Cách kho cá bống trứng cứng ngon và dễ làm tại nhà

• 500g cá bống trứng tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 3 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 50ml nước dừa tươi
• Ớt tươi (tuỳ chọn)

Những nguyên liệu này sẽ giúp món cá bống trứng kho của bạn đậm đà, thơm ngon và đảm bảo cá cứng, săn chắc khi kho.

Thời gian kho cá bống trứng thường kéo dài từ 30 đến 40 phút tùy vào độ cứng của cá mà bạn mong muốn. Để cá thấm đều gia vị, nên kho với lửa nhỏ và hạn chế đảo nhiều để tránh làm nát cá.

• Lưu ý 1: Trong quá trình kho, có thể thêm nước dừa để cá có hương vị béo ngậy và không bị khô.
• Lưu ý 2: Kiểm tra lượng nước kho thường xuyên, đảm bảo nước không bị cạn và cá không bị cháy.
• Lưu ý 3: Nếu thích cá mềm hơn, bạn có thể tăng thời gian kho thêm 10-15 phút.
• Lưu ý 4: Khi cá đã sệt nước, cần tắt bếp ngay để tránh cá bị quá cứng.

Món cá bống trứng kho cứng thường được ăn kèm với cơm trắng nóng, kết hợp cùng các loại rau luộc như rau muống, rau lang hoặc cải xanh. Đây là sự kết hợp hoàn hảo để làm dậy lên hương vị đậm đà của cá.

• Rau ăn kèm: Rau muống luộc, cải xanh luộc, hoặc rau lang luộc giúp cân bằng vị mặn của cá và tạo cảm giác tươi mát.
• Gia vị: Bạn có thể thêm một ít tiêu xay hoặc ớt tươi để tăng thêm độ cay và thơm nồng.
• Cơm trắng: Cơm trắng là lựa chọn tuyệt vời để ăn cùng cá kho, giúp hương vị của cá trở nên hài hòa hơn.
• Canh: Canh rau hoặc canh chua cũng là một lựa chọn tốt để ăn kèm, giúp giảm bớt độ đậm của cá và mang lại cảm giác dễ ăn hơn.

Thưởng thức món cá bống kho trứng cùng gia đình, bữa ăn sẽ trở nên đặc biệt hơn khi có sự kết hợp giữa hương vị truyền thống và cách ăn kèm đơn giản mà ngon miệng.