Chuối tây xanh làm món gì? - Những món ngon từ chuối tây xanh hấp dẫn

Chuối tây xanh là nguyên liệu dễ kiếm và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon từ chuối tây xanh mà bạn có thể tham khảo.

1. Chuối Xanh Kho Cá

Chuối xanh kho cá là món ăn lạ miệng nhưng rất dễ ăn. Cách chế biến tương tự như món cá kho thông thường nhưng thêm chuối xanh cắt khúc.

• Chuối xanh bóc vỏ, cắt khúc.
• Kho chung với cá và gia vị như mắm, muối, đường.

2. Ốc Xào Chuối Xanh

Ốc xào chuối xanh là món đặc sản của các tỉnh phía Bắc. Kết hợp với đậu phụ rán và lá tía tô, lá lốt, món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

• Chuối xanh cắt khúc, xào cùng ốc.
• Thêm đậu phụ rán và thái nhỏ lá tía tô, lá lốt.

3. Chân Giò Hầm Chuối Xanh

Chân giò hầm chuối xanh là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.

• Hầm chung với chân giò và gia vị.

4. Chuối Xanh Xào Lá Lốt

Chuối xanh xào lá lốt là món ăn dễ chế biến, không yêu cầu nguyên liệu cầu kỳ và thích hợp cho người ăn kiêng.

• Xào chuối xanh với lá lốt, không cần nhiều dầu mỡ.

5. Ếch Xào Chuối Xanh

Ếch xào chuối xanh là món ăn hấp dẫn với thịt ếch chắc và dai, kết hợp với chuối xanh giòn.

• Xào thịt ếch với chuối xanh và các loại gia vị.

6. Mứt Chuối Xanh

Mứt chuối xanh là món ăn vặt ngon miệng và có thể bảo quản lâu.

1. Chuối xanh cắt lát mỏng, ngâm nước muối.
2. Sên chuối với đường cho đến khi khô.
3. Bảo quản mứt chuối trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon.

7. Chuối Sấy

Chuối sấy là món ăn vặt giòn tan, dễ làm.

• Cắt lát chuối xanh, sấy khô.
• Bảo quản trong hộp kín.

8. Snack Chuối

Snack chuối là món ăn vặt giòn, ngon miệng và đảm bảo vệ sinh.

• Chuối xanh cắt lát, chiên giòn.

Những món ăn từ chuối xanh không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Bạn hãy thử chế biến các món ăn này để thưởng thức và bổ sung thêm dinh dưỡng cho gia đình.

Chuối tây xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn chính hấp dẫn và bổ dưỡng. Dưới đây là các công thức chi tiết để bạn tham khảo:

1.1 Chuối Xanh Kho Cá

Món chuối xanh kho cá kết hợp vị bùi của chuối và đậm đà của cá, tạo nên món ăn đặc biệt cho bữa cơm gia đình.

1. Nguyên liệu:
• Chuối tây xanh: 3 quả
• Cá lóc: 1 con
• Nước mắm, muối, đường, hành, tỏi, ớt
2. Chế biến:
1. Chuối bóc vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối loãng.
2. Cá lóc làm sạch, ướp gia vị.
3. Phi thơm hành tỏi, cho cá vào chiên sơ.
4. Cho chuối vào kho cùng cá, thêm nước mắm và gia vị vừa ăn.
5. Đun nhỏ lửa đến khi chuối và cá chín mềm.

1.2 Ốc Xào Chuối Xanh

Món ốc xào chuối xanh là món ăn đặc sản, kết hợp giữa ốc giòn và chuối xanh bùi.

1. Nguyên liệu:
• Chuối tây xanh: 2 quả
• Ốc nhồi: 500g
• Đậu phụ, tía tô, lá lốt, hành, tỏi
2. Chế biến:
1. Chuối bóc vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối loãng.
2. Ốc luộc chín, lấy thịt.
3. Đậu phụ chiên vàng.
4. Phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào săn.
5. Thêm chuối và đậu phụ vào xào chung, nêm gia vị.
6. Thêm tía tô, lá lốt thái nhỏ, đảo đều và tắt bếp.

1.3 Chân Giò Hầm Chuối Xanh

Món chân giò hầm chuối xanh bổ dưỡng và thích hợp cho các bữa ăn chính.

