Chủ đề cách làm các món ngon từ thịt lợn: Thịt lợn là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mang đến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Bài viết này sẽ giới thiệu những cách làm các món ngon từ thịt lợn, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà, từ những món xào, nướng đến những món kho truyền thống, mang lại bữa ăn phong phú cho gia đình.
Món xào
Thịt lợn xào là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là một số công thức đơn giản để bạn có thể thực hiện tại nhà.
Xào rau củ với thịt lợn
- Nguyên liệu:
- 300g thịt lợn (thịt nạc)
- 200g rau củ (carrot, đậu que, ớt chuông)
- Tỏi, hành lá, gia vị (muối, tiêu, nước tương)
- Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng.
- Rau củ rửa sạch, thái vừa ăn.
- Phi thơm tỏi với một ít dầu ăn, cho thịt lợn vào xào cho săn lại.
- Thêm rau củ vào xào chung, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thành, trang trí với hành lá và thưởng thức nóng.
Xào sả ớt thịt lợn
- 300g thịt lợn (thịt ba chỉ)
- 2-3 cây sả, 2 quả ớt
- Gia vị (muối, nước mắm, tiêu)
- Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Sả đập dập, thái khúc; ớt thái lát.
- Phi thơm sả với dầu ăn, cho thịt vào xào cho chín.
- Thêm ớt, nêm gia vị và đảo đều cho thấm.
- Thưởng thức cùng cơm nóng.
Món nướng
Món nướng từ thịt lợn mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon, rất thích hợp cho những buổi tiệc tùng hay những bữa ăn gia đình. Dưới đây là hai công thức nướng đơn giản mà bạn có thể thử.
Nướng muối ớt
- Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn (thịt ba chỉ)
- 2-3 muỗng muối ớt
- Dầu ăn, hành lá, tỏi băm
- Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước và thái thành miếng vừa ăn.
- Trộn thịt với muối ớt, hành lá và tỏi băm, ướp ít nhất 30 phút.
- Để than hồng, nướng thịt trên lửa vừa cho đến khi chín và có màu vàng hấp dẫn.
- Thưởng thức với nước chấm và rau sống.
Nướng sa tế
- Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn (thịt nạc)
- 2-3 muỗng sa tế
- Gia vị (muối, đường, tiêu)
- Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với sa tế, muối, đường và tiêu.
- Ướp thịt ít nhất 1 giờ cho thấm gia vị.
- Nướng thịt trên vỉ hoặc bếp than cho đến khi chín đều và có mùi thơm.
- Cắt thành miếng nhỏ, ăn kèm với rau sống và nước chấm.
XEM THÊM:
Món kho
Món kho từ thịt lợn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, với hương vị đậm đà và dễ làm. Dưới đây là hai công thức kho thơm ngon mà bạn có thể thử.
Kho tộ
- Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc nạc vai)
- 1 củ hành tím, 2-3 tép tỏi
- Gia vị (nước mắm, đường, tiêu, tiêu xanh, ớt)
- Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn, cho thịt vào xào săn lại.
- Thêm nước mắm, đường, tiêu và một ít nước vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho thịt thấm đều.
- Cho tiêu xanh và ớt vào, đun thêm 5 phút, sau đó tắt bếp.
- Thưởng thức với cơm nóng.
Kho dưa cải
- Nguyên liệu:
- 400g thịt lợn (thịt nạc)
- 200g dưa cải (dưa cải chua)
- Gia vị (nước mắm, tiêu, hành lá)
- Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Dưa cải rửa sạch, vắt khô nước.
- Phi thơm hành lá với dầu ăn, cho thịt vào xào săn.
- Thêm dưa cải vào, nêm gia vị, đảo đều và đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.
- Hoàn thành, ăn kèm với cơm.
Món luộc
Món luộc từ thịt lợn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là hai công thức luộc đơn giản mà bạn có thể thực hiện.
Luộc với lá chanh
- Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn (thịt nạc)
- 10-15 lá chanh
- Gia vị (muối, tiêu)
- Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước, cho một ít muối và lá chanh vào.
- Cho thịt vào luộc trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín tới.
- Vớt thịt ra, để ráo nước và thưởng thức với nước chấm hoặc mắm gừng.
Luộc với gừng
- Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn (thịt ba chỉ)
- 1-2 củ gừng tươi
- Gia vị (muối, tiêu)
- Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Gừng gọt vỏ, đập dập.
- Đun sôi nước, cho muối và gừng vào, sau đó cho thịt vào luộc khoảng 20-25 phút.
