Công thức làm nước chấm hải sản ngon tuyệt hảo cho mọi bữa tiệc

Để tăng hương vị cho các món hải sản, nước chấm là yếu tố không thể thiếu. Dưới đây là một số công thức làm nước chấm hải sản ngon, dễ làm và phù hợp với khẩu vị người Việt.

1. Nước Chấm Muối Ớt Xanh

• Nguyên liệu: 10 quả ớt xanh, 25g đường trắng, 10g muối, 40g sữa đặc, 50ml nước cốt chanh, 2 lá chanh non.
• Cách làm: Rửa sạch ớt xanh và lá chanh. Cho ớt xanh, lá chanh, đường, muối vào máy xay nhuyễn. Sau đó thêm sữa đặc và nước cốt chanh vào, xay tiếp đến khi hỗn hợp mịn. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

2. Nước Chấm Hải Sản Với Tắc và Ớt Xiêm Xanh

• Nguyên liệu: 100g ớt xiêm xanh, 200ml nước cốt tắc, 200g sữa đặc, gia vị (đường, muối, bột ngọt).
• Cách làm: Ớt xiêm xanh bỏ cuống, rửa sạch. Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra bát và thưởng thức cùng hải sản tươi.

3. Nước Chấm Hải Sản Tiêu Xanh

• Nguyên liệu: Tiêu xanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, nước cốt chanh.
• Cách làm: Xay nhuyễn hỗn hợp tiêu xanh, tỏi, ớt. Sau đó, cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào xay tiếp cho đến khi đạt độ mịn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

4. Nước Chấm Hải Sản Kiểu Thái

• Nguyên liệu: Ớt đỏ, chanh, hành tím, nước cốt me, nước mắm, đường thốt nốt.
• Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu như ớt, hành tím, nước cốt me, nước mắm, đường thốt nốt. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

5. Nước Chấm Hải Sản Đậu Phộng và Rễ Ngò

• Nguyên liệu: Đậu phộng rang, rễ ngò rí, tỏi, ớt, nước mắm, đường, nước cốt chanh.
• Cách làm: Giã nhuyễn đậu phộng, rễ ngò, tỏi và ớt. Thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh, giã tiếp đến khi hỗn hợp nhuyễn đều. Điều chỉnh nêm nếm theo khẩu vị.

Bảng Thành Phần Nguyên Liệu Theo Công Thức

Chúc bạn thành công với các công thức nước chấm hải sản tuyệt ngon này, đem lại hương vị đậm đà và phong phú cho món ăn của mình!

Nước chấm muối ớt xanh là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp cùng hải sản, tạo nên hương vị tươi mát và cay nồng đặc trưng. Dưới đây là hướng dẫn từng bước để bạn tự làm nước chấm ngon tuyệt này.

• Nguyên liệu:
  1. 4 quả ớt xanh
  2. 2 trái chanh
  3. 1 muỗng cà phê muối
  4. 1 muỗng canh đường
  5. 1 ít sữa đặc
• Cách làm:

  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch ớt xanh, bỏ cuống và hạt. Cắt chanh và vắt lấy nước cốt.

  2. Bước 2: Cho ớt, muối, đường vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp để ớt, đường và muối hòa quyện với nhau.

  3. Bước 3: Thêm nước cốt chanh và sữa đặc vào hỗn hợp đã xay. Tiếp tục xay đến khi hỗn hợp mịn.

  4. Bước 4: Đổ nước chấm ra chén, để trong tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi dùng để tăng độ ngon miệng.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của ớt xanh, chua thanh của chanh và vị ngọt nhẹ từ sữa đặc, nước chấm muối ớt xanh giúp làm nổi bật vị ngon tự nhiên của hải sản.

Nước chấm muối ớt đỏ là loại nước chấm phổ biến, thường được dùng kèm với các món hải sản nướng hoặc hấp, mang lại hương vị đậm đà và cay nồng hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nước chấm này.

• Nguyên liệu:
  1. 3-4 quả ớt đỏ tươi
  2. 2 quả chanh
  3. 1 muỗng cà phê muối
  4. 1 muỗng cà phê đường
  5. 1 ít tỏi (băm nhuyễn)
• Cách làm:

  1. Bước 1: Sơ chế ớt đỏ bằng cách rửa sạch và bỏ cuống. Cắt nhỏ ớt và tỏi để dễ xay nhuyễn.

  2. Bước 2: Cho ớt đỏ, tỏi, muối, đường vào cối xay. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp trở nên mịn và hòa quyện.

  3. Bước 3: Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp đã xay, sau đó tiếp tục khuấy đều để có được độ sệt vừa phải.

  4. Bước 4: Đổ nước chấm ra chén và dùng ngay. Nếu muốn vị nước chấm đậm đà hơn, có thể để trong tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.

Nước chấm muối ớt đỏ có vị cay nồng từ ớt và tỏi, kết hợp với vị chua của chanh, giúp làm tăng hương vị tươi ngon cho các món hải sản.

Nước chấm Thái chua cay là một lựa chọn hoàn hảo cho các món hải sản, mang lại sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua, cay và mặn ngọt hài hòa. Loại nước chấm này có xuất xứ từ Thái Lan, được yêu thích bởi sự đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm nước chấm Thái chua cay đúng chuẩn.

• Nguyên liệu:
  1. 2 quả ớt đỏ Thái
  2. 2 tép tỏi
  3. 3 muỗng canh nước mắm
  4. 2 muỗng canh đường thốt nốt
  5. 2 muỗng canh nước cốt chanh
  6. 1 muỗng canh nước lọc
• Cách làm:

  1. Bước 1: Sơ chế ớt và tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị của gia đình.

  2. Bước 2: Pha hỗn hợp gồm nước mắm, đường thốt nốt, và nước lọc. Khuấy đều để đường tan hết.

  3. Bước 3: Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều. Sau đó, cho ớt và tỏi đã băm nhuyễn vào trộn đều cùng.

  4. Bước 4: Để nước chấm trong tủ lạnh khoảng 10 phút để các gia vị ngấm vào nhau, sau đó dùng ngay với các món hải sản nướng hoặc hấp.

Nước chấm Thái chua cay có hương vị đậm đà, cay nồng nhưng vẫn giữ được sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt và chua. Đây là loại nước chấm lý tưởng để tăng thêm sự hấp dẫn cho các món hải sản.

Nước chấm sả tắc là sự lựa chọn tuyệt vời cho các món hải sản, mang lại hương vị thanh mát và hấp dẫn. