Cách Nấu Bún Gà Thơm Ngon, Đậm Đà Tại Nhà

Bún gà là món ăn truyền thống Việt Nam, nổi bật với hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta
• 500g bún tươi
• 200g giá đỗ
• 1 củ hành tây
• 50g hành tím
• 2 cây sả
• 50g gừng
• Rau sống (xà lách, rau răm, rau quế)
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt

Hướng Dẫn Chế Biến

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành và ngò sau khi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
5. Rửa sạch rau sống, để ráo.

Ướp Thịt Gà

1. Cho gà vào thau, thêm ½ muỗng canh tiêu, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê ớt khô.
2. Trộn đều và để yên trong 15 phút để gia vị ngấm.

Xào Thịt Gà

1. Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi và sả.
2. Thêm thịt gà vào xào với lửa lớn trong 3-4 phút cho săn lại.

Nấu Nước Dùng

1. Cho thịt gà xào vào nồi, thêm 500ml nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm.
2. Đun với lửa lớn trong 15 phút cho gà chín.
3. Thêm củ cải trắng, khóm, đun thêm 10 phút.
4. Trước khi tắt bếp, thêm hành và ngò vào.

Hoàn Thành

1. Chần bún qua nước sôi, xếp bún ra bát.
2. Thêm thịt gà, rau sống, và chan nước dùng lên trên.
3. Có thể thêm chả cá, giò lụa tùy thích.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún gà truyền thống này!

Biến Tấu Theo Vùng Miền

Miền Bắc

Bún gà ở Hà Nội thường nấu với xương heo làm nước dùng, gà được luộc riêng và xé nhỏ. Phục vụ cùng rau sống và hành phi, nước chấm pha chế kỹ lưỡng.

Miền Trung

Bún gà Huế có thể nấu cùng lá é tạo hương vị đặc trưng, hoặc bún gà chua ngọt với sả và ớt khô.

Miền Nam

Bún gà Sài Gòn thường có vị ngọt đậm, nước dùng từ xương gà, thêm rau răm, rau quế và giá đỗ.

Bún gà truyền thống là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, với hương vị thanh ngọt từ nước dùng gà kết hợp cùng các loại rau tươi ngon. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể chế biến món bún gà đúng điệu.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 500g bún tươi
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 1 bó rau sống (giá đỗ, rau mùi, hành lá, húng quế)
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, quế, hoa hồi

Sơ chế và ướp thịt gà

1. Rửa sạch gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Gừng rửa sạch, cạo vỏ và đập dập.
3. Ướp gà với muối, hành tím, gừng, và một ít tiêu trong khoảng 30 phút.

Nấu nước dùng

1. Cho gà vào nồi nước, thêm hành tím và gừng đã sơ chế vào. Đun sôi, hớt bọt để nước trong.
2. Thêm quế, hoa hồi vào nồi, đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho gà chín mềm.
3. Nêm nếm gia vị: thêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.

Hoàn thiện và thưởng thức

1. Vớt gà ra, để nguội và xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
2. Chần bún qua nước sôi, chia đều ra các bát.
3. Xếp thịt gà lên trên bún, thêm rau sống.
4. Chan nước dùng gà nóng hổi lên, thêm ít tiêu và ớt tùy thích.

Món bún gà truyền thống nên được thưởng thức khi còn nóng, có thể thêm chanh để tăng hương vị. Chúc bạn thành công với công thức này!

Bún gà chua ngọt mang đến hương vị mới lạ, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Vị chua chua, ngọt ngọt từ nước dùng kết hợp với thịt gà mềm mại chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Dưới đây là cách nấu chi tiết.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 500g bún tươi
• 2 quả cà chua
• 2 quả dứa (thơm)
• 1 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 1 bó rau sống (giá đỗ, rau mùi, hành lá, húng quế)
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, giấm, mẻ

Sơ chế và ướp thịt gà

1. Rửa sạch gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Gừng rửa sạch, cạo vỏ và đập dập.
3. Ướp gà với muối, hành tím, gừng, và một ít tiêu trong khoảng 30 phút.

Xào sơ thịt gà

1. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím và gừng vào phi thơm.
2. Thêm gà vào xào săn, sau đó cho cà chua và dứa vào xào chung cho đến khi chín mềm.

Nấu nước dùng

1. Đun sôi nước, cho gà đã xào vào nồi.
2. Thêm giấm và mẻ vào nồi, nấu nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.
3. Nêm nếm gia vị: thêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.

Hoàn thiện và thưởng thức

1. Vớt gà ra, để nguội và xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
2. Chần bún qua nước sôi, chia đều ra các bát.
3. Xếp thịt gà lên trên bún, thêm rau sống.
4. Chan nước dùng gà nóng hổi lên, thêm ít tiêu và ớt tùy thích.

Món bún gà chua ngọt ngon nhất khi thưởng thức nóng, bạn có thể thêm chút chanh để tăng hương vị. Chúc bạn thành công với công thức này!

Món bún gà nấm là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà thơm ngon và nấm đông cô bổ dưỡng, tạo nên một hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 1.5 kg
• 200g nấm đông cô
• 200g bún khô
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 2 quả cà rốt
• Ngò gai, ngò om, hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Sơ chế và ướp thịt gà

1. Làm sạch gà, rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.
2. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, và nước mắm trong khoảng 30 phút.

Nấu nước dùng

1. Đun sôi khoảng 2 lít nước, cho gà vào luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo.
2. Đun lại nước luộc gà, cho hành tây và hành tím đã nướng sơ vào để nước dùng thêm thơm.
3. Cho gà vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho gà mềm.
4. Thêm nấm đông cô và cà rốt đã thái lát vào nồi, nấu thêm 10 phút.

Hoàn thiện và thưởng thức

1. Ngâm bún khô trong nước khoảng 10 phút cho mềm, sau đó chần qua nước sôi.
2. Cho bún vào tô, xếp gà và nấm lên trên, chan nước dùng thật nóng vào tô.
3. Thêm hành lá, ngò gai, ngò om lên trên, rắc thêm tiêu và thưởng thức.

Với công thức này, bạn sẽ có một tô bún gà thập cẩm đầy đủ hương vị, kết hợp từ thịt gà mềm thơm, hải sản tươi ngon, và các loại rau củ bổ dưỡng. Hãy cùng thực hiện nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà ta: 1 con
• Tôm, mực, ngao: mỗi loại 200g
• Thịt bò: 200g
• Đậu phụ: 2 bìa
• Nấm các loại: nấm hương, nấm kim châm, nấm mỡ
• Các loại rau: cải thảo, cải bó xôi, rau muống, giá đỗ
• Hành lá, hành tím, tỏi, gừng, sả, ớt
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, mật ong, sa tế
• Bún tươi: 500g

Sơ chế và ướp thịt gà

1. Gà làm sạch, rửa bằng nước muối loãng, để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
2. Ướp gà với hạt nêm, tiêu, tỏi băm, hành khô băm, gừng băm, mật ong và dầu ăn trong khoảng 30 phút.
3. Phần xương sống, xương bụng, chân, cổ, cánh gà đem đi ninh để làm nước dùng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

1. Hải sản: rửa sạch tôm, mực, ngao. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen.
2. Thịt bò: rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với một ít muối, tiêu, hành băm.
3. Nấm: ngâm nước muối loãng, rửa sạch.
4. Rau: rửa sạch, để ráo.
5. Đậu phụ: cắt miếng vừa ăn.

Nấu nước dùng

1. Phi thơm hành tím, tỏi, gừng, sả đập dập. Cho gà đã ướp vào xào săn.
2. Đổ nước vào nồi, ninh xương gà để lấy nước dùng trong khoảng 30 phút.
3. Cho thêm nấm, hành băm, gừng, sả, ớt, nước mắm, đường, muối, tiêu và hạt nêm vào nồi.
4. Nấu nước dùng cho đến khi nấm mềm và thơm.
5. Thêm 2 muỗng sa tế tôm để tăng hương vị chua ngọt và cay thơm.

Hoàn thiện và thưởng thức

Khi nước dùng đã xong, bạn chỉ cần cho bún vào bát, xếp thịt gà, hải sản, thịt bò, đậu phụ, rau sống lên trên. Chan nước dùng đang sôi vào, thêm hành lá và rau thơm. Vậy là bạn đã có một tô bún gà thập cẩm thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng!