Các món từ cá trắm giòn: Top món ăn ngon và bổ dưỡng từ cá trắm giòn

Cá trắm giòn là một loại thực phẩm dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là tổng hợp các món ngon từ cá trắm giòn cùng với cách làm đơn giản, dễ thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.

1. Cá trắm giòn nướng riềng mẻ

Cá trắm giòn nướng riềng mẻ là một món ăn đặc trưng, với hương vị thơm ngon từ riềng sả quyện với vị chua nhẹ của mẻ. Cá được ướp gia vị, nướng trên bếp than hoa tạo độ giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong.

• Nguyên liệu: Cá trắm giòn, riềng, sả, mẻ, dầu ăn, gia vị.
• Cách làm: Ướp cá với riềng, sả, mẻ và các gia vị trong khoảng 30 phút. Nướng cá trên bếp than hoa cho chín đều hai mặt.

2. Cá trắm giòn xào hành tây

Món cá trắm giòn xào hành tây mang hương vị lạ miệng với sự kết hợp giữa thịt cá dai giòn và hành tây ngọt mềm, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

• Nguyên liệu: Cá trắm giòn, hành tây, ớt, tỏi, gia vị.
• Cách làm: Phi thơm tỏi, xào cá trước cho săn lại, sau đó thêm hành tây vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi hành tây chín mềm.

3. Cá trắm giòn sốt cà chua

Cá trắm giòn sốt cà chua là món ăn dễ làm, với vị ngọt thanh của cá kết hợp cùng sốt cà chua chua ngọt, ăn rất đưa cơm.

• Nguyên liệu: Cá trắm giòn, cà chua, hành, tỏi, gia vị.
• Cách làm: Rán cá vàng đều, sau đó đổ sốt cà chua vào om cho cá ngấm gia vị. Nêm gia vị và tắt bếp khi sốt đặc sánh.

4. Lẩu cá trắm giòn

Lẩu cá trắm giòn là món ăn hấp dẫn, đặc biệt phù hợp với những buổi tụ họp gia đình. Thịt cá ngọt thanh, khi nhúng lẩu cùng các loại rau củ tạo nên hương vị tuyệt vời.

• Nguyên liệu: Cá trắm giòn, cà chua, dứa, rau muống, cải thảo, nấm, gia vị.
• Cách làm: Chuẩn bị nước lẩu từ xương hầm, sau đó cho cà chua, dứa vào. Thả cá trắm vào khi nước sôi và nhúng các loại rau ăn kèm.

5. Cá trắm giòn chiên xù

Cá trắm giòn chiên xù là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ ngoài giòn tan và thịt cá mềm ngọt bên trong.

• Nguyên liệu: Cá trắm giòn, bột chiên xù, trứng gà, dầu ăn.
• Cách làm: Cá được tẩm bột, nhúng trứng và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

6. Cá trắm giòn kho nghệ

Món cá trắm giòn kho nghệ với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà từ nghệ và tiêu, rất thích hợp ăn cùng cơm trắng nóng hổi.

• Nguyên liệu: Cá trắm giòn, nghệ tươi, tỏi, tiêu, gia vị.
• Cách làm: Kho cá với nghệ và các gia vị cho đến khi nước kho sánh lại, cá ngấm đều gia vị.

Cá trắm giòn là nguồn cung cấp protein, omega-3, và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ăn cá thường xuyên giúp cải thiện hệ tim mạch, hỗ trợ hệ thần kinh và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Cá trắm giòn là nguồn cung cấp protein, omega-3, và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ăn cá thường xuyên giúp cải thiện hệ tim mạch, hỗ trợ hệ thần kinh và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Món cá trắm giòn nướng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, lớp vỏ ngoài giòn rụm và thịt cá ngọt mềm bên trong. Dưới đây là một số cách chế biến cá trắm giòn nướng mà bạn có thể tham khảo:

• Cá trắm giòn nướng riềng mẻ

Cá trắm được ướp với riềng, sả, mẻ cùng các gia vị như muối, nước mắm và hạt tiêu. Sau khi ướp khoảng 30 phút, cá sẽ được nướng trên bếp than hoa cho đến khi vàng giòn bên ngoài, chín mềm bên trong.

