Cách Làm Kem Xoài Bằng Máy Xay Sinh Tố - Thơm Ngon Mát Lạnh Tại Nhà

Kem xoài là món tráng miệng thơm ngon và mát lạnh, rất dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản và thiết bị sẵn có như máy xay sinh tố. Dưới đây là các bước làm kem xoài đơn giản nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả xoài chín (khoảng 400-500 gram)
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 100ml sữa đặc
• 50g đường cát
• 2 hộp sữa chua có đường
• 1 ống vani

Các bước thực hiện

1. Sơ chế xoài: Gọt bỏ vỏ xoài, tách hạt, và cắt nhỏ phần thịt xoài thành miếng vuông.
2. Xay xoài: Cho xoài đã cắt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với sữa đặc, sữa chua và vani trong khoảng 1 phút.
3. Đánh bông kem tươi: Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi (whipping cream) trong 1-2 phút cho đến khi kem đông lại và có độ bông nhẹ.
4. Trộn hỗn hợp: Cho hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn vào kem tươi đã đánh bông, trộn đều nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên để giữ độ xốp của kem.
5. Đông kem: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp đựng, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng. Để kem mịn hơn, có thể lấy ra khuấy đều sau mỗi 30 phút trong 2 tiếng đầu.
6. Thưởng thức: Khi kem đã đông cứng, có thể múc ra ly, trang trí bằng vài lát xoài hoặc lá bạc hà và thưởng thức.

Lưu ý khi làm kem xoài

• Nên chọn xoài chín ngọt để kem có vị ngon nhất.
• Tránh đánh whipping cream quá lâu để không làm kem mất độ tơi xốp.
• Nếu muốn kem ít ngọt, có thể giảm lượng đường hoặc sữa đặc tùy theo khẩu vị.

Bảng tóm tắt các bước

Công thức tính tỉ lệ nguyên liệu

Để điều chỉnh lượng nguyên liệu, bạn có thể áp dụng công thức tỷ lệ giữa các thành phần:

Ví dụ, nếu bạn muốn làm nhiều hơn hoặc ít hơn, hãy nhân tỉ lệ trên với số phần ăn mong muốn.

Chúc bạn thành công và tận hưởng món kem xoài tự làm đầy hấp dẫn này!

Kem xoài là một món tráng miệng ngon miệng và dễ làm tại nhà. Món kem này kết hợp vị ngọt tự nhiên của xoài chín cùng với độ béo mịn của kem tươi, tạo nên hương vị thơm ngon và giải nhiệt cho mùa hè. Điều đặc biệt của kem xoài là bạn có thể dễ dàng làm bằng máy xay sinh tố, một thiết bị phổ biến trong gia đình.

Món kem này không chỉ được yêu thích bởi sự tươi mát mà còn bởi cách làm vô cùng đơn giản. Dưới đây là các lợi ích khi làm kem xoài tại nhà:

• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon và tự nhiên.
• Kiểm soát được lượng đường và chất béo, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
• Tiết kiệm thời gian và chi phí so với mua ngoài hàng.

Quá trình làm kem xoài không đòi hỏi nhiều kỹ thuật phức tạp, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như xoài chín, sữa tươi, và kem tươi. Sau đó, máy xay sinh tố sẽ giúp bạn tạo ra hỗn hợp mịn màng, sẵn sàng cho vào khuôn và đông lạnh. Chỉ sau vài tiếng đồng hồ, bạn đã có thể thưởng thức món kem thơm ngon, mát lạnh.

Đối với những ai muốn biến tấu, có thể thêm các nguyên liệu khác như dừa, hạt chia hoặc sữa chua để tăng hương vị và độ dinh dưỡng. Món kem xoài không chỉ giải nhiệt mà còn bổ sung các dưỡng chất cần thiết từ trái cây.

Để làm món kem xoài thơm ngon bằng máy xay sinh tố, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm sau:

• Xoài chín: 2 quả xoài chín, nên chọn loại xoài ngọt và thơm để tăng hương vị cho kem.
• Sữa đặc: 100 ml sữa đặc, giúp tạo độ ngọt và độ béo cho kem.
• Sữa tươi: 200 ml sữa tươi không đường hoặc có đường tùy sở thích.
• Kem tươi (whipping cream): 200 ml, để tạo độ béo mịn cho kem.
• Đường: 50 gram (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị).
• Vani: 1 thìa cà phê vani để tăng hương thơm cho kem.

Với các nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món kem xoài thơm ngon ngay tại nhà. Các nguyên liệu đều dễ tìm và bạn có thể mua tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào hoặc siêu thị.

Ngoài ra, nếu muốn món kem thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như hạt chia, dừa nạo, hoặc sữa chua. Hãy cùng khám phá cách làm ở phần tiếp theo!

Để làm kem xoài bằng máy xay sinh tố, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ và thiết bị cần thiết. Dưới đây là danh sách những vật dụng quan trọng để đảm bảo quá trình làm kem diễn ra thuận lợi và cho kết quả tốt nhất.

3.1. Máy xay sinh tố và các loại máy khác có thể sử dụng

Máy xay sinh tố là thiết bị chính để xay nhuyễn xoài và trộn đều các nguyên liệu. Hãy chọn loại máy có công suất mạnh để đảm bảo xay nhuyễn mịn mà không để lại sợi xoài hay cục bột.

• Máy xay sinh tố có công suất từ 500W trở lên là phù hợp.
• Có thể sử dụng máy ép trái cây hoặc máy đánh trứng để hỗ trợ nếu không có máy xay sinh tố.
• Máy làm kem chuyên dụng cũng là một lựa chọn tốt để làm kem mịn màng hơn.

3.2. Khuôn làm kem hoặc hộp bảo quản

Sau khi đã hoàn tất việc trộn nguyên liệu, bạn cần đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem hoặc hộp bảo quản để kem được định hình và đông lạnh.

• Khuôn làm kem que giúp tạo hình đẹp mắt và tiện dụng.
• Có thể sử dụng hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh để đựng kem và bảo quản trong ngăn đá.
• Đảm bảo rằng các dụng cụ đều được rửa sạch và khô ráo trước khi sử dụng để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng kem.

3.3. Các dụng cụ phụ trợ khác

Các dụng cụ phụ trợ này giúp quá trình làm kem dễ dàng hơn và đạt kết quả tốt nhất:

• Muỗng đo lường: Để đong chính xác lượng nguyên liệu như đường, sữa, kem tươi.
• Phới đánh bông: Dùng để đánh bông kem tươi hoặc hỗn hợp kem trước khi đổ vào khuôn.
• Rây lọc: Để lọc bỏ xơ hoặc hạt còn sót lại trong xoài, giúp kem mịn hơn.
• Thìa gỗ hoặc nhựa: Dùng để trộn đều hỗn hợp xoài và kem.

Để làm kem xoài bằng máy xay sinh tố, bạn có thể làm theo các bước đơn giản dưới đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch xoài chín, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho xoài vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để xoài hơi đông, giúp kem sau này mịn hơn.
   • Chuẩn bị thêm 200ml kem tươi, 100ml sữa đặc, 1 hộp sữa chua, 50g đường cát trắng và 100ml nước cốt dừa.
2. Xay nhuyễn hỗn hợp xoài:

   Sau khi xoài đã hơi đông, cho toàn bộ xoài vào máy xay sinh tố cùng với sữa đặc, sữa chua, nước cốt dừa, và đường. Xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 30 giây hoặc cho đến khi mịn.

3. Đánh bông kem tươi:

   Cho kem tươi ra một tô lớn, dùng máy đánh trứng (hoặc đánh tay) để đánh bông kem cho đến khi kem có chóp và không còn lỏng.

4. Trộn hỗn hợp:

   Đổ hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn vào phần kem tươi đã đánh bông. Khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

5. Đông lạnh:
   • Cho hỗn hợp kem vào hộp kín hoặc khuôn làm kem, đậy nắp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh.
   • Sau mỗi 30 phút, lấy hộp kem ra khuấy đều để tránh tạo thành đá dăm. Lặp lại quá trình này 3-4 lần.
   • Để kem đông hoàn toàn trong khoảng 6-8 giờ.
6. Thưởng thức:

   Khi kem đã đông cứng, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay. Kem xoài thơm mát, ngọt dịu, thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Để món kem xoài trở nên hoàn hảo, có một số mẹo và lưu ý quan trọng mà bạn nên thực hiện trong quá trình làm kem:

5.1. Chọn xoài chín đúng độ

• Hãy chọn những quả xoài chín ngọt, có hương vị đậm đà và không quá chua. Xoài chín đúng độ sẽ giúp kem có vị ngon ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.
• Nếu xoài có vị chua nhẹ, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm đường hoặc sữa đặc.

5.2. Điều chỉnh độ ngọt phù hợp với khẩu vị

• Để kiểm soát độ ngọt, bạn nên thêm đường từ từ trong quá trình xay xoài và nếm thử cho đến khi đạt được vị ngọt mong muốn.
• Đối với người thích kem ít ngọt hoặc người ăn kiêng, bạn có thể giảm lượng đường hoặc sử dụng các loại đường thay thế như stevia.

5.3. Cách bảo quản và sử dụng kem xoài tự làm

• Khi đã hoàn thành việc làm kem, bạn nên cho kem vào hộp kín và để trong ngăn đá tủ lạnh. Để kem không bị dăm đá, bạn cần khuấy đều hỗn hợp kem sau mỗi 30 phút trong vòng 2-3 giờ đầu tiên.
• Để giữ cho kem mịn màng, tránh việc để kem tiếp xúc với không khí quá lâu trong quá trình làm lạnh. Điều này giúp giảm thiểu tình trạng kem bị đông cứng hoặc dăm đá.
• Kem xoài tự làm có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 1 đến 2 tuần. Tuy nhiên, để có hương vị tốt nhất, bạn nên thưởng thức kem trong vòng 1 tuần sau khi làm.

Thực hiện theo các mẹo và lưu ý này, bạn sẽ có một món kem xoài thơm ngon, mịn màng và hoàn toàn hợp khẩu vị, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho cả gia đình.

Kem xoài có thể được biến tấu thành nhiều loại khác nhau để tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho món kem tự làm tại nhà. Dưới đây là một số biến thể phổ biến mà bạn có thể thử:

6.1. Kem xoài kết hợp với trái cây khác

Kết hợp xoài với các loại trái cây khác không chỉ giúp gia tăng hương vị mà còn mang đến sự phong phú cho món kem. Một số loại trái cây thích hợp để kết hợp cùng xoài bao gồm:

• Chuối: Kem xoài chuối là một lựa chọn tuyệt vời. Chuối chín sẽ mang đến vị ngọt tự nhiên và độ sánh mịn cho kem. Xoài và chuối sau khi cắt miếng và làm lạnh sẽ được xay nhuyễn cùng với sữa tươi và whipping cream, tạo ra một hỗn hợp kem mịn mượt.
• Dứa: Dứa giúp làm tăng vị chua nhẹ và thơm cho kem xoài. Bạn chỉ cần xay nhuyễn dứa cùng xoài, sau đó trộn với whipping cream hoặc sữa tươi để có món kem dứa xoài thơm ngon.
• Việt quất và dâu tây: Những loại quả mọng như việt quất hoặc dâu tây cũng là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với xoài, tạo nên vị chua ngọt hài hòa.

6.2. Kem xoài chay không dùng kem tươi

Đối với những ai ăn chay hoặc không muốn sử dụng các sản phẩm từ sữa, bạn có thể làm kem xoài chay mà không cần dùng whipping cream. Thay vào đó, nước cốt dừa là một lựa chọn hoàn hảo để thay thế. Bạn có thể kết hợp xoài, nước cốt dừa và một chút sữa chua không đường để làm món kem xoài chay thơm béo nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

6.3. Kem xoài ít đường dành cho người ăn kiêng

Đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể giảm lượng đường hoặc thay thế đường bằng các loại chất ngọt tự nhiên như mật ong hoặc đường ăn kiêng. Thêm vào đó, việc sử dụng sữa tươi không đường thay vì sữa đặc sẽ giúp giảm calo cho món kem mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Một biến thể phổ biến cho người ăn kiêng là kết hợp xoài với các loại trái cây ít ngọt như kiwi hoặc bưởi.

Những biến thể này không chỉ giúp làm mới món kem xoài mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của từng người.

7.1. Làm sao để kem mịn không bị dăm đá?

Để kem xoài không bị dăm đá, điều quan trọng là bạn cần đảo kem thường xuyên trong quá trình đông lạnh. Mỗi 30 phút, hãy lấy kem ra và trộn đều một lần. Lặp lại quá trình này khoảng 4-5 lần sẽ giúp kem mịn và không bị dăm đá. Ngoài ra, việc đánh bông Whipping cream đúng cách và không để hỗn hợp quá lỏng cũng giúp kem có độ mịn tốt hơn.

7.2. Kem xoài tự làm có thể bảo quản bao lâu?

Kem xoài tự làm có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 1 đến 2 tuần. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất, bạn nên tiêu thụ kem trong khoảng 1 tuần sau khi làm. Hãy lưu ý bảo quản kem trong hộp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm để tránh kem bị khô hoặc hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

7.3. Có thể dùng máy đánh trứng thay cho máy xay sinh tố không?

Bạn có thể dùng máy đánh trứng để đánh bông Whipping cream, nhưng để xay nhuyễn xoài thì vẫn cần máy xay sinh tố. Máy xay sinh tố giúp trái xoài được xay mịn và hòa quyện với các nguyên liệu khác. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể cắt xoài thật nhỏ và nghiền tay, tuy nhiên sẽ không đạt được độ mịn lý tưởng như khi sử dụng máy xay sinh tố.

Làm kem xoài tại nhà bằng máy xay sinh tố không chỉ đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời. Thay vì mua kem ngoài hàng với những thành phần không kiểm soát được, việc tự làm kem xoài giúp bạn dễ dàng điều chỉnh độ ngọt và các nguyên liệu theo khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của bản thân.

Món kem xoài tự làm có vị tươi ngon, ngọt mát tự nhiên từ trái xoài chín, kết hợp với sự béo ngậy từ sữa và kem tươi. Quá trình làm kem không mất quá nhiều thời gian, và chỉ cần một chiếc máy xay sinh tố, bạn đã có thể tạo ra món tráng miệng hấp dẫn cho cả gia đình.

Với sự sáng tạo, bạn có thể biến tấu kem xoài theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như thêm trái cây khác, sử dụng sữa chua thay vì kem tươi, hoặc tạo các phiên bản kem phù hợp cho người ăn kiêng. Mỗi biến thể đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ, độc đáo.

Tự làm kem xoài tại nhà là một cách tuyệt vời để bạn chăm sóc sức khỏe cho mình và người thân, đồng thời thỏa sức sáng tạo với những hương vị mới mẻ. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng thành quả của mình nhé!