Chuối Sứ Chiên Giòn - Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu

• Chuối sứ chín: 5-6 trái
• Bột mì: 100 gram
• Bột gạo: 100 gram
• Đường: 40 gram
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
• Nước cốt dừa: 250 ml
• Nước lọc: 300 ml
• Dầu ăn: 400 ml
• Vani: 1 ống

Các bước thực hiện

Bước 1: Pha chế bột

1. Dùng rây lọc bột mì, bột gạo và bột nghệ vào một tô lớn, sau đó trộn đều.
2. Rót từ từ nước lọc vào tô bột, khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.
3. Thêm muối, đường, nước cốt dừa và vani vào hỗn hợp bột, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Sơ chế chuối

1. Bóc vỏ chuối, cắt làm đôi theo chiều dọc.
2. Đặt chuối vào túi ni lông, dùng dao ép nhẹ để chuối hơi bẹp.

Bước 3: Chiên chuối

1. Đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo và đổ dầu ăn vào sao cho dầu ngập miếng chuối.
2. Nhúng chuối đã sơ chế vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều bên ngoài miếng chuối.
3. Chiên chuối dưới lửa nhỏ, lật đều hai mặt cho đến khi bánh có màu vàng giòn và thơm.
4. Vớt chuối ra để ráo dầu hoặc dùng giấy thấm dầu để giảm độ ngấy.

Thành phẩm

Chuối sứ chiên giòn có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ ngọt và mềm của chuối. Món này có thể ăn kèm với một ít mè rang để tăng thêm hương vị.

Nguyên liệu

• Chuối sứ chín: 7-8 trái
• Bột gạo: 140 gram
• Baking soda: 7 gram
• Mè trắng: 10 gram
• Đường: 65 gram
• Dừa nạo: 65 gram
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước cốt dừa: 30 ml
• Nước lọc: 140 ml

Các bước thực hiện

Bước 1: Pha bột

1. Trộn bột gạo, baking soda, mè trắng, đường, dừa nạo và muối vào tô.
2. Thêm nước cốt dừa và nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 2: Sơ chế và chiên chuối

1. Cắt chuối theo chiều dọc thành từng miếng mỏng khoảng 1 cm.
2. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ để bột phủ đều các miếng chuối.
3. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó hạ lửa nhỏ và cho chuối vào chiên.
4. Chiên cho đến khi lớp bột phồng lên và chuyển màu vàng giòn.
5. Vớt chuối ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Chuối chiên kiểu Thái có lớp vỏ giòn, hương vị đậm đà, ngon hơn khi ăn kèm với mật ong.

Nguyên liệu

• Chuối sứ chín: 7-8 trái
• Bột gạo: 140 gram
• Baking soda: 7 gram
• Mè trắng: 10 gram
• Đường: 65 gram
• Dừa nạo: 65 gram
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước cốt dừa: 30 ml
• Nước lọc: 140 ml

Các bước thực hiện

Bước 1: Pha bột

1. Trộn bột gạo, baking soda, mè trắng, đường, dừa nạo và muối vào tô.
2. Thêm nước cốt dừa và nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 2: Sơ chế và chiên chuối

1. Cắt chuối theo chiều dọc thành từng miếng mỏng khoảng 1 cm.
2. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ để bột phủ đều các miếng chuối.
3. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó hạ lửa nhỏ và cho chuối vào chiên.
4. Chiên cho đến khi lớp bột phồng lên và chuyển màu vàng giòn.
5. Vớt chuối ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Chuối chiên kiểu Thái có lớp vỏ giòn, hương vị đậm đà, ngon hơn khi ăn kèm với mật ong.

Chuối sứ chiên giòn là món ăn vặt ngon miệng, dễ làm với những nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm món này tại nhà.

Nguyên liệu

• Chuối sứ chín: 5-6 trái
• Bột mì: 100 gram
• Bột gạo: 100 gram
• Đường: 40 gram
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
• Nước cốt dừa: 250 ml
• Nước lọc: 300 ml
• Dầu ăn: 400 ml
• Vani: 1 ống

Các bước thực hiện

Bước 1: Pha chế bột

1. Dùng rây lọc bột mì, bột gạo và bột nghệ vào một tô lớn, sau đó trộn đều.

   • $$
     
     gram bột mì
     gram bột gạo
     
     : 1/1

2. Rót từ từ nước lọc vào tô bột, khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.
3. Thêm muối, đường, nước cốt dừa và vani vào hỗn hợp bột, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Sơ chế chuối

1. Bóc vỏ chuối, cắt làm đôi theo chiều dọc.
2. Đặt chuối vào túi ni lông, dùng dao ép nhẹ để chuối hơi bẹp.

Bước 3: Chiên chuối

1. Đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo và đổ dầu ăn vào sao cho dầu ngập miếng chuối.
2. Nhúng chuối đã sơ chế vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều bên ngoài miếng chuối.
3. Chiên chuối dưới lửa nhỏ, lật đều hai mặt cho đến khi bánh có màu vàng giòn và thơm.
4. Vớt chuối ra để ráo dầu hoặc dùng giấy thấm dầu để giảm độ ngấy.

Thành phẩm

Chuối sứ chiên giòn có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ ngọt và mềm của chuối. Món này có thể ăn kèm với một ít mè rang để tăng thêm hương vị.

