Bông lan nho khô: Cách làm thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bánh bông lan nho khô là một món bánh thơm ngon và hấp dẫn, thường được dùng trong các bữa ăn nhẹ hoặc buổi trà chiều. Với hương vị thơm ngọt của bơ, chút chua nhẹ của nho khô và sự mềm mại của bông lan, đây là một món ăn yêu thích của nhiều người.

Nguyên liệu

• 150g bột mì
• 60g nho khô
• 150g bơ lạt
• 130g đường bột
• 25ml rượu rum
• 40ml sữa tươi không đường
• 3 quả trứng gà
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
• 1/2 muỗng cà phê muối

Hướng dẫn các bước làm

1. Ngâm nho khô: Ngâm nho khô vào rượu rum trong khoảng 1 giờ để nho mềm và thơm. Sau đó, áo nho qua một lớp bột mì để tránh bị chìm xuống đáy bánh khi nướng.
2. Trộn bột: Trộn bột mì, bột nở và muối với nhau, sau đó rây lại để bột mịn hơn. Đánh bơ với đường cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và chuyển sang màu trắng ngà.
3. Thêm trứng: Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bơ và đánh đều sau mỗi lần thêm trứng. Cuối cùng, cho sữa tươi và vani vào hỗn hợp và trộn đều.
4. Trộn nho vào bột: Cho nho khô đã áo bột vào hỗn hợp và trộn nhẹ nhàng để tránh làm bánh bị chai.
5. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 155°C trong 10 phút. Trút bột vào khuôn và nướng trong khoảng 50-60 phút. Kiểm tra bằng cách chọc tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Một số lưu ý khi làm bánh

• Bánh có thể dùng cho các bữa ăn nhẹ hoặc cùng với trà, cà phê vào buổi chiều.
• Nên ngâm nho khô trước trong rượu để tăng hương vị cho bánh.
• Thời gian và nhiệt độ nướng có thể điều chỉnh tùy theo loại lò bạn sử dụng.

Công thức liên quan

• Bánh bông lan chuối
• Bánh bông lan phô mai Nhật Bản
• Bánh bông lan sữa chua

Bánh bông lan nho khô là một món tráng miệng phổ biến, kết hợp giữa lớp bánh bông xốp và vị ngọt thanh của nho khô. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt nhẹ nhàng và hương vị tự nhiên từ trái cây.

Bánh bông lan nho khô không chỉ dễ làm mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Nho khô cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là chất xơ và chất chống oxy hóa.

Đặc điểm nổi bật của bánh bông lan nho khô là sự mềm mịn của bánh cùng với sự dai ngọt của nho khô, mang đến một hương vị cân bằng và hấp dẫn. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc ngọt, picnic hay những buổi họp mặt gia đình.

Quy trình làm bánh bông lan nho khô thường bao gồm các bước cơ bản như:

• Chuẩn bị nguyên liệu: bột mì, trứng, đường, bơ và nho khô.
• Trộn đều bột và các nguyên liệu, sau đó thêm nho khô vào hỗn hợp.
• Nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh nở đều và không bị khô.
• Trang trí bánh theo sở thích và thưởng thức.

Bánh bông lan nho khô không chỉ ngon mà còn dễ làm, là một món quà tuyệt vời dành cho những người thân yêu trong các dịp đặc biệt.

Bánh bông lan nho khô là một món tráng miệng đơn giản, thơm ngon, kết hợp vị ngọt mềm của bông lan cùng chút chua nhẹ của nho khô. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan nho khô.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 150 gram bột mì
   • 2 muỗng cà phê bột nở
   • 1/2 muỗng cà phê muối
   • 150 gram bơ lạt
   • 130 gram đường bột
   • 3 quả trứng gà
   • 40 ml sữa tươi không đường
   • 60 gram nho khô
   • 25 ml rượu rum
   • 1 muỗng cà phê vani
2. Sơ chế nho khô:

   Ngâm nho khô trong rượu rum khoảng 1 giờ trong tủ lạnh để nho mềm và thơm. Sau khi ngâm, vớt nho ra để ráo và thấm khô, áo qua một lớp bột mì để nho không bị chìm khi nướng.

3. Chuẩn bị hỗn hợp bột:
   1. Trộn bột mì, bột nở và muối lại, sau đó rây mịn để bánh có kết cấu mịn màng hơn.
   2. Trong tô khác, đánh bơ lạt với đường bột khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp bông lên và có màu trắng ngà.
   3. Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bơ, đánh đều từng quả trước khi thêm quả tiếp theo.
   4. Giảm tốc độ máy, từ từ thêm hỗn hợp bột mì đã rây, sữa tươi và vani vào, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đều.
4. Thêm nho khô:

   Cuối cùng, cho nho khô đã áo bột vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ tay để tránh bánh bị chai.

