Cách Nướng Cá Ngừ Bằng Nồi Chiên Không Dầu Giòn Ngon Hấp Dẫn

• 2 lát cá ngừ tươi (\( \approx 300g \))
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa nước cốt chanh
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa mật ong
• 1/2 thìa mù tạt
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 1/2 thìa muối
• 1/2 thìa bột ớt (tuỳ chọn)

Đây là những nguyên liệu cơ bản để nướng cá ngừ bằng nồi chiên không dầu. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình để tăng cường hương vị cho món ăn.

Để chuẩn bị cho món cá ngừ nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần tiến hành một số bước như sau:

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

• Rửa sạch cá ngừ bằng nước lạnh, sau đó dùng muối chà xát nhẹ nhàng khắp thân cá để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
• Dùng dao sắc khía nhẹ các đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều hơn.
• Nếu cá ngừ có kích thước lớn, bạn có thể cắt cá thành những phần nhỏ vừa ăn để khi nướng cá được chín đều và nhanh hơn.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp cá

• Chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm: tỏi, hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và ớt băm (tùy theo khẩu vị).
• Cho cá ngừ vào âu lớn, đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên, sau đó thoa đều khắp bề mặt cá, kể cả phần trong bụng để gia vị ngấm đều.
• Ướp cá trong khoảng 20-30 phút để cá thấm gia vị trước khi nướng.

Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu

• Trước khi nướng, bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C và làm nóng trong khoảng 5 phút để nhiệt độ trong nồi ổn định.

Bước 4: Nướng cá

• Lót một lớp giấy bạc lên khay nướng hoặc đặt trực tiếp cá vào lòng nồi chiên đã được làm nóng.
• Nướng cá ở nhiệt độ 180°C trong 15-20 phút. Nếu cá to hơn, có thể tăng thời gian nướng thêm 5-10 phút.
• Sau khoảng 15 phút, mở nồi và kiểm tra. Dùng cọ phết thêm lớp gia vị ướp còn lại lên bề mặt cá, rồi tăng nhiệt độ lên 200°C và nướng tiếp khoảng 5-7 phút để cá vàng đều.

Bước 5: Kiểm tra và hoàn thành

• Khi cá đã nướng xong, mở nồi, dùng đũa hoặc nĩa kiểm tra xem thịt cá có dễ tách ra không. Nếu thịt dễ tách và có màu vàng đẹp là cá đã chín tới.
• Lấy cá ra đĩa, trang trí thêm bằng ít rau thơm, lát chanh hoặc ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Để nướng cá ngừ bằng nồi chiên không dầu một cách hiệu quả, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Làm nóng nồi chiên

Bạn tiến hành làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng cá. Điều này giúp nồi đạt nhiệt độ ổn định, giúp món cá được nướng chín đều. Cài đặt nồi chiên ở mức nhiệt độ khoảng 180 – 200 độ C trong vòng 5 phút.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá

• Sơ chế cá: Rửa sạch cá ngừ với nước muối để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Sau đó, để cá ráo nước hoặc dùng khăn thấm khô.
• Ướp gia vị: Ướp cá với các gia vị cơ bản như tỏi, ớt, hành băm nhuyễn, hạt nêm, nước mắm, tiêu và một chút dầu ăn. Bạn có thể thêm vài lát chanh để tăng thêm hương vị. Thời gian ướp cá khoảng 15 - 20 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng cá ngừ

Sau khi ướp cá, bạn tiến hành nướng cá theo các bước sau:

1. Lót một lớp giấy bạc hoặc giấy nến vào đáy giỏ chiên để tránh cá dính và dễ vệ sinh.
2. Đặt cá vào giỏ chiên và chỉnh nhiệt độ nồi ở mức 180 – 200 độ C. Nướng cá trong khoảng 10 - 15 phút. Tùy vào độ dày và kích thước của miếng cá, bạn có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp.
3. Sau 10 phút, mở nồi và lật cá để nướng mặt còn lại. Tiếp tục nướng thêm 5 - 7 phút nữa để cá chín đều cả hai mặt.

Bước 4: Kiểm tra và hoàn thiện món ăn

Sau khi nướng, bạn kiểm tra xem cá đã chín đều chưa bằng cách dùng đũa hoặc nĩa xăm vào phần dày nhất của miếng cá. Nếu thấy thịt cá không còn màu đỏ và dễ tách, thì món cá đã chín. Lấy cá ra khỏi nồi và để nguội một chút.

Bước 5: Thưởng thức

Cho cá ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm với rau thơm, lát chanh, hoặc rắc thêm ít tiêu xay để món ăn thêm phần bắt mắt. Thưởng thức cá nướng cùng với nước chấm chua ngọt hoặc sốt yêu thích của bạn. Món cá ngừ nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên, phần da cá giòn rụm, rất hấp dẫn.

Mẹo nhỏ khi nướng cá

• Luôn làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng để đảm bảo cá chín đều và không bị khô.
• Không nên nướng quá lâu, dễ làm cá bị khô và mất vị ngọt tự nhiên.
• Có thể quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên cá trong quá trình nướng để tăng độ bóng và ngăn cá bị cháy.

Khi nướng cá ngừ bằng nồi chiên không dầu, việc kết hợp với các loại nước sốt sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và đậm đà. Dưới đây là một số loại nước sốt đơn giản và dễ làm mà bạn có thể thử để tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Sốt Pesto

• Nguyên liệu: 100g lá húng quế tươi, 50g phô mai Parmesan bào, 50g hạt thông, 100ml dầu oliu, 2 tép tỏi, muối, tiêu.
• Cách làm:
  1. Cho tất cả nguyên liệu (húng quế, phô mai, hạt thông, tỏi) vào máy xay, thêm muối và tiêu theo khẩu vị.
  2. Bật máy và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
  3. Thêm từ từ dầu oliu vào trong lúc xay để nước sốt được sánh và đều.
  4. Nước sốt Pesto có thể ăn kèm với cá ngừ nướng, giúp tăng thêm vị thơm ngon và tươi mát.

Sốt mật ong mù tạt

• Nguyên liệu: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh mù tạt vàng, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 tép tỏi băm, muối, tiêu.
• Cách làm:
  1. Cho mật ong, mù tạt vàng, nước cốt chanh, dầu mè, và tỏi băm vào một bát nhỏ.
  2. Trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, nêm nếm muối và tiêu cho vừa miệng.
  3. Sốt mật ong mù tạt mang đến vị ngọt nhẹ, chút chua và cay, cực kỳ phù hợp để kết hợp với cá ngừ nướng giòn.

Sốt chanh bơ tỏi

• Nguyên liệu: 50ml nước cốt chanh, 50g bơ lạt, 2 tép tỏi băm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu hào, tiêu, muối.
• Cách làm:
  1. Đun chảy bơ lạt trên chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
  2. Thêm nước cốt chanh, dầu hào, đường, muối và tiêu vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
  3. Nước sốt chanh bơ tỏi sẽ tạo ra một lớp sốt béo ngậy với hương vị chua nhẹ, hoàn hảo cho các món cá nướng.

Sốt cà chua kiểu Ý

• Nguyên liệu: 200g cà chua chín, 1 củ hành tây nhỏ, 2 tép tỏi, 1 thìa canh dầu oliu, 1 thìa cà phê oregano khô, muối, tiêu.
• Cách làm:
  1. Cho dầu oliu vào chảo, đun nóng và cho tỏi cùng hành tây băm vào phi thơm.
  2. Thêm cà chua băm nhuyễn, nêm muối và tiêu, sau đó đun với lửa nhỏ trong 10 phút đến khi hỗn hợp sệt lại.
  3. Rắc thêm oregano khô để tạo hương thơm đặc trưng. Sốt cà chua này rất hợp để chấm cùng cá ngừ nướng, tạo vị đậm đà.

Bạn có thể thay đổi nguyên liệu hoặc gia vị theo sở thích cá nhân để tạo ra loại nước sốt phù hợp nhất cho món cá ngừ nướng của mình.

Sau khi cá ngừ đã được nướng chín bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể thực hiện các bước sau để trình bày và thưởng thức món ăn một cách đẹp mắt và hấp dẫn nhất:

1. Trang trí món cá ngừ

• Đặt cá ngừ nướng lên một chiếc đĩa sứ trắng lớn. Bạn có thể trang trí thêm vài lát chanh hoặc vài cành rau thì là xung quanh để tạo điểm nhấn và tăng hương vị.
• Rắc thêm một ít tiêu xay hoặc ớt bột lên bề mặt cá để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.
• Nếu muốn món ăn thêm phần sáng tạo, bạn có thể rưới một ít dầu oliu hoặc nước sốt tự làm, như sốt bơ chanh hoặc sốt mật ong mù tạt, lên bề mặt cá để tạo độ bóng và hương thơm cho món ăn.

2. Các món ăn phụ kèm theo

• Món cá ngừ nướng này rất thích hợp khi kết hợp với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua. Bạn có thể cuốn cá với bánh tráng và rau sống, chấm cùng mắm nêm hoặc mắm chua ngọt để tạo thành một bữa ăn thanh đạm mà không kém phần ngon miệng.
• Có thể ăn kèm với cơm nóng, thêm một chén canh chua cá ngừ hoặc canh rau đay để bữa ăn thêm trọn vị.
• Để món ăn thêm đa dạng, bạn có thể chế biến thêm khoai tây chiên hoặc salad trái cây đi kèm, tạo sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của cá và vị tươi mát của rau quả.

3. Thưởng thức món cá ngừ

• Khi ăn, nên cắt cá thành từng miếng vừa ăn, dùng đũa gắp từng miếng cá và chấm vào nước chấm mà bạn đã chuẩn bị sẵn như mắm chanh tỏi ớt hoặc sốt mayonnaise cay.
• Món cá ngừ nướng bằng nồi chiên không dầu có phần thịt cá chín mềm, không bị khô và vẫn giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên. Khi kết hợp với nước chấm phù hợp, từng miếng cá trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn rất nhiều.
• Hãy nhâm nhi món cá ngừ nướng với một ly rượu vang trắng hoặc nước ép trái cây như cam, dứa để tạo sự cân bằng hương vị.

Món cá ngừ nướng bằng nồi chiên không dầu không chỉ mang lại sự tiện lợi, an toàn mà còn giúp bạn thưởng thức được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và người thân!