Cách Làm Xoài Non Ngâm Muối Đường Ngon Tuyệt - Dễ Thực Hiện Tại Nhà

Xoài non ngâm muối đường là một món ăn vặt ngon, giòn, chua ngọt hấp dẫn, dễ làm tại nhà. Với hương vị đậm đà, xoài ngâm muối đường thường được ăn kèm với ớt, muối ớt hoặc các loại gia vị khác, giúp kích thích vị giác.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 0.5kg xoài non
• Ớt tươi hoặc ớt bột (tuỳ khẩu vị)
• Nước đá

Cách làm xoài non ngâm muối đường

1. Rửa sạch xoài non, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm xoài trong nước muối loãng khoảng 30 phút để xoài giữ độ giòn và bớt chát.

2. Sau khi ngâm, vớt xoài ra và để ráo nước. Tiếp tục cho xoài vào ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để xoài thêm giòn.

3. Chuẩn bị hỗn hợp ngâm gồm đường và muối. Tỉ lệ thông thường là 200g đường với 50g muối, khuấy đều hỗn hợp trong 300ml nước sôi để nguội cho đến khi tan hết.

4. Cho xoài vào hũ thuỷ tinh sạch, sau đó đổ hỗn hợp nước muối đường vào ngập xoài. Thêm ớt bột hoặc ớt tươi thái lát để tăng hương vị.

5. Đậy kín nắp hũ và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1-2 ngày là có thể thưởng thức. Xoài sẽ ngấm đều vị chua ngọt, giòn và thơm ngon.

Lưu ý khi làm xoài ngâm

• Chọn xoài còn xanh, không quá chín để giữ được độ giòn.
• Đảm bảo xoài thật ráo nước trước khi ngâm để tránh bị hỏng.
• Ngâm xoài trong nước đá để xoài giữ độ giòn lâu hơn.

Cách bảo quản

• Bảo quản xoài ngâm trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn và ngon lâu hơn.
• Xoài có thể để từ 7-10 ngày trong tủ lạnh mà không lo bị hỏng.

Xoài non ngâm muối đường là món ăn vặt dân dã được rất nhiều người yêu thích. Với hương vị giòn, chua, ngọt, kết hợp vị cay nhẹ của ớt, xoài ngâm muối đường không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bởi sự đơn giản trong cách chế biến. Đây là món ăn phổ biến vào mùa hè, giúp giải nhiệt và kích thích vị giác.

Món xoài non ngâm muối đường dễ làm tại nhà với nguyên liệu chính là xoài non, đường và muối. Quá trình ngâm giúp xoài giữ được độ giòn đặc trưng, thấm đều vị muối, đường. Với chút ớt cay nhẹ, món ăn càng thêm hấp dẫn, làm say mê những ai thích ăn vặt.

Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, xoài non ngâm muối đường trở thành một trong những món ăn vặt không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt, đặc biệt là khi vào mùa xoài. Hãy cùng bắt tay vào làm món xoài ngon tuyệt này để chiêu đãi bạn bè và người thân.

Để làm món xoài non ngâm muối đường, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• \(500g\) xoài non tươi, chọn những quả có độ giòn và chua vừa phải.
• \(100g\) đường trắng hoặc đường nâu, tùy theo khẩu vị ngọt mà bạn muốn.
• \(50g\) muối tinh, dùng muối hạt hoặc muối tinh khiết để giữ vị đậm đà.
• \(1-2\) quả ớt tươi, tùy khẩu vị để tăng vị cay cho món ăn.
• Nước lọc, sử dụng nước đun sôi để nguội để đảm bảo an toàn.

Những nguyên liệu trên đều dễ tìm và có thể mua ở bất kỳ chợ hoặc siêu thị nào. Việc chọn xoài tươi và đúng loại sẽ quyết định độ ngon của món ăn.

Dưới đây là các bước thực hiện món xoài non ngâm muối đường đơn giản và nhanh chóng:

1. Bước 1: Sơ chế xoài
   • Gọt vỏ xoài non, rửa sạch và để ráo.
   • Cắt xoài thành các miếng vừa ăn, hình dạng tuỳ ý (thường là miếng dọc hoặc miếng nhỏ).
2. Bước 2: Pha hỗn hợp muối đường
   • Đun sôi nước và hoà tan đường cùng muối vào nước.
   • Để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi dùng ngâm xoài.
3. Bước 3: Ngâm xoài
   • Xếp xoài vào hũ thuỷ tinh sạch.
   • Đổ hỗn hợp nước muối đường đã nguội vào hũ, sao cho nước ngập hoàn toàn xoài.
   • Thêm vài lát ớt để tăng hương vị.
4. Bước 4: Hoàn thiện và bảo quản
   • Đậy kín hũ và để xoài ngâm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 ngày.
   • Sau khi xoài đã thấm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn và ngon lâu hơn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món xoài non ngâm muối đường ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Để món xoài non ngâm muối đường có vị ngon hoàn hảo, bạn cần lưu ý các điểm sau:

• Chọn xoài tươi và giòn: Chọn những quả xoài non còn xanh, vỏ cứng và giòn để đảm bảo khi ngâm không bị mềm.
• Nước ngâm phải nguội hoàn toàn: Trước khi đổ nước muối đường vào ngâm xoài, hãy chắc chắn rằng nước đã nguội để xoài không bị nhũn và mất độ giòn.
• Tỷ lệ muối và đường phù hợp: Cân bằng giữa muối và đường rất quan trọng để tạo hương vị hài hoà. Thông thường, tỷ lệ đường sẽ gấp đôi lượng muối.
• Ngâm trong hũ thủy tinh: Sử dụng hũ thuỷ tinh sạch và khử trùng trước khi ngâm để đảm bảo xoài không bị lên men hoặc nhiễm khuẩn.
• Thời gian ngâm hợp lý: Xoài nên được ngâm ở nhiệt độ phòng từ 1-2 ngày để đạt hương vị tốt nhất, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
• Thêm ớt tùy theo khẩu vị: Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm vài lát ớt tươi khi ngâm xoài để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Chú ý những yếu tố trên sẽ giúp bạn làm ra món xoài non ngâm muối đường ngon miệng và bảo quản được lâu dài.

Sau khi ngâm đủ thời gian, xoài non ngâm muối đường sẽ đạt được độ giòn và hương vị hài hòa giữa chua, ngọt và mặn. Đây là món ăn vặt tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

• Ăn kèm với ớt bột: Khi thưởng thức, bạn có thể rắc thêm một chút ớt bột để tăng vị cay nồng, kích thích vị giác.
• Chấm với mắm đường: Để tăng thêm độ đậm đà, xoài có thể được chấm với hỗn hợp mắm đường pha sẵn, tạo thêm một lớp hương vị ngọt mặn hấp dẫn.
• Dùng ngay hoặc bảo quản: Xoài ngâm có thể dùng ngay sau khi ngâm đủ thời gian, hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong vòng 1 tuần mà không mất đi hương vị.
• Phù hợp trong các bữa ăn nhẹ: Xoài non ngâm muối đường là món ăn lý tưởng cho các bữa ăn nhẹ, ăn vặt hoặc làm món khai vị trong những bữa tiệc nhỏ.

Hãy thưởng thức món xoài non ngâm muối đường khi xoài còn lạnh để cảm nhận trọn vẹn độ giòn và hương vị tươi ngon của món ăn.