Cách xào tôm với súp lơ ngon, bổ dưỡng và đơn giản cho bữa ăn gia đình

Món tôm xào súp lơ là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thanh mát của súp lơ và vị ngọt đậm đà từ tôm. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày, đặc biệt với hàm lượng cao vitamin, khoáng chất từ súp lơ và protein từ tôm. Món ăn không chỉ có hương vị ngon miệng mà còn rất bắt mắt với sự kết hợp giữa màu xanh của súp lơ và màu hồng của tôm, thu hút mọi thành viên trong gia đình.

Điều đặc biệt là tôm xào súp lơ rất dễ chế biến và chỉ mất ít thời gian. Bạn có thể xào tôm cùng với súp lơ đã chần sơ để giữ được độ giòn, sau đó thêm một số gia vị như dầu hào, tiêu để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Súp lơ và tôm không chỉ mang đến vị ngon, mà còn hỗ trợ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ miễn dịch nhờ vào chất chống oxy hóa có trong súp lơ và lượng canxi cao từ tôm.

Để món tôm xào súp lơ thêm hấp dẫn và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cơ bản:

• 200g tôm tươi: Nên chọn tôm nõn đã bóc vỏ hoặc tôm tươi, rửa sạch, bỏ đầu và bóc vỏ, rút chỉ đen.
• 300g súp lơ xanh: Súp lơ chọn những bông tươi, chắc tay, có màu xanh đều và không có đốm vàng hay bị dập nát.
• 1 củ hành khô: Bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
• 1 thìa canh dầu ăn: Để xào món ăn.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu và một chút dầu hào để món ăn đậm đà hơn.
• 2 tép tỏi: Băm nhuyễn để tăng hương vị thơm ngon cho món xào.
• Hành lá và ngò rí: Thái nhỏ để trang trí món ăn.

Những nguyên liệu này đều rất dễ tìm và quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ và sẵn sàng bắt tay vào chế biến món ăn ngon miệng này.

Để làm món tôm xào súp lơ, bạn cần chuẩn bị một chảo sạch và bắt đầu bằng cách sơ chế tôm và súp lơ. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ đen. Ướp tôm với một ít muối, tiêu, dầu ăn và tỏi băm trong 10 phút.
  • Súp lơ: Cắt nhỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.
  • Có thể chuẩn bị thêm cà rốt thái lát mỏng nếu muốn tăng hương vị và màu sắc.
• Bước 2: Xào tôm
  • Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm.
  • Thêm tôm đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi tôm chuyển màu hồng đều, khoảng 3-4 phút.
• Bước 3: Xào súp lơ
  • Thêm súp lơ và cà rốt vào chảo, đảo đều với tôm.
  • Nêm thêm một ít nước mắm, dầu hào và một ít nước để súp lơ chín mềm.
  • Xào thêm 3-5 phút cho đến khi súp lơ mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
• Bước 4: Hoàn thiện món ăn
  • Nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm rau mùi và tắt bếp.
  • Dọn món ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Món tôm xào súp lơ không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với bữa ăn gia đình. Tôm ngọt kết hợp với súp lơ giòn tạo nên hương vị hài hòa, đầy hấp dẫn.

Món tôm xào súp lơ không chỉ đơn giản và ngon miệng, mà còn có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên sự đa dạng. Dưới đây là một số biến thể phổ biến của món ăn này:

• Tôm xào súp lơ với nấm: Kết hợp thêm nấm (nấm hương, nấm đùi gà) giúp món ăn thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng. Nấm làm tăng độ ngọt tự nhiên và hòa quyện với vị ngọt từ tôm.
• Tôm xào súp lơ với thịt bò: Thịt bò mềm ngọt, khi kết hợp cùng súp lơ và tôm sẽ tạo nên hương vị đậm đà, đầy dinh dưỡng. Đặc biệt, thịt bò nên được xào nhanh để giữ độ mềm và không bị dai.
• Tôm xào súp lơ với cà rốt và ớt chuông: Đây là biến thể bổ sung thêm rau củ như cà rốt, ớt chuông để món ăn thêm màu sắc bắt mắt và nhiều vitamin. Món này phù hợp cho những ai muốn cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn.
• Tôm xào súp lơ với thịt lợn: Thịt lợn cũng là nguyên liệu phổ biến trong các món xào. Kết hợp giữa tôm, thịt lợn và súp lơ tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa độ béo, ngọt của thịt và vị giòn của súp lơ.
• Tôm xào súp lơ với hạt điều: Để tăng thêm hương vị mới lạ, có thể thêm hạt điều khi xào. Hạt điều bùi béo không chỉ làm món ăn ngon miệng mà còn tăng độ giòn và dinh dưỡng.

Nhờ những biến thể này, món tôm xào súp lơ trở nên phong phú và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Tùy theo sở thích và nguyên liệu sẵn có, bạn có thể thử nghiệm và sáng tạo thêm nhiều cách chế biến hấp dẫn.

Khi làm món tôm xào súp lơ, cần chú ý một số điểm để đảm bảo món ăn vừa ngon miệng vừa an toàn cho sức khỏe. Đầu tiên, khi chọn mua súp lơ, hãy chọn những bông có kích thước vừa phải, bề mặt khít, chắc tay, không bị sâu bọ hoặc hư hỏng. Nên ưu tiên mua súp lơ vào mùa thu và mùa đông để đảm bảo tươi ngon và ít dùng thuốc trừ sâu.

• Nếu không có tôm nõn, hãy chọn tôm tươi có vỏ ngoài sáng bóng, đầu và chân tôm dính chặt vào thân.
• Người bị dị ứng hải sản, đau mắt đỏ, hoặc các vấn đề về tiêu hóa nên tránh ăn tôm để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Khi xào, cần xào tôm trước cho săn lại, sau đó mới cho súp lơ để đảm bảo cả hai nguyên liệu đều chín tới và giữ được độ giòn ngon.

Khi trang trí món tôm xào súp lơ, bạn có thể sử dụng những lát ớt đỏ tươi hoặc cà rốt thái mỏng để làm điểm nhấn, giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn. Sự kết hợp giữa màu xanh của súp lơ và màu hồng cam của tôm tạo nên một tổng thể hấp dẫn. Bày món ra đĩa lớn, có thể rắc thêm một chút hành lá hoặc ngò rí để tạo mùi thơm.
Về thưởng thức, món tôm xào súp lơ ngon nhất khi ăn cùng với cơm trắng nóng hổi. Bạn cũng có thể chấm kèm với nước tương pha chút ớt để tăng hương vị. Món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa ăn gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc nhỏ hay bữa nhậu lai rai.

Món tôm xào súp lơ không chỉ là một lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Tôm cung cấp protein và omega-3, trong khi súp lơ cung cấp vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch. Với những bước chế biến đơn giản và nhanh chóng, món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh nguyên liệu và gia vị để tạo ra những biến thể khác nhau, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món tôm xào súp lơ trong bữa ăn của bạn!