Các Món Canh Ngon Từ Thịt Bò - Tuyệt Đỉnh Ẩm Thực Việt Nam

Canh bò nấu bông cải là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho mọi gia đình. Sự kết hợp giữa thịt bò và bông cải tạo nên một hương vị thơm ngon, giúp tăng cường sức khỏe và cung cấp nhiều vitamin.

Nguyên liệu

• 300g thịt bò (phần bắp hoặc thăn bò)
• 200g bông cải xanh
• 1 củ hành tím
• 1 củ cà rốt
• Muối, tiêu, gia vị (hạt nêm, đường)
• Nước dùng hoặc nước lọc

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Bông cải cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ và cắt lát mỏng, hành tím băm nhỏ.
2. Ướp thịt bò: Đặt thịt bò vào bát, thêm muối, tiêu và hành tím băm, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
3. Nấu canh: Đun nước dùng trong nồi, cho thịt bò đã ướp vào, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ. Ninh cho thịt mềm trong khoảng 30 phút.
4. Thêm rau củ: Khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt và bông cải vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút cho bông cải chín.
5. Gia vị: Nêm nếm lại với muối, tiêu, và gia vị cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, tắt bếp và để nguội một chút.

Thưởng thức

Món canh bò nấu bông cải có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Lợi ích sức khỏe

Bông cải là nguồn thực phẩm giàu vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hóa. Kết hợp với thịt bò, món canh này mang lại dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể.

Canh bò bía là món ăn độc đáo, hấp dẫn, mang đến hương vị thơm ngon từ thịt bò kết hợp với bía (rau cải) và các nguyên liệu khác. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

• 300g thịt bò (bắp hoặc thăn bò)
• 200g bía (rau cải)
• 1 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• 1-2 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
• Muối, tiêu, gia vị (hạt nêm, nước mắm)
• Nước dùng hoặc nước lọc

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt bò và cắt thành lát mỏng. Bía rửa sạch, cắt khúc. Hành tím băm nhỏ, tỏi băm, ớt thái lát.
2. Ướp thịt bò: Đặt thịt bò vào bát, thêm muối, tiêu, gia vị và hành tím băm, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút.
3. Nấu canh: Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho săn lại.
4. Thêm nước dùng: Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và ninh khoảng 15 phút cho thịt bò mềm.
5. Thêm bía: Khi thịt bò đã mềm, cho bía vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho bía chín tới. Nêm nếm lại với muối, tiêu, và gia vị cho vừa khẩu vị.

Thưởng thức

Món canh bò bía có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Hương vị thơm ngon của thịt bò và độ giòn của bía sẽ mang đến sự hài lòng cho bữa ăn gia đình.

Lợi ích sức khỏe

Thịt bò là nguồn protein dồi dào, giúp phát triển cơ bắp, trong khi bía cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, tốt cho tiêu hóa. Món canh này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Đặc điểm và lợi ích

Canh bò xương hầm là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ thịt bò và xương hầm.

Nguyên liệu

• Xương bò: 500g
• Thịt bò: 300g
• Cà rốt: 2 củ
• Khoai tây: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Ngò rí: 1 mớ
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm

Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Xương bò rửa sạch, trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Thịt bò cắt miếng vừa ăn, cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt khúc.
2. Hầm xương: Cho xương bò vào nồi cùng nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm trong khoảng 1-2 giờ để xương mềm và nước dùng ngọt. Đừng quên thường xuyên hớt bọt.
3. Thêm nguyên liệu: Khi xương đã mềm, cho thịt bò, cà rốt, khoai tây và hành tây vào nồi. Nêm gia vị cho vừa ăn.
4. Nấu cho chín: Tiếp tục nấu khoảng 30 phút nữa cho tất cả nguyên liệu chín mềm và hòa quyện hương vị.
5. Hoàn thành: Cuối cùng, thêm ngò rí vào, tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng.

Giá trị dinh dưỡng

Canh bò xương hầm rất giàu canxi, protein và vitamin từ rau củ, giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt là cho người ốm và trẻ nhỏ.

Cách thưởng thức

Món canh này thường được ăn kèm với cơm trắng và một ít ớt tươi để tăng thêm hương vị. Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Đặc điểm và lợi ích

Canh bò nấu đậu hũ là một món ăn ngon, thanh mát và rất dễ chế biến. Món canh này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ thịt bò và đậu hũ, giúp tăng cường sức khỏe.

Nguyên liệu

• Thịt bò: 300g
• Đậu hũ: 2 bìa
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá: 1 mớ
• Gừng: 1 củ
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông. Cà chua rửa sạch, cắt múi. Gừng đập dập.
2. Chiên đậu hũ: Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
3. Xào thịt bò: Trong chảo còn lại, cho gừng vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào sơ với chút muối và tiêu cho đậm đà.
4. Nấu canh: Đổ nước vào nồi, cho cà chua và thịt bò đã xào vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa và hầm trong khoảng 15-20 phút.
5. Thêm đậu hũ: Khi thịt bò đã mềm, cho đậu hũ đã chiên vào nồi, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
6. Hoàn thành: Tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ vào trước khi dọn ra bát.

Giá trị dinh dưỡng

Canh bò nấu đậu hũ rất giàu protein từ thịt bò và canxi từ đậu hũ, là một món ăn lý tưởng cho cả gia đình, đặc biệt là cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Cách thưởng thức

Món canh này ngon hơn khi ăn nóng, có thể kèm với cơm trắng hoặc bún. Một chút ớt tươi sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Đặc điểm và lợi ích

Canh Bò Sườn Non là một món ăn giàu dinh dưỡng, với hương vị thơm ngon và nước dùng ngọt thanh từ xương bò. Món canh này không chỉ cung cấp protein mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất từ các loại rau củ đi kèm.

Nguyên liệu

• 500g sườn non bò
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 bó rau ngò gai
• Muối, tiêu, gia vị
• Nước lọc

Cách làm

1. Rửa sạch sườn non bò, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
2. Cho sườn vào nồi cùng với hành tây đã cắt lát, thêm nước và đun sôi.
3. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 30 phút để sườn mềm.
4. Thêm cà rốt đã cắt khúc vào nồi, tiếp tục hầm cho đến khi rau củ chín mềm.
5. Nêm muối, tiêu và gia vị theo khẩu vị, sau đó cho rau ngò gai vào.
6. Tắt bếp và thưởng thức canh nóng với cơm trắng.

Mẹo nhỏ

Để canh thêm ngon, bạn có thể cho thêm một ít gừng hoặc hành khô phi để tăng hương vị.