Cách Làm Thịt Bò Xào Sả Ớt - Công Thức Ngon Miệng Dễ Thực Hiện

Thịt bò xào sả ớt là món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g thịt bò (chọn phần thịt bắp hoặc thịt nạc vai)
• 2-3 củ sả
• 2-3 quả ớt đỏ
• 1 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh xì dầu
• 1 thìa cà phê đường
• Tiêu xay, muối
• Rau thơm (ngò gai hoặc rau răm) để trang trí

Cách chế biến

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Ướp thịt bò: Trong một bát lớn, trộn thịt bò với nước mắm, xì dầu, đường, tiêu xay và một chút muối. Để thịt bò ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
3. Xào thịt bò: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm sả và ớt vào xào đều.
4. Thêm thịt bò: Khi sả và ớt đã dậy mùi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn. Xào đến khi thịt bò chín và có màu vàng nâu đẹp mắt.
5. Hoàn thành món ăn: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi thịt bò đã chín đều, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Trang trí với rau thơm tùy thích.

Gợi ý món ăn kèm

• Cơm trắng
• Bánh mì
• Rau sống, dưa leo

Giá trị dinh dưỡng

Món thịt bò xào sả ớt cung cấp protein từ thịt bò, vitamin từ sả và ớt, giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình với hương vị đậm đà và kích thích vị giác.

Món thịt bò xào sả ớt là một món ăn nổi bật trong ẩm thực Việt Nam nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm, sả thơm và ớt cay. Đây là món ăn rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình và được yêu thích bởi hương vị đậm đà, dễ làm và nhanh chóng. Dưới đây là một số điểm nổi bật về món ăn này:

• Hương vị: Sự kết hợp giữa sả và ớt tạo nên hương vị cay nồng, thơm lừng. Thịt bò được xào đến khi chín mềm, thấm đều gia vị, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
• Nguyên liệu: Các nguyên liệu chính bao gồm thịt bò, sả, ớt và một số gia vị cơ bản. Những nguyên liệu này đều dễ tìm và có sẵn trong nhà bếp.
• Thời gian chế biến: Thịt bò xào sả ớt là món ăn nhanh chóng và dễ thực hiện, chỉ mất khoảng 20-30 phút để chế biến, rất phù hợp cho những ngày bận rộn.
• Đối tượng thưởng thức: Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể được dùng trong các bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ.

Thịt bò xào sả ớt không chỉ mang lại hương vị đặc sắc mà còn có lợi cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng phong phú từ thịt bò và gia vị tự nhiên.

Để chuẩn bị món thịt bò xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nguyên liệu chính:
• 300g thịt bò (chọn phần thịt bò mềm như thăn hoặc bắp)
• 3-4 nhánh sả tươi
• 2-3 quả ớt đỏ (hoặc tùy theo độ cay mong muốn)
• Nguyên liệu phụ và gia vị:
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• Rau mùi, hành lá để trang trí

Để chế biến món thịt bò xào sả ớt, hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ thịt để khi xào không bị dai.
• Sả rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, đập dập rồi thái thành lát mỏng hoặc băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt nếu không muốn món quá cay, thái lát mỏng.
• Tỏi và hành tím băm nhỏ.
2. Ướp thịt bò:
• Cho thịt bò vào bát, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh đường và 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
• Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Xào thịt bò:
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
• Cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa lớn, đảo đều cho thịt bò chín đều và săn lại.
4. Xào sả ớt và kết hợp với thịt bò:
• Khi thịt bò gần chín, thêm sả và ớt vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi sả và ớt dậy mùi thơm và thịt bò chín hoàn toàn.
• Điều chỉnh gia vị nếu cần và xào thêm khoảng 1-2 phút nữa để các gia vị hòa quyện.
5. Hoàn thành và thưởng thức:
• Gắp thịt bò xào sả ớt ra đĩa, trang trí với rau mùi và hành lá.
• Dùng món ăn nóng kèm cơm trắng hoặc bún tùy thích.