1. Nguyên liệu:
• Chuối tây xanh: 3 quả
• Chân giò: 1 cái
• Hành, tỏi, nước mắm, gia vị
2. Chế biến:
1. Chuối bóc vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối loãng.
2. Chân giò rửa sạch, chặt khúc.
3. Phi thơm hành tỏi, cho chân giò vào xào săn.
4. Thêm chuối và nước, hầm nhỏ lửa đến khi chân giò và chuối chín mềm.
5. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

1.4 Ếch Xào Chuối Xanh

Món ếch xào chuối xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ếch mềm và chuối xanh bùi.

1. Nguyên liệu:
• Chuối tây xanh: 2 quả
• Ếch: 300g
• Tỏi, hành, nước mắm, gia vị
2. Chế biến:
1. Chuối bóc vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối loãng.
2. Ếch làm sạch, chặt khúc.
3. Phi thơm hành tỏi, cho ếch vào xào săn.
4. Thêm chuối và nước, xào đến khi chuối chín mềm.
5. Nêm nếm gia vị và tắt bếp.

Chuối tây xanh không chỉ được sử dụng trong các món ăn chính mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm nhiều món ăn vặt ngon miệng. Dưới đây là một số món ăn vặt phổ biến và cách làm chi tiết.

2.1. Chuối Nướng Mỡ Hành

Chuối nướng mỡ hành là một món ăn vặt đặc biệt phổ biến ở miền Tây Nam Bộ. Chuối xanh nướng kết hợp với mỡ hành tạo nên hương vị thơm ngon và lạ miệng.

1. Nguyên liệu:
   • Chuối tây xanh: 5 quả
   • Mỡ hành: 50g hành lá, 100ml mỡ heo
   • Muối, đường, tiêu
2. Cách làm:
   1. Chuối xanh bóc vỏ, cắt đôi hoặc cắt thành lát dày.
   2. Nướng chuối trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chuối chín vàng đều.
   3. Hành lá cắt nhỏ, phi với mỡ heo, thêm một chút muối, đường và tiêu.
   4. Rưới mỡ hành lên chuối nướng và thưởng thức.

2.2. Chuối Chiên Phồng

Chuối chiên phồng là món ăn vặt giòn rụm, thơm ngon, dễ làm.

1. Nguyên liệu:
   • Bột mì: 150g
   • Bột nếp: 100g
   • Chuối tây xanh: 5 quả
   • Đường, bột nghệ, vani, vừng
2. Cách làm:
   1. Trộn đều bột mì, bột nếp, đường, và bột nghệ với nước đến khi bột sánh mịn, để bột nghỉ 1 giờ.
   2. Chuối bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, ép mỏng rồi nhúng vào bột.
   3. Chiên chuối trong dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu, nhúng tiếp vào bột và rắc vừng lên trên.
   4. Chiên lại lần nữa cho vàng đều hai mặt.

2.3. Chuối Lắc Phô Mai

Chuối lắc phô mai là món ăn vặt hiện đại, kết hợp giữa vị ngọt thanh của chuối và vị thơm béo của phô mai.

1. Nguyên liệu:
   • Chuối tây xanh: 8 quả
   • Bột phô mai: 20g
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn, chiên vàng trong dầu rồi để ráo.
   2. Cho chuối vào túi hoặc hộp, thêm bột phô mai và lắc đều.

2.4. Kẹo Chuối

Kẹo chuối là món ăn vặt ngọt ngào, dẻo dai và rất hấp dẫn.

1. Nguyên liệu:
   • Chuối tây xanh: 1kg
   • Đường: 500g
   • Gừng băm nhỏ: 50g
   • Vani
2. Cách làm:
   1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng, ngâm nước muối để không bị thâm.
   2. Đun chuối với đường và gừng đến khi sánh lại, thêm vani.
   3. Đổ ra khuôn, để nguội, cắt thành miếng vừa ăn.

Chuối tây xanh có thể chế biến thành nhiều món xào hấp dẫn và lạ miệng, mang đến hương vị độc đáo cho bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là một vài công thức món xào từ chuối tây xanh để bạn có thể thử thực hiện tại nhà.

