Cách Làm Bánh Bông Lan Táo - Công Thức Đơn Giản, Ngon Tuyệt

Bánh bông lan táo là một món tráng miệng ngon miệng và dễ làm, phù hợp để thưởng thức trong các dịp đặc biệt hoặc đơn giản là để thưởng thức hàng ngày. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan táo.

Nguyên Liệu

• 4 trái táo xanh
• 2 quả cam
• 150g bột hạnh nhân
• 200g bột mì
• 200g đường cát
• 4 quả trứng gà
• 100g bơ nhạt
• Mật ong
• Bột nở

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Táo và Cam:
   • Cắt 3 trái táo, không cần cắt đẹp vì phần táo này sẽ nấu và dầm ra.
   • Bào vụn vỏ hai trái cam, giữ lại phần bên trong. Một quả cam vắt lấy nước, một quả cắt múi để trang trí.
2. Chuẩn Bị Khuôn và Lò Nướng:
   • Chuẩn bị khuôn đường kính 22cm. Nếu dùng khuôn kim loại, chống dính bằng giấy nến.
   • Bật lò nướng ở 180°C (Gas Mark 4), làm nóng trong 15 phút.
3. Nướng Táo và Cam:
   • Trộn vỏ cam, táo và mật ong vào khuôn, nướng trong 15 phút. Lấy ra trộn đều, sau đó nướng thêm 15 phút nữa.
   • Lấy khuôn ra, dầm táo cho hơi nát rồi để nguội.
4. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột:
   • Trộn bột mì, bột hạnh nhân và bột nở.
   • Dùng máy đánh trứng, đánh bơ và đường cho mịn và nhuyễn.
   • Cho từng quả trứng vào, đánh đều trước khi cho quả tiếp theo. Cuối cùng, thêm nước cốt cam và đánh tan.
5. Hoàn Thiện Hỗn Hợp Bánh:
   • Rây bột vào hỗn hợp bơ trứng, vừa rây vừa đánh cho đến khi mịn.
   • Trộn nhân táo và vỏ cam đã nguội vào hỗn hợp bột.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn, vỗ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí. Trang trí mặt bánh với táo và cam đã cắt múi.
6. Nướng Bánh:
   • Nướng bánh ở 180°C trong khoảng 40-50 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
   • Lấy bánh ra, để nguội trước khi cắt và thưởng thức.

Ghi Chú

Bánh bông lan táo là món bánh ngon, thích hợp để đãi gia đình hoặc trong các bữa tiệc.

Để làm bánh bông lan táo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200 g bột mì
• 5 g bột nở
• 160 ml sữa tươi
• 1 quả trứng
• 30 g đường cát trắng
• 10 g bơ lạt (để mềm)
• 2 quả táo
• 15 g bơ lạt
• 45 g đường cát
• 15 g đường nâu

Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ và bắt đầu làm bánh theo các bước hướng dẫn dưới đây:

1. Chuẩn bị phần táo:
   • Táo rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành lát dày khoảng 5 mm.
   • Cho táo vào chảo, thêm đường cát, đường nâu và bơ lạt, sên trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết và ngấm vào táo.
2. Chuẩn bị phần bánh:
   • Tách lòng trắng trứng, đánh tan với đường.
   • Trộn đều bột mì, bột nở, sữa tươi, trứng và bơ lạt.
3. Làm bánh:
   • Cho phần nước đường sên táo vào nồi cơm điện, xếp lát táo đã sên lên trên.
   • Đổ hỗn hợp bột vào nồi thật nhẹ nhàng, sao cho bột phủ vừa hết mặt táo.
4. Nướng bánh:
   • Bật nút "COOK" và nướng khoảng 30 phút.
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào bánh, nếu bánh không lõm tức là đã chín.
5. Hoàn thành:
   • Để bánh nguội bớt, úp ngược để lấy bánh ra dễ dàng.
   • Trang trí bánh theo sở thích với các loại trái cây khác như xoài, cam, dâu...

Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh bông lan táo thật ngon!

Để làm bánh bông lan táo ngon và chuẩn, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau đây:

• Máy đánh trứng: Dụng cụ quan trọng giúp bạn đánh bông lòng trắng trứng và trộn bột nhanh chóng, hiệu quả. Có thể sử dụng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng để bàn tùy theo nhu cầu và điều kiện tài chính.
• Âu trộn bột: Dùng để trộn các nguyên liệu khô và ướt. Bạn nên chuẩn bị ít nhất 1-2 chiếc âu có thành cao để đảm bảo quá trình trộn được thuận tiện.
• Rây bột: Dụng cụ này giúp bạn lọc bột mịn, tránh hiện tượng vón cục và đảm bảo bánh sau khi nướng sẽ mịn màng.
• Khuôn bánh: Bạn cần có khuôn bánh phù hợp để tạo hình cho bánh bông lan táo. Khuôn nên có lớp chống dính hoặc lót giấy nến để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
• Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu: Dụng cụ cần thiết để nướng bánh. Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thay thế.
• Vỉ lưới: Dùng để đặt bánh sau khi nướng, giúp hơi nước thoát ra dễ dàng và bánh khô ráo nhanh chóng, không bị hấp hơi.
• Bộ thìa đong: Để đong đếm các nguyên liệu chính xác theo công thức, bao gồm thìa cafe, thìa canh và các đơn vị đong khác.
• Cân điện tử: Để cân các nguyên liệu chính xác, đảm bảo tỉ lệ các thành phần trong công thức được đúng.

Để làm bánh bông lan táo ngon và mềm mịn, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

   • Táo: 2-3 quả (gọt vỏ, cắt lát mỏng)
   • Bột mì: 200g
   • Đường: 150g
   • Trứng: 3 quả
   • Sữa tươi: 100ml
   • Bột nở: 1 thìa cà phê
   • Dầu ăn: 100ml
   • Muối: 1/4 thìa cà phê
   • Vani: 1 thìa cà phê
   • Bơ: 50g (để mềm)

2. Bước 2: Chuẩn bị táo

   Táo sau khi gọt vỏ và cắt lát, bạn trộn với một ít đường và để ngấm trong khoảng 15 phút.

3. Bước 3: Trộn bột

   • Đánh bông trứng và đường cho đến khi hỗn hợp mịn màng và có màu vàng nhạt.
   • Thêm sữa tươi, dầu ăn, và vani vào hỗn hợp trứng, tiếp tục trộn đều.
   • Trộn bột mì, bột nở và muối với nhau, sau đó rây mịn vào hỗn hợp trứng.
   • Nhẹ nhàng trộn đều để bột không bị vón cục.

4. Bước 4: Nướng bánh

   • Lót giấy nướng hoặc phết dầu vào khuôn bánh.
   • Đổ một nửa hỗn hợp bột vào khuôn, sau đó rắc một lớp táo lên trên.
   • Tiếp tục đổ phần bột còn lại vào khuôn và rắc thêm lớp táo trên cùng.
   • Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40-45 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
   • Kiểm tra bánh bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch và không dính bột là bánh đã chín.

5. Bước 5: Hoàn thiện

   Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ. Khi bánh đã nguội, bạn có thể rắc thêm một lớp đường bột hoặc trang trí theo ý thích.

Khi làm bánh bông lan táo, bạn cần chú ý một số điểm sau để đảm bảo bánh thơm ngon và đẹp mắt:

• Chuẩn bị nguyên liệu đúng cách: Sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng để đảm bảo kết cấu mịn màng cho bánh. Sử dụng sữa tươi không đường để dễ điều chỉnh lượng đường trong công thức.
• Trộn bột đúng cách: Khi trộn bột, hãy chú ý không trộn quá nhiều để tránh làm bánh trở nên cứng. Luôn rây bột mì để loại bỏ phần bột vón cục, tạo độ mịn cho bánh.
• Kiểm tra bánh thường xuyên: Trong quá trình nướng, kiểm tra bánh bằng cách cắm một cây tăm vào giữa bánh. Nếu tăm sạch và không dính bột là bánh đã chín.
• Bảo quản bánh:
  • Để bánh trong hộp đựng thực phẩm kín để tránh bụi bẩn và giữ cho bánh không bị khô.
  • Để bánh trong tủ lạnh nếu bạn muốn bánh mát và dai hơn.
  • Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng nếu bạn muốn bánh mềm và ngon hơn.
• Trình bày và thưởng thức:
  • Cắt bánh thành từng lát vừa ăn và sắp xếp trên đĩa.
  • Trang trí bánh bằng cách rắc một lớp đường bột mỏng lên trên.
  • Thêm một ít kem vani hoặc trái cây để tăng thêm hương vị và màu sắc cho bánh.

• Chuẩn bị nguyên liệu đúng cách: Để trứng ở nhiệt độ phòng để đạt kết cấu mịn màng cho bánh và sử dụng sữa tươi không đường để dễ điều chỉnh lượng đường trong công thức.
• Trộn bột đều: Không trộn bột quá nhiều để tránh bánh trở nên cứng. Rây bột mì để loại bỏ phần bột vón cục, tạo độ mịn cho bánh.
• Kiểm tra bánh thường xuyên: Trong quá trình nướng, sử dụng phương pháp cắm tăm hoặc đập nhẹ để kiểm tra độ chín của bánh, tránh bánh bị cháy hoặc chưa chín đều.
• Bảo quản bánh:
  • Bảo quản trong hộp kín để tránh bụi bẩn và giữ bánh không bị khô.
  • Để bánh trong tủ lạnh nếu muốn bánh mát và dai hơn.
  • Bảo quản ở nhiệt độ phòng nếu muốn bánh mềm và ngon hơn.
• Trình bày và thưởng thức:
  • Cắt bánh thành từng lát vừa ăn và sắp xếp đẹp mắt trên đĩa.
  • Thêm kem vani hoặc sốt caramel lên từng miếng bánh để tăng hương vị.
  • Thưởng thức kèm cà phê hoặc trà nóng để tạo kết hợp hoàn hảo.

