Cách Làm Bánh Mì Khoai Tây - Công Thức Ngon Nhất Cho Mọi Gia Đình

Bánh mì khoai tây là một món bánh ngon và dễ làm, thích hợp cho bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên Liệu

• 2 quả trứng gà
• 2 thìa dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• Hành lá, rau mùi
• Tương ớt, mayonnaise

Hướng Dẫn

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

   • Rửa sạch khoai tây, nạo vỏ và thái sợi nhỏ. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen. Sau đó, vớt ra để ráo.
   • Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt thành khúc ngắn.

2. Chuẩn Bị Bột

   • Trộn 250g bột mì, 100ml sữa tươi không đường, 2 quả trứng và 150ml nước lọc trong một bát lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
   • Thêm hạt nêm, muối, tiêu, hành lá và rau mùi vào hỗn hợp bột, trộn đều.

3. Nhào và Ủ Bột

   • Cho 500g khoai tây đã ráo nước vào hỗn hợp bột, trộn đều.
   • Nhào bột cho đến khi bột mịn và dẻo. Để bột nghỉ trong 30 phút.

4. Chế Biến Bánh

   • Chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn thành từng viên.
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng viên bột vào chiên vàng với lửa trung bình.
   • Chiên đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và giòn. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

5. Hoàn Thành

   • Bánh mì khoai tây có thể dùng kèm tương ớt và mayonnaise để tăng thêm hương vị.
   • Thưởng thức khi bánh còn nóng để cảm nhận được độ giòn và vị thơm béo của bánh.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh mì khoai tây tự làm tại nhà!

Bánh mì khoai tây truyền thống là món ăn thơm ngon, dễ làm và rất bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm bánh mì khoai tây tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g bột mì
• 200g khoai tây
• 10g men nở
• 50g đường
• 10g muối
• 300ml nước ấm
• 30g bơ

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Khoai Tây:
   • Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
   • Luộc khoai tây trong nước cho đến khi chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn.
2. Chuẩn Bị Bột:
   • Trộn đều bột mì, men nở, đường và muối trong một tô lớn.
   • Thêm khoai tây nghiền vào hỗn hợp bột, trộn đều.
3. Nhào Bột:
   • Thêm nước ấm vào từ từ, nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi.
   • Thêm bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột không dính tay.
4. Ủ Bột:
   • Đặt bột vào tô, phủ khăn ẩm và ủ trong 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. Tạo Hình Bánh:
   • Nhào bột nhẹ nhàng để loại bỏ bọt khí.
   • Chia bột thành từng phần nhỏ và tạo hình bánh theo ý thích.
6. Nướng Bánh:
   • Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến.
   • Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh vàng đều.

Lưu Ý Khi Làm Bánh

• Chọn khoai tây tươi và không bị sâu để bánh có hương vị ngon nhất.
• Men nở cần được bảo quản đúng cách để đảm bảo hiệu quả nở.
• Có thể thêm một chút sữa hoặc nước cốt dừa vào bột để bánh thêm thơm ngon.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 3 củ khoai tây lớn
• 200g bột mì
• 2 quả trứng
• 150ml sữa tươi không đường
• 100g bơ
• 100g phô mai mozzarella bào
• 1 thìa cà phê muối
• Dầu ăn để chiên

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Khoai Tây:
   • Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch.
   • Luộc khoai tây trong nước sôi khoảng 15-20 phút cho đến khi mềm.
   • Nghiền khoai tây cho đến khi nhuyễn.
2. Trộn Hỗn Hợp:
   • Trong một tô lớn, trộn khoai tây nghiền với bột mì, muối và phô mai mozzarella.
   • Thêm trứng và sữa tươi vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi mịn.
3. Chiên Bánh:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.
   • Dùng muỗng để múc từng phần bột và thả vào chảo, nhấn nhẹ để tạo hình bánh mỏng.
   • Chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và giòn.
   • Vớt bánh ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
4. Phục Vụ:
   • Dọn bánh mì khoai tây chiên giòn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
   • Có thể chấm kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.

