Cách làm phở chua - Bí quyết nấu phở chua thơm ngon đúng điệu

Phở chua là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở vùng miền Nam. Dưới đây là cách làm phở chua:

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 400g đậu phụ
• 500g bún phở
• 500g rau sống (rau muống, rau sống, giá đỗ)
• 200g măng
• 100g hành tím
• 100g đậu hủ
• 50g mỡ nước
• 100ml nước mắm
• 2 quả cà chua
• 1 quả ớt
• 1 quả chanh
• Hành lá, ngò
• Muối, đường, bột ngọt

Cách thực hiện:

1. Chế biến nguyên liệu: Thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn, đậu phụ cũng được thái nhỏ. Hành tím cũng được băm nhỏ.
2. Nấu nước dùng: Đun sôi 2 lít nước, cho thêm thịt gà, hành tím, mỡ nước vào nồi. Nêm nếm gia vị với muối, đường, bột ngọt, nước mắm.
3. Chế biến rau sống: Rau muống, rau sống, giá đỗ được rửa sạch và thái nhỏ. Măng cũng được thái nhỏ.
4. Chế biến nước mắm: Trộn nước mắm, đường, và nước cốt chanh với nhau, sau đó thêm ớt và tỏi băm nhỏ vào.
5. Chế biến đậu hủ: Đậu hủ được thái thành từng miếng nhỏ và chiên vàng.
6. Nấu bún phở: Bún phở được ngâm nước nóng và ráo nước.
7. Hoàn thành: Để bát bún phở, thêm thịt gà, đậu phụ, rau sống, măng, đậu hủ, hành lá, ngò, và chấm với nước mắm đã chuẩn bị.

Lưu ý:

Thịt gà có thể thay thế bằng thịt bò hoặc thịt heo theo sở thích. Đậu phụ cũng có thể thay bằng các loại đậu khác như đậu xanh.

• 500g thịt gà
• 400g đậu phụ
• 500g bún phở
• 500g rau sống (rau muống, rau sống, giá đỗ)
• 200g măng
• 100g hành tím
• 100g đậu hủ
• 50g mỡ nước
• 100ml nước mắm
• 2 quả cà chua
• 1 quả ớt
• 1 quả chanh
• Hành lá, ngò
• Muối, đường, bột ngọt

1. Chế biến nguyên liệu: Thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn, đậu phụ cũng được thái nhỏ. Hành tím cũng được băm nhỏ.
2. Nấu nước dùng: Đun sôi 2 lít nước, cho thêm thịt gà, hành tím, mỡ nước vào nồi. Nêm nếm gia vị với muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

1. Chế biến rau sống: Rau muống, rau sống, giá đỗ được rửa sạch và thái nhỏ. Măng cũng được thái nhỏ.
2. Chế biến nước mắm: Trộn nước mắm, đường, và nước cốt chanh với nhau, sau đó thêm ớt và tỏi băm nhỏ vào.

1. Chế biến đậu hủ: Đậu hủ được thái thành từng miếng nhỏ và chiên vàng.
2. Nấu bún phở: Bún phở được ngâm nước nóng và ráo nước.

1. Hoàn thành: Để bát bún phở, thêm thịt gà, đậu phụ, rau sống, măng, đậu hủ, hành lá, ngò, và chấm với nước mắm đã chuẩn bị.

• Thịt gà có thể thay thế bằng thịt bò hoặc thịt heo theo sở thích.
• Đậu phụ cũng có thể thay bằng các loại đậu khác như đậu xanh.