Cá mòi làm món gì? Những món ngon từ cá mòi bạn nên thử ngay

Cá mòi là một nguyên liệu phong phú và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Dưới đây là một số gợi ý về cách chế biến cá mòi mà bạn có thể thử tại nhà:

1. Cá Mòi Sốt Cà Chua

• Nguyên liệu: Cá mòi, cà chua, hành tím, tỏi, gia vị (đường, muối, nước mắm).
• Cách làm: Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn, thêm cá mòi và nêm gia vị. Nấu cho đến khi cá thấm đều và nước sốt hơi sệt lại. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

2. Bún Cá Mòi

• Nguyên liệu: Cá mòi, bún tươi, hành tỏi, cà chua, dứa, rau giá, gia vị.
• Cách làm: Nấu nước dùng với cà chua và dứa, chiên sơ cá mòi rồi cho vào nước dùng. Thêm gia vị và đun sôi. Thưởng thức bún cá mòi với rau giá và nước dùng chua chua, cay cay đầy hấp dẫn.

3. Gỏi Cá Mòi

• Nguyên liệu: Cá mòi tươi, lá lốt, riềng, sả, lá chanh, thính gạo, nước mắm chua ngọt.
• Cách làm: Sơ chế và cắt mỏng cá mòi, trộn đều với thính gạo và các loại rau thơm. Món gỏi này giữ nguyên được hương vị tự nhiên của cá mòi, không tanh, giòn và hấp dẫn khi ăn kèm nước chấm chua cay.

4. Cá Mòi Rán Lá Bưởi

• Nguyên liệu: Cá mòi, tỏi, gừng, nghệ, lá bưởi, dầu ăn.
• Cách làm: Ướp cá với gia vị, sau đó chiên cá cùng lá bưởi. Món cá rán vàng giòn kết hợp với hương thơm của lá bưởi sẽ làm bữa ăn trở nên độc đáo và ngon miệng.

5. Mì Ý Cá Mòi

• Nguyên liệu: Mì Ý, cá mòi đóng hộp, tỏi băm, ớt chuông, cà chua bi, húng quế, phô mai Parmesan.
• Cách làm: Xào tỏi với ớt chuông và cà chua bi, sau đó cho cá mòi vào. Đảo đều với mì Ý đã luộc chín và nêm nếm gia vị. Rắc phô mai Parmesan lên trên và thưởng thức.

6. Cá Mòi Kho Dưa Chua

• Nguyên liệu: Cá mòi, dưa chua, hành tím, ớt, gia vị.
• Cách làm: Phi thơm hành tím, cho cá mòi và dưa chua vào kho với lửa nhỏ, thêm gia vị vừa ăn. Món này có vị chua chua, cay cay, đậm đà hương vị truyền thống.

Những món ăn trên không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử ngay các món ăn này để đổi vị cho bữa cơm gia đình bạn!

Bún cá mòi là một món ăn ngon miệng, dễ chế biến, và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Món này không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách làm bún cá mòi chi tiết và dễ thực hiện tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 hộp cá mòi
   • 200g bún tươi
   • 1 củ hành tím, 1 củ tỏi
   • Rau sống: xà lách, rau thơm, húng quế
   • Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
2. Chế biến nước dùng:
   • Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím, tỏi. Phi thơm với dầu ăn trong nồi lớn.
   • Cho cá mòi vào, thêm chút nước mắm, đường và muối để nêm gia vị, đảo đều trong 3-5 phút.
   • Thêm khoảng 1-2 bát nước, đun sôi, rồi để lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để cá thấm gia vị và tạo nước dùng thơm ngon.
3. Luộc bún và sơ chế rau:
   • Đun nước sôi, cho bún vào luộc chín, sau đó xả lại với nước lạnh để bún không bị dính.
   • Rửa sạch rau sống, để ráo nước.
4. Hoàn thành món ăn:
   • Xếp bún vào bát, thêm rau sống và chan nước dùng cá mòi nóng lên trên.
   • Trang trí thêm ít tiêu và ớt nếu thích, ăn kèm với chanh và nước mắm pha tỏi ớt.

Món bún cá mòi này không chỉ ngon mà còn giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình, dễ thực hiện và tiết kiệm thời gian. Hãy thử nấu món này và trải nghiệm sự hấp dẫn của nó nhé!

Cá mòi sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Vị ngọt thanh của cà chua kết hợp với cá mòi tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món này không chỉ ăn kèm với cơm nóng mà còn có thể kết hợp với bánh mì cho bữa sáng hoặc bữa xế.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 hộp cá mòi (khoảng 150g)
   • 2-3 quả cà chua chín
   • 1 củ hành tím, 2 tép tỏi
   • Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
3. Chế biến món ăn:
   • Phi thơm hành tỏi băm với một ít dầu ăn trong chảo.
   • Thêm cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và ra nước.
   • Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và chút muối, đảo đều.
   • Cho cá mòi vào chảo, nhẹ nhàng đảo đều để cá thấm đều nước sốt cà chua. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho cá ngấm gia vị.
4. Hoàn thiện và thưởng thức:
   • Tắt bếp và rắc thêm chút tiêu lên trên. Cá mòi sốt cà chua ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Món cá mòi sốt cà chua không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình.

Cá mòi kho tiêu là món ăn truyền thống được nhiều gia đình ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, cay nồng từ tiêu và sự mềm mại, béo ngậy của cá mòi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cá mòi kho tiêu:

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá mòi tươi: 500g
• Tiêu xay: 2 thìa cà phê
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt tươi: 1 quả
• Nước mắm: 3 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Nước dừa: 200ml (tùy chọn)
• Dầu ăn: 2 thìa canh

4.2. Các bước kho cá mòi với tiêu

1. Sơ chế cá mòi: Rửa sạch cá mòi, bỏ ruột và đánh vảy. Bạn có thể cắt cá thành khúc hoặc để nguyên con. Sau đó, ướp cá với nước mắm, tiêu và một chút đường trong khoảng 15 phút.
2. Phi hành tỏi: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi hành tím và tỏi băm nhuyễn cho đến khi vàng thơm.
3. Làm nước màu: Thêm vào nồi 1 thìa canh đường, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián, tạo màu đẹp cho món kho.
4. Kho cá: Xếp cá mòi đã ướp vào nồi, thêm ớt tươi cắt lát, tiêu xay và nước dừa (nếu có) để làm tăng vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm và ngấm gia vị. Quá trình kho kéo dài khoảng 45 phút. Thường xuyên kiểm tra nước trong nồi để tránh cá bị cháy.
5. Hoàn thiện: Khi cá đã chín và thấm đều gia vị, tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay lên trên bề mặt cá trước khi thưởng thức. Món này ngon hơn khi ăn kèm cơm nóng.

4.3. Kinh nghiệm chọn cá mòi tươi ngon

• Cá mòi tươi thường có mắt sáng, vảy bóng và thịt chắc.
• Nên chọn cá có kích thước vừa phải để dễ kho và cá thấm gia vị nhanh hơn.
• Tránh chọn cá có mùi tanh mạnh hoặc có dấu hiệu mềm, nhũn.

Món cá mòi rán là một trong những cách chế biến phổ biến và đơn giản nhất. Với lớp vỏ giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên, cá mòi rán sẽ là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

5.1. Chọn chảo rán cá phù hợp

Để có món cá mòi rán giòn ngon, bạn nên sử dụng chảo sâu lòng và chống dính tốt. Chảo sâu giúp dầu không bị văng ra ngoài, đồng thời giúp cá chín đều và không bị cháy.

5.2. Hướng dẫn rán cá mòi giòn rụm

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá mòi, cạo vảy, cắt bỏ vây, đầu và ruột cá. Khứa nhẹ vài đường trên thân cá để dễ dàng thấm gia vị và giúp cá chín đều khi chiên.
2. Khử mùi tanh: Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
3. Ướp cá: Ướp cá với hỗn hợp gồm hành tím, tỏi băm, gừng và riềng cắt nhỏ, sả đã giã nhuyễn, cùng các gia vị như nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và một chút ớt. Ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để cá thấm gia vị.
4. Chiên cá: Đun nóng 200ml dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng thả cá vào chiên. Lật cá đều tay để hai mặt cá vàng giòn. Thời gian chiên khoảng 10-15 phút.
5. Thấm dầu: Sau khi cá đã chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.

5.3. Cách làm nước mắm chấm cá mòi rán

Nước chấm chua ngọt sẽ làm tăng hương vị cho món cá mòi rán. Dưới đây là cách pha nước chấm đơn giản:

• Trộn đều sả và tỏi băm, ớt cắt lát, đường, nước mắm, nước cốt chanh, và một chút tương ớt.
• Khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện. Nước chấm có vị chua cay ngọt hòa hợp, rất thích hợp khi ăn kèm với cá mòi rán.

Kết quả là món cá mòi rán vàng giòn, thơm ngon với vị ngọt tự nhiên từ thịt cá. Kết hợp cùng nước chấm đậm đà, đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình.