Để làm món chuối sứ chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Chuối sứ chín: 8 quả
• Bột gạo: 160g
• Bột mì: 25g
• Bột nếp: 25g
• Bột năng: 25g
• Đường: 30 - 65g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Bột nghệ: 1/4 thìa cà phê
• Nước: 250ml
• Dầu ăn: đủ để chiên ngập chuối
• Nước cốt dừa: 2 muỗng canh (tuỳ chọn)
• Sữa đặc: 6 muỗng canh (tuỳ chọn)

Hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên để món chuối chiên giòn của bạn thêm phần hoàn hảo và hấp dẫn.

Để làm món chuối sứ chiên giòn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau:

Nguyên liệu

• 8 trái chuối sứ chín
• 500g bột chiên giòn
• 500g bột mì
• 6 muỗng canh sữa đặc
• 2 muỗng canh nước cốt dừa
• 250 ml nước lọc
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• Dầu ăn để chiên
• Mè trắng (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Pha bột chiên chuối:

   Trong một tô lớn, cho 500g bột chiên giòn, 500g bột mì, 6 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 250 ml nước lọc và 1 muỗng cà phê bột nghệ vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn màng.

2. Chuẩn bị chuối:

   Chuối sứ sau khi mua về, bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc và ép nhẹ để chuối mỏng đều.

3. Nhúng chuối vào bột:

   Nhúng từng miếng chuối đã ép vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều khắp miếng chuối.

4. Chiên chuối:

   Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả nhẹ từng miếng chuối đã nhúng bột vào chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

5. Chiên lần hai (tùy chọn):

   Để chuối giòn lâu hơn, sau khi chiên lần đầu, nhúng lại chuối vào bột và chiên thêm một lần nữa cho đến khi vàng giòn. Bạn có thể rắc thêm mè trắng trong bước này để tăng hương vị.

6. Thành phẩm:

   Vớt chuối ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bánh chuối chiên giòn ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi chiên.

Để làm chuối sứ chiên giòn ngon, hãy thực hiện theo các mẹo dưới đây:

• Chọn chuối sứ chín vừa, không quá chín để giữ độ ngọt tự nhiên và tránh bị nát khi chiên.
• Dùng hỗn hợp bột chiên pha từ bột gạo, bột mì và bột năng để vỏ bánh giòn lâu hơn.
• Thêm một ít bột nghệ vào hỗn hợp bột chiên để bánh có màu vàng hấp dẫn.
• Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi chiên, khoảng 160-170°C, để bánh không bị ngấm dầu và giòn đều.
• Chiên chuối ngập trong dầu, khi thấy mặt bột se lại, nhúng lại vào bột một lần nữa để vỏ bánh dày và giòn hơn.

Sau đây là công thức cụ thể:

1. Sơ chế chuối:
   • Rửa sạch chuối, lột bỏ vỏ và cắt bỏ phần đầu đuôi.
   • Dùng thớt ép nhẹ chuối cho dẹt đều.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột:
   • Trộn đều 200g bột gạo, 25g bột năng, 30g bột mì, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 80g đường và nước lọc sao cho hỗn hợp bột sánh mịn.
   • Lọc hỗn hợp qua rây để bột mịn hơn.
   • Để hỗn hợp bột nghỉ 45-50 phút ở nhiệt độ phòng.
3. Chiên chuối:
   • Nhúng chuối đã ép vào hỗn hợp bột, gạt bớt bột dư.
   • Thả nhẹ nhàng chuối vào chảo dầu đã nóng già.
   • Chiên đến khi mặt ngoài bánh có màu vàng nâu, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Áp dụng các mẹo và công thức trên để có món chuối sứ chiên giòn ngon, hấp dẫn.

Dưới đây là một số công thức khác nhau để làm món chuối sứ chiên giòn, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn cho người thưởng thức.

Công Thức 1: Chuối Sứ Chiên Bột Gạo

• Nguyên liệu:
  • 10 quả chuối sứ chín
  • 100g bột gạo
  • 50g bột nếp
  • 2 ống vani
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa canh đường
  • Nước
• Cách làm:
  1. Trộn đều bột gạo và bột nếp, sau đó thêm nước từ từ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt.
  2. Thêm muối, đường và vani vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
  3. Bóc vỏ chuối và cắt thành từng lát vừa ăn.
  4. Nhúng từng lát chuối vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều lên chuối.
  5. Chiên chuối trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

Công Thức 2: Chuối Sứ Chiên Bột Chiên Xù

• Nguyên liệu:
  • 5 quả chuối sứ chín
  • 1 gói bột chiên giòn
  • 1 gói bột chiên xù
  • 200ml sữa đặc
  • 1 quả trứng gà
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Pha bột chiên giòn với sữa đặc và trứng gà, khuấy đều để tạo hỗn hợp sánh mịn. Đổ bột chiên xù riêng ra đĩa.
  2. Bóc vỏ chuối và nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó lăn qua bột chiên xù. Để vào tủ lạnh 15 phút.
  3. Chiên chuối trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều các mặt.

Công Thức 3: Chuối Sứ Chiên Bằng Chảo Chống Dính

• Nguyên liệu:
  • 400g chuối sứ
  • 75g bột gạo
  • 75g bột năng
  • 150g đường
  • 300ml nước cốt dừa
  • Lá chuối
• Cách làm:
  1. Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn, trộn với đường, một chút muối, và nước cốt dừa. Đun nhỏ lửa đến khi chuối mềm và đường tan.
  2. Trộn đều bột gạo, bột năng và nước cốt dừa đến khi hỗn hợp dẻo, sau đó cho hỗn hợp chuối vào và khuấy đều.
  3. Dùng chảo chống dính chiên chuối cho đến khi vàng giòn.