Bầu ăn cá ngừ được không? Lợi ích và lưu ý cần biết

Cá ngừ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bà bầu, nếu được sử dụng đúng cách. Dưới đây là những lợi ích mà cá ngừ mang lại cho mẹ và bé:

• Protein: Cá ngừ là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp hỗ trợ quá trình phát triển của thai nhi và tăng cường sức khỏe cho mẹ.
• Axit béo Omega-3: Cá ngừ chứa axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, cần thiết cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của thai nhi.
• Vitamin D: Loại vitamin này trong cá ngừ giúp cơ thể mẹ hấp thụ canxi tốt hơn, hỗ trợ sự phát triển xương và răng của thai nhi.
• Sắt: Cá ngừ cung cấp lượng sắt thiết yếu, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở bà bầu và đảm bảo quá trình trao đổi oxy hiệu quả.
• Vitamin B12: Cá ngừ là nguồn cung cấp vitamin B12 tự nhiên, quan trọng cho hệ thần kinh và sự hình thành tế bào máu ở cả mẹ và bé.

Tuy nhiên, do cá ngừ cũng chứa một lượng thủy ngân nhất định, mẹ bầu cần kiểm soát lượng ăn mỗi tuần để tránh nguy cơ tích tụ thủy ngân trong cơ thể. Lời khuyên là nên chọn các loại cá ngừ có hàm lượng thủy ngân thấp và ăn với liều lượng phù hợp.

Không phải tất cả các loại cá ngừ đều an toàn cho bà bầu, vì chúng có thể chứa hàm lượng thủy ngân khác nhau. Dưới đây là các loại cá ngừ mà bà bầu có thể ăn với mức độ an toàn cao hơn:

• Cá ngừ Albacore (cá ngừ vây dài): Đây là loại cá ngừ có hàm lượng thủy ngân thấp, thường được đóng hộp. Bà bầu có thể ăn tối đa 300g mỗi tuần, tương đương khoảng 2 hộp cá.
• Cá ngừ vây vàng: Loại cá ngừ này có hương vị đậm hơn và thường được chế biến dưới dạng bít tết hoặc đóng hộp. Bà bầu chỉ nên ăn từ 2 đến 3 phần mỗi tuần.
• Cá ngừ Ahi (cá ngừ mắt to): Đây là loại cá có hàm lượng thủy ngân cao hơn, nên hạn chế tiêu thụ. Nếu ăn, chỉ nên ăn một lượng rất nhỏ mỗi tuần.
• Cá ngừ vây xanh: Cá ngừ vây xanh cũng chứa hàm lượng thủy ngân cao và thường được chế biến thành sashimi. Phụ nữ mang thai chỉ nên ăn tối đa 300g mỗi tuần.

Những loại cá ngừ này cần được chế biến chín kỹ trước khi ăn để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn. Bà bầu cũng nên kết hợp cá ngừ với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để đảm bảo cung cấp đủ chất cho sự phát triển của thai nhi.

Cá ngừ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bà bầu, giàu omega-3, vitamin D và B12 giúp hỗ trợ phát triển não bộ và hệ miễn dịch cho thai nhi. Tuy nhiên, việc tiêu thụ cá ngừ cần phải được kiểm soát kỹ lưỡng để tránh những rủi ro liên quan đến thủy ngân.

• Hạn chế tiêu thụ: Bà bầu không nên ăn quá 141g cá ngừ mỗi tuần. Lượng cá ngừ này tương ứng với khoảng 2 phần ăn nhỏ để giảm thiểu mức thủy ngân có thể gây hại cho sự phát triển não bộ của thai nhi.
• Loại cá ngừ: Nên ưu tiên sử dụng cá ngừ nhỏ hoặc cá ngừ đóng hộp thay vì cá ngừ sống, chẳng hạn như trong các món sushi hoặc sashimi, do cá sống có thể mang vi khuẩn và ký sinh trùng nguy hiểm.
• Tránh các loại cá ngừ có hàm lượng thủy ngân cao: Cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng chứa nhiều thủy ngân hơn và không nên ăn thường xuyên trong thai kỳ.
• Không ăn cá sống: Bà bầu nên tránh ăn các loại cá ngừ chưa nấu chín kỹ vì dễ nhiễm vi khuẩn và mầm bệnh, đồng thời nên nấu chín cá ở nhiệt độ ít nhất 63°C để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Việc ăn cá ngừ đúng cách không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất mà còn giúp bảo vệ sức khỏe cho cả mẹ và bé trong suốt thai kỳ.

Trong thời kỳ mang thai, cá ngừ là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho bà bầu, đặc biệt cung cấp omega-3, DHA và protein giúp hỗ trợ sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của thai nhi. Tuy nhiên, việc tiêu thụ cá ngừ cần được điều chỉnh sao cho phù hợp để tránh tác động từ hàm lượng thủy ngân trong cá.

• Bà bầu nên hạn chế ăn cá ngừ vây dài và vây vàng với liều lượng tối đa 300g mỗi tuần, tức khoảng 2 hộp cá ngừ đóng hộp hoặc 2 - 3 phần cá nướng.
• Tránh các loại cá ngừ có hàm lượng thủy ngân cao như cá ngừ mắt to và cá ngừ vây xanh, không nên ăn sống và không vượt quá 300g mỗi tuần.
• Nên ăn cá ngừ dưới dạng đã được nấu chín kỹ để tránh rủi ro nhiễm khuẩn hoặc hàm lượng thủy ngân cao.

Việc điều chỉnh lượng cá ngừ trong chế độ ăn uống của bà bầu không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của thai nhi mà còn hỗ trợ phát triển tối ưu các cơ quan quan trọng, đặc biệt là não bộ. Điều này đảm bảo rằng cả mẹ và bé đều nhận được lợi ích tối đa từ dinh dưỡng mà không gặp phải nguy cơ từ thủy ngân.

Trong thai kỳ, nếu mẹ bầu muốn hạn chế cá ngừ do lo ngại về hàm lượng thủy ngân, có thể thay thế bằng nhiều loại thực phẩm khác giàu dinh dưỡng và an toàn hơn.

• Cá hồi: Là nguồn giàu omega-3, vitamin D, và protein, cá hồi là lựa chọn lý tưởng thay thế cá ngừ.
• Cá mòi: Cá mòi có hàm lượng thủy ngân thấp và chứa nhiều axit béo omega-3, canxi, giúp phát triển hệ thần kinh và xương của thai nhi.
• Cá tuyết: Cá tuyết cung cấp nhiều dưỡng chất và có lượng thủy ngân thấp, là lựa chọn an toàn cho mẹ bầu.
• Thịt gà: Đây là nguồn protein dồi dào và dễ chế biến, phù hợp để thay thế các loại hải sản có nguy cơ cao về thủy ngân.
• Đậu hũ và các loại đậu: Đây là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, thay thế cá ngừ trong bữa ăn mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
• Trứng: Trứng chứa nhiều protein, vitamin B12, và choline, giúp hỗ trợ phát triển não bộ của thai nhi.

Những thực phẩm này không chỉ giàu dưỡng chất mà còn an toàn cho cả mẹ bầu và thai nhi, giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong suốt thai kỳ.