Cách nấu cháo tôm thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Cháo tôm thịt bằm là một món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối, giúp bổ sung dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Dưới đây là cách nấu cháo tôm thịt bằm đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g gạo trắng
• 150g tôm tươi
• 100g thịt heo bằm
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1,5 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, ngò rí để trang trí

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Tôm bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hoặc để nguyên tùy sở thích. Ướp tôm với hạt nêm, bột ngọt và tiêu trong 15 phút. Thịt heo bằm cũng được ướp với tỏi băm, nước mắm, bột ngọt và tiêu trong cùng thời gian.
2. Rang gạo: Gạo vo sạch, để ráo rồi cho vào chảo rang vàng để giúp cháo thơm hơn và không bị nhão.
3. Xào tôm và thịt: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào săn. Tiếp tục làm tương tự với thịt bằm.
4. Nấu cháo: Cho gạo rang vào nồi, thêm 1 lít nước và đun sôi. Sau khi gạo nở mềm, cho thịt và tôm vào, nấu thêm khoảng 10 phút. Nêm nếm thêm hạt nêm, nước mắm và bột ngọt theo khẩu vị.
5. Hoàn thành: Khi cháo đã chín, tắt bếp và múc ra tô. Trang trí thêm hành lá, ngò rí, và rắc tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Cháo nên ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và dưỡng chất.

Lợi ích của cháo tôm thịt bằm

• Tôm cung cấp nhiều protein và chất khoáng như canxi, sắt giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ miễn dịch.
• Thịt bằm giàu đạm, cung cấp năng lượng và các axit amin thiết yếu cho cơ thể.
• Cháo là món ăn dễ tiêu, thích hợp cho người mới ốm dậy hoặc trẻ em.

Chúc bạn thành công với món cháo tôm thịt bằm này!

Để có món cháo tôm thịt bằm thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 200g, chọn tôm to, còn tươi để đảm bảo độ ngọt của cháo.
• Thịt heo băm: 150g, nên chọn thịt nạc hoặc thịt ba chỉ để món cháo thêm béo ngậy.
• Gạo: 100g, có thể dùng gạo tẻ hoặc gạo nếp để cháo thêm sánh mịn.
• Cà rốt: 1 củ, bào sợi hoặc cắt hạt lựu để tạo độ ngọt tự nhiên cho cháo.
• Hành lá, ngò: 50g, rửa sạch và cắt nhỏ để thêm hương thơm khi thưởng thức.
• Hành tím: 1 củ, băm nhỏ để phi thơm.
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm để nêm nếm theo khẩu vị.

Các bước chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng vì nó quyết định hương vị của món cháo. Đảm bảo tôm và thịt băm được làm sạch kỹ càng và ướp gia vị trước khi nấu. Bạn cũng có thể thêm một ít nấm hoặc rau củ khác tùy thích.

• Tôm: Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng. Lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở lưng tôm. Sau đó, băm nhỏ hoặc để nguyên con tùy theo sở thích.

• Thịt bằm: Chọn thịt nạc vai tươi, rửa sạch với nước. Sau đó, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ để đảm bảo cháo thơm ngon.

• Gạo: Vo gạo sạch dưới nước, ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo mềm và cháo nhanh chín.

• Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ phần hành lá để cho vào cháo khi đã chín, tạo mùi thơm đặc trưng.

• Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ để phi thơm cùng dầu ăn khi xào thịt.

• Gia vị: Chuẩn bị các loại gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay để nêm nếm theo khẩu vị.

Để nấu cháo tôm thịt bằm ngon, bạn thực hiện các bước sau:

1. Nấu cháo: Vo sạch \[200g\] gạo nếp và \[200g\] gạo tẻ. Sau đó, bạn rang gạo với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo vàng và thơm. Tiếp theo, cho gạo đã rang vào nồi, đổ khoảng \[1,5 lít\] nước và đun trên lửa vừa đến khi gạo chín mềm.

2. Chuẩn bị tôm và thịt: Cho \[400g\] tôm đã bóc vỏ, bỏ chỉ lưng vào chảo xào sơ với hành phi. Đối với \[150g\] thịt nạc thăn đã ướp gia vị, bạn cũng xào cho thịt săn lại.

3. Thêm nguyên liệu: Khi cháo đã nhừ, cho tôm và thịt đã xào vào nồi, nấu tiếp khoảng \[15-20 phút\]. Nêm nếm lại gia vị với \[muối\], \[hạt nêm\], và chút \[nước mắm\] cho vừa miệng.

4. Hoàn thiện: Khi tất cả nguyên liệu đã chín nhừ, tắt bếp. Thêm \[hành lá\], \[ngò rí\], và chút tiêu lên trên bát cháo trước khi thưởng thức.

Sau khi nấu cháo xong, bạn thực hiện các bước sau để trình bày và thưởng thức món cháo tôm thịt bằm:

1. Múc cháo ra tô: Sử dụng muỗng lớn, múc cháo nóng ra tô lớn. Đảm bảo trong mỗi bát đều có đầy đủ gạo, tôm, và thịt để cân bằng hương vị.

2. Trang trí: Thêm một ít hành lá, ngò rí và tiêu xay lên bề mặt để tạo màu sắc và mùi thơm hấp dẫn. Nếu thích ăn cay, có thể thêm một vài lát ớt đỏ.

3. Thưởng thức: Món cháo tôm thịt bằm ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thêm chút nước mắm hoặc tiêu xay nếu muốn đậm đà hơn. Hãy thưởng thức từ từ để cảm nhận hết vị ngọt của tôm, thịt và cháo.