Cách làm rau má đậu xanh tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng

• 200g rau má tươi
• 100g đậu xanh đã bỏ vỏ
• 100ml nước cốt dừa
• 500ml nước lọc
• 100ml sữa đặc
• 50g đường trắng (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• Đá viên
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, muỗng khuấy

Để tạo ra món rau má đậu xanh thơm ngon, thanh mát tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi và đầy đủ. Sự kết hợp giữa vị thanh mát của rau má, độ bùi của đậu xanh và độ béo của nước cốt dừa sẽ mang đến một món thức uống bổ dưỡng và giải nhiệt.

1. Rửa sạch rau má: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch khoảng 300g rau má dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

2. Nấu đậu xanh: Đem 100g đậu xanh (đã bóc vỏ) đi ngâm nước trong khoảng 1 tiếng để đậu mềm hơn. Sau đó, nấu đậu xanh với 500ml nước cho đến khi đậu mềm nhừ.

3. Xay hỗn hợp rau má và đậu xanh: Cho rau má đã ráo nước vào máy xay sinh tố cùng 500ml nước lọc và xay nhuyễn. Tiếp đó, thêm phần đậu xanh đã nấu chín vào và tiếp tục xay mịn.

4. Lọc hỗn hợp: Sử dụng rây hoặc vải lọc để loại bỏ phần bã, giữ lại nước cốt rau má và đậu xanh.

5. Pha chế: Thêm đường, đá lạnh, hoặc sữa dừa theo khẩu vị. Nếu muốn thêm phần béo ngậy, bạn có thể thêm 200ml nước cốt dừa.

6. Thưởng thức: Đổ nước rau má đậu xanh ra ly và thưởng thức ngay. Bạn có thể uống nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.

• Biến tấu với sữa đặc: Để tăng vị ngọt béo cho nước rau má đậu xanh, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh sữa đặc sau khi xay. Hương vị sẽ đậm đà và hấp dẫn hơn, thích hợp cho người thích ngọt.

• Thêm lá dứa: Khi xay rau má, bạn có thể thêm vài lá dứa để tăng hương thơm và tạo mùi vị đặc trưng. Lá dứa giúp cân bằng vị chát của rau má và tạo ra thức uống thơm ngon, dễ uống.

• Kết hợp với hạt chia: Sau khi hoàn thành, bạn có thể thêm 1-2 muỗng hạt chia vào nước rau má đậu xanh. Hạt chia không chỉ tạo kết cấu thú vị mà còn bổ sung dưỡng chất và giúp thức uống giàu dinh dưỡng hơn.

• Giữ màu xanh tự nhiên: Để giữ màu xanh tươi mát của rau má, bạn nên xay rau trong thời gian ngắn và sử dụng nước lạnh hoặc đá viên trong quá trình xay. Việc này giúp ngăn ngừa oxy hóa và giữ cho thức uống có màu sắc hấp dẫn.

• Mẹo bảo quản: Nước rau má đậu xanh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng, bạn nên sử dụng trong ngày. Nếu làm nhiều, hãy chia nhỏ và bảo quản từng phần để dễ dùng.

Cách thưởng thức: Nước rau má đậu xanh ngon nhất khi được dùng lạnh. Sau khi chế biến, bạn có thể rót nước vào ly, thêm đá viên để tăng độ mát và sảng khoái. Hương vị thanh mát của rau má kết hợp với vị béo bùi của đậu xanh sẽ mang đến cho bạn cảm giác dễ chịu, tươi mới. Để trải nghiệm thú vị hơn, bạn có thể dùng kèm với các món ăn nhẹ như bánh ngọt hoặc salad trái cây.

Bảo quản: Để bảo quản tốt, bạn nên đựng nước rau má đậu xanh trong chai hoặc hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nước có thể giữ được độ tươi ngon trong vòng 1-2 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo giữ nguyên hương vị và dưỡng chất, tốt nhất là bạn nên dùng trong ngày. Trước khi sử dụng lại, nhớ lắc đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

• 1. Nước rau má đậu xanh có tốt cho sức khỏe không?

  Đúng, nước rau má đậu xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể, giúp thanh nhiệt, giải độc, và tăng cường sức đề kháng.

• 2. Tôi có thể thay thế đậu xanh bằng nguyên liệu khác không?

  Có thể. Bạn có thể thay đậu xanh bằng đậu đỏ, đậu đen hoặc các loại đậu khác tùy sở thích để biến tấu hương vị.

• 3. Có thể dùng nước rau má đậu xanh cho trẻ em không?

  Được, nhưng với liều lượng vừa phải. Bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi cho trẻ nhỏ uống thường xuyên.

• 4. Bảo quản nước rau má đậu xanh bao lâu là tốt nhất?

  Nên dùng trong vòng 1-2 ngày khi để trong tủ lạnh để đảm bảo giữ được độ tươi ngon và dưỡng chất.

• 5. Có thể thêm đường hoặc sữa vào nước rau má đậu xanh không?

  Hoàn toàn được. Bạn có thể thêm đường, sữa đặc hoặc sữa tươi để tạo vị ngọt và béo theo ý thích.