Cách nấu sữa đậu đỏ bằng máy: Hướng dẫn chi tiết và công thức biến tấu hấp dẫn

Sữa đậu đỏ là một loại thức uống bổ dưỡng được chế biến từ hạt đậu đỏ. Đây là loại sữa từ thực vật, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng chất xơ, protein và các vitamin khoáng chất cần thiết. Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin B và các chất chống oxy hóa giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Sữa đậu đỏ cũng phù hợp cho mọi lứa tuổi và có thể thay thế các loại sữa từ động vật, thích hợp cho người ăn chay hoặc muốn giảm tiêu thụ sữa động vật.

Bên cạnh đó, đậu đỏ còn là thực phẩm rất dễ tìm, giá thành hợp lý và có thể chế biến thành nhiều món ăn và thức uống khác nhau như chè, xôi, hoặc sử dụng làm nguyên liệu làm đẹp. Tuy nhiên, sữa đậu đỏ vẫn giữ nguyên các giá trị dinh dưỡng của loại hạt này, giúp bổ sung dưỡng chất mà lại dễ uống, ngon miệng và lành tính.

Việc nấu sữa đậu đỏ bằng máy làm sữa hạt giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước:

• Nguyên liệu:
• 200g đậu đỏ
• 50g hạt sen (tùy chọn, để tăng hương vị và dinh dưỡng)
• Đường (tùy khẩu vị)
• Vài hạt muối
• 2,5 lít nước
• Các bước thực hiện:
1. Sơ chế đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 8 tiếng, sau đó rửa sạch để loại bỏ tạp chất. Đối với hạt sen, rửa sạch và bóc vỏ (nếu có dùng).
2. Xay nguyên liệu: Cho đậu đỏ (và hạt sen nếu có) vào máy làm sữa hạt, thêm nước và chọn chế độ "nấu sữa hạt". Máy sẽ tự động xay và nấu sữa thành phẩm.
3. Thêm đường và muối: Sau khi máy kết thúc quy trình nấu, mở nắp máy, thêm đường và vài hạt muối theo khẩu vị rồi bật máy thêm một lần để trộn đều.
4. Thưởng thức: Sữa đậu đỏ sau khi nấu xong có thể uống nóng hoặc để nguội, rồi bảo quản trong tủ lạnh để uống lạnh. Lưu ý sữa nên được sử dụng trong 2-3 ngày.
• Lưu ý bảo quản: Để sữa trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể đông lạnh thành các phần nhỏ để dùng dần.

Không chỉ là sữa đậu đỏ truyền thống, bạn có thể biến tấu thức uống này bằng cách kết hợp với nhiều loại hạt và nguyên liệu khác, mang đến hương vị mới lạ và tăng giá trị dinh dưỡng.

• Sữa đậu đỏ hạt sen: Với hương vị thơm bùi của hạt sen kết hợp với đậu đỏ, đây là công thức dễ thực hiện và tốt cho giấc ngủ, đặc biệt là khi sử dụng máy nấu sữa hạt.
• Sữa đậu đỏ mè đen: Mè đen giúp tăng thêm vị béo và cung cấp nhiều dưỡng chất. Công thức này rất phù hợp cho người muốn có làn da khỏe mạnh.
• Sữa đậu đỏ hạt điều: Với sự kết hợp cùng hạt điều, bạn sẽ có một ly sữa sánh mịn, ngậy và giàu vitamin E, tốt cho làn da và tóc.
• Trà sữa matcha đậu đỏ: Nếu yêu thích matcha, bạn có thể kết hợp đậu đỏ với bột matcha để tạo ra một thức uống lạ miệng, vừa ngọt bùi vừa thơm mát.

Khi nấu sữa đậu đỏ, bạn cần chú ý một số điểm để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sữa:

• Chọn đậu đỏ: Đảm bảo chọn những hạt đậu đỏ tươi, không bị mốc hay hư hỏng, nên mua từ nguồn uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Ngâm đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong nước sạch từ 6 đến 8 tiếng trước khi nấu, điều này giúp đậu mềm và dễ tiêu hóa hơn. Việc ngâm cũng giúp quá trình nấu diễn ra nhanh hơn.
• Xay nhuyễn: Sau khi đậu đã chín mềm, hãy cho vào máy xay cùng nước để hỗn hợp nhuyễn mịn, sau đó lọc bỏ bã nếu cần.
• Nấu sữa: Khi nấu sữa, hãy đun nhỏ lửa và khuấy đều để tránh tình trạng sữa bị cháy khét hoặc đóng cặn dưới đáy nồi. Hãy thêm đường tùy khẩu vị trong quá trình nấu.

Sau khi nấu xong, việc bảo quản sữa đậu đỏ đúng cách cũng rất quan trọng:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Sữa sau khi nấu nên để nguội hoàn toàn trước khi đổ vào chai hoặc hũ. Sau đó, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
• Lắc đều trước khi uống: Khi sử dụng, hãy lắc đều chai sữa trước khi uống vì các dưỡng chất có thể bị lắng xuống đáy chai sau khi để trong tủ lạnh một thời gian.

Những lưu ý này sẽ giúp bạn có được những ly sữa đậu đỏ thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để nấu sữa đậu đỏ bằng máy làm sữa hạt một cách hiệu quả, lựa chọn máy phù hợp là rất quan trọng. Dưới đây là một số loại máy làm sữa hạt nổi bật trên thị trường hiện nay:

• Máy làm sữa hạt Unie V8S: Đây là dòng máy đa năng với khả năng xay nấu sữa hạt, cháo, súp và sinh tố. Máy có cối thủy tinh Borosilicate 5 lớp chịu nhiệt cao và lưỡi dao inox 304 xay nhuyễn nguyên liệu, thích hợp cho việc chế biến sữa đậu đỏ sánh mịn.
• Máy làm sữa hạt Kalite Pro K500: Được trang bị công suất mạnh mẽ, máy này không chỉ xay hạt mà còn nấu chín nhanh chóng, phù hợp để nấu nhiều loại sữa hạt, trong đó có sữa đậu đỏ. Máy có thể điều khiển cảm ứng, dễ sử dụng và vệ sinh.
• Máy làm sữa hạt Gilux: Máy xay nấu đa năng với công suất lên đến 1800W, cho phép xay nhuyễn và nấu sữa từ nhiều loại hạt khác nhau như đậu đỏ, hạnh nhân, óc chó. Sản phẩm này nổi bật với thiết kế chắc chắn, bền bỉ và tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Những dòng máy trên đều có khả năng xay nhuyễn mịn và nấu chín đều nguyên liệu, đảm bảo mang lại sữa đậu đỏ thơm ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình.