Cách Làm Đậu Sốt Cà Chua Thịt Băm: Bí Quyết Ngon Như Nhà Hàng

Món đậu sốt cà chua thịt băm là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất dễ làm. Sau đây là cách làm chi tiết:

Nguyên Liệu

• 300g thịt heo băm
• 3 bìa đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 2 củ hành khô
• Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, đường

Chuẩn Bị

1. Đậu phụ: Cắt miếng vuông vừa ăn, rán vàng.
2. Cà chua: Rửa sạch, cắt hạt lựu.
3. Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Thịt băm: Ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị khoảng 10 phút.

Cách Làm

Bước 1: Rán Đậu Phụ

Cho đậu phụ đã cắt vào chảo dầu nóng, rán vàng các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Xào Thịt Băm

Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho thịt băm vào xào chín. Đảo đều cho thịt tơi ra và chuyển màu trắng.

Bước 3: Sốt Cà Chua

Tiếp tục cho cà chua vào chảo thịt băm, đảo đều và nêm thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Đun nhỏ lửa đến khi cà chua chín nhừ, tạo thành sốt sệt.

Bước 4: Nấu Đậu Sốt Cà Chua

Cho đậu phụ đã rán vào chảo sốt cà chua và thịt băm, đảo nhẹ để đậu không bị nát. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho đậu ngấm đều gia vị.

Bước 5: Hoàn Thành

Trước khi tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và ít tiêu xay lên trên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thành Phẩm

Món đậu sốt cà chua thịt băm có màu sắc bắt mắt, hương thơm ngào ngạt. Đậu phụ mềm mịn kết hợp với thịt băm đậm đà và sốt cà chua chua ngọt hài hòa, rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Món đậu sốt cà chua thịt băm là một món ăn ngon, dễ làm và rất bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên Liệu

• 300g thịt heo băm
• 3 bìa đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 2 củ hành khô
• Hành lá
• Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, đường

Chuẩn Bị

1. Đậu phụ: Cắt miếng vuông vừa ăn, rán vàng.
2. Cà chua: Rửa sạch, cắt hạt lựu.
3. Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Thịt băm: Ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị khoảng 10 phút.

Cách Làm

Bước 1: Rán Đậu Phụ

Cho đậu phụ đã cắt vào chảo dầu nóng, rán vàng các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Xào Thịt Băm

Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho thịt băm vào xào chín. Đảo đều cho thịt tơi ra và chuyển màu trắng.

Bước 3: Sốt Cà Chua

Tiếp tục cho cà chua vào chảo thịt băm, đảo đều và nêm thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Đun nhỏ lửa đến khi cà chua chín nhừ, tạo thành sốt sệt.

Bước 4: Nấu Đậu Sốt Cà Chua

Cho đậu phụ đã rán vào chảo sốt cà chua và thịt băm, đảo nhẹ để đậu không bị nát. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho đậu ngấm đều gia vị.

Bước 5: Hoàn Thành

Trước khi tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và ít tiêu xay lên trên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thành Phẩm

Món đậu sốt cà chua thịt băm có màu sắc bắt mắt, hương thơm ngào ngạt. Đậu phụ mềm mịn kết hợp với thịt băm đậm đà và sốt cà chua chua ngọt hài hòa, rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Món đậu sốt cà chua thịt băm với trứng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu các bước thực hiện món ăn này qua hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu phụ: 5 bìa
• Trứng gà: 3 quả
• Thịt băm: 200g
• Cà chua: 3 quả
• Hành khô: 4 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Gia vị: bột canh, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, dầu điều

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn.
   • Trứng đập ra chén, thêm mắm và bột ngọt, đánh đều.
   • Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành khô bóc vỏ, đập dập.
   • Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

2. Rán đậu phụ:

   • Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi thả đậu phụ vào rán vàng hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. Xào thịt băm và cà chua:

   • Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào đến khi mềm và sánh.
   • Cho thịt băm vào xào chung với cà chua, nêm gia vị vừa ăn.