Thành Phẩm

Bánh mì khoai tây chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn và thơm phức. Món này thích hợp làm bữa sáng hoặc ăn nhẹ vào các buổi chiều. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g khoai tây
• 150g thịt bò
• 1 muỗng canh hành tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 150g bột mì
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Bột chiên xù

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và hấp trong 20 phút cho đến khi mềm.
   • Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng và ướp với hành tỏi băm, muối, tiêu và dầu ăn trong 20 phút, sau đó xay nhuyễn.
2. Chuẩn Bị Bột Bánh:
   • Nghiền nhuyễn khoai tây, trộn đều với bột mì và muối. Nhào bột cho đến khi mịn và dẻo, sau đó để bột nghỉ trong 20 phút.
3. Gói Nhân Thịt Bò:
   • Chia bột khoai tây thành các phần nhỏ, cán dẹp từng phần và cho nhân thịt bò vào giữa.
   • Gói bột lại thành hình tròn hoặc hình trụ tùy thích.
4. Chiên Bánh:
   • Nhúng từng viên bánh vào lòng đỏ trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù.
   • Đun nóng dầu trong chảo và chiên bánh cho đến khi vàng đều các mặt.
   • Vớt bánh ra để ráo dầu.

Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh

• Để nhân thịt bò thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút xì dầu và đường khi ướp.
• Khi nhào bột, nếu thấy bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước để bột mềm hơn.
• Chiên bánh ở lửa vừa để bánh chín đều mà không bị cháy.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Khoai tây: 300g
• Phô mai mozzarella sợi: 100g
• Bột mì: 200g
• Men nở: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Bơ: 50g
• Sữa tươi: 200ml
• Trứng gà: 1 quả

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn bị khoai tây:

   Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Sau đó, thái khoai tây thành từng lát mỏng và đem hấp chín. Khi khoai tây đã chín, nghiền nhuyễn khoai tây.

2. Trộn bột:

   Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, men nở, đường và muối. Thêm khoai tây đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột và trộn đều.

3. Nhào bột:

   Cho sữa tươi và trứng vào hỗn hợp bột, nhào đều cho đến khi bột mịn. Thêm bơ đã tan chảy và tiếp tục nhào cho đến khi bột không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 1 giờ cho bột nở.

4. Tạo hình bánh:

   Chia bột thành những phần nhỏ, cán mỏng và cho phô mai mozzarella vào giữa, sau đó gấp kín và vo tròn lại. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến.

5. Nướng bánh:

   Đánh tan trứng gà và phết một lớp mỏng lên bề mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

Thành Phẩm

Bánh mì khoai tây nướng phô mai có vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn và phô mai chảy thơm lừng. Đây là món bánh lý tưởng để thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa xế.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 200g khoai tây
• 300g bột mì
• 10g men nở
• 50g đường
• 5g muối
• 100ml sữa tươi
• 1 quả trứng gà
• 50g bơ
• 1 muỗng cà phê vani

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Khoai Tây:

   • Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ.
   • Hấp khoai tây cho đến khi chín mềm.
   • Nghiền nhuyễn khoai tây và để nguội.

2. Trộn Bột:

   • Hòa tan men nở với 50ml nước ấm và để men nở trong khoảng 10 phút.
   • Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, muối và khoai tây nghiền nhuyễn.
   • Thêm men nở, trứng gà, sữa tươi và vani vào tô, trộn đều.

3. Nhào Bột:

   • Nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay.
   • Thêm bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi bơ hoàn toàn hoà quyện vào bột.
   • Để bột nghỉ trong tô, đậy khăn ẩm lên và ủ bột trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

4. Chia Bột và Tạo Hình:

   • Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50g.
   • Cán dẹp từng phần bột và cho một muỗng sữa tươi vào giữa.
   • Gói kín bột lại và tạo hình thành những viên tròn.