Khi chế biến món thịt bò xào sả ớt, hãy lưu ý và áp dụng một số mẹo dưới đây để món ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn:

1. Lưu ý về lựa chọn thịt bò:
• Chọn phần thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi và không có mùi lạ. Các phần như thăn bò, bắp bò hoặc sườn bò là những lựa chọn tốt nhất.
• Thái thịt bò theo thớ để khi xào không bị dai và khó ăn.
2. Mẹo để món xào ngon hơn:
• Để thịt bò ngấm gia vị trong thời gian tối thiểu 15-20 phút để gia vị thấm đều và thịt thêm đậm đà.
• Xào thịt bò ở lửa lớn để thịt nhanh chín và không bị ra nước, giúp thịt giữ được độ mềm và ngon.
• Khi xào sả và ớt, thêm vào một ít đường để cân bằng vị cay và mặn, tạo ra hương vị hài hòa.
• Không xào quá lâu để sả không bị cháy, giữ được độ giòn và thơm của sả và ớt.

Khi hoàn thành món thịt bò xào sả ớt, hãy chú ý đến cách trang trí và thưởng thức để tăng phần hấp dẫn và ngon miệng:

1. Cách trang trí đẹp mắt:
• Gắp thịt bò xào sả ớt ra đĩa lớn hoặc đĩa riêng, sắp xếp sao cho nhìn đẹp mắt và dễ ăn.
• Rắc thêm một ít rau mùi tươi, hành lá thái nhỏ lên trên món ăn để tạo màu sắc và tăng hương vị.
• Trang trí xung quanh món ăn bằng một vài lát ớt tươi hoặc sả thái mỏng để món ăn trông thêm phần hấp dẫn.
2. Gợi ý các món ăn kèm:
• Món thịt bò xào sả ớt rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Cơm giúp cân bằng hương vị cay của món ăn.
• Hoặc bạn có thể thưởng thức với bún tươi hoặc miến, tạo thêm sự phong phú cho bữa ăn.
• Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít dưa chua hoặc salad rau để ăn kèm.

1. Thịt bò xào sả ớt có thể bảo quản được bao lâu?

Món thịt bò xào sả ớt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn nên cho vào hộp kín và đặt trong ngăn đông, nơi có thể giữ được món ăn từ 1-2 tháng. Khi sử dụng lại, hãy hâm nóng kỹ để đảm bảo món ăn vẫn ngon và an toàn.

2. Có thể thay thế nguyên liệu nào trong món này không?

Có thể thay thế thịt bò bằng các loại thịt khác như thịt gà, thịt heo hoặc thậm chí các loại đậu hũ cho một lựa chọn chay. Đối với sả và ớt, bạn có thể điều chỉnh lượng tùy theo sở thích về độ cay. Nếu không có sả tươi, bạn có thể sử dụng sả xay sẵn, nhưng hương vị sẽ không được tươi mới như sả tươi.

Món thịt bò xào sả ớt không chỉ dễ làm mà còn mang đến một hương vị độc đáo, hấp dẫn. Với sự kết hợp giữa thịt bò mềm, sả thơm và ớt cay, món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc nhỏ.

Ưu điểm:

• Hương vị phong phú: Sự kết hợp giữa sả và ớt tạo ra một hương vị đặc trưng, thơm ngon và cay nhẹ, phù hợp với nhiều khẩu vị.
• Dinh dưỡng cao: Thịt bò là nguồn cung cấp protein và sắt dồi dào, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe.
• Thời gian chế biến nhanh: Món ăn này có thể hoàn thành chỉ trong khoảng 30 phút, thuận tiện cho những bữa ăn bận rộn.

Nhược điểm:

• Cần chú ý gia vị: Sả và ớt cần được cân đối để tránh làm món ăn quá cay hoặc mất đi sự cân bằng hương vị.
• Thịt bò cần chế biến đúng cách: Để thịt bò mềm và không bị dai, cần phải nắm vững kỹ thuật xào và thời gian chế biến.

Kết luận: Món thịt bò xào sả ớt là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng. Với hướng dẫn chi tiết, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.