Cá gì kho tiêu ngon: Những loại cá kho tiêu thơm ngon nhất

Cá bống kho tiêu là món ăn dân dã, thơm ngon, rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình Việt. Cá bống có vị béo ngậy hòa quyện với mùi tiêu cay nồng, tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Để nấu món này, chọn cá bống vàng tươi, sơ chế sạch sẽ, ướp cùng tiêu, hành tỏi và các gia vị. Sau đó kho nhỏ lửa đến khi cá thấm đẫm gia vị và nước kho sệt lại. Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng.

Cá basa kho tiêu xanh là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, mang lại hương vị đậm đà, cay nồng của tiêu và mùi thơm đặc trưng của tiêu xanh. Đây là món ăn dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g cá basa tươi
• 2 muỗng canh tiêu xanh
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 ít dầu ăn

Cách thực hiện:

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá basa, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một chút muối, tiêu xay và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Phi hành tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím, tỏi. Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn và phi hành tỏi cho thơm.
3. Nấu nước màu: Cho đường vào chảo, đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián, thêm một ít nước để tạo thành nước màu.
4. Kho cá: Đặt cá basa đã ướp vào chảo, đổ nước màu lên và đảo nhẹ cho cá thấm đều. Thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xanh và nước vào, đun lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm và nước kho sệt lại.
5. Hoàn thiện: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm một ít tiêu xanh lên trên và tắt bếp.

Ghi chú: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ hoặc ớt thái lát. Món cá basa kho tiêu xanh này rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng.

\[\text{Công thức cơ bản cho món cá basa kho tiêu xanh là:}\]

Món cá ngừ kho tiêu là một món ăn thơm ngon, với sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của cá và vị cay nồng của tiêu, tạo nên một bữa ăn đầy hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn từng bước để làm món cá ngừ kho tiêu.

• Nguyên liệu:
• 500g cá ngừ tươi
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 2 thìa canh đường
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt
• 2 thìa canh dầu ăn
• 5 thìa canh nước lọc
• Các bước thực hiện:
1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá với muối và giấm để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Chiên cá: Đun nóng dầu trên chảo, chiên sơ cá ngừ khoảng 5-8 phút cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó vớt cá ra.
3. Ướp cá: Giã nhuyễn tỏi và ớt, sau đó ướp cá với nước mắm, tiêu và đường trong 15 phút để thấm gia vị.
4. Kho cá: Phi thơm tỏi, sau đó cho cá đã ướp vào cùng nước lọc, đun nhỏ lửa trong 15 phút. Khi nước kho sệt lại, cá có màu cánh gián đẹp, nêm nếm lại và tắt bếp.
• Thành phẩm:

Cá ngừ kho tiêu có vị thơm ngon, thịt cá mềm, hòa quyện cùng vị cay của tiêu và hương thơm của tỏi, rất hợp khi ăn cùng cơm nóng.

Cá lóc kho tiêu là một món ăn dân dã nhưng lại đậm đà và hấp dẫn, đặc biệt là khi được kho với tiêu thơm nồng và nước kho sệt vừa đủ. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá lóc kho tiêu.

• Nguyên liệu:
• 1 con cá lóc (khoảng 700g)
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 2 thìa canh đường
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 củ hành tím, băm nhuyễn
• 1 quả ớt tươi
• 2 thìa canh dầu ăn
• 5 thìa canh nước lọc
• Các bước thực hiện:
1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá lóc với muối và giấm để khử mùi tanh, sau đó cắt khúc vừa ăn và để ráo.
2. Ướp cá: Ướp cá với nước mắm, tiêu, đường, tỏi và hành tím băm trong 20 phút để cá thấm gia vị.
3. Pha nước kho: Hòa 5 thìa canh nước lọc với một ít nước mắm và đường, để làm nước kho cá.
4. Kho cá: Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi và hành tím, sau đó cho cá đã ướp vào. Đổ nước kho đã pha vào nồi, thêm ớt tươi và đun lửa nhỏ trong 25-30 phút cho cá chín và thấm gia vị.
5. Hoàn thành: Khi nước kho sệt lại và cá có màu vàng cánh gián đẹp, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
• Thành phẩm:

Món cá lóc kho tiêu có thịt cá chắc ngọt, nước kho đậm đà và cay nồng của tiêu, rất hấp dẫn khi ăn kèm cơm nóng.

Món cá thu kho tiêu là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậm đà của cá thu và hương thơm cay nồng của tiêu. Với cách làm đơn giản nhưng hương vị đặc biệt, cá thu kho tiêu rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

• Nguyên liệu:
• 500g cá thu
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu đen
• 1 thìa canh đường
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm
• 1 quả ớt
• 2 thìa dầu ăn
• 100ml nước dừa tươi
• Các bước thực hiện:
1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá thu, cắt khúc và để ráo nước. Có thể ngâm cá với chút nước muối loãng để khử mùi tanh.
2. Ướp cá: Ướp cá với nước mắm, tiêu, đường, tỏi và hành tím trong khoảng 20 phút để cá thấm đều gia vị.
3. Phi hành tỏi: Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm tỏi và hành tím cho đến khi vàng.
4. Kho cá: Cho cá vào nồi, đổ nước dừa tươi vào và thêm ớt. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, đến khi cá thấm đều gia vị và nước kho cạn sệt lại.
5. Hoàn thành: Nêm lại gia vị vừa ăn, rắc thêm tiêu và tắt bếp.
• Thành phẩm:

Cá thu kho tiêu có vị thơm ngon, ngọt béo từ cá, cay nhẹ từ tiêu và ớt. Món ăn này rất hợp khi ăn cùng cơm nóng, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh.