Bim Bim Khoai Tây Đỏ - Bí Quyết Làm Snack Giòn Rụm Tại Nhà

Bim bim khoai tây đỏ là một món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bim bim khoai tây đỏ giòn tan, thơm ngon.

Nguyên Liệu

• 3 củ khoai tây đỏ
• 50g ngò rí
• 50g hành lá
• Gia vị: Đường, muối hạt, tiêu xay, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, thái lát mỏng và ngâm trong nước muối pha loãng từ 25-30 phút.
2. Rửa sạch ngò rí và hành lá, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên Khoai Tây

1. Vớt khoai tây ra để ráo nước.
2. Đun dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi chiên từng lát khoai tây lần 1 từ 5-7 phút.
3. Vớt khoai tây ra để ráo dầu, nghỉ khoảng 10 phút, sau đó chiên lần 2 đến khi vàng giòn.

Bước 3: Làm Gia Vị

1. Rang khô ngò rí và hành lá đã cắt với 2 muỗng cà phê muối hạt, sau đó để nguội.
2. Xay nhuyễn muối đã rang với 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và 2 muỗng cà phê đường.

Bước 4: Tẩm Gia Vị

Đặt khoai tây vào thau và rắc khoảng 3 muỗng cà phê gia vị lên trên, sau đó trộn đều để khoai tây được phủ đều gia vị.

Bước 5: Thành Phẩm

Khoai tây được chiên vàng giòn, thấm đều hương vị mặn ngọt, là một món ăn vặt lý tưởng cho mọi dịp.

Một Số Mẹo Bảo Quản

• Bảo quản bim bim trong túi hoặc hộp kín để giữ độ giòn.
• Bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng trong vòng 2 tuần.

Thông Tin Dinh Dưỡng

Bim bim khoai tây đỏ không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thử làm tại nhà và thưởng thức!

Làm bim bim khoai tây tại nhà không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau đây:

Cách Làm Bim Bim Khoai Tây Chiên

1. Nguyên liệu:
   • 500g khoai tây đỏ
   • Muối
   • Dầu ăn
   • Bột phô mai (tùy chọn)
2. Thực hiện:
   1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái lát mỏng.
   2. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ tinh bột.
   3. Vớt khoai tây ra, để ráo nước và lau khô.
   4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó chiên khoai tây đến khi giòn và vàng đều.
   5. Vớt khoai tây ra, để ráo dầu. Có thể rắc thêm bột phô mai nếu muốn.

Cách Làm Bim Bim Khoai Tây Bằng Lò Nướng

1. Nguyên liệu:
   • 500g khoai tây đỏ
   • Dầu ô liu
   • Muối
   • Bột gia vị (tùy chọn)
2. Thực hiện:
   1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái lát mỏng.
   2. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo và lau khô.
   3. Trộn khoai tây với dầu ô liu và muối, sau đó xếp đều trên khay nướng.
   4. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi khoai tây giòn và vàng.
   5. Lấy khoai tây ra, để nguội và rắc thêm bột gia vị nếu muốn.

Cách Làm Bim Bim Khoai Tây Bằng Nồi Chiên Không Dầu

1. Nguyên liệu:
   • 500g khoai tây đỏ
   • Dầu ô liu
   • Muối
2. Thực hiện:
   1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái lát mỏng.
   2. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo và lau khô.
   3. Trộn khoai tây với dầu ô liu và muối.
   4. Cho khoai tây vào nồi chiên không dầu, chiên ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút, đảo đều giữa chừng.
   5. Lấy khoai tây ra, để nguội và thưởng thức.

Bim Bim Khoai Tây Lắc Phô Mai

Bim bim khoai tây lắc phô mai là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn với lớp phô mai béo ngậy.

1. Nguyên liệu:
   • 500g khoai tây đỏ
   • Bột phô mai
   • Dầu ăn
   • Muối
2. Thực hiện:
   1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái lát mỏng.
   2. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo và lau khô.
   3. Chiên khoai tây trong dầu ăn đến khi giòn và vàng.
   4. Vớt khoai tây ra, để ráo dầu và còn nóng thì cho vào túi lắc với bột phô mai.

Bim Bim Khoai Tây Bong Bóng

Bim bim khoai tây bong bóng có kết cấu giòn rụm, phồng to và rất bắt mắt.

1. Nguyên liệu:
   • 500g khoai tây đỏ
   • Bột năng
   • Muối
   • Dầu ăn
2. Thực hiện:
   1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái lát mỏng.
   2. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo và lau khô.
   3. Trộn khoai tây với bột năng để tạo độ dính.
   4. Chiên khoai tây trong dầu nóng đến khi khoai tây phồng và vàng đều.

