Cách Làm Giò Xào Bằng Chai Nhựa Đơn Giản Tại Nhà

Để thực hiện món giò xào bằng chai nhựa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây, đảm bảo độ tươi ngon và tạo nên hương vị đặc trưng:

• Thịt chân giò: 500g (chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để giò xào có độ béo vừa phải).
• Tai heo: 200g (giúp món giò có độ giòn và kết cấu đặc trưng).
• Mộc nhĩ: 30g (ngâm mềm, rửa sạch, thái sợi).
• Nấm hương: 20g (ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ).
• Hành tím: 3 củ (bóc vỏ, băm nhỏ).
• Gia vị: Bao gồm muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm và dầu ăn.
• Chai nhựa: Chai nhựa 1.5L sạch để nén giò xào, cắt bỏ phần đầu và đục lỗ nhỏ dưới đáy để thoát nước mỡ.

Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bước vào các công đoạn chế biến chi tiết giúp món giò xào thêm phần hấp dẫn.

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt tai, lưỡi và thịt chân giò heo được rửa sạch với muối và trần qua nước sôi trong 5-7 phút để khử mùi hôi. Sau đó, thái mỏng từng loại thịt và ướp với gia vị như mắm, tiêu cho thấm đều.

2. Chuẩn bị mộc nhĩ và nấm hương: Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng cho nở, sau đó cắt bỏ chân và thái nhỏ để dễ dàng trộn cùng với thịt.

3. Xào thịt và nấm: Phi thơm hành khô trong dầu nóng, sau đó thêm thịt vào xào đến khi săn lại. Tiếp tục cho nấm và mộc nhĩ vào xào cùng, để lửa vừa và đảo đều tay cho đến khi thịt chảy mỡ và đạt độ giòn.

4. Nén giò vào chai nhựa: Khi thịt xào đã nguội bớt, bạn lấy chai nhựa đã được cắt phần đầu và sạch sẽ, cho thịt vào từng chút một. Dùng chày hoặc chai thủy tinh để nén chặt thịt, đảm bảo giò có độ kết dính tốt.

5. Bảo quản: Đặt chai giò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để giò định hình và đạt được độ giòn ngon. Sau khi đã đủ thời gian, cắt giò thành từng khoanh vừa ăn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món giò xào thơm ngon bằng chai nhựa để thưởng thức cùng gia đình.

Khi món giò xào đã hoàn thành, bạn nên để giò trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 giờ để giò được chắc và có độ dai ngon nhất. Sau khi giò đã đủ độ cứng, bạn có thể lấy giò ra khỏi chai nhựa một cách dễ dàng. Chỉ cần dùng dao cắt nhẹ quanh thân chai và tháo phần vỏ chai ra, sau đó cắt giò thành từng khoanh mỏng.

Món giò xào hoàn hảo có màu sắc hấp dẫn, lát giò săn chắc với mộc nhĩ giòn, thịt heo dai ngọt, vị thơm của hành phi và tiêu đen. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn giò xào kèm với dưa muối hoặc củ kiệu để tăng thêm hương vị đậm đà và chống ngán. Đây cũng là món ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay các dịp lễ Tết.

Hãy chuẩn bị chén nước mắm ớt cay nhẹ để chấm giò xào thêm phần đậm đà và tròn vị. Chúc bạn cùng gia đình thưởng thức món giò xào tự làm đầy thơm ngon và hấp dẫn!

Món giò xào không chỉ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang đậm ý nghĩa truyền thống trong dịp Tết của người Việt. Dưới đây là những lợi ích và giá trị đặc biệt của giò xào:

• Tính biểu tượng của sự đủ đầy: Hình dạng tròn trịa của giò xào được ép khuôn hoặc bằng chai nhựa thể hiện sự trọn vẹn, đầy đặn và hạnh phúc cho gia đình trong năm mới.
• Hương vị đậm đà ngày Tết: Giò xào được làm từ tai heo, lưỡi heo, mộc nhĩ, nấm hương, và gia vị, mang đến hương vị giòn dai, béo ngậy đặc trưng. Món ăn này giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn.
• Giàu dinh dưỡng: Giò xào chứa các thành phần từ thịt, nấm, và gia vị, cung cấp protein, chất xơ từ mộc nhĩ và nấm, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, món ăn không ngán, phù hợp với các bữa ăn ngày Tết khi thường xuyên có nhiều món nhiều dầu mỡ.
• Dễ làm tại nhà: Với chai nhựa, bạn có thể dễ dàng tự tay làm giò xào tại nhà mà không cần đến khuôn, giúp tiết kiệm chi phí và dễ dàng thực hiện.

Với cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon và ý nghĩa sâu sắc, món giò xào thực sự là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt dịp Tết. Không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của văn hóa, của sự gắn kết gia đình, là lời chúc phúc đầu năm cho một năm mới an lành, may mắn.

Khi làm giò xào bằng chai nhựa, để đạt chất lượng món ăn thơm ngon, đảm bảo vệ sinh, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Các loại thịt như tai, má, và chân giò heo nên chọn phần còn tươi và có độ giòn tự nhiên. Mộc nhĩ, nấm hương cũng cần ngâm rửa sạch trước khi chế biến.
• Sơ chế kỹ lưỡng: Sau khi làm sạch thịt, nên luộc sơ tai heo và chân giò trong nước sôi từ 5-7 phút để loại bỏ mùi hôi và giúp giò có độ dai giòn hấp dẫn.
• Sử dụng chai nhựa phù hợp: Chọn chai nhựa có dung tích khoảng 1-1.5 lít, rửa sạch, để ráo. Cắt bỏ phần đầu chai để dễ dàng nén giò. Có thể đục vài lỗ nhỏ ở đáy chai để mỡ thừa chảy ra ngoài khi nén.
• Nhồi giò đúng cách: Khi nhồi thịt vào chai, nên làm khi nguyên liệu còn ấm để dễ định hình và nén thật chặt bằng thìa hoặc chày. Đảm bảo nhồi chặt giúp giò kết dính tốt và đẹp khi cắt ra.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Để giò trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm để giò đông cứng và dễ cắt thành từng khoanh. Nếu bảo quản đúng cách, giò xào có thể để được từ 3-5 ngày.
• Chú ý khi dùng gia vị: Để giữ được vị ngon và đặc trưng của giò, chỉ nên dùng lượng vừa phải nước mắm, tiêu, và hạt nêm. Điều này giúp giò không bị mặn và cân bằng hương vị.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn thành công trong việc làm giò xào bằng chai nhựa, tạo nên món ăn đẹp mắt và đậm đà trong dịp Tết.