Cá Chuối Nấu Gì Ngon - Khám Phá 7 Món Ngon Từ Cá Chuối Hấp Dẫn Nhất

Cá Chuối Kho Nghệ

Để làm món cá chuối kho nghệ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

• 500g cá chuối
• 1 củ nghệ tươi
• 2 củ hành tím
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch cá chuối, cắt khúc và ướp với nước mắm, đường, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
2. Nghệ tươi rửa sạch, giã nhuyễn và vắt lấy nước.
3. Phi hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cá vào xào săn.
4. Thêm nước nghệ vào, đảo đều, hạ lửa nhỏ và kho đến khi cá thấm đều gia vị.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Cá Chuối Nấu Canh Chua

Để nấu món canh chua cá chuối, bạn cần chuẩn bị:

• 2 quả cà chua
• 1 trái dọc mùng
• 1 trái me
• 1 ít giá đỗ
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

1. Cá chuối rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Cà chua bổ múi cau, dọc mùng cắt khúc.
3. Me ngâm nước ấm, dầm lấy nước cốt.
4. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào, thêm nước và nước cốt me vào đun sôi.
5. Cho cá chuối vào nấu chín, thêm dọc mùng và giá đỗ.
6. Nêm nếm gia vị, thêm hành lá, ngò gai và tắt bếp.

Cá Chuối Hấp Bia

Để làm món cá chuối hấp bia, bạn cần chuẩn bị:

• 1 con cá chuối
• 2 lon bia
• 1 củ gừng
• 3 nhánh sả
• 1 quả chanh
• 2-3 quả ớt
• Rau sống: rau xà lách, rau húng quế, thì là

Các bước thực hiện:

1. Cá chuối làm sạch, chà chanh khắp thân cá để sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch.
2. Gừng, sả đập dập, ớt cắt lát.
3. Đặt cá chuối vào nồi hấp, rải gừng, sả, ớt lên trên.
4. Đổ bia vào nồi, đậy nắp và hấp trong khoảng 20-30 phút đến khi cá chín.
5. Trang trí với rau sống và thưởng thức.

Cá Chuối Nướng Mọi

Để làm món cá chuối nướng mọi, bạn cần chuẩn bị:

• 1 ít muối hạt
• 1 ít dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Cá chuối làm sạch, để ráo nước.
2. Ướp cá với muối hạt và dầu ăn trong 15 phút.
3. Nướng cá trên bếp than hồng đến khi cá chín vàng.
4. Dùng kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.

Cháo cá chuối là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và dễ nấu. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện món cháo này tại nhà.

Nguyên liệu:

• 500g cá chuối
• 200g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 1 củ hành tím
• 1 củ gừng
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cá chuối làm sạch, lọc bỏ xương và cắt thành từng khúc vừa ăn.
   • Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.
   • Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
   • Gừng gọt vỏ, thái sợi.

2. Nấu cháo:

   • Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nồi, thêm nước và nấu cháo đến khi gạo nhừ.
   • Trong khi nấu cháo, nhớ khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
   • Khi cháo đã nhừ, nêm thêm một ít muối để cháo có vị đậm đà.

3. Chuẩn bị cá chuối:

   • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và gừng.
   • Thêm cá chuối vào xào săn, nêm thêm một ít nước mắm, tiêu cho vừa ăn.

4. Hoàn thành món cháo:

   • Cho phần cá chuối đã xào vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 10 phút để cá thấm vị cháo.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ vào nồi cháo trước khi tắt bếp.

5. Trình bày:

   • Múc cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành lá, ngò rí lên trên.
   • Thưởng thức cháo khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Cá chuối kho tộ là món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, đặc biệt trong những ngày mưa. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món cá chuối kho tộ tại nhà.

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút
• Thời gian nấu: 1 giờ

Nguyên liệu

• 500g cá chuối
• 200g thịt ba chỉ
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt
• Nước mắm, đường, tiêu, nước màu (hoặc caramel)
• 1 chén nước dừa tươi
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Cá chuối làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, sau đó ướp với muối, tiêu trong khoảng 30 phút.

2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát.

Bước 2: Chiên sơ cá

1. Đun nóng chảo với ít dầu, chiên sơ các miếng cá cho vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt cá ra để ráo dầu.

