Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Bò Nướng Thơm Ngon Tại Nhà

Thịt bò nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, ngọt mềm và thơm lừng. Để có được món thịt bò nướng ngon thì việc làm nước sốt ướp đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là các công thức nước sốt ướp thịt bò nướng hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo:

1. Nước sốt ướp thịt bò nướng sa tế

• Nguyên liệu: 3 nhánh sả, 2 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 quả ớt tươi, 1 lọ sa tế, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
• Cách làm: Sơ chế thịt bò với nước muối loãng và thái lát. Phi thơm hành tỏi, sả, sau đó thêm sa tế và nấu sôi. Đổ hỗn hợp lên thịt bò đã ướp gia vị và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

2. Nước sốt ướp thịt bò nướng BBQ

• Nguyên liệu: 1/4 chén nước tương, 1/4 chén dầu ô liu, 1 muỗng canh mù tạt vàng, tỏi băm, hành tím băm, tiêu, ngò tây, mật ong, giấm táo.
• Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp sốt. Thịt bò cắt miếng vừa ăn, trộn đều với nước sốt và ướp trong tủ lạnh 3-4 giờ hoặc qua đêm để thịt thấm đều gia vị.

3. Nước sốt me chua ngọt ướp thịt bò nướng

• Nguyên liệu: 50gr me chua, 25ml nước mắm, 50gr đường, 200ml nước lọc, tỏi, ớt, sả băm.
• Cách làm: Ngâm me với nước nóng để lấy cốt me. Phi thơm tỏi, ớt, sả rồi thêm nước lọc, nước me, đường và nước mắm vào đun đến khi sốt sệt lại. Dùng sốt này để ướp và chấm thịt bò nướng.

4. Nước sốt ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc

• Nguyên liệu: Thịt bò, hành tím, tỏi, sả, ớt, dầu hào, dầu điều, mật ong, nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, bột quế.
• Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt bò trong khoảng 30 phút. Nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu để thịt có vị ngọt, cay nồng đặc trưng.

5. Nước chấm muối ớt xanh cho thịt bò nướng

• Nguyên liệu: Ớt hiểm xanh, sữa đặc, đường, muối, chanh, lá chanh.
• Cách làm: Xay nhuyễn ớt hiểm xanh cùng sữa đặc, đường, muối, nước cốt chanh và một ít lá chanh. Nước chấm này tạo hương vị cay nồng và thơm ngát cho món thịt bò nướng.

Với những công thức nước sốt này, món thịt bò nướng của bạn sẽ trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn, phù hợp cho những bữa tiệc nướng cùng gia đình và bạn bè.

• Giới thiệu về cách làm nước sốt ướp thịt bò nướng

• Nguyên liệu cơ bản để làm nước sốt ướp thịt bò nướng

• 1. Thịt bò

• 2. Các loại gia vị chính (nước tương, dầu hào, tỏi, ớt, hành tím, sả)

• 3. Sa tế (nếu làm sốt cay)

• 4. Các gia vị tăng hương vị (mật ong, dầu ô liu, mù tạt...)

• Các bước làm nước sốt ướp thịt bò nướng

• 1. Sơ chế nguyên liệu (thịt bò, tỏi, hành tím, sả)

• 2. Pha nước sốt

• 3. Cách ướp thịt bò với nước sốt

• 4. Bảo quản thịt sau khi ướp

• Các loại sốt ướp thịt bò nướng phổ biến

• 1. Sốt sa tế

• 2. Sốt BBQ

• 3. Sốt kiểu Hàn Quốc

• 4. Sốt lá lốt

• Những lưu ý khi nướng thịt bò đã ướp

• 1. Lật thịt đều tay

• 2. Phết nước sốt khi nướng để giữ độ ẩm

• Mẹo giúp nước sốt ướp thấm đều vào thịt

• 1. Ướp thịt qua đêm

• 2. Bọc kín khi ướp

• Phương pháp bảo quản nước sốt dư thừa

• 1. Bảo quản trong ngăn mát

• 2. Đun lại trước khi sử dụng

Trong quá trình làm nước sốt ướp thịt bò nướng, điều quan trọng đầu tiên là lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Thịt bò thường dùng là các phần như nạc vai, ba chỉ hoặc dẻ sườn, vì chúng có độ mềm và béo vừa phải, giúp món nướng trở nên ngon hơn.

• Sơ chế thịt bò: Thịt bò sau khi mua về cần được rửa sạch và thái lát mỏng tầm 0.5 cm. Điều này giúp thịt dễ thấm đều nước sốt khi ướp.
• Nước sốt cơ bản: Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm dầu hào, dầu điều, hành, tỏi, sả, tiêu và các gia vị khác như mật ong hoặc đường để tạo độ ngọt tự nhiên. Trộn tất cả các nguyên liệu trên thành hỗn hợp sốt đồng nhất.
• Ướp thịt bò: Trải đều nước sốt lên từng miếng thịt, đảm bảo tất cả các mặt đều thấm gia vị. Sau đó, thịt cần được bọc kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2-4 giờ hoặc để qua đêm để đạt hương vị tốt nhất.

Một số biến thể có thể áp dụng bao gồm việc thêm sa tế cho những ai thích vị cay nồng, hoặc thêm giấm táo để giúp thịt bò mềm hơn khi nướng. Các bước này không chỉ tạo ra hương vị đậm đà, mà còn đảm bảo giữ độ ẩm cho thịt khi nướng, mang đến món ăn hoàn hảo.