• Cá trắm giòn nướng giấy bạc

Cá trắm được tẩm ướp với các gia vị, sau đó gói trong giấy bạc và nướng trong lò hoặc trên bếp than. Món ăn này giữ nguyên được độ ngọt tự nhiên của cá, đồng thời giúp giữ ẩm, không bị khô.

1. Nguyên liệu: Cá trắm giòn, riềng, mẻ, sả, giấy bạc, dầu ăn, gia vị (muối, nước mắm, tiêu, tỏi).
2. Cách thực hiện:
• Rửa sạch cá trắm, khía vài đường trên thân cá để ngấm gia vị.
• Giã nhỏ riềng, sả và trộn cùng mẻ, thêm muối, tiêu, nước mắm, tỏi băm.
• Ướp cá với hỗn hợp gia vị trong khoảng 30 phút.
• Nướng cá trên bếp than hoặc bọc giấy bạc, nướng trong lò ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín vàng.
• Thưởng thức kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.

Món cá trắm giòn nướng là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc ngoài trời hoặc bữa ăn gia đình. Hương vị thơm ngon, dễ làm và đặc biệt giàu dinh dưỡng từ cá trắm giòn.

Món cá trắm giòn kho là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá ngọt dai và các loại gia vị đậm đà, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Để có một món kho hấp dẫn, người ta thường sử dụng cá trắm giòn cùng với các nguyên liệu như thịt ba chỉ, dưa cải chua hay riềng, tạo nên hương vị đặc trưng rất riêng biệt.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
   • Cá trắm giòn: 1 con
   • Thịt ba chỉ: 300g
   • Dưa cải chua: 200g
   • Riềng, hành tím, tỏi, ớt
   • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, nước màu
2. Các bước thực hiện:
   • 1. Làm sạch cá trắm giòn, cắt khúc vừa ăn và để ráo.
   • 2. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, ướp với một chút gia vị.
   • 3. Xếp một lớp riềng, hành tím, tỏi dưới đáy nồi, sau đó đặt cá trắm và thịt ba chỉ lên trên, thêm dưa cải chua.
   • 4. Pha hỗn hợp nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu rồi đổ vào nồi cá. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút cho cá và thịt thấm đều gia vị.
   • 5. Khi nước kho cạn bớt, thêm một ít nước màu để món ăn có màu đẹp mắt.
3. Thưởng thức: Món cá trắm giòn kho có thể ăn kèm với cơm nóng, đặc biệt thích hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày se lạnh.

Cá trắm giòn hấp là món ăn thanh nhẹ, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá và rất dễ chế biến. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe, nhờ cách chế biến hạn chế dầu mỡ.

• Nguyên liệu:
• 1 con cá trắm giòn (khoảng 1-1,5kg)
• Gừng, sả, thì là, hành lá
• 1-2 lon bia
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu
• Các bước thực hiện:
1. Rửa sạch cá trắm, bỏ mang, rửa kỹ với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước.
2. Gừng, sả cắt lát, một phần băm nhuyễn. Thì là và hành lá cắt khúc.
3. Cho sả và gừng đập dập xuống đáy nồi, đặt cá lên trên, đổ bia sao cho ngập sả, không ngập cá. Thêm chút gia vị như nước mắm, hạt nêm.
4. Bật lửa vừa và hấp cá trong khoảng 20 phút. Khi cá đã chín mềm, rắc hành lá, thì là lên trên và hấp thêm 5 phút để hương vị hòa quyện.
5. Thưởng thức cá nóng, ăn kèm với nước mắm gừng, tỏi ớt.
• Lưu ý:
• Không hấp quá lâu để tránh cá bị khô.
• Món cá hấp ngon hơn khi ăn nóng, kết hợp với các loại rau thơm để tăng hương vị.

