Cách Làm Bánh Chuối Ngon Đơn Giản - Bí Quyết Tạo Nên Món Bánh Chuối Hấp Dẫn

Bánh chuối là món ăn thơm ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là một số cách làm bánh chuối đơn giản và phổ biến, giúp bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà mà không cần quá nhiều kỹ năng nấu nướng.

1. Bánh Chuối Chiên Truyền Thống

• Nguyên liệu:
  • 4-5 chuối chín
  • 1/2 tách đường
  • 2-3 quả trứng
  • 1/2 tách bột mì
  • 1/4 cup sữa tươi
  • 1/4 cup bơ đã tan chảy
  • 1/2 muỗng cà phê bột nổi
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê vani (tuỳ chọn)
• Cách thực hiện:
  1. Chuối làm sạch, lột vỏ và cắt thành miếng dài khoảng 2-3 cm.
  2. Đập trứng vào tô, đánh tan, sau đó trộn đường vào và khuấy đều.
  3. Thêm bơ tan chảy vào hỗn hợp trứng và khuấy tiếp.
  4. Trộn bột mì, bột nổi và muối, thêm từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
  5. Lăn miếng chuối qua hỗn hợp bột mì, chiên vàng giòn trong nồi chiên không dầu hoặc chảo.

2. Bánh Chuối Nướng Nước Cốt Dừa

• 200g bột mì
• 100g đường
• 2 quả trứng
• 100ml nước cốt dừa

3. Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa

• Chuối chín
• Bột năng
• Nước cốt dừa
• Đường
• Một ít muối

• 1. Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị chuối chín, bột mì, trứng, đường, bơ nhạt (hoặc dầu thực vật), và các nguyên liệu phụ gia như bột nở (baking powder), vani, và muối để tạo hương vị đặc biệt cho bánh.

• 2. Chuẩn bị khuôn và làm nóng lò: Làm nóng lò ở 175 °C trước khi bắt đầu trộn nguyên liệu để nhiệt độ ổn định. Dùng bơ hoặc dầu thực vật để quét khuôn bánh nhằm chống dính.

• 3. Trộn nguyên liệu khô: Trộn bột mì, bột nở, muối vào một tô lớn, khuấy đều để các nguyên liệu được hòa quyện.

• 4. Chuẩn bị hỗn hợp chuối: Nghiền nhuyễn chuối chín bằng dĩa, sau đó kết hợp với đường, trứng, bơ nhạt tan chảy hoặc dầu thực vật, và vani.

• 5. Kết hợp nguyên liệu: Trộn từ từ hỗn hợp chuối vào tô bột khô, khuấy nhẹ tay đến khi không còn bột khô. Tránh trộn quá kỹ để bánh không bị chai.

• 6. Đổ bột vào khuôn: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, dàn đều bề mặt và gõ nhẹ khuôn để bột dàn đều và không bị bọt khí.

• 7. Nướng bánh: Đặt khuôn vào lò và nướng trong khoảng 50-60 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch nghĩa là bánh đã chín.

• 8. Để nguội và thưởng thức: Sau khi bánh đã nguội, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, tủ lạnh hoặc đông lạnh để sử dụng dần. Bánh sẽ ngon hơn vào ngày thứ hai khi hương vị được thấm đều.

• 9. Biến tấu công thức: Có thể thay thế một số thành phần như bơ bằng dầu thực vật, sử dụng hạt chia hoặc flax thay cho trứng, hoặc làm bánh chuối dưới dạng muffin để tạo sự mới lạ.

Bánh chuối là món ăn dân dã, dễ làm với nhiều cách chế biến như hấp, nướng, và chiên. Dưới đây là các bước chi tiết để làm các loại bánh chuối thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Bánh Chuối Hấp Miền Tây

1. Ngâm bột báng trong nước để nở, sau đó để ráo.
2. Đun nước cốt dừa với đường và muối, thêm bột báng vào nấu chung đến khi hỗn hợp sánh lại.
3. Trộn chuối với bột năng, bột nghệ và dầu chuối, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn.
4. Hấp bánh trong khoảng 35 phút cho đến khi chín.

Thành phẩm: Bánh chuối hấp thơm mùi nước cốt dừa, ăn kèm mè rang và nước cốt dừa béo ngậy.

Bánh Chuối Hấp Sữa Tươi

1. Nghiền nhuyễn chuối, sau đó trộn với trứng, vani, và đường.
2. Trộn đều bột mì với bột nở và baking soda, rồi thêm vào hỗn hợp chuối.
3. Thêm bơ tan chảy và sữa tươi, khuấy đều và đổ vào khuôn.
4. Hấp bánh trong vòng 35 phút.

Thành phẩm: Bánh mềm, thơm vị chuối, thích hợp cho bữa sáng hoặc tráng miệng.

Bánh Chuối Nướng

1. Nghiền chuối và trộn với trứng, vani, bơ, và đường.
2. Thêm bột mì, bột nở, trộn đều và đổ hỗn hợp vào khuôn.
3. Nướng bánh ở 175 độ C trong 50 phút, che mặt bánh bằng giấy nhôm sau 30 phút.

Thành phẩm: Bánh nướng thơm ngon, phù hợp cho các bữa ăn nhẹ.

Bánh Chuối Chiên

1. Trộn bột gạo, bột mì, muối, đường, và nghệ với nước để tạo hỗn hợp bột.
2. Ép chuối nhẹ nhàng, nhúng vào hỗn hợp bột và chiên trong dầu nóng.
3. Chiên đến khi bánh có màu vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm: Bánh chuối chiên giòn rụm, màu sắc bắt mắt, rất hấp dẫn.