Cách làm nước chấm heo quay thơm ngon, đậm đà tại nhà

Để làm nước chấm heo quay thơm ngon, đậm đà, bạn có thể tham khảo các công thức dưới đây. Những nguyên liệu và cách pha chế đơn giản sẽ giúp bạn tạo ra những bát nước chấm hấp dẫn cho món thịt heo quay.

Công thức 1: Nước chấm mắm chua ngọt

• Nguyên liệu:
  • ⅓ chén nước mắm
  • ¼ chén đường
  • ¾ chén nước lọc
  • ½ quả chanh
  • 1 củ tỏi
  • Ớt tùy khẩu vị
• Cách làm:
  1. Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
  2. Cho đường và nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan hết đường.
  3. Thêm nước mắm vào hỗn hợp, khuấy đều.
  4. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch ớt, băm nhỏ rồi cho vào chén nước mắm đã pha.
  5. Khuấy đều và nếm lại để điều chỉnh độ chua, mặn, ngọt theo khẩu vị.

Công thức 2: Nước chấm sả tắc

• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa nước đun sôi để nguội
• 3 thìa đường trắng
• 5-6 lá chanh
• 3 quả tắc
• 1 củ gừng
• 2 nhánh sả

Công thức 3: Nước chấm mắm truyền thống

• ⅓ chén đường
• ⅓ chén nước lọc
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 2 quả chanh

Hy vọng với các công thức trên, bạn sẽ có những bát nước chấm thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng thịt heo quay.

Nước chấm heo quay là một phần không thể thiếu để làm nổi bật hương vị của món thịt heo quay. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ⅓ chén nước mắm
• ⅓ chén đường
• ⅓ chén nước lọc
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 2 quả chanh

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tỏi, ớt bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
   • Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt để nước chấm không bị đắng.
2. Pha hỗn hợp gia vị:
   • Pha nước lọc, nước mắm và đường theo tỷ lệ 1:1:1 trong một bát, khuấy đều cho đường tan.
3. Hoàn thành nước chấm:
   • Cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào bát nước chấm, khuấy đều.
   • Nếu thích ăn cay hơn, có thể cho thêm ớt vào.

Thành phẩm sau khi hoàn thành là bát nước chấm có đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp hài hòa với màu sắc bắt mắt, giúp lôi cuốn người ăn.

Một số lưu ý

• Chỉ dùng nước chanh tươi để làm nước chấm, không dùng chanh ướp hoặc nước chanh tiệt trùng.
• Chọn nước mắm ngon, không sử dụng nước mắm ăn kèm với bún phở.
• Độ ngọt của nước chấm có thể điều chỉnh lại theo khẩu vị của mỗi người. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường vào.
• Các loại rau thơm có thể thay đổi tùy theo sở thích. Tuy nhiên, hãy chọn những loại rau thơm tươi và thơm ngon để nước chấm thơm hơn.

Nước chấm heo quay là phần không thể thiếu để tăng hương vị cho món ăn. Dưới đây là một số công thức phổ biến để pha nước chấm heo quay thơm ngon, đậm đà.

Công Thức Nước Mắm Chua Ngọt

Nguyên liệu:

• ⅓ chén nước mắm
• ¼ chén đường
• ¾ chén nước lọc
• ½ quả chanh
• 1 củ tỏi
• Ớt (số lượng tùy vào độ ăn cay từng người)

Cách làm:

1. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt để nước chấm không bị đắng.
2. Cho đường và nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan hết đường, sau đó cho nước mắm vào.
3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cùng với ớt, sau đó cho vào chén nước mắm đã pha.

Công Thức Nước Chấm Sả Tắc

Nguyên liệu:

• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa nước đun sôi để nguội
• 3 thìa đường trắng
• ½ quả chanh
• 5-6 lá chanh
• 3 quả tắc
• 1 củ gừng
• 2 nhánh sả
• Ớt (tùy khẩu vị)

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gừng gọt vỏ, đập dập và băm nhỏ. Sả băm nhỏ, chanh và tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2. Pha hỗn hợp: Pha nước mắm, nước đun sôi và đường trắng trong một bát, khuấy đều cho tan đường.
3. Thêm nước cốt chanh, nước tắc, gừng, sả và ớt vào hỗn hợp, khuấy đều.

Công Thức Nước Chấm Mayonnaise

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng
• 1 quả chanh lớn (vắt được khoảng 4 thìa canh nước chanh)
• 220ml dầu olive (loại thường, không dùng loại extra virgin)
• ½ muỗng cà phê muối

Cách làm:

1. Đập trứng vào tô, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng.
2. Thêm muối và nước cốt chanh vào trứng, khuấy đều.
3. Từ từ cho dầu olive vào hỗn hợp, dùng máy đánh trứng hoặc máy xay cầm tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn.

Công Thức Nước Chấm Mắm Nêm

Nguyên liệu:

• ⅓ chén mắm nêm
• ⅓ chén đường
• ⅓ chén nước lọc
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 2 quả chanh

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Tỏi và ớt bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2. Pha hỗn hợp: Pha nước lọc, mắm nêm và đường theo tỷ lệ 1:1:1 trong một bát, khuấy đều cho tan đường.
3. Hoàn thành: Cho tỏi và ớt băm nhỏ vào bát nước chấm, khuấy đều. Nếu thích chua hơn, có thể thêm nước cốt chanh vào.

Với các công thức trên, bạn sẽ có nhiều lựa chọn nước chấm heo quay để làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình.