Cách làm gà hấp hành gừng thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Món gà hấp hành gừng là một lựa chọn tuyệt vời trong các bữa ăn gia đình, kết hợp giữa hương vị thanh đạm của thịt gà mềm cùng mùi thơm nồng của hành và gừng. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.

Phương pháp hấp giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt gà, trong khi gừng không chỉ tạo mùi thơm mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như làm ấm cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Hành lá được nhồi bên trong gà, khi hấp lên sẽ tạo ra vị thơm đặc trưng, quyện hòa cùng gừng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gà hấp hành gừng rất dễ thực hiện và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Đặc biệt, món ăn này rất ít dầu mỡ, giữ cho thịt gà mềm dai, phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh. Thưởng thức cùng một chén nước chấm chua cay hoặc muối tiêu chanh sẽ làm tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn.

Để thực hiện món gà hấp hành gừng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

• Gà: 1 con (nên chọn gà ta, thịt sẽ dai và ngọt hơn gà công nghiệp).
• Gừng: 1 củ, gọt vỏ và thái lát để giúp gà hấp dậy mùi thơm.
• Hành lá: 3-5 cây, rửa sạch, cắt đoạn dài để lót dưới gà và làm tăng hương vị.
• Rượu trắng: 1 chén, giúp khử mùi tanh và tăng độ thơm của món ăn.
• Muối và giấm: Mỗi loại 1 muỗng canh, dùng để sơ chế, làm sạch và khử mùi cho gà.
• Gia vị tùy chọn: Hạt nêm, tiêu và ớt để tăng hương vị nếu bạn thích.

Với các nguyên liệu này, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị cho món gà hấp hành gừng có vị ngọt từ thịt gà, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của hành và gừng.

1. Chuẩn bị gà và sơ chế: Rửa sạch gà, loại bỏ nội tạng và dùng muối cùng giấm chà sát kỹ bên ngoài để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

2. Nhồi hành gừng: Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng và hành lá rửa sạch, cắt khúc. Nhồi gừng và hành lá vào bụng gà để thịt gà thấm đều hương vị.

3. Bảo quản gà: Đặt gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để các nguyên liệu ngấm đều vào thịt.

4. Hấp gà: Đặt gà vào xửng hoặc nồi hấp, hấp ở lửa vừa khoảng 30-60 phút tùy kích cỡ gà. Kiểm tra gà chín bằng cách xiên đũa vào thịt đùi, nếu nước trong là gà đã chín.

5. Bày trí và thưởng thức: Khi gà chín, lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn. Có thể xếp gà ra đĩa và rắc thêm hành lá để món ăn thêm hấp dẫn. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị.

Gà hấp hành gừng sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm nồng của hành và gừng, vị ngọt tự nhiên của thịt gà được giữ nguyên, mềm và dễ ăn. Để thưởng thức món này đúng điệu, hãy bày gà ra đĩa lớn, cắt thành từng miếng vừa ăn, và rắc thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm màu sắc.

Bạn có thể chuẩn bị thêm bát nước chấm gồm nước mắm pha chút chanh, ớt băm nhuyễn và vài lát gừng tươi để món ăn thêm đậm đà. Khi ăn, gà hòa quyện với hương hành gừng cùng nước chấm chua cay sẽ tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.

Món gà hấp hành gừng rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình hoặc dùng làm món chính trong các dịp đặc biệt, tạo sự ấm áp và ngon miệng cho bữa ăn.

• Chọn gà tươi ngon:
  • Nếu mua gà còn sống, chọn những con có mào đỏ tươi, lông mượt và da săn chắc.
  • Nếu mua gà làm sẵn, hãy thử nhấn vào thịt; thịt có độ đàn hồi và không có mùi lạ là gà mới.
• Chọn hành lá tươi:

  Hành lá nên có màu xanh tươi, thân cứng cáp, không úa vàng hay dập nát.

• Điều chỉnh nhiệt độ khi hấp:

  Trong quá trình hấp, nên giữ lửa vừa để tránh làm da gà bị nứt. Mỗi 5 phút có thể mở nắp nồi trong 1 phút để điều chỉnh hơi nước, giúp gà chín đều.

• Kiểm tra độ chín:

  Dùng đũa xiên vào phần dày của đùi gà; nếu nước chảy ra có màu trắng trong, gà đã chín hoàn toàn.

• 1. Có thể thay thế hành lá bằng loại rau khác khi hấp gà không?

  Hoàn toàn có thể thay thế hành lá bằng các loại rau thơm khác như ngò rí hoặc cần tây. Tuy nhiên, hành lá mang lại hương thơm đặc trưng cho món gà hấp, vì vậy nếu thay thế, món ăn sẽ có vị hơi khác một chút.

• 2. Thời gian hấp gà bao lâu là tốt nhất?

  Thời gian hấp gà phụ thuộc vào kích thước của gà. Với gà nguyên con, thường cần hấp khoảng 40-45 phút ở nhiệt độ trung bình để gà chín đều và giữ được độ mềm ngọt. Nếu chia gà thành các phần nhỏ, thời gian có thể rút ngắn lại từ 25-30 phút.

• 3. Làm sao để gà không bị khô khi hấp?

  Để giữ độ ẩm cho gà, bạn có thể đặt một ít nước dừa hoặc nước dùng vào nồi hấp. Thêm vào đó, nên dùng gà tươi và không hấp quá lâu để tránh mất nước, giúp gà giữ được vị ngọt tự nhiên và không bị khô.

• 4. Món gà hấp hành gừng có thể bảo quản được bao lâu?

  Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi muốn ăn, chỉ cần hấp lại để gà giữ nguyên độ thơm ngon. Không nên để quá lâu vì thịt gà sẽ mất đi hương vị và độ tươi ngon.

• 5. Có nên ướp gà trước khi hấp không?

  Có, nên ướp gà trước khi hấp để gà thấm đều gia vị. Thời gian ướp khoảng 20-30 phút sẽ giúp gia vị thấm vào từng thớ thịt, tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.