5. Nướng Bánh:

   • Đặt các viên bột lên khay nướng có lót giấy nướng.
   • Ủ bột thêm khoảng 30 phút cho bánh nở tiếp.
   • Quét một lớp sữa tươi lên mặt bánh để bánh khi nướng có màu vàng đẹp.
   • Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Lưu Ý Khi Làm Bánh

• Đảm bảo khoai tây được nghiền nhuyễn và không còn lợn cợn để bánh mì mềm mịn.
• Kiểm tra men nở trước khi sử dụng để đảm bảo men còn hoạt động tốt.
• Nếu bột quá khô, có thể thêm chút sữa tươi hoặc nước ấm để dễ nhào hơn.
• Không nên nướng bánh quá lâu để tránh bánh bị khô cứng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g khoai tây
• 300g bột mì
• 100g đường
• 100ml sữa tươi không đường
• 50g bơ
• 1 quả trứng gà
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê men nở
• 100g dứa tươi (thái nhỏ)

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn.
2. Trong một bát nhỏ, hòa tan men nở với sữa ấm (khoảng 35-40°C) và để yên trong 5 phút cho men nở.

Bước 2: Trộn Bột

1. Trong một bát lớn, trộn khoai tây nghiền, bột mì, đường, muối và men nở đã chuẩn bị.
2. Thêm trứng gà và bơ vào hỗn hợp, sau đó trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Nhồi bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm một ít sữa tươi.

Bước 3: Ủ Bột

1. Đặt bột vào một bát đã quét dầu ăn, phủ khăn ẩm lên trên và để bột nghỉ ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 4: Tạo Hình Và Nướng Bánh

1. Chia bột thành những viên nhỏ, mỗi viên khoảng 50g. Đặt mỗi viên bột vào khuôn bánh đã được quét dầu hoặc bơ để chống dính.
2. Đặt dứa tươi đã thái nhỏ vào giữa viên bột, nhẹ nhàng gói lại và vo tròn.
3. Đặt các viên bột lên khay nướng, để khoảng cách giữa các viên bánh để chúng không dính vào nhau khi nướng.
4. Để bột nghỉ thêm 15-20 phút trước khi nướng.
5. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

Thành Phẩm

Bánh mì khoai tây ngọt Hawaii khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm, vỏ ngoài giòn và ruột bánh mềm, xốp. Hương vị thơm ngọt của khoai tây kết hợp với vị chua nhẹ của dứa tạo nên một món bánh hấp dẫn và lạ miệng. Thưởng thức bánh mì khoai tây ngọt Hawaii kèm một ly trà hoặc cà phê sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.

Danh Sách Các Nguyên Liệu Cần Thiết

Để làm bánh mì khoai tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Khoai tây
• Bột mì
• Men nở
• Sữa tươi
• Đường
• Muối
• Bơ
• Trứng gà

Hướng Dẫn Mua Nguyên Liệu Online

Bạn có thể mua nguyên liệu làm bánh ở nhiều cửa hàng uy tín. Dưới đây là một số gợi ý:

• Siêu thị Bakers' Mart Nhất Hương
  • Địa chỉ: 61A Trần Quang Khải, Quận 1, TP. HCM
  • Website:
  • Điện thoại: 028 3823 1583
• Cooky.vn
  • Chuyên bán: Whipping cream, cream cheese, bơ, cheese các loại, đế bánh pizza và dụng cụ làm bánh
  • Địa chỉ: 1175 đường 3 tháng 2, Phường 6, Quận 11, TP. HCM
• An Nam Gourmet Shop
  • Địa chỉ: Số 16 - 18 Hai Bà Trưng, Quận 1, TP. HCM
  • Điện thoại: 08.3829 332
• Chợ Bến Thành
  • Sạp Kim Trâm
    • Địa chỉ: Sạp 1015, Chợ Bến Thành, TP. HCM
    • Điện thoại: 08.3520.1319
  • Sạp Châu Út Muội
    • Địa chỉ: Sạp số 807, Chợ Bến Thành, TP. HCM
• Shop Ong Vàng
  • Chuyên bán nguyên liệu làm bánh từ trong nước đến nhập khẩu
  • Địa chỉ: Số 237 đường Âu Cơ, Tây Hồ, Hà Nội
  • Điện thoại: 0982 107 659
• May Shop
  • Địa chỉ: Số 1, ngõ 120, Trường Chinh, Thanh Xuân, Hà Nội
  • Điện thoại: 024 3574 1817