Cách Xào Trứng Với Cà Chua - Bí Quyết Món Ăn Đơn Giản, Ngon Bổ

Trứng xào cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món ăn này.

Nguyên Liệu

• 3 quả trứng gà
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• Hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch cà chua và thái hạt lựu.
• Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.
• Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
• Đập trứng vào bát, thêm một chút muối, tiêu và đánh tan.

Bước 2: Xào Cà Chua

1. Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn và đun nóng.
2. Cho hành tím băm vào phi thơm.
3. Thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm.
4. Nêm thêm muối, hạt nêm để cà chua thấm gia vị.

Bước 3: Xào Trứng

1. Đổ trứng đã đánh vào chảo, khuấy đều tay.
2. Tiếp tục xào cho đến khi trứng chín và hòa quyện với cà chua.

Bước 4: Hoàn Thành

• Cho hành lá thái nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
• Múc trứng xào cà chua ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Trứng xào cà chua có thể được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ ăn và rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Món trứng xào cà chua là sự kết hợp đơn giản nhưng ngon miệng, được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Hãy cùng khám phá các bước chi tiết để có món ăn hấp dẫn này!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Trứng gà: 2-3 quả
• Cà chua: 2-3 quả
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: một ít
• Dầu ăn
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu

Cách làm cơ bản

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Trứng gà: Đập vào bát, thêm một chút muối, hạt nêm và đánh tan.
   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau hoặc hạt lựu.
   • Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

2. Phi thơm hành:

   Cho dầu vào chảo, làm nóng, sau đó thêm hành tím vào phi thơm cho đến khi vàng.

3. Xào cà chua:

   Thêm cà chua vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua mềm. Có thể thêm một chút nước nếu cà chua quá khô.

4. Xào trứng:

   Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều cho trứng chín và hòa quyện với cà chua.

5. Nêm gia vị:

   Thêm muối, nước mắm, đường và tiêu theo khẩu vị. Đảo đều và nếm thử để đảm bảo vị vừa miệng.

6. Hoàn thành:

   Rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Múc món ăn ra đĩa, có thể trang trí thêm với chút tiêu hoặc ngò.

Mẹo nhỏ:

• Để cà chua nhanh mềm và đậm vị, bạn có thể thêm một chút bột canh khi xào.
• Không nên nấu trứng quá lâu để tránh bị khô, mất đi độ mềm mịn.

Trứng xào cà chua là món ăn đơn giản nhưng có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo nên những hương vị đa dạng và mới lạ. Dưới đây là một số công thức biến tấu phổ biến mà bạn có thể thử.

1. Trứng Xào Cà Chua Thịt Bằm

• Nguyên liệu:
  • 200g thịt heo bằm
  • 3 quả trứng
  • 2 quả cà chua
  • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Sơ chế thịt bằm và ướp với một ít muối, tiêu và nước mắm.
  2. Đánh trứng với một ít muối.
  3. Xào thịt bằm với dầu ăn đến khi thịt chín.
  4. Thêm cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm.
  5. Đổ trứng vào chảo, khuấy đều cho đến khi trứng chín và hoà quyện với các nguyên liệu khác.
  6. Thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.

2. Trứng Xào Cà Chua Trứng Muối

• Nguyên liệu:
  • 2 quả trứng muối
  • 2 quả trứng thường
  • 2 quả cà chua
  • Hành lá, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Luộc chín trứng muối, tách lòng đỏ ra và nghiền nát.
  2. Đánh trứng thường và thêm muối nếu cần.
  3. Xào cà chua với dầu ăn cho đến khi mềm.
  4. Thêm lòng đỏ trứng muối vào xào chung.
  5. Cuối cùng, đổ trứng thường vào, đảo đều và thêm hành lá.

3. Trứng Luộc Sốt Cà Chua

• Nguyên liệu:
  • 4 quả trứng gà
  • 2 quả cà chua
  • Hành lá, hành tím, dầu ăn
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Luộc trứng, bóc vỏ và để riêng.
  2. Phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
  3. Thêm nước mắm, đường và muối vào hỗn hợp cà chua, khuấy đều.
  4. Cho trứng luộc vào sốt cà chua, nấu thêm vài phút để trứng thấm gia vị.
  5. Trang trí với hành lá và thưởng thức.

4. Trứng Cá Sốt Cà Chua

• Nguyên liệu:
  • 200g trứng cá
  • 2 quả cà chua
  • Hành lá, hành tím, tỏi
  • Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường
• Cách làm:
  1. Sơ chế trứng cá và ướp với một ít muối, tiêu.
  2. Phi thơm hành tím, tỏi, sau đó cho cà chua vào xào.
  3. Thêm nước mắm, muối và đường vào, nấu đến khi cà chua chín nhừ.
  4. Cho trứng cá vào sốt, nấu đến khi trứng cá chín.
  5. Rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

Để món trứng xào cà chua thêm phần hấp dẫn và đảm bảo độ ngon, bạn cần lưu ý những mẹo sau:

Mẹo chọn cà chua tươi ngon

• Chọn cà chua đỏ đều, không bị nát hay héo.
• Ưu tiên chọn loại cà chua nhiều bột, ít nước để tránh bị chua khi nấu.
• Không nên chọn cà chua quá chín, tránh bị mềm nhũn.

Cách làm cà chua nhanh mềm

1. Trước khi xào, có thể nêm vào cà chua một chút muối hoặc bột canh để giúp cà chua nhanh mềm và đậm vị.
2. Đậy nắp chảo khi xào cà chua để giữ nhiệt và giúp cà chua chín đều.
3. Nếu muốn cà chua nhanh mềm hơn, bạn có thể thêm 1-2 thìa tương cà để tăng màu sắc và hương vị.

Lưu ý khi nêm gia vị

• Không nên cho muối hoặc nước mắm ngay từ đầu khi nấu trứng xào cà chua. Hãy đợi món ăn gần chín mới nêm để tránh làm trứng cứng và khô.
• Để món ăn đậm đà, nên nêm gia vị ở cuối quá trình nấu. Lúc này, có thể thêm nước mắm, hạt tiêu và hành lá để món ăn thơm ngon hơn.
• Nên cho một lượng dầu vừa đủ để trứng và cà chua không bị khô.

Thứ tự nấu và nhiệt độ

Để món trứng xào cà chua mềm mại và thấm vị, hãy tuân thủ thứ tự nấu: bắt đầu bằng việc phi hành khô, sau đó thêm cà chua, và cuối cùng là trứng. Nấu trứng ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình để tránh trứng bị khô và không thấm vị từ cà chua.