6.1. Nguyên liệu cần thiết

• 200g mì Ý
• 2 hộp cá mòi đóng hộp
• 1 củ hành tây (thái lát mỏng)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 quả ớt chuông (thái hạt lựu)
• 100ml nước sốt cà chua
• 2 thìa dầu ô-liu
• 1 nhúm muối và hạt tiêu
• Phô mai Parmesan (tùy chọn)
• Lá húng quế tươi (tùy chọn)

6.2. Hướng dẫn làm mì Ý cá mòi

1. Bước 1: Luộc mì

   Cho nước vào nồi, thêm chút muối, sau đó đun sôi. Thả mì Ý vào và luộc theo hướng dẫn trên bao bì. Khi mì chín, vớt ra và xả qua nước lạnh để mì không dính lại với nhau.

2. Bước 2: Xào hành tỏi và ớt chuông

   Đun nóng dầu ô-liu trong chảo, sau đó thêm hành tây và tỏi vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho ớt chuông vào xào cùng cho đến khi chín mềm.

3. Bước 3: Thêm cá mòi và nước sốt

   Thêm cá mòi đã bóc vỏ vào chảo cùng với nước sốt cà chua. Dùng muỗng dằm nhẹ cá mòi để hòa quyện vào sốt. Nêm thêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng.

4. Bước 4: Trộn mì với sốt

   Cho mì Ý đã luộc vào chảo, đảo đều cho mì thấm đều sốt. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước luộc mì để tạo độ sánh mịn.

5. Bước 5: Trình bày

   Múc mì Ý ra đĩa, rắc phô mai Parmesan và lá húng quế lên trên (nếu có). Thưởng thức khi còn nóng.

6.3. Những lưu ý khi kết hợp cá mòi với mì Ý

• Chọn loại cá mòi đóng hộp có hương vị phù hợp như sốt cà chua để kết hợp dễ dàng với mì Ý.
• Để món ăn thêm phong phú, bạn có thể thêm rau cải hoặc nấm vào trong món mì Ý cá mòi.
• Phô mai Parmesan giúp tăng thêm hương vị béo ngậy, nhưng nếu không thích, bạn có thể bỏ qua.
• Không nên nấu quá lâu để giữ được độ tươi ngon của cá mòi.

Cá mòi kho trứng là một món ăn ngon, lạ miệng và dễ chế biến. Hương vị thơm béo của cá mòi kết hợp với trứng tạo nên một món ăn đậm đà, bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm chi tiết cho món cá mòi kho trứng.

• Nguyên liệu:
  • 1 hộp cá mòi đóng hộp
  • 4 quả trứng gà
  • 1 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 1 quả ớt tươi
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường

Hướng dẫn:

1. Đầu tiên, trứng gà luộc chín, bóc vỏ và để riêng.
2. Phi thơm hành tím, tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn.
3. Cho cá mòi hộp vào chảo, đảo nhẹ tay để cá không bị nát. Nêm nếm nước mắm, hạt nêm và một ít đường sao cho vừa ăn.
4. Thả trứng gà đã luộc vào chảo cá, kho nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút để trứng thấm gia vị và nước kho sệt lại.
5. Cuối cùng, cho ớt tươi cắt lát và tiêu xay vào, tắt bếp.

Món cá mòi kho trứng khi hoàn thành có hương vị thơm ngon, cá mòi mềm và béo, kết hợp cùng trứng thấm gia vị. Món này ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời nhất.

Món sườn non nấu cá mòi là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của cá mòi và hương thơm đậm đà của sườn non. Cách nấu món này không quá phức tạp nhưng lại mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn. Đây là một món ăn dễ làm tại nhà mà bạn nên thử để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 300g sườn non
• 2 hộp cá mòi đóng hộp
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn
• Hành lá, rau ngò để trang trí

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sườn non, chặt thành miếng vừa ăn, để ráo. Cà chua thái múi cau, hành tây cắt lát mỏng.
2. Ướp sườn: Sườn sau khi rửa sạch, ướp với một ít muối, nước mắm và tiêu trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
3. Xào sườn: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho sườn vào chiên sơ đến khi sườn vàng đều hai mặt.
4. Nấu cá mòi: Cho sườn vào nồi, thêm cà chua, hành tây và cá mòi (cùng với nước sốt từ hộp). Đun lửa nhỏ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
5. Nêm nếm gia vị: Thêm nước mắm, muối, đường vừa ăn, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi sườn chín mềm và thấm đều gia vị.
6. Hoàn thành: Tắt bếp, rắc hành lá và rau ngò lên trên. Món ăn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

Món sườn non nấu cá mòi có vị ngọt của thịt sườn, vị béo ngậy của cá mòi và hương thơm nhẹ từ hành tây và cà chua, tạo nên một hương vị vô cùng đậm đà và ngon miệng.