Bim Bim Khoai Tây Hình Chiếc Gối

Bim bim khoai tây hình chiếc gối vừa giòn vừa đẹp mắt, dễ làm tại nhà.

1. Nguyên liệu:
   • 500g khoai tây đỏ
   • Muối
   • Dầu ăn
2. Thực hiện:
   1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái lát thành hình vuông hoặc chữ nhật nhỏ.
   2. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo và lau khô.
   3. Chiên khoai tây trong dầu ăn đến khi giòn và vàng.

Bim Bim Khoai Tây Sốt Mayonnaise

Bim bim khoai tây sốt mayonnaise mang hương vị béo ngậy, lạ miệng.

1. Nguyên liệu:
   • 500g khoai tây đỏ
   • Mayonnaise
   • Muối
   • Dầu ăn
2. Thực hiện:
   1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái lát mỏng.
   2. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo và lau khô.
   3. Chiên khoai tây trong dầu ăn đến khi giòn và vàng.
   4. Vớt khoai tây ra, để ráo dầu và trộn đều với sốt mayonnaise khi còn nóng.

Cách Sơ Chế Khoai Tây

Sơ chế khoai tây đúng cách giúp bim bim giòn và ngon hơn.

1. Rửa sạch khoai tây: Rửa khoai tây dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cát.
2. Gọt vỏ: Dùng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ để gọt sạch vỏ khoai tây.
3. Thái lát mỏng: Dùng dao sắc hoặc máy thái để thái khoai tây thành những lát mỏng đều nhau, khoảng 2-3 mm.
4. Ngâm nước muối: Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai tây giòn hơn khi chiên.

Mẹo Giúp Khoai Tây Giòn Lâu

Những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bim bim khoai tây của bạn giòn lâu hơn:

• Ngâm nước đá: Sau khi thái lát khoai tây, ngâm chúng trong nước đá khoảng 15-20 phút trước khi chiên.
• Lau khô: Trước khi chiên, hãy lau khô khoai tây bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm thừa.
• Chiên hai lần: Chiên khoai tây lần đầu ở nhiệt độ 160°C đến khi khoai hơi vàng, sau đó vớt ra để nguội. Chiên lần hai ở nhiệt độ 180°C đến khi khoai vàng giòn.
• Dùng giấy thấm dầu: Sau khi chiên, đặt khoai tây lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp khoai giòn lâu hơn.

Bảo Quản Bim Bim Khoai Tây

Để bim bim khoai tây giữ được độ giòn và hương vị lâu, bạn cần lưu ý cách bảo quản:

1. Để nguội hoàn toàn: Trước khi cho vào hộp, đảm bảo bim bim đã nguội hoàn toàn để tránh đọng hơi nước làm mềm khoai.
2. Đựng trong hộp kín: Bảo quản bim bim trong hộp kín hoặc túi zip để ngăn không khí vào, giữ độ giòn lâu hơn.
3. Thêm gói hút ẩm: Đặt một gói hút ẩm vào hộp để kiểm soát độ ẩm bên trong.
4. Tránh ánh nắng mặt trời: Để hộp bim bim ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Sau khi hoàn thành các công đoạn chế biến, bim bim khoai tây đỏ sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể thưởng thức và tận hưởng món ăn này:

Thành Phẩm Giòn Tan, Hấp Dẫn

• Bim bim khoai tây đỏ có màu vàng ươm, vỏ ngoài giòn rụm và vị mặn ngọt hài hòa.
• Kết cấu giòn tan trong miệng, mỗi miếng bim bim đều có độ giòn hoàn hảo.

Thưởng Thức Cùng Gia Đình Và Bạn Bè

Bim bim khoai tây đỏ là món ăn vặt lý tưởng để cùng thưởng thức trong các buổi họp mặt gia đình và bạn bè.

1. Chuẩn bị một đĩa bim bim khoai tây đỏ lớn, thêm một ít rau thơm và ớt bột để tăng thêm hương vị.
2. Dùng kèm với các loại nước chấm như tương ớt, sốt mayonnaise hoặc ketchup.
3. Có thể kết hợp cùng các món ăn khác như salad, sandwich hoặc các món nướng để tạo nên một bữa ăn phong phú.

Các Món Ăn Kèm Với Bim Bim Khoai Tây

Để bim bim khoai tây đỏ luôn giữ được độ giòn lâu dài, bạn có thể bảo quản trong hộp kín hoặc túi ziplock, tránh tiếp xúc với không khí ẩm. Khi ăn, chỉ cần mở hộp và thưởng thức, bim bim vẫn sẽ giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu.