Bí Ngô Xào Thịt Bò: Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món bí ngô xào thịt bò không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của bí ngô và vị đậm đà của thịt bò. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g bí ngô
• 250g thịt bò
• 10 tép tỏi
• 1 đốt gừng
• 1 quả ớt sừng
• Hành lá hoặc hành boa rô
• Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, bột canh, bột nêm, đường, hạt tiêu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

1. Bí ngô: Gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt thành khúc hoặc khoanh tròn tùy thích. Ướp với 1/2 thìa cà phê bột canh để đậm vị.
2. Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu ăn. Để ngấm gia vị khoảng 15 phút.
3. Tỏi và gừng: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm thô.
4. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc dài tầm 1 đốt tay.
5. Ớt sừng: Rửa sạch, cắt lát chéo.

Chế biến

1. Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho gừng và 1/2 số tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, đảo đều đến khi thịt bò chín tái. Tắt bếp và cho thịt bò ra bát riêng.
2. Thêm một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm nốt số tỏi băm còn lại, rồi cho bí ngô vào xào. Để bí ngô không bị cháy xém, trước khi cho vào chảo, hãy rưới một ít nước lã vào.
3. Xào bí ngô ở lửa lớn, đảo đều tay, nêm gia vị gồm dầu hào và bột ngọt. Xào khoảng 1 phút cho bí ngô chín tới, sau đó cho thịt bò vào đảo đều.
4. Cuối cùng, cho hành lá (hoặc hành boa rô) và ớt sừng vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 15 giây rồi rắc chút hạt tiêu xay, đảo qua rồi tắt bếp.
5. Cho món xào ra đĩa, ăn lúc nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Thành phẩm

Món bí ngô xào thịt bò có màu sắc hấp dẫn với bí ngô giòn ngọt và thịt bò mềm thơm. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe và thích hợp cho các bữa ăn gia đình.

Hãy cùng khám phá công thức chế biến món bí ngòi xào thịt bò với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

   • 2 quả bí ngòi nhỏ
   • 150 gram thịt bò
   • 1 củ tỏi
   • 1 củ hành tím
   • 1 trái ớt
   • Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

   1. Thịt bò ngâm trong nước muối loãng 5 phút, rửa sạch và thái lát mỏng.
   2. Ướp thịt bò với muối, dầu ăn, hạt nêm, và tỏi băm trong 10 phút.
   3. Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, bổ dọc làm đôi rồi thái lát dày khoảng 2cm.
   4. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

3. Chế Biến

   1. Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi.
   2. Cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, nêm thêm hạt nêm và hạt tiêu. Xào đến khi thịt chín tái, trút ra bát để riêng.
   3. Thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại rồi cho bí ngòi vào xào.
   4. Xào lửa vừa trong 3 phút, thêm nước nhỏ, hạt nêm và muối, đun nhỏ lửa.
   5. Khi bí ngòi chín tới, cho thịt bò vào đảo đều, thêm ớt thái lát và tắt bếp.

4. Mẹo & Lưu Ý

   • Bí ngòi nên chọn quả thẳng, chắc tay, không quá mềm và còn nguyên cuống.
   • Thịt bò nên chọn phần diềm thăn để xào mềm, ngọt, không dai.
   • Xào bí ngòi ở lửa lớn và thời gian ngắn để giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

$$\text{Món bí ngòi xào thịt bò giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình, đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết.}$$

Ngoài món bí ngòi xào thịt bò, bạn còn có thể thử các công thức khác với bí ngòi để mang đến sự đa dạng cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là một số gợi ý công thức khác với bí ngòi.

1. Bí Ngòi Xào Tỏi

   • 2 quả bí ngòi
   • 4 tép tỏi
   • 2 thìa canh dầu ăn
   • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
   1. Bí ngòi rửa sạch, cắt lát mỏng.
   2. Tỏi băm nhuyễn.
   3. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi.
   4. Cho bí ngòi vào xào, nêm muối, hạt nêm và tiêu. Xào đến khi bí ngòi chín vừa.
   5. Cho ra đĩa và rắc thêm tiêu nếu thích.

2. Canh Bí Ngòi Nấu Tôm

   • 2 quả bí ngòi
   • 200 gram tôm tươi
   • 1 củ hành tím
   • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
   1. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và ướp muối, tiêu.
   2. Bí ngòi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   3. Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
   4. Cho tôm vào xào sơ, sau đó đổ nước vào nấu sôi.
   5. Cho bí ngòi vào nấu đến khi bí mềm.
   6. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và rắc hành lá cắt nhỏ.

3. Bí Ngòi Nướng Phô Mai

   • 2 quả bí ngòi
   • 100 gram phô mai bào
   • 2 thìa canh dầu ô liu
   • Gia vị: muối, tiêu, tỏi băm
   1. Bí ngòi rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc.
   2. Trộn bí ngòi với dầu ô liu, tỏi băm, muối và tiêu.
   3. Xếp bí ngòi lên khay nướng, rắc phô mai lên trên.
   4. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15 phút đến khi phô mai chảy và bí ngòi chín mềm.
   5. Cho ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

$$\text{Bí ngòi là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Hãy thử các công thức trên để bữa ăn thêm phần phong phú.}$$

Sau khi hoàn thành món bí ngô xào thịt bò, bạn sẽ có một món ăn đầy hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon.

Cách Thưởng Thức

• Ăn kèm cơm trắng: Món bí ngô xào thịt bò ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng. Vị ngọt của bí ngô và thịt bò kết hợp với cơm sẽ tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.
• Dùng nóng: Để món ăn giữ được hương vị tốt nhất, bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng. Có thể rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.
• Trang trí: Trang trí bằng vài lát ớt đỏ hoặc hành lá thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Với món bí ngô xào thịt bò, bạn không chỉ có một món ăn ngon mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ.