"Cách làm kem xoài với sữa chua" mát lạnh, thơm ngon cho mùa hè rực rỡ

Cách làm kem xoài với sữa chua không chỉ thơm ngon, mát lạnh mà còn đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè.

Nguyên Liệu

• Xoài chín: 3 quả
• Sữa chua có đường: 4 hộp
• Whipping cream (kem sữa tươi): 200ml
• Sữa đặc: 50ml

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế xoài: Gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Pha trộn: Xay nhuyễn xoài cùng với sữa chua, sữa đặc, và whipping cream trong máy xay sinh tố.
3. Làm đông: Đổ hỗn hợp vào khuôn kem và để trong ngăn đá khoảng 4-6 giờ cho đến khi kem đông lại.

Mẹo Nhỏ

Để kem không bị kết tinh đá, bạn có thể thêm một chút bột xanthan hoặc đánh kem thật mịn trước khi đông lạnh.

Thưởng thức kem xoài sữa chua mát lạnh, thơm ngon là cách tuyệt vời để kết thúc một ngày hè nắng nóng. Chúc bạn thành công!

Để làm kem xoài với sữa chua, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Xoài chín: 500gr (khoảng 2 quả)
• Sữa chua có đường: 200ml
• Sữa tươi: 50ml
• Sữa đặc: 100ml
• Vanilla: 1 ống

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ như máy xay sinh tố, phới đánh trứng, và hộp đựng kem để tiến hành làm kem.

Chọn xoài ngon là bước quan trọng đầu tiên để làm nên món kem xoài sữa chua thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý để bạn lựa chọn được những quả xoài tốt nhất:

• Quan sát màu sắc: Chọn những quả xoài có màu vàng đều, da căng mịn, không có vết thâm tím hoặc sần sùi.
• Chạm thử độ chín: Xoài ngon làm kem nên có độ mềm nhất định, khi nhẹ nhàng ấn vào thân quả sẽ cảm thấy mềm nhưng không quá nát.
• Ngửi mùi: Xoài chín tự nhiên sẽ có mùi thơm đặc trưng, dễ chịu. Một quả xoài tốt không nên có mùi chua hoặc hăng.
• Lựa chọn giống xoài: Xoài cát Hòa Lộc thường được khuyên dùng để làm kem vì chúng có vị ngọt dịu, ít xơ, mùi thơm nổi bật và màu sắc bắt mắt.

Bằng cách tuân theo những hướng dẫn trên, bạn sẽ chọn được xoài ngon nhất để làm nên món kem xoài sữa chua thơm ngon, mịn màng, đầy hấp dẫn.

Để làm kem xoài sữa chua, bạn cần thực hiện qua các bước sau đây, đảm bảo sẽ có một món kem mát lạnh, thơm ngon và bổ dưỡng.

1. Chuẩn bị xoài: Gọt vỏ và cắt xoài thành các miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn cùng với sữa chua, sữa tươi không đường, đường, và vani (nếu muốn). Đây là quá trình quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của kem.
2. Đánh bông kem: Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi (whipping cream) cho đến khi nó trở nên mịn và xốp. Bước này giúp kem thêm phần mềm mịn và tạo cấu trúc cho kem.
3. Làm kem xoài: Trộn đều hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn với kem tươi đã đánh bông. Sau đó, rót hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp, đậy kín và để vào ngăn đá tủ lạnh. Để đảm bảo kem mịn và không bị kết đá, bạn có thể lấy kem ra khuấy đều sau một giờ đầu tiên và tiếp tục làm lạnh.
4. Thưởng thức: Sau khi kem đã đông cứng, bạn có thể thưởng thức. Nếu thích, có thể rắc thêm đậu phộng hoặc dừa nạo lên trên để tăng thêm hương vị và độ giòn.

Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc thêm mật ong để kem thêm ngọt ngào. Đừng ngần ngại kết hợp xoài với các loại trái cây khác như kiwi, dâu để tạo nên hương vị mới lạ cho món kem của mình.

Để làm nên món kem xoài sữa chua mịn màng và thơm ngon, dưới đây là một số tips bạn có thể áp dụng:

• Chọn xoài ngon: Để kem xoài đạt được hương vị tốt nhất, chọn những quả xoài chín vàng, ngọt và mềm. Xoài cát chín là lựa chọn tốt vì có ít xơ và hương vị đậm đà.
• Xay nhuyễn xoài: Sau khi gọt vỏ và cắt nhỏ, xoài nên được xay nhuyễn cùng với sữa tươi và sữa đặc để tạo thành một hỗn hợp mịn.
• Đánh bông kem: Để kem mịn và mềm, sử dụng máy đánh trứng đánh bông kem tươi cho đến khi đạt độ xốp nhất định. Điều này giúp kem có cấu trúc mềm mịn và không bị đặc quá.
• Trộn đều: Khi đã có hỗn hợp xoài mịn và kem đánh bông, nhẹ nhàng trộn đều chúng với nhau để hương vị hòa quyện.
• Đông lạnh đúng cách: Sau khi đổ hỗn hợp vào hộp, để vào ngăn đá và đảo nhẹ sau 1 giờ đầu tiên để tránh hình thành dăm đá, tiếp tục đông cho đến khi cứng lại.
• Làm mềm trước khi thưởng thức: Khi kem đã đông cứng, để nó ra ngoài khoảng 10 phút trước khi ăn để kem mềm và dễ múc.

Những bước trên sẽ giúp bạn làm được món kem xoài sữa chua không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, đảm bảo sẽ làm hài lòng bất kỳ ai khi thưởng thức.

Để bảo quản kem xoài sữa chua đúng cách và giữ cho kem luôn mịn, thơm ngon, hãy thực hiện theo các bước sau:

• Đặt kem vào hộp đựng có nắp đậy kín và bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Điều này giúp kem không bị dăm đá và giữ được độ mịn.
• Thời gian bảo quản kem xoài sữa chua nên từ 2 – 3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. Nếu phát hiện kem có mùi hôi, bạn không nên tiêu thụ.
• Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho kem là từ 3 – 6 độ C. Điều này giúp kem giữ được độ mịn và không bị chuyển sang trạng thái lỏng.
• Khi muốn thưởng thức, bạn nên lấy kem ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút trước khi ăn. Điều này giúp kem dễ dàng múc hơn.
• Trong quá trình bảo quản, bạn có thể lấy kem ra đảo đều sau khoảng một giờ đầu tiên để tránh hình thành dăm đá, sau đó tiếp tục bảo quản.

Bằng cách áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ giữ được kem xoài sữa chua của mình luôn mềm mịn và thơm ngon, sẵn sàng thưởng thức bất cứ lúc nào.

Để thưởng thức kem xoài sữa chua đúng cách, hãy tuân theo những bước dưới đây:

1. Đảm bảo kem đã đông đá hoàn toàn trước khi sử dụng. Thời gian bảo quản kem xoài sữa chua từ 2 – 3 ngày, trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ từ 3 – 6 độ C để kem luôn mịn và dẻo.
2. Khi dùng, bạn có thể dùng thìa nạo kem thành những viên tròn, đặt vào chén hoặc ly thích hợp.
3. Thưởng thức kem xoài sữa chua cùng với sốt trái cây hoặc siro để tăng thêm hương vị.

Lưu ý: Kem xoài sữa chua có vị chua ngọt hài hòa, hãy thưởng thức món kem này với liều lượng vừa phải để tránh các vấn đề về dạ dày. Bên cạnh đó, kem không nên bị dăm đá hoặc bở, đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon nhất.

Một phần kem xoài 160g chứa khoảng 290 kcal. Với lượng calories này, bạn không cần lo lắng về việc tăng cân khi thưởng thức kem xoài sữa chua với liều lượng hợp lý.

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, cách làm kem xoài với sữa chua không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, mát lạnh mà còn là sự lựa chọn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đây chắc chắn sẽ là món tráng miệng lý tưởng cho mọi gia đình trong những ngày hè oi bức.

Cách làm kem xoài với sữa chua có độ ngon và mát nhất:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch xoài, bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
   • Chuẩn bị sữa chua, sữa đặc, đường, và whipping cream.
2. Xay nguyên liệu:
   • Xay nhuyễn xoài chín với sữa chua và sữa đặc trong máy xay sinh tố.
   • Thêm đường và whipping cream vào hỗn hợp đã xay, tiếp tục xay cho đến khi mịn.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn:
   • Đổ hỗn hợp kem vào khuôn đặt trong tủ lạnh.
   • Đợi kem lắng đặc trong khoảng 4-5 giờ.
4. Thưởng thức:
   • Thưởng thức kem xoài mát lạnh sau khi đã đông lại.
   • Có thể thêm thêm xoài cắt nhỏ hoặc thạch xoài để tăng thêm hương vị.