Bánh bông lan táo cam

Nguyên liệu:

• 100g bột mì
• 2 quả trứng gà
• 100g đường
• 100g bơ
• 2 quả táo
• 1 quả cam
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 chút muối

Cách làm:

1. Bước 1: Làm sạch và gọt vỏ táo, cắt thành lát mỏng. Cam cũng được gọt vỏ, tách múi và bỏ hạt.
2. Bước 2: Đánh tan trứng với đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp.
3. Bước 3: Thêm bơ đã tan chảy, vani và một chút muối vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
4. Bước 4: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng đến khi mịn.
5. Bước 5: Thêm táo và cam vào, trộn đều.
6. Bước 6: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 40-45 phút.

Bánh bông lan táo hạnh nhân

Nguyên liệu:

• 100g bột mì
• 50g bột hạnh nhân
• 2 quả trứng gà
• 100g đường
• 100g bơ
• 2 quả táo
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 chút muối

Cách làm:

1. Bước 1: Gọt vỏ táo, cắt thành lát mỏng.
2. Bước 2: Đánh tan trứng với đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp.
3. Bước 3: Thêm bơ đã tan chảy, vani và một chút muối vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
4. Bước 4: Rây bột mì, bột hạnh nhân và bột nở vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng đến khi mịn.
5. Bước 5: Thêm táo vào, trộn đều.
6. Bước 6: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 40-45 phút.

Bánh bông lan táo bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu:

• 100g bột mì
• 2 quả trứng gà
• 100g đường
• 100g bơ
• 2 quả táo
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 chút muối

Cách làm:

1. Bước 1: Gọt vỏ táo, cắt thành lát mỏng.
2. Bước 2: Đánh tan trứng với đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp.
3. Bước 3: Thêm bơ đã tan chảy, vani và một chút muối vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
4. Bước 4: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng đến khi mịn.
5. Bước 5: Thêm táo vào, trộn đều.
6. Bước 6: Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện đã phết một lớp bơ mỏng hoặc lót giấy nến.
7. Bước 7: Bật chế độ "Cook" và nấu bánh trong khoảng 45-50 phút hoặc cho đến khi bánh chín đều.

Sau khi hoàn thành, việc bảo quản và thưởng thức bánh bông lan táo đúng cách sẽ giúp bánh giữ được hương vị tươi ngon. Dưới đây là một số phương pháp và mẹo nhỏ để bạn có thể bảo quản và thưởng thức bánh một cách tốt nhất:

Bảo quản bánh bông lan táo

• Ở nhiệt độ phòng: Nếu bạn dự định ăn bánh trong vòng 1-2 ngày, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng. Để bánh trong hộp đựng thực phẩm kín hoặc bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm để giữ cho bánh không bị khô.

• Trong tủ lạnh: Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh nếu bạn muốn bảo quản bánh lâu hơn, từ 3-5 ngày. Trước khi ăn, bạn có thể để bánh ra ngoài ở nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút để bánh mềm lại và ngon hơn.

• Đông lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản bánh lâu dài, bạn có thể đông lạnh bánh. Gói từng miếng bánh trong giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào túi ziplock và để vào ngăn đông. Khi muốn ăn, chỉ cần rã đông bánh trong tủ lạnh qua đêm hoặc ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.

Thưởng thức bánh bông lan táo

1. Cắt bánh: Sử dụng dao sắc để cắt bánh thành từng lát mỏng. Đảm bảo dao sạch và khô để các lát bánh được gọn gàng và không bị nát.

2. Trang trí: Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc một ít đường bột lên trên bánh để tạo vẻ ngoài bắt mắt. Thêm một ít lát táo mỏng hoặc trái cây tươi như dâu tây, việt quất để tăng thêm hương vị và màu sắc.

3. Kết hợp với các loại sốt: Bánh bông lan táo rất ngon khi kết hợp với các loại sốt như sốt caramel, sốt vani hoặc sốt trái cây. Bạn có thể chuẩn bị các loại sốt này và rưới lên bánh khi thưởng thức.

4. Uống kèm: Thưởng thức bánh bông lan táo cùng với một tách trà nóng, cà phê hoặc một ly sữa tươi để tăng thêm trải nghiệm vị giác.