4. Thêm trứng:

   • Cho trứng đã đánh vào chảo thịt và cà chua, đảo đều tay cho đến khi trứng chín và hòa quyện với các nguyên liệu khác.

5. Kết hợp tất cả:

   • Cho đậu phụ đã rán vào chảo, đảo nhẹ tay để đậu phụ thấm đều sốt nhưng không bị vỡ.
   • Rắc hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.

6. Hoàn thiện:

   • Dọn món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị.

Chúc bạn thành công với món đậu sốt cà chua thịt băm với trứng này, và bữa cơm gia đình sẽ thêm phần ấm cúng và ngon miệng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g đậu phụ
• 200g thịt heo xay
• 3 quả cà chua
• 1 quả trứng gà
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường

Các bước sơ chế nguyên liệu

1. Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.

2. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

3. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

4. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

5. Trộn thịt heo xay với 1 quả trứng gà, thêm chút muối, tiêu, rồi vo thành viên nhỏ.

Quy trình chế biến

• Rán đậu phụ:

  1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
  2. Cho đậu phụ vào rán vàng các mặt.
  3. Vớt đậu phụ ra để ráo dầu.

• Vo viên và xào thịt băm:

  1. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô.
  2. Thêm thịt viên vào xào chín.
  3. Nêm thêm chút nước mắm và đường cho vừa ăn.

• Sốt cà chua với thịt viên:

  1. Trong chảo xào thịt viên, thêm cà chua thái hạt lựu vào.
  2. Đảo đều cho cà chua chín mềm, thêm chút nước để làm nước sốt.
  3. Cho đậu phụ đã rán vào đảo nhẹ tay, để đậu ngấm sốt cà chua.
  4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

• Hoàn thiện món ăn:

  1. Cho hành lá vào đảo đều.
  2. Tắt bếp và bày ra đĩa.
  3. Trang trí món ăn với chút hành lá hoặc rau mùi cho thêm phần hấp dẫn.

Mẹo và lưu ý khi nấu

• Chọn đậu phụ tươi ngon để món ăn được ngon miệng hơn.
• Vo thịt viên đều tay và không quá to để dễ dàng xào chín.
• Điều chỉnh lượng nước sốt sao cho vừa đủ, không quá nhiều hoặc quá ít.
• Thêm chút đường khi sốt cà chua để giảm độ chua và tăng hương vị.

Món đậu sốt cà chua đơn giản là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng lại dễ làm. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 tấm đậu phụ
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm
• Hành lá, rau mùi

Các bước sơ chế nguyên liệu

1. Chuẩn bị đậu phụ: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt và thái múi cau.
3. Chuẩn bị hành khô: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
4. Chuẩn bị hành lá và rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ.

Quy trình chế biến

1. Rán đậu phụ:
   1. Đun nóng chảo với khoảng 4 muỗng dầu ăn.
   2. Cho đậu phụ vào rán vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
2. Sốt cà chua:
   1. Dùng chảo khác, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành khô.
   2. Thêm cà chua và một ít nước, đun nhỏ lửa đến khi cà chua mềm.
   3. Cho gia vị gồm muối, đường, bột ngọt và nước mắm vào, nấu thêm 5 phút.
3. Hoàn thiện món ăn:
   1. Cho đậu phụ đã rán vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ tay để đậu thấm đều nước sốt.
   2. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đậy vung và nấu thêm khoảng 5-7 phút.
   3. Thêm hành lá và rau mùi vào trước khi tắt bếp.

Mẹo và lưu ý khi nấu

• Đảm bảo đậu phụ thật khô trước khi rán để tránh bị bắn dầu.
• Có thể thêm một ít nước để nước sốt không quá đặc hoặc quá loãng.
• Nếu thích vị cay, có thể thêm một ít ớt bột khi sốt cà chua.

Món đậu sốt cà chua đơn giản này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn, vừa dễ làm lại ngon miệng. Chúc các bạn thành công!