Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bắp Chuối: Bí Quyết Đơn Giản và Ngon Miệng

Món gỏi bắp chuối là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng phù hợp với những bữa ăn mùa thu. Vị thơm ngon của sợi bắp chuối hòa quyện cùng vị nước trộn đậm đà thật hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 4 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh tỏi ớt băm
• 2 thìa đường
• 3 tép tỏi

Sơ chế nguyên liệu

1. Tỏi bóc vỏ, rửa qua nước rồi băm nhuyễn
2. Ớt tươi rửa sạch, cắt dọc, bỏ hạt
3. Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt

Pha nước trộn

Lấy một bát nhỏ, cho vào 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước sôi. Khuấy đều để gia vị tan hết. Sau đó cho vào 1 muỗng tỏi ớt đã chuẩn bị sẵn, 2 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Thành phẩm

Thành phẩm có vị thơm ngon, đậm đà, dùng để trộn với bắp chuối tạo nên món gỏi bắp chuối tuyệt vời.

Cách làm gỏi bắp chuối luộc trộn thịt gà

Nguyên liệu

• 500 gram bắp chuối
• 400 gram thịt đùi gà hoặc ức gà
• Tỏi, ớt, chanh
• Rau răm
• Lạc rang
• Hành phi
• Các gia vị khác: muối, mắm, mì chính, hạt tiêu

Các bước làm gỏi bắp chuối luộc trộn thịt gà

1. Ngâm bắp chuối, sau đó đem đi luộc.
2. Luộc thịt gà với gừng, sả cho chín rồi xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
3. Pha hỗn hợp trộn gỏi: 4 thìa mắm, 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, 1 thìa hạt tiêu, một chút muối. Khuấy đều cho đường tan.
4. Cho thịt gà, bắp chuối, rau răm vào tô lớn, cho nước sốt vào, trộn đều và để yên khoảng 10-15 phút cho ngấm.

Thành phẩm gỏi gà bắp chuối luộc

Gắp gỏi gà bắp chuối ra đĩa, rắc thêm chút hành phi và lạc rang lên trên. Món này ăn nhậu rất thích hợp.

Cách làm nước mắm trộn gỏi tương ớt

Nguyên liệu

• 450ml nước mắm
• 350ml tương ớt
• 750g đường
• Nước cốt chanh tắc

Các bước thực hiện

1. Vắt chanh và tắc lấy nước cốt, bỏ hạt.
2. Bắc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ, cho nước mắm, tương ớt và đường vào. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
3. Cho nước cốt chanh tắc vào, khuấy đều.

Thành phẩm

Nước mắm tương ớt có màu sắc đẹp, các gia vị kết hợp hài hòa, không chua quá hay ngọt quá. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Để làm món gỏi bắp chuối ngon miệng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bắp chuối: 300g
• Tôm tươi: 200g
• Thịt ba chỉ: 200g
• Rau thơm: húng quế, rau răm, ngò gai
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu phộng rang: 50g
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 2 quả
• Chanh: 2 quả
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Giấm: 2 muỗng canh

Chi tiết từng nguyên liệu và cách sơ chế:

Với các nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để thực hiện món gỏi bắp chuối thơm ngon và hấp dẫn.

Để món gỏi bắp chuối thơm ngon, giòn mát, bạn cần sơ chế các nguyên liệu theo các bước dưới đây:

1. Bắp chuối: Bóc lớp vỏ ngoài, thái thành lát mỏng. Để bắp chuối không bị thâm, ngâm ngay vào nước pha một chút muối hoặc nước cốt chanh.

2. Tôm: Rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ và rút chỉ đen. Sau đó, thái tôm thành miếng vừa ăn.

3. Thịt heo: Luộc chín, để nguội và thái thành lát mỏng.

4. Rau răm: Rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.

5. Hành phi: Bóc vỏ, thái mỏng và phi vàng.

6. Lạc rang: Rang chín, bóc vỏ và giã dập.

7. Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.

8. Chanh: Rửa sạch, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Chúc các bạn sơ chế nguyên liệu thành công để món gỏi bắp chuối thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

Để tạo nên nước mắm trộn gỏi bắp chuối thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

1. Nguyên liệu:
   • 4 muỗng canh nước mắm
   • 2 muỗng canh nước cốt chanh
   • 1 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn
   • 2 muỗng canh đường
   • 3 tép tỏi
   • ½ muỗng cà phê bột ngọt
   • 1 muỗng canh nước sôi
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tỏi bóc vỏ, rửa qua nước rồi băm nhuyễn
   • Ớt tươi rửa sạch, cắt dọc, bỏ hạt
   • Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt
3. Pha nước trộn:

   Lấy một bát nhỏ, cho vào 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước sôi. Khuấy đều để gia vị tan hết.

   Tiếp theo, cho vào 1 muỗng tỏi ớt đã được chuẩn bị sẵn, 2 muỗng canh nước cốt chanh và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Thành phẩm cuối cùng là nước mắm trộn gỏi bắp chuối có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn.

Để món gỏi bắp chuối trở nên thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần thực hiện các bước trộn gỏi như sau:

1. Chuẩn bị bắp chuối:
   • Bắp chuối bào mỏng, ngâm vào nước có pha chút muối và nước cốt chanh để tránh bị thâm đen.
   • Ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
   • Thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng.
   • Tôm lột vỏ, bỏ đầu, luộc chín, để ráo.
   • Cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng, rau thơm rửa sạch.
3. Trộn gỏi:
   1. Cho bắp chuối, cà rốt, hành tây vào một bát lớn.
   2. Thêm thịt ba chỉ, tôm và rau thơm vào bát.
   3. Rưới từ từ nước mắm trộn gỏi đã chuẩn bị lên các nguyên liệu.
   4. Dùng đũa hoặc tay (đeo bao tay) trộn đều tất cả các nguyên liệu sao cho thấm đều nước mắm.
   5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chanh, đường hoặc nước mắm tùy khẩu vị.
4. Hoàn thành:
   • Cho gỏi bắp chuối ra đĩa, rắc lên một ít đậu phộng rang giã dập và hành phi.
   • Trang trí thêm rau thơm lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công và có món gỏi bắp chuối thật ngon miệng!

Sau khi đã hoàn thành các bước chế biến, bây giờ chúng ta sẽ tiến hành trình bày món gỏi bắp chuối sao cho đẹp mắt và hấp dẫn.

5.1 Trình Bày Món Gỏi

1. Chuẩn bị một đĩa lớn và sạch. Đặt vài lá chuối tươi hoặc rau sống lên đĩa để tạo nền.
2. Cho hỗn hợp gỏi bắp chuối, tôm, thịt ba chỉ đã trộn đều lên đĩa. Sắp xếp sao cho gỏi không bị dồn lại một chỗ, tạo hình hấp dẫn.
3. Rắc thêm một ít đậu phộng rang giã nhỏ và mè rang lên mặt gỏi để tăng thêm phần hấp dẫn và giòn ngon.
4. Có thể thêm vài lát ớt tươi và rau thơm như rau mùi, rau răm lên trên để món gỏi thêm phần bắt mắt và thơm ngon.

5.2 Thưởng Thức

1. Gỏi bắp chuối có thể ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm để tăng độ giòn và thú vị.
2. Khi ăn, bạn có thể chấm thêm nước mắm pha để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
3. Thưởng thức món gỏi bắp chuối ngay khi vừa trộn xong để cảm nhận đầy đủ hương vị tươi ngon và giòn của các nguyên liệu.
4. Món gỏi bắp chuối rất thích hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc ăn kèm với cơm trong bữa ăn gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi bắp chuối tự làm tại nhà!

Để món gỏi bắp chuối thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ và lưu ý sau:

6.1 Chọn Nguyên Liệu

• Chọn bắp chuối tươi, có màu trắng sáng, không bị héo hoặc thâm đen. Điều này giúp giữ độ giòn và màu sắc tự nhiên của bắp chuối.
• Chọn tôm tươi, thịt ba chỉ có lớp mỡ và nạc đều, không có mùi lạ. Rau thơm và các loại rau khác nên tươi xanh, không héo úa.

6.2 Giữ Độ Giòn và Màu Sắc Của Bắp Chuối

• Bắp chuối sau khi thái mỏng nên ngâm ngay vào nước có pha chanh và muối để tránh bị thâm đen. Ngâm khoảng 30 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Khi trộn gỏi, nên cho bắp chuối vào cuối cùng để tránh bắp chuối bị nát.

6.3 Gia Giảm Gia Vị

• Để nước mắm trộn gỏi có vị hài hòa, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, chanh sao cho phù hợp với khẩu vị. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt tươi băm nhỏ.
• Chỉ thêm lạc và hành phi khi chuẩn bị ăn để giữ được độ giòn và mùi thơm.

6.4 Trộn Gỏi

• Khi trộn gỏi, nên đeo bao tay để đảm bảo vệ sinh. Trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị mà không bị nát.
• Nên để gỏi ngấm gia vị trong khoảng 20 phút trước khi ăn để các nguyên liệu thấm đều và hương vị hòa quyện.