu thêm 5 phút.
• Thêm rau ngổ, ngò gai vào nồi, tắt bếp.

Canh lươn bắp chuối

Canh lươn bắp chuối là một món ăn đậm đà và bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách nấu chi tiết:

1. Nguyên liệu:
• 200g lươn
• 200g bắp chuối bào sẵn
• 50g me chua
• 1 quả cà chua
• 2 nhánh hành lá
• 4 củ hành tím
• 8 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 1 quả chanh
• 1 ít lá húng quế
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
2. Cách nấu:
1. Sơ chế nguyên liệu:
• Lươn làm sạch, khử mùi tanh bằng muối và chanh, cắt khúc vừa ăn.
• Bắp chuối rửa sạch, để ráo.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
• Me chua ngâm nước nóng 5 phút, lọc bỏ hạt lấy nước cốt.
2. Nấu canh:
• Ướp lươn với nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm và ớt trong 15 phút.
• Phi thơm hành tím và tỏi băm, sau đó cho lươn vào xào săn.
• Thêm cà chua vào xào cùng, đổ nước vào nồi, đun sôi.
• Cho nước cốt me vào, nêm gia vị vừa ăn.
• Cho bắp chuối vào nồi, nấu thêm 5 phút.
• Thêm húng quế, hành lá vào nồi, tắt bếp.

Bắp chuối nấu lẩu

Bắp chuối nấu lẩu là món ăn đặc trưng với hương vị ngọt thanh, thơm ngon từ nước dùng và các loại rau củ kết hợp. Món này thích hợp cho những bữa ăn gia đình quây quần.

1. Nguyên liệu:
• 500g bắp chuối sứ
• 300g lươn
• 1 củ cà rốt
• 100g nấm rơm
• 2 quả cà chua
• 1 bó rau thơm (ngò, húng quế)
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm
2. Cách làm:
• Bước 1: Sơ chế lươn, làm sạch nhớt và khử mùi tanh bằng muối và nước cốt chanh.
• Bước 2: Bắp chuối sứ cắt mỏng, ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm.
• Bước 3: Cà rốt, nấm rơm, cà chua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Bước 4: Đun sôi nước, cho lươn vào nấu chín, sau đó thêm cà rốt, nấm rơm và bắp chuối.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa ăn, cuối cùng thêm rau thơm và tắt bếp.

Bắp chuối om lươn

Món bắp chuối om lươn với hương vị đậm đà, thịt lươn mềm ngọt và bắp chuối giòn giòn, tạo nên món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

1. Nguyên liệu:
• 300g bắp chuối sứ
• 200g lươn
• 1 củ nghệ
• 1 củ hành tím
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
2. Cách làm:
• Bước 1: Lươn làm sạch, khử mùi tanh, cắt khúc vừa ăn.
• Bước 2: Bắp chuối sứ thái mỏng, ngâm nước muối loãng.
• Bước 3: Nghệ và hành tím băm nhuyễn, phi thơm trong chảo.
• Bước 4: Cho lươn vào xào săn, thêm nước và đun sôi.
• Bước 5: Thêm bắp chuối, nêm gia vị và om lửa nhỏ đến khi chín mềm.

Bắp chuối kho chay

Món bắp chuối kho chay với riềng và gia vị tạo nên hương vị đặc trưng, thích hợp cho những bữa cơm chay thanh đạm.

1. Nguyên liệu:
• 400g bắp chuối sứ
• 1 củ riềng
• 2 củ hành tím
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay
2. Cách làm:
• Bước 1: Bắp chuối sứ cắt mỏng, ngâm nước muối loãng.
• Bước 2: Riềng và hành tím băm nhỏ, phi thơm trong chảo.
• Bước 3: Thêm bắp chuối vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn.
• Bước 4: Đổ thêm nước, kho lửa nhỏ đến khi bắp chuối chín mềm và thấm gia vị.

Bắp chuối sứ là nguyên liệu độc đáo và bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm món bắp chuối sứ chiên giòn thơm ngon, dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu

• 200 gram bắp chuối sứ
• 100 gram bột chiên giòn
• 50 gram bột năng
• 1 quả trứng gà
• 100 ml nước
• Muối, tiêu
• Dầu ăn

Cách làm

1. Bước 1: Sơ chế bắp chuối

   • Bắp chuối bóc vỏ ngoài, rửa sạch, cắt lát mỏng.
   • Ngâm bắp chuối trong nước muối loãng khoảng 10 phút để bắp chuối không bị thâm.
   • Rửa lại với nước sạch và để ráo.

