Chè Đậu Đỏ Hải Phòng - Hương Vị Đặc Sắc và Địa Điểm Nổi Tiếng

Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với các món đặc sản như bánh đa cua, bánh mì que, mà còn có rất nhiều quán chè ngon, đặc biệt là chè đậu đỏ. Dưới đây là một số quán chè đậu đỏ nổi bật mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm thành phố cảng.

• Quán Chè Cô Hiến: Nằm trên đường Trần Tất Văn, quán chè cô Hiến được biết đến với nhiều loại chè truyền thống và hiện đại, trong đó chè đậu đỏ là món được yêu thích nhất. Chè ở đây có hương vị thơm ngon, ngọt vừa phải và được chuẩn bị kỹ lưỡng. Thực đơn phong phú, không gian thoáng đãng, và giá cả hợp lý làm cho nơi đây trở thành điểm đến quen thuộc của người dân địa phương cũng như du khách.
• Chè Trang: Nằm tại chợ Cát Bi, quận Hải An, quán chè Trang là địa chỉ quen thuộc với các món chè đa dạng. Chè đậu đỏ tại đây được nấu vừa chín tới, hạt đậu bùi, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Đây là địa điểm yêu thích của cả người dân địa phương lẫn khách du lịch khi đến Hải Phòng.
• Chè Quỳnh Béo: Tọa lạc tại đường Quang Trung, quán chè Quỳnh Béo nổi tiếng với chè đậu đỏ được làm từ những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Chè được trình bày đẹp mắt và hấp dẫn, cùng với không gian sạch sẽ, khiến thực khách cảm thấy thoải mái khi thưởng thức.
• Chè Thái Hàng Kênh: Nằm trên đường Hàng Kênh, quán chè Thái là nơi bạn có thể thưởng thức các món chè có hương vị đặc biệt, trong đó chè đậu đỏ được đánh giá cao nhờ sự kết hợp hài hòa giữa đậu đỏ mềm mịn và sữa dừa thơm ngậy. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, là nơi lý tưởng để vừa ăn chè, vừa tận hưởng không khí bình yên của thành phố.
• Chè Phượng Ớt: Đây là quán chè nổi tiếng tại Hải Phòng, với các món chè đậu đỏ, chè thốt nốt và chè sầu riêng hấp dẫn. Quán có không gian thoáng đãng, giá cả phải chăng, và là địa điểm lý tưởng cho các buổi gặp gỡ bạn bè hay gia đình.

Chè đậu đỏ tại Hải Phòng có những đặc trưng riêng biệt tạo nên sức hấp dẫn cho người thưởng thức. Trước hết, món chè này sử dụng đậu đỏ tươi ngon, loại hạt mẩy và lớn, giúp chè có độ bùi và ngọt tự nhiên. Đậu đỏ được ninh mềm kết hợp với các nguyên liệu khác như nước cốt dừa béo ngậy và dừa nạo giúp tạo nên sự hoà quyện hoàn hảo giữa vị béo, ngọt và thơm.

Một điểm nhấn khác là chè đậu đỏ tại đây thường kết hợp với trân châu trắng hoặc hạt sen, mang đến một sự đa dạng trong khẩu vị. Hạt sen tạo sự thanh mát, trong khi trân châu mềm dai tăng thêm phần thú vị khi thưởng thức. Ngoài ra, sự ngọt thanh từ đường nâu, không quá gắt, giúp chè đậu đỏ Hải Phòng phù hợp với mọi đối tượng.

Với cách chế biến cẩn thận và nguyên liệu phong phú, chè đậu đỏ tại Hải Phòng đã trở thành một món ăn vặt không thể thiếu, nhất là trong những ngày hè oi ả. Đây cũng là món ăn được nhiều du khách yêu thích khi đến thăm thành phố cảng.

Chè đậu đỏ là món ăn truyền thống, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với các nguyên liệu và cách nấu đơn giản sau:

• Nguyên liệu:
  • 200g đậu đỏ
  • 100g đường phèn hoặc đường cát
  • 1-2 lá dứa (tùy chọn)
  • 1 lít nước
  • 100ml nước cốt dừa
  • 1/4 thìa muối
  • 100g bột năng hoặc bột sắn (tạo độ sệt)
• Các bước nấu chè đậu đỏ:
  1. Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm và dễ nấu.
  2. Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước và lá dứa, đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và ninh đậu trong 30-45 phút đến khi đậu chín mềm.
  3. Thêm đường phèn, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  4. Pha bột năng với nước và từ từ đổ vào nồi, khuấy nhẹ tay để chè có độ sánh như mong muốn.
  5. Nấu nước cốt dừa với chút muối và đường cho đến khi sôi nhẹ, sau đó tắt bếp.
  6. Hoàn thành món ăn bằng cách múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Có thể dùng chè nóng hoặc lạnh tùy thích.

Với công thức này, bạn sẽ dễ dàng có được bát chè đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!

Chè đậu đỏ là món ăn truyền thống trong ẩm thực Hải Phòng, được yêu thích bởi sự thanh mát và bổ dưỡng. Món chè này thường được dùng như một món giải khát trong những ngày hè oi bức, đặc biệt ở vùng đất cảng với nhiều món ăn đa dạng. Tại Hải Phòng, chè đậu đỏ không chỉ có vị ngọt thanh mà còn có sự hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bên cạnh đó, sự kết hợp với các nguyên liệu địa phương như dừa bào, hạt sen cũng là điểm nhấn của món chè này.

Nhiều quán chè nổi tiếng ở Hải Phòng như Chè Trang ở Cát Bi hay quán No.195 đều có phiên bản chè đậu đỏ riêng biệt, mang đậm chất Hải Phòng với độ ngọt vừa phải và sự tươi mới từ nguyên liệu tự nhiên. Món chè này thường được ăn kèm với đá bào, làm tăng thêm độ tươi mát và tạo cảm giác dễ chịu cho thực khách, đặc biệt trong mùa hè nóng nực.

Không chỉ là món ăn vặt, chè đậu đỏ còn là món mang nhiều giá trị về mặt tinh thần, thường được dùng trong các dịp đặc biệt hoặc lễ tết, nhằm mang lại may mắn và hạnh phúc cho người thưởng thức.