Cách Làm Miến Xào Tôm Thịt Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Để thực hiện món miến xào tôm thịt thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon dưới đây:

• 1 gói miến dong (miến dong Phia Đén là gợi ý tuyệt vời cho hương vị chuẩn)
• 200g tôm tươi, lột vỏ và rút chỉ đen
• 150g thịt lợn hoặc thịt bò, thái lát mỏng
• 50g nấm hương, ngâm mềm và thái lát
• Rau mùi và ½ bó cải ngọt, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn
• Tỏi băm nhuyễn và ớt tươi (tùy chọn)

Gia vị gồm:

• Muối, đường, hạt nêm
• Nước mắm, nước tương, và dầu hào

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào chế biến món miến xào tôm thịt đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Để chuẩn bị cho món miến xào tôm thịt, việc sơ chế các nguyên liệu cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo độ tươi ngon và hương vị hấp dẫn cho món ăn.

• Miến: Ngâm miến với nước lạnh trong khoảng 15-30 phút để sợi miến mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, không bị dính. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo rồi trộn một chút dầu ăn để miến không bị dính khi xào.
• Tôm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ và rút chỉ đen. Để khử mùi tanh, có thể rửa tôm qua nước muối pha loãng hoặc một chút rượu trắng. Rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Thịt: Thịt heo hoặc thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, sau đó ướp với ít tỏi băm, hạt tiêu, nước mắm và để ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.
• Nấm hương: Ngâm nấm trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt sợi nếu cần.
• Cải ngọt: Nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Nên chần sơ qua nước sôi để rau giữ màu xanh và độ giòn.
• Cà rốt: Gọt vỏ và bào sợi mỏng để giúp món ăn thêm màu sắc và độ giòn.
• Hành lá, rau mùi: Rửa sạch và thái nhỏ để sẵn.

Sau khi sơ chế, tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước tiếp theo là xào miến cùng các loại rau củ và gia vị để tạo nên hương vị đậm đà cho món miến xào tôm thịt.

Để xào miến tôm thịt thơm ngon, hãy thực hiện từng bước sau để các nguyên liệu chín đều và gia vị ngấm đều vào miến, tạo nên hương vị hài hòa và đậm đà.

1. Chuẩn bị chảo xào: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng và dậy mùi, thêm thịt và tôm đã ướp vào chảo.
2. Xào thịt và tôm: Dùng lửa lớn và xào nhanh tay khoảng 30 giây cho thịt và tôm săn lại. Tiếp tục cho nấm và cải ngọt đã sơ chế vào, đảo đều các nguyên liệu để các loại rau củ và nấm hòa quyện với thịt và tôm.
3. Nêm gia vị: Thêm muối, đường, hạt nêm và một ít dầu hào để món ăn đậm đà hơn. Tiếp tục đảo đều và xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
4. Xào miến: Dùng một chảo khác, thêm một ít dầu và cho miến đã ráo nước vào xào nhanh. Dùng đũa để miến tơi, không bị dính vào nhau, xào đến khi sợi miến có độ giòn nhất định.
5. Kết hợp các nguyên liệu: Khi miến đã giòn và chín tới, cho hỗn hợp tôm, thịt, và rau vào chảo miến, trộn đều. Đảo đều cho đến khi miến và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, cho miến xào ra đĩa, trang trí bằng một ít rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn. Miến xào tôm thịt thành phẩm sẽ có màu sắc đẹp mắt, hương thơm lôi cuốn và hương vị hài hòa, chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn.

Sau khi xào miến tôm thịt xong, chúng ta có thể bắt đầu trang trí món ăn để tăng phần hấp dẫn. Dưới đây là các bước gợi ý:

1. Chuẩn bị đĩa: Sử dụng đĩa lớn, bằng phẳng để bày biện. Đặt một lớp rau thơm (như rau mùi hoặc ngò rí) lên mặt đĩa để tạo sự tươi mát.
2. Trang trí miến: Bày miến xào lên đĩa, sắp xếp tôm và thịt bò sao cho đều trên bề mặt. Có thể xếp thêm vài lát cà rốt hoặc hành tây đã xào để món ăn trông thêm sinh động.
3. Thêm màu sắc: Rắc thêm một ít tiêu xay và hành phi để tăng hương thơm. Nếu muốn, có thể thêm vài lát ớt hoặc rắc một ít mè rang lên trên.

Cuối cùng, hãy thưởng thức món miến xào tôm thịt khi còn nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị giòn dai của miến, sự ngọt thơm của tôm thịt cùng hương vị hài hòa từ các loại rau.

Món miến xào tôm thịt không chỉ là bữa ăn ngon mà còn đẹp mắt, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Chúc bạn có bữa ăn vui vẻ!

Để món miến xào tôm thịt thơm ngon, sợi miến giòn dai mà không bị dính, hãy tham khảo một số bí quyết và lưu ý sau đây:

• Ngâm miến đúng cách: Nên ngâm miến trong nước lạnh khoảng 5-10 phút, tránh ngâm quá lâu hoặc dùng nước quá nóng. Sau khi ngâm, hãy xả qua nước lạnh và để ráo để miến không bị nhão khi xào.
• Ướp tôm và thịt: Ướp tôm với nước mắm, hạt tiêu khoảng 10 phút và thịt với dầu hào, hạt nêm khoảng 15 phút để gia vị thấm đều, giúp món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.
• Sơ chế nấm và rau: Chọn nấm hương tươi, ngâm nước và cắt sợi nhỏ. Cải ngọt chỉ nên chần sơ qua nước sôi để giữ độ giòn và màu xanh tươi.
• Xào từng loại nguyên liệu: Xào thịt và tôm trước cho săn rồi mới thêm rau củ để giữ được độ ngọt tự nhiên và tránh rau bị chín quá mềm.
• Nêm nếm nhẹ nhàng: Dùng dầu hào, nước mắm, hạt nêm với lượng vừa phải để giữ hương vị tự nhiên của nguyên liệu mà không quá mặn.

Sau khi xào, bạn có thể trang trí thêm rau mùi và rắc một ít tiêu xay lên trên để món miến xào thêm phần hấp dẫn. Với những bí quyết trên, món miến xào tôm thịt của bạn sẽ giữ được độ giòn, dai, hương vị đậm đà và không hề bị dính.