Cách làm gà hấp nấm rơm thơm ngon đơn giản tại nhà

Món gà hấp nấm rơm là một lựa chọn hấp dẫn và bổ dưỡng trong ẩm thực Việt Nam, phù hợp cho cả những bữa ăn gia đình hàng ngày lẫn tiệc chiêu đãi. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm thơm và nấm rơm giòn ngọt tạo nên hương vị độc đáo, vừa thanh nhẹ lại đậm đà. Nấm rơm, loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng và giàu chất xơ, cung cấp hương vị đặc trưng giúp tăng cường sức khỏe và mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Điểm đặc biệt của món ăn này là cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của gà và nấm. Món gà hấp nấm rơm không chỉ bổ dưỡng mà còn lành mạnh, vì phương pháp hấp giúp hạn chế tối đa việc sử dụng dầu mỡ, giúp người thưởng thức không lo ngại về vấn đề cân nặng hay sức khỏe.

Để đạt được chất lượng món ăn tốt nhất, cần chú trọng đến việc chọn nguyên liệu. Thịt gà nên là loại gà ta tươi ngon, trong khi nấm rơm nên được làm sạch và ngâm qua nước muối để loại bỏ tạp chất. Kết hợp thêm các gia vị như hành tím, tỏi và tiêu để tạo nên món gà hấp nấm rơm thơm ngon, đậm đà và hoàn hảo cho những bữa cơm thân mật cùng gia đình.

Để chuẩn bị cho món gà hấp nấm rơm thơm ngon và đậm vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:

• Thịt gà ta: khoảng 1 con, nên chọn gà ta để thịt dai và ngon hơn. Bạn có thể dùng gà khoảng 1-1.5 kg.
• Nấm rơm: 200g, chọn loại nấm còn tươi, có màu sắc đều và kích thước vừa phải. Nấm cần được ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch và để ráo.
• Tỏi: 2-3 tép, băm nhuyễn.
• Hành tím: 2-3 củ, băm nhuyễn.
• Ớt: 1-2 trái, băm nhuyễn để tạo vị cay nhẹ.
• Gia vị:
• 1 muỗng cà phê muối (hoặc muối Tây Ninh cho vị đậm đà hơn)
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng nước mắm
• Tiêu xay vừa đủ
• Hành lá: vài nhánh, thái nhỏ để trang trí và thêm hương vị.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy tiến hành sơ chế từng loại để món ăn đạt độ ngon hoàn hảo. Chú ý chọn nấm và gà tươi, nấm nên được rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10-15 phút rồi để ráo trước khi nấu. Gà cần rửa sạch, xát qua muối để khử mùi và rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Để chế biến món gà hấp nấm rơm ngon đậm đà, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Gà: Rửa sạch với nước, chà xát với muối và giấm để loại bỏ mùi hôi. Ngâm gà trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.

   • Nấm rơm: Cắt bỏ chân nấm và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để nấm sạch và giảm vị đắng. Rửa lại nấm và để ráo nước.

   • Gừng, hành, tỏi: Gọt vỏ, rửa sạch, và băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.

2. Ướp gà

   Ướp gà với hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, và một ít bột hành, bột tỏi. Thoa đều gia vị lên khắp thân gà và để yên trong 30 phút để gia vị thấm đều.

3. Xào sơ nấm rơm

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, rồi cho nấm rơm vào xào sơ khoảng 5 phút cùng một ít hạt nêm và nước mắm. Khi nấm mềm và thơm thì tắt bếp, để nấm qua một bên.

4. Hấp gà với nấm rơm

   Đặt gà vào đĩa hoặc xửng hấp, phủ nấm rơm xào lên trên. Cho thêm lát gừng và hành lá lên để tạo mùi thơm. Đặt đĩa gà vào nồi và hấp cách thủy khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín mềm và ngấm đều vị nấm.

5. Hoàn thiện món ăn

   Sau khi gà chín, lấy đĩa gà ra, rắc thêm hành lá và một chút tiêu lên trên. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng, chấm cùng muối tiêu chanh để thêm đậm đà.

Món gà hấp nấm rơm hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, thịt gà mềm ngọt cùng với nấm rơm đậm vị, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và lạ miệng.

Khi hoàn tất, món gà hấp nấm rơm sẽ có màu vàng ươm, quyện với hương thơm đặc trưng của nấm và gia vị. Thịt gà săn chắc, mềm mại, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của nấm rơm và hương thơm của hành lá, tiêu xay tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Để thưởng thức món ăn ngon hơn, bạn có thể chấm gà với nước mắm pha chua ngọt hoặc muối tiêu chanh. Món ăn này phù hợp cho cả bữa cơm gia đình và các bữa tiệc nhỏ, tạo cảm giác thân mật và đầm ấm. Hãy thưởng thức gà khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ thơm và vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.

Món gà hấp nấm rơm không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, bổ sung chất đạm, vitamin và khoáng chất cần thiết, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Để món gà hấp nấm rơm đạt được hương vị thơm ngon nhất, bạn nên lưu ý các điểm sau:

• Chọn nguyên liệu tươi: Thịt gà và nấm rơm nên được chọn kỹ càng để đảm bảo tươi ngon. Gà nên là loại thả vườn, thịt săn chắc và ngọt, trong khi nấm rơm cần chọn những cây nấm màu tươi, không bị nhũn hay thâm.
• Sơ chế kỹ: Rửa gà sạch sẽ, có thể ngâm qua nước muối loãng hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Nấm rơm cần được cắt bỏ gốc, ngâm nước muối và rửa lại sạch sẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Ướp gia vị đủ lâu: Để thịt gà thấm đều gia vị, nên ướp trong khoảng 15-20 phút trước khi hấp. Gia vị thấm kỹ giúp món ăn đậm đà, hài hòa hơn.
• Canh nhiệt độ hấp: Trong quá trình hấp, giữ lửa vừa phải để gà chín đều, tránh việc hấp quá lâu khiến thịt mất đi độ ngọt tự nhiên và nấm bị mềm quá mức.
• Thêm nước rượu hoặc nước dùng: Nếu muốn tăng hương vị đặc biệt cho món ăn, có thể thêm một ít rượu trắng vào nước hấp hoặc thay nước lọc bằng nước dùng gà, tạo mùi thơm nồng và tăng hương vị đậm đà.
• Chú ý gia vị nấm: Xào sơ nấm rơm với chút dầu, tỏi để nấm ngấm gia vị và không bị nhạt khi hấp chung với gà.

Những lưu ý trên sẽ giúp món gà hấp nấm rơm của bạn thơm ngon và giữ trọn hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.