Chuối Xanh Xào Lá Lốt

• Nguyên liệu:
  • 4 trái chuối xanh
  • 1 bó lá lốt
  • 3-4 nhánh lá tía tô
  • 2 bìa đậu phụ
  • 2 củ hành khô
  • 4-5 tép tỏi
  • Gia vị: nước mắm, bột canh, dầu hào, bột ngọt, tiêu xay, bột nghệ
• Thực hiện:
  1. Sơ chế chuối xanh: Lột vỏ, gọt bỏ phần cuống và đầu, thái lát chéo và ngâm trong nước muối hạt.
  2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi đem rán vàng, hành tỏi băm nhỏ, lá lốt và tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
  3. Chế biến:
     • Phi thơm hành, tỏi trong dầu nóng, sau đó cho chuối vào xào với lửa vừa và thêm ít nước.
     • Thêm bột canh, đảo đều và đậy nắp nồi nấu trong khoảng 5-6 phút.
     • Cho đậu phụ vào, nêm gia vị vừa ăn, cuối cùng thêm lá lốt, tía tô và ớt, xào thêm 1 phút thì tắt bếp.

Chuối Xanh Xào Thịt Ba Chỉ

• Nguyên liệu:
  • 4 trái chuối xanh
  • 200g thịt ba chỉ
  • 2 củ hành khô
  • 4-5 tép tỏi
  • Gia vị: nước mắm, bột canh, dầu hào, bột ngọt, tiêu xay
• Thực hiện:
  1. Sơ chế chuối xanh: Tương tự như trên.
  2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, hành tỏi băm nhỏ.
  3. Chế biến:
     • Phi thơm hành, tỏi trong dầu nóng, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại.
     • Cho chuối vào xào cùng, thêm ít nước và bột canh, nấu trong 5-6 phút.
     • Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.

Chuối tây xanh không chỉ dùng để làm món xào hay ăn vặt mà còn có thể nấu thành các món canh thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một vài công thức món canh từ chuối tây xanh để bạn tham khảo và thực hiện tại nhà.

Canh Chuối Xanh Nấu Sườn

• Nguyên liệu:
  • 4 trái chuối xanh
  • 300g sườn non
  • 1 quả cà chua
  • 2 củ hành khô
  • 1 bó rau răm
  • Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt
• Thực hiện:
  1. Sơ chế chuối xanh: Lột vỏ, thái lát và ngâm trong nước muối loãng.
  2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Sườn non chặt miếng vừa ăn, cà chua bổ múi cau, hành khô băm nhỏ, rau răm rửa sạch thái nhỏ.
  3. Chế biến:
     • Phi thơm hành khô, cho sườn vào xào săn.
     • Thêm cà chua, chuối xanh vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
     • Đổ nước vào đun sôi, hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 20-30 phút cho đến khi sườn chín mềm.
     • Thêm rau răm vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Canh Chuối Xanh Nấu Tôm

• Nguyên liệu:
  • 4 trái chuối xanh
  • 200g tôm tươi
  • 1 quả cà chua
  • 2 củ hành khô
  • 1 bó rau mùi
  • Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt
• Thực hiện:
  1. Sơ chế chuối xanh: Tương tự như trên.
  2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen, cà chua bổ múi cau, hành khô băm nhỏ, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
  3. Chế biến:
     • Phi thơm hành khô, cho tôm vào xào chín.
     • Thêm cà chua, chuối xanh vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
     • Đổ nước vào đun sôi, hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 15-20 phút cho chuối chín mềm.
     • Thêm rau mùi vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Chuối tây xanh không chỉ được dùng làm các món chính và món ăn vặt mà còn có thể biến tấu thành nhiều món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số món tráng miệng từ chuối tây xanh mà bạn có thể tham khảo:

• Chuối xanh nướng mật ong:
  1. Chuẩn bị chuối tây xanh, bóc vỏ và cắt đôi.
  2. Phết mật ong lên bề mặt chuối.
  3. Nướng chuối ở nhiệt độ 180 độ C trong 15-20 phút cho đến khi chuối chín mềm và có màu vàng đẹp.
  4. Thưởng thức nóng hoặc kèm theo kem vani để tăng hương vị.
• Chuối xanh chiên giòn:
  1. Chuẩn bị chuối tây xanh, bóc vỏ và cắt thành lát mỏng.
  2. Trộn bột chiên giòn với nước để tạo thành hỗn hợp bột.
  3. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
  4. Vớt chuối ra, để ráo dầu và thưởng thức kèm đường bột hoặc sốt chocolate.
• Chuối xanh hấp cốt dừa:
  1. Chuẩn bị chuối tây xanh, bóc vỏ và cắt thành khúc.
  2. Hấp chuối trong nồi hấp cho đến khi chuối chín mềm.
  3. Trong khi hấp chuối, nấu nước cốt dừa với đường và một ít muối cho đến khi sệt lại.
  4. Rưới nước cốt dừa lên chuối hấp và thưởng thức.