- Vớt thịt ra, để nguội và cắt lát, có thể ăn kèm với rau sống hoặc nước chấm.
XEM THÊM:
Món hầm
Món hầm từ thịt lợn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình ấm cúng. Dưới đây là hai công thức hầm đơn giản mà bạn có thể thực hiện.
Hầm xương với thịt lợn
- Nguyên liệu:
- 500g xương lợn
- 300g thịt lợn (thịt nạc)
- 2 củ hành tím, 1 củ gừng
- Gia vị (muối, tiêu, nước mắm)
- Rau thơm (hành lá, ngò rí)
- Cách làm:
- Xương lợn rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trần qua để loại bỏ bọt.
- Cho xương và thịt vào nồi hầm với 2 lít nước, thêm hành tím, gừng đã đập dập.
- Đun nhỏ lửa khoảng 1.5-2 giờ, nêm muối và nước mắm cho vừa ăn.
- Khi gần chín, thêm hành lá và ngò rí vào hầm thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Thưởng thức với cơm hoặc bún.
Hầm măng
- Nguyên liệu:
- 400g thịt lợn (thịt nạc hoặc ba chỉ)
- 200g măng tươi hoặc măng chua
- 2 củ hành tím, 1 củ gừng
- Gia vị (nước mắm, tiêu, đường)
- Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Măng tươi rửa sạch, cắt lát mỏng (nếu dùng măng chua thì xả nước cho bớt chua).
- Cho thịt vào nồi, thêm hành tím và gừng, đảo đều cho thịt săn lại.
- Thêm măng vào, đổ nước vừa đủ và nêm gia vị, đun nhỏ lửa khoảng 40 phút đến 1 giờ.
- Thưởng thức món hầm nóng hổi cùng cơm.
Món chiên
Món chiên từ thịt lợn mang đến hương vị giòn tan, thơm ngon và rất dễ làm. Dưới đây là hai công thức chiên đơn giản và hấp dẫn mà bạn có thể thử tại nhà.
Chiên giòn thịt lợn
- Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn (thịt ba chỉ)
- Muối, tiêu, bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, để ráo và thái thành miếng mỏng.
- Ướp thịt với muối, tiêu trong khoảng 15-20 phút.
- Cho bột chiên giòn vào bát, lăn từng miếng thịt cho bột bám đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng giòn.
- Vớt ra để ráo dầu, thưởng thức với nước chấm hoặc tương ớt.
Chiên xù
- Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn (thịt nạc)
- Bột mì, trứng gà, bột chiên xù
- Dầu ăn
- Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1cm.
- Ướp thịt với một ít muối và tiêu trong 15 phút.
- Chuẩn bị ba bát: một bát bột mì, một bát trứng đánh tan, và một bát bột chiên xù.
- Nhúng từng miếng thịt vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng, cuối cùng lăn vào bột chiên xù.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng giòn.
- Vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức nóng cùng với rau sống và nước chấm.
XEM THÊM:
Món ăn kèm
Món ăn kèm từ thịt lợn không chỉ tăng cường hương vị cho bữa ăn mà còn mang đến sự đa dạng cho thực đơn. Dưới đây là hai món ăn kèm đơn giản và hấp dẫn.
Nước chấm cho thịt lợn
- Nguyên liệu:
- 2-3 muỗng nước mắm
- 1 muỗng đường
- 1-2 quả ớt tươi, thái nhỏ
- 1-2 tép tỏi, băm nhuyễn
- Nước cốt chanh (tùy ý)
- Cách làm:
- Trộn nước mắm, đường, tỏi băm và ớt trong một bát nhỏ.
- Thêm nước cốt chanh vào nếu thích, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Thưởng thức cùng các món thịt lợn chiên, nướng hoặc kho.
Gỏi từ thịt lợn
- Nguyên liệu:
- 200g thịt lợn (thịt nạc hoặc ba chỉ)
- 1 củ cà rốt, thái sợi
- 1/2 bắp cải, thái mỏng
- 1-2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường
- Rau thơm (húng quế, ngò rí)
- Cách làm:
- Thịt lợn luộc chín, để nguội và thái lát mỏng.
- Trộn thịt với cà rốt, bắp cải, rau thơm trong một bát lớn.
- Thêm nước mắm và đường, trộn đều cho thấm gia vị.
- Để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm, sau đó thưởng thức.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_lam_thit_xa_xiu_5_4372dc08aa.jpg)