5. Nướng bánh:
   1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 155°C trong 10 phút.
   2. Lót khuôn nướng bằng giấy nến hoặc phết bơ chống dính. Trút hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều và rắc thêm nho khô lên bề mặt bánh.
   3. Nướng bánh trong khoảng 50-60 phút, hoặc đến khi bánh nở đều và có màu vàng đẹp.
6. Thưởng thức:

   Bánh sau khi nướng sẽ có mùi thơm hấp dẫn, lớp vỏ giòn nhẹ và phần ruột mềm xốp. Vị ngọt béo của bơ kết hợp cùng vị chua của nho khô, tạo nên món bánh tuyệt vời.

Bánh bông lan nho khô không chỉ thơm ngon mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng nhờ sự kết hợp giữa bơ, trứng, bột mì và nho khô. Dưới đây là những thành phần dinh dưỡng chính có trong bánh bông lan nho khô.

Bánh bông lan nho khô tuy giàu năng lượng, nhưng nếu ăn với mức độ vừa phải, đây là món tráng miệng tuyệt vời, giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là cho người cần nhiều năng lượng như trẻ em và người lớn tuổi.

Bánh bông lan nho khô là món ăn nhẹ không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm tại nhà. Dưới đây là một số công thức bánh bông lan nho khô phổ biến, được ưa chuộng bởi sự đơn giản và hương vị hấp dẫn của chúng.

1. Công thức bánh bông lan nho khô cơ bản:
   • Nguyên liệu: \[200g\] bột mì, \[150g\] đường, \[4\] quả trứng gà, \[100g\] nho khô, \[80g\] bơ lạt, \[100ml\] sữa tươi.
   • Hướng dẫn:
     1. Trộn bơ và đường đến khi hỗn hợp bông xốp.
     2. Thêm trứng vào, tiếp tục đánh đều.
     3. Trộn bột mì với nho khô, sau đó từ từ thêm vào hỗn hợp trên.
     4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở nhiệt độ \[170°C\] trong \[35 phút\].
2. Công thức bánh bông lan nho khô hấp:
   • Nguyên liệu: \[200g\] bột mì, \[50g\] nho khô, \[4\] quả trứng gà, \[80ml\] sữa đặc, \[1 thìa\] bột nở.
   • Hướng dẫn:
     1. Đánh bông trứng và sữa đặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
     2. Trộn đều bột mì và bột nở, sau đó từ từ thêm vào hỗn hợp trứng.
     3. Trộn nho khô vào hỗn hợp, đổ vào khuôn hấp.
     4. Hấp bánh trong \[45 phút\], kiểm tra độ chín bằng que tăm.
3. Công thức bánh bông lan nho khô ít đường:
   • Nguyên liệu: \[200g\] bột mì, \[50g\] đường, \[3\] quả trứng gà, \[80ml\] sữa chua, \[70g\] nho khô.
   • Hướng dẫn:
     1. Đánh bông trứng và đường cho đến khi hỗn hợp mịn.
     2. Thêm sữa chua vào, đánh đều tay.
     3. Trộn bột mì và nho khô, sau đó từ từ thêm vào hỗn hợp trứng.
     4. Nướng bánh ở nhiệt độ \[160°C\] trong \[40 phút\].

Những công thức trên đều dễ làm và mang đến món bánh thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa tiệc hoặc làm quà tặng. Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu tùy theo khẩu vị để tạo ra chiếc bánh hoàn hảo nhất.

Để làm bánh bông lan nho khô đạt chuẩn, thơm ngon và mềm xốp, bạn cần chú ý một số yếu tố quan trọng sau:

1. Lựa chọn nguyên liệu:
   • Sử dụng bơ và trứng ở nhiệt độ phòng để dễ trộn và đạt độ mịn tốt nhất.
   • Nên ngâm nho khô trong nước ấm khoảng \[10-15 phút\] trước khi sử dụng để nho mềm và không bị khô khi nướng.
   • Chọn bột mì đa dụng để bánh có độ mềm xốp vừa phải.
2. Đánh bông hỗn hợp:
   • Đánh trứng và đường đủ lâu để tạo độ bông xốp. Hỗn hợp càng mịn, bánh càng nhẹ và mềm.
   • Khi trộn bột, hãy làm nhẹ nhàng và từ từ để tránh làm xẹp bọt khí, giúp bánh nở đều.
3. Nướng bánh:
   • Nên làm nóng lò trước khoảng \[10-15 phút\] ở nhiệt độ \[170-180°C\] để bánh chín đều từ trong ra ngoài.
   • Đặt khuôn bánh ở giữa lò và không mở lò quá nhiều lần trong quá trình nướng để tránh bánh bị xẹp.
   • Kiểm tra bánh bằng que tăm, nếu que rút ra khô ráo thì bánh đã chín.
4. Bảo quản bánh:
   • Sau khi bánh nguội, nên bảo quản trong hộp kín để bánh giữ độ mềm và tránh bị khô.
   • Có thể giữ bánh trong tủ lạnh từ \[3-5 ngày\], nhưng hãy để bánh ở nhiệt độ phòng trước khi ăn để thưởng thức hương vị tốt nhất.

Chú ý các yếu tố trên sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh bông lan nho khô hoàn hảo, thơm ngon và hấp dẫn, đảm bảo cả về hình thức lẫn hương vị.