Bước 3: Chuẩn bị kho cá

1. Trong nồi đất hoặc nồi có đáy dày, phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.

2. Cho thịt ba chỉ vào xào sơ đến khi thịt săn lại.

Bước 4: Kho cá

1. Xếp cá chuối lên trên lớp thịt ba chỉ. Thêm nước màu, nước mắm, đường, tiêu và nước dừa tươi vào nồi.

2. Đun sôi nồi cá trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và kho liu riu khoảng 45 phút đến 1 giờ cho đến khi cá thấm đều gia vị và nước kho sệt lại.

3. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ớt và tiêu xay vào nồi trước khi tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

1. Cho cá kho tộ ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên.

2. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.

Món cá chuối kho tộ thơm ngon, đậm đà sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hương vị mặn mà, ngọt dịu của cá kết hợp với béo ngậy của thịt ba chỉ và nước dừa chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Cá chuối om chuối xanh là một món ăn đậm đà, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dưới đây là cách thực hiện món ăn này một cách chi tiết nhất.

• Nguyên liệu:
• 800g cá chuối
• 200g chuối xanh
• 100g thịt ba chỉ
• Đậu hũ
• 1 củ hành tím
• Rau răm, tía tô, hành lá
• Gia vị: bột nghệ, bột nêm, mẻ, muối, đường

Hướng dẫn thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Rửa sạch cá chuối, cắt khúc và ướp với bột nghệ, bột nêm, cà ri trong khoảng 15-30 phút.
• Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc 3cm, bổ làm tư rồi ngâm nước muối pha loãng 20 phút, sau đó rửa sạch.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông.
• Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím băm nhỏ, rau răm, tía tô, hành lá cắt nhỏ.
2. Nấu món ăn:
• Phi thơm hành tím băm với một ít dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
• Cho chuối vào xào khoảng 4-5 phút, sau đó thêm 500ml nước lọc và đun sôi.
• Khi nước sôi, cho cá chuối vào đun cùng. Nêm nếm với nước mẻ, đường, muối, hạt nêm tùy khẩu vị.
• Khi chuối gần nhừ, thêm đậu hũ đã chiên vàng vào nồi, đun sôi trở lại.
• Cuối cùng, cho rau răm, tía tô, hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Chú ý: Món cá chuối om chuối xanh nên ăn khi còn nóng để giữ hương vị thơm ngon nhất. Có thể ăn kèm với bún hoặc cơm.

Món cá chuối hấp bầu là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá chuối và bầu, tạo nên một món ăn thơm ngon, lạ miệng và đầy dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá chuối hấp bầu:

Nguyên liệu

• 1 con cá chuối (khoảng 800g - 1kg)
• 1 trái bầu non
• 1 củ cà rốt
• Hành khô, tỏi, ớt, gừng, hành lá
• Rau mùi tàu
• Đậu phộng rang
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cá chuối làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.
   • Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
   • Hành khô, tỏi, ớt, gừng rửa sạch, băm nhỏ.
   • Hành lá, rau mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Đậu phộng rang, giã nhỏ.
2. Ướp cá: Ướp cá chuối với một chút muối, tiêu, nước mắm và hạt nêm. Để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Chuẩn bị bầu: Xếp một lớp bầu dưới đáy nồi hấp, rồi đặt cá chuối lên trên. Tiếp theo, phủ thêm một lớp bầu và cà rốt lên trên cùng.
4. Hấp cá: Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt nồi hấp có cá chuối vào hấp. Hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín và bầu mềm.
5. Phi hành tỏi: Trong khi chờ cá chín, phi thơm hành khô, tỏi, ớt và gừng với dầu ăn. Khi cá đã chín, rưới đều hỗn hợp hành tỏi phi lên cá và bầu.
6. Trình bày: Lấy cá chuối hấp bầu ra đĩa, rắc thêm hành lá, rau mùi tàu và đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị.

Món cá chuối hấp bầu đã hoàn thành, thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Bạn có thể thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc bánh tráng, rất hấp dẫn!

Nguyên liệu

• 1 con cá chuối (khoảng 1kg), làm sạch, cắt khúc
• 300g bắp chuối, bào sợi
• 200g cà chua, bổ múi cau
• 200g khế chua, cắt lát
• 100g đậu bắp, cắt khúc
• 1 quả dứa, gọt vỏ, cắt miếng
• Rau muống, rau nhút, ngò gai, tía tô
• 1 lít nước dừa tươi
• 2 củ hành tím, băm nhuyễn
• 2 trái ớt, cắt lát
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt

Công thức 1

1. Đun sôi 1 lít nước dừa tươi trong nồi lớn, thêm hành tím và ớt.
2. Cho cá chuối vào nồi, nấu cho đến khi cá chín và thơm.
3. Thêm khế, cà chua, dứa, đậu bắp vào nồi, nấu thêm 5-7 phút.
4. Nêm muối, đường, nước mắm và bột ngọt vừa ăn.
5. Cuối cùng, thêm bắp chuối và các loại rau khác vào, đun sôi trở lại và tắt bếp.

Công thức 2

1. Phi thơm hành tím với dầu ăn trong nồi, sau đó cho cá chuối vào xào sơ qua.
2. Thêm nước dừa tươi và đun sôi.
3. Cho khế, cà chua, dứa, đậu bắp vào nấu chín.
4. Nêm nếm gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.
5. Cuối cùng, thêm bắp chuối và các loại rau vào, nấu thêm 2-3 phút và tắt bếp.

Công thức 3

1. Chuẩn bị nồi lẩu, thêm nước dừa tươi và đun sôi.
2. Cho cá chuối vào nồi, nấu chín và thêm khế, cà chua, dứa, đậu bắp.
3. Nêm muối, đường, nước mắm và bột ngọt cho vừa ăn.
4. Cuối cùng, thêm bắp chuối và các loại rau, đun sôi một lần nữa và tắt bếp.

Món cá chuối kho nghệ không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc vàng ươm của nghệ mà còn bởi hương vị đậm đà, đặc trưng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 1 con cá chuối (khoảng 800g - 1kg)
• 100g thịt ba chỉ
• 2 củ nghệ tươi
• 3 củ hành khô
• 2 quả ớt
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cá chuối rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng.
   • Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhuyễn.
   • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt thái lát.
2. Ướp cá: Ướp cá chuối với nghệ, hành băm, nước mắm, muối, tiêu và đường trong khoảng 20-30 phút để cá thấm gia vị.
3. Kho cá:
   • Cho thịt ba chỉ vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại.
   • Thêm cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ để cá thấm đều gia vị.
   • Thêm một ít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu cho đến khi nước gần cạn.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Mẹo và lưu ý

• Chọn cá chuối đồng để thịt cá thơm ngon hơn.
• Nếu thích vị gừng, bạn có thể thêm một ít gừng băm nhỏ vào khi ướp cá.
• Dùng nồi đất hoặc nồi đế dày để kho cá, giúp giữ nhiệt tốt và không bị cháy đáy nồi.

Nguyên liệu:

• Cá chuối: 1 con (khoảng 1-1.5kg)
• Mắm tôm: 2 muỗng canh
• Riềng: 1 củ
• Mẻ: 3 muỗng canh
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 3 cây
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cá chuối làm sạch, mổ bụng, rửa với nước muối loãng và để ráo.
   • Riềng, tỏi, sả, ớt, hành tím rửa sạch và băm nhuyễn.
2. Ướp cá:
   • Cho cá vào bát lớn, thêm mắm tôm, mẻ, riềng, tỏi, sả, ớt, hành tím, muối, đường, nước mắm, tiêu.
   • Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình cá và ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
3. Nướng cá:
   • Chuẩn bị bếp than hoa, đợi than hồng.
   • Đặt cá lên vỉ nướng và nướng mỗi bên khoảng 10-15 phút đến khi cá chín vàng, tỏa mùi thơm.

Mẹo và lưu ý:

• Nên chọn cá chuối tươi để đảm bảo hương vị thơm ngon.
• Trong quá trình nướng, hãy thường xuyên lật cá để không bị cháy.
• Có thể dùng than hoa hoặc lò nướng để nướng cá.
• Khi nướng bằng lò nướng, bật lò ở nhiệt độ 200°C, nướng trong 25-30 phút và lật đều.