2. Bước 2: Chuẩn bị bột chiên

   • Trong một bát, trộn đều bột chiên giòn và bột năng.
   • Đập trứng vào bát, thêm nước và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột mịn.
   • Thêm một chút muối và tiêu vào hỗn hợp bột, khuấy đều.

3. Bước 3: Chiên bắp chuối

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo.
   • Nhúng từng lát bắp chuối vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều cả hai mặt của bắp chuối.
   • Cho bắp chuối vào chảo chiên vàng giòn cả hai mặt.
   • Vớt bắp chuối ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Món bắp chuối chiên giòn có thể dùng làm món ăn chơi, ăn kèm với các món chính hoặc dùng làm món nhậu. Hương vị giòn rụm của bắp chuối kết hợp với vị thơm ngon của bột chiên sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Bắp chuối sứ không chỉ được sử dụng trong các món ăn chính mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho những món ăn vặt. Dưới đây là một số món ăn vặt ngon miệng từ bắp chuối sứ mà bạn có thể thử làm tại nhà.

• Món chuối sứ lắc phô mai

Nguyên liệu:

• 8-10 trái chuối sứ chín
• 20g bột phô mai truyền thống

Cách làm:

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối sứ chín và cắt thành từng khoanh tròn từ 1-3cm.
2. Chiên chuối: Chiên ngập chuối trong dầu ăn cho đến khi chuối vàng đều, sau đó vớt ra để vào giấy thấm dầu.
3. Lắc phô mai: Cho chuối đã thấm hết dầu vào bịch giấy hoặc hộp có nắp, lắc đều với bột phô mai. Thưởng thức khi còn nóng.

• Món bánh chuối hấp nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• 500g chuối sứ chín
• 200ml nước cốt dừa
• 100g đường
• 100g bột năng
• Một chút muối

Cách làm:

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối và cắt lát mỏng.
2. Trộn nguyên liệu: Trộn chuối, nước cốt dừa, đường, bột năng và muối đều nhau.
3. Hấp bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.
4. Thưởng thức: Để nguội và cắt miếng vừa ăn. Bánh có thể ăn kèm với một chút nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.

• Món chuối quết dừa

Nguyên liệu:

• 10 trái (700g) chuối xiêm
• 1/2 tsp muối
• 50g dừa bào sợi

Cách làm:

1. Nấu chuối: Rửa sạch chuối, cho vào nồi đổ nước và nấu chín. Lột vỏ chuối và ngâm nước muối loãng vài phút để chuối không bị chát.
2. Quết chuối: Cho chuối đã nấu chín vào cối, quết cùng chút muối và dừa bào sợi cho đến khi nhuyễn.
3. Thưởng thức: Dừa bào sợi nếu muốn để lâu có thể hấp chín trước khi quết cùng chuối. Món chuối quết dừa có thể ăn ngay hoặc để nguội rồi ăn.

Bắp chuối sứ là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, để giữ được hương vị tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn cần biết cách sơ chế và bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số mẹo hữu ích.

• Chọn bắp chuối tươi: Chọn những bắp chuối có màu sắc tươi sáng, không bị thâm hay có vết nứt. Lá chuối bên ngoài nên còn nguyên vẹn và không bị héo.
• Sơ chế bắp chuối:
  1. Bóc bỏ các bẹ già bên ngoài, chỉ lấy phần non bên trong.
  2. Cắt bắp chuối thành từng lát mỏng, ngâm ngay vào thau nước có pha nước cốt chanh để tránh bị thâm.
  3. Rửa sạch bắp chuối dưới nước lạnh vài lần để loại bỏ nhựa và chất bẩn.
• Bảo quản bắp chuối:
  1. Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi sơ chế, bạn có thể bảo quản bắp chuối trong túi ni lông kín hoặc hộp đựng thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Bắp chuối sẽ giữ được độ tươi ngon trong 2-3 ngày.
  2. Đông lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh bắp chuối. Trước khi sử dụng, chỉ cần rã đông và chế biến như bình thường.
• Sử dụng ngay: Tốt nhất là nên sử dụng bắp chuối ngay sau khi sơ chế để đảm bảo hương vị và độ giòn ngon.

Với các mẹo trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến những món ăn từ bắp chuối sứ tươi ngon và hấp dẫn cho gia đình.