Món Cá Mòi Hộp Nấu Gà là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị đậm đà của cá mòi và độ mềm mại, ngọt thịt của gà. Đây là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện ngay tại nhà. Sau đây là cách chế biến chi tiết:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• 1 hộp cá mòi (khoảng 150g)
• 500g thịt gà (phần đùi hoặc ức)
• 1 củ hành tây, thái lát
• 1 quả cà chua, cắt múi
• 1 củ cà rốt, cắt khúc
• 200g nấm (tùy loại bạn thích)
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
2. Sơ chế nguyên liệu:
• Gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, và hạt nêm trong khoảng 15 phút.
• Cà chua, cà rốt, nấm và hành tây rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Nấu món ăn:
• Bước 1: Đun nóng chảo với chút dầu, phi thơm hành tây rồi cho gà vào xào săn.
• Bước 2: Khi thịt gà săn lại, cho cà chua và cà rốt vào, đảo đều trong vài phút.
• Bước 3: Đổ 1 bát nước vào nồi, đun sôi rồi nêm nếm gia vị.
• Bước 4: Cho cá mòi hộp vào, đun thêm khoảng 10 phút để cá và gà thấm đều gia vị.
• Bước 5: Thêm nấm vào nồi, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
4. Thưởng thức:

Món cá mòi hộp nấu gà có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì giòn, đảm bảo mang lại một bữa ăn lạ miệng nhưng thơm ngon, bổ dưỡng.

Bên cạnh những món ăn phổ biến, cá mòi còn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn khác từ cá mòi mà bạn có thể thử tại nhà.

10.1. Cá mòi khô

Món cá mòi khô có thể làm tại nhà bằng cách phơi cá mòi dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô. Đây là món ăn thích hợp để bảo quản lâu dài và thường được nướng hoặc chiên giòn, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

1. Nguyên liệu: Cá mòi tươi, muối, đường, nước mắm, tiêu, tỏi.
2. Cách chế biến: Cá mòi sau khi làm sạch, ướp gia vị rồi phơi khô dưới nắng. Khi sử dụng, bạn có thể chiên giòn hoặc nướng tùy thích.
3. Thưởng thức: Cá mòi khô chiên giòn, ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món nhắm rất hấp dẫn.

10.2. Cá mòi nướng mọi

Món cá mòi nướng mọi đơn giản nhưng giữ được hương vị tự nhiên của cá. Cá mòi sau khi làm sạch, chỉ cần nướng trực tiếp trên bếp than hoặc lò nướng mà không cần tẩm ướp cầu kỳ.

1. Nguyên liệu: Cá mòi tươi, muối.
2. Cách chế biến: Rửa sạch cá mòi, để nguyên con, nướng trên lửa than hoặc lò nướng đến khi da cá giòn, vàng ruộm.
3. Thưởng thức: Cá mòi nướng mọi chấm với muối ớt hoặc nước mắm tỏi ớt, ăn kèm với rau sống và bánh tráng rất ngon miệng.

10.3. Canh cá mòi

Món canh cá mòi thanh mát, giàu dinh dưỡng là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình. Cá mòi thường được nấu cùng với rau xanh hoặc cà chua, tạo nên vị thanh ngọt và dễ ăn.

1. Nguyên liệu: Cá mòi, cà chua, hành lá, rau ngổ, gia vị nêm nếm.
2. Cách chế biến: Cá mòi sau khi làm sạch, chiên sơ rồi nấu cùng với cà chua và các loại rau. Canh có vị chua nhẹ từ cà chua và hương thơm từ các loại rau gia vị.
3. Thưởng thức: Canh cá mòi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng, rất thích hợp cho những ngày thời tiết nóng nực.

10.4. Cá mòi kho dưa chua

Cá mòi kho dưa chua là món ăn truyền thống, rất phổ biến trong bữa cơm của người Việt. Dưa chua kết hợp với cá mòi tạo nên hương vị đậm đà, chua ngọt vừa phải.

1. Nguyên liệu: Cá mòi, dưa chua, hành tím, ớt, nước mắm, đường, tiêu.
2. Cách chế biến: Cá mòi làm sạch, chiên sơ. Sau đó, kho cùng với dưa chua và gia vị đến khi cá thấm đều vị, dưa mềm.
3. Thưởng thức: Món cá mòi kho dưa chua ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng.

10.5. Cá mòi xào rau củ

Cá mòi xào rau củ là món ăn kết hợp giữa hải sản và rau xanh, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn gia đình. Món ăn này đơn giản, dễ làm nhưng lại rất thơm ngon.

1. Nguyên liệu: Cá mòi, các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh, hành tây, tỏi.
2. Cách chế biến: Cá mòi làm sạch, chiên sơ. Sau đó, xào cùng các loại rau củ đã chuẩn bị. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
3. Thưởng thức: Món cá mòi xào rau củ có thể ăn kèm với cơm hoặc dùng làm món xào trong bữa cơm gia đình.