Món cá trắm giòn chiên là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình nhờ lớp vỏ giòn tan và thịt cá thơm ngọt. Có nhiều cách chế biến món cá trắm chiên, như chiên xù, chiên giòn với sả ớt hoặc sốt cà chua, giúp đổi mới hương vị và mang lại trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thử ngay tại nhà.

• Nguyên liệu:
  1. 500g cá trắm
  2. 4 củ sả
  3. 2 quả ớt
  4. Bột chiên giòn
  5. Dầu ăn, muối, nước mắm
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cá trắm, cắt miếng vừa ăn và ướp với chút muối để khử mùi tanh.
  2. Xay nhuyễn sả và ớt, sau đó trộn với bột chiên giòn và ướp cá trong 30 phút để thấm đều gia vị.
  3. Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho từng miếng cá vào chiên cho đến khi vàng giòn cả hai mặt.
  4. Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức nóng kèm nước mắm tỏi ớt hoặc sốt chua ngọt.

Với cách làm này, bạn sẽ có món cá trắm giòn chiên đậm đà, giòn rụm bên ngoài và thơm ngon bên trong. Món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ.

Món cá trắm giòn nấu canh là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, mang lại hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng. Cá trắm được kết hợp cùng các loại rau như cà chua, dưa chua, me hoặc rau ngổ, tạo ra vị ngọt từ cá và chua thanh từ các nguyên liệu phụ. Đây là món ăn giúp cân bằng dinh dưỡng, rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 con cá trắm giòn (khoảng 600g)
• 2-3 quả cà chua
• 1 quả me nhỏ
• Hành lá, rau ngổ, thì là
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường

Các bước thực hiện

1. Sơ chế cá: Cá trắm sau khi làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với một ít muối và nước mắm để thấm gia vị.
2. Nấu canh: Đun sôi nước, cho cà chua, me và các loại gia vị vào nồi. Sau đó, thả cá vào và nấu khoảng 10-15 phút.
3. Nêm nếm: Thêm đường, muối và hạt nêm vừa khẩu vị. Khi canh sôi lại, thêm rau ngổ và thì là, tắt bếp.
4. Thưởng thức: Múc canh ra bát và dùng nóng. Vị chua thanh của me kết hợp cùng hương vị tươi ngon của cá sẽ khiến món canh trở nên hấp dẫn.

6.1. Cá trắm giòn sốt chua ngọt

Món cá trắm giòn sốt chua ngọt là sự kết hợp giữa vị chua từ cà chua và giấm, cùng với vị ngọt tự nhiên của cá. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn.

• Nguyên liệu: 500g cá trắm giòn, 2 quả cà chua, 1 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, hành lá, tỏi băm, gừng.
• Hướng dẫn:
1. Cá trắm giòn rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
2. Chiên cá cho vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
3. Cà chua cắt nhỏ, xào chung với tỏi băm và gừng cho thơm. Thêm giấm, đường và nước mắm vào đảo đều, nấu cho hỗn hợp sệt lại.
4. Cho cá vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để cá thấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
5. Rắc hành lá lên trên, thưởng thức cùng cơm nóng.

6.2. Cá trắm giòn sốt me

Sốt me tạo nên vị chua thanh mát cho cá trắm giòn, một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

• Nguyên liệu: 500g cá trắm giòn, 50g me chín, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, ớt, tỏi băm, hành lá.
• Hướng dẫn:
1. Cá trắm giòn làm sạch, cắt khúc và chiên vàng giòn.
2. Hòa me với 200ml nước sôi, lọc bỏ hạt để lấy nước cốt me.
3. Phi thơm tỏi băm, cho nước cốt me, đường, nước mắm và ớt vào, đun cho sệt lại.
4. Cho cá vào sốt, đảo đều để cá thấm gia vị. Đun nhỏ lửa thêm vài phút.
5. Rắc hành lá và tiêu lên trên, thưởng thức ngay.
```