Cách Làm Nộm Hoa Chuối Đậu Phụ Giòn Ngon Tại Nhà

Nộm hoa chuối đậu phụ là một món ăn thanh đạm, ngon miệng và dễ làm, phù hợp cho những bữa ăn chay hoặc giảm cân. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• Hoa chuối bào: 200 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Chanh tươi: 1 trái
• Ớt tươi: 2 trái
• Đậu phụ trắng: 1 bìa
• Lạc rang: 50 gram
• Rau thơm: một ít (rau răm, ngò gai, húng quế, kinh giới, rau mùi)
• Gia vị: đường, giấm, nước mắm chay, muối

Cách Làm

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

   Cà rốt, hành tây và rau thơm rửa sạch, để ráo nước. Thái cà rốt và hành tây thành sợi mỏng, rau thơm cắt nhỏ. Đậu phụ thái lát mỏng, chiên giòn. Hoa chuối thái sợi, rửa sạch và ngâm vào nước pha một chút muối và giấm để hoa chuối không bị thâm.

2. Pha Nước Trộn Nộm

   Pha hỗn hợp gồm nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối và ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho tan gia vị.

3. Trộn Nộm

   Cho hoa chuối, cà rốt, hành tây vào âu lớn, rưới phần nước trộn nộm và đảo đều. Thêm rau thơm và tiếp tục trộn đều. Cho đậu phụ chiên giòn vào nộm, nhúng vào nước trộn rồi xếp quanh đĩa. Rắc lạc rang lên trên.

4. Thành Phẩm

   Món nộm hoa chuối đậu phụ hấp dẫn với màu sắc tươi sáng, hương vị chua ngọt, mặn hài hòa. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa ăn chay hoặc những ngày hè oi bức.

Một Số Lưu Ý

• Để hoa chuối không bị thâm, nên ngâm hoa chuối vào nước pha giấm và muối sau khi thái.
• Có thể thay thế nước mắm chay bằng nước tương nếu bạn muốn món ăn hoàn toàn chay.

• Nguyên liệu chuẩn bị:

  1. Hoa chuối
  2. Đậu phụ
  3. Giá đỗ
  4. Cà rốt
  5. Rau thơm: rau mùi, rau húng
  6. Lạc rang
  7. Vừng rang
  8. Gia vị: chanh, tỏi, ớt, muối, đường, nước mắm

• Sơ chế nguyên liệu:

  1. Hoa chuối thái mỏng, ngâm nước chanh pha loãng để không bị thâm.
  2. Đậu phụ cắt miếng, chiên vàng.
  3. Giá đỗ, cà rốt rửa sạch, để ráo nước.
  4. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
  5. Lạc rang, vừng rang giã nhỏ.

• Pha nước trộn nộm:

  1. Vắt nước cốt 1 quả chanh, pha với 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.
  2. Thêm tỏi băm, ớt băm và 1 thìa canh nước mắm.
  3. Để hỗn hợp nghỉ 10 phút cho thấm gia vị.

• Các bước trộn nộm:

  1. Trộn hoa chuối, giá đỗ, cà rốt với nước trộn nộm, để thấm gia vị trong 15 phút.
  2. Thêm đậu phụ, rau thơm vào, trộn đều.
  3. Rắc lạc rang, vừng rang lên trên.

• Yêu cầu thành phẩm:

  • Món nộm có vị chua ngọt hài hòa, hoa chuối giòn, đậu phụ thơm bùi.
  • Trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa.

• Một số lưu ý:

  • Ngâm hoa chuối trong nước chanh pha loãng để giữ màu trắng.
  • Chiên đậu phụ ngập dầu để đậu phụ giòn.
  • Trộn nộm trước khi ăn 15-20 phút để gia vị thấm đều.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g hoa chuối
• 200g đậu phụ
• 100g giá đỗ
• 1 củ cà rốt
• Rau thơm: rau mùi, rau húng
• 50g lạc rang
• 50g vừng rang
• Gia vị: chanh, tỏi, ớt, muối, đường, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu:

1. Hoa chuối thái mỏng, ngâm nước chanh pha loãng để không bị thâm.
2. Đậu phụ cắt miếng, chiên vàng.
3. Giá đỗ, cà rốt rửa sạch, để ráo nước.
4. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
5. Lạc rang, vừng rang giã nhỏ.

Pha nước trộn nộm:

1. Vắt nước cốt 1 quả chanh, pha với 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.
2. Thêm tỏi băm, ớt băm và 1 thìa canh nước mắm.
3. Để hỗn hợp nghỉ 10 phút cho thấm gia vị.

Các bước trộn nộm:

1. Trộn hoa chuối, giá đỗ, cà rốt với nước trộn nộm, để thấm gia vị trong 15 phút.
2. Thêm đậu phụ, rau thơm vào, trộn đều.
3. Rắc lạc rang, vừng rang lên trên.

Yêu cầu thành phẩm:

• Món nộm có vị chua ngọt hài hòa, hoa chuối giòn, đậu phụ thơm bùi.
• Trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa.

Một số lưu ý:

• Ngâm hoa chuối trong nước chanh pha loãng để giữ màu trắng.
• Chiên đậu phụ ngập dầu để đậu phụ giòn.
• Trộn nộm trước khi ăn 15-20 phút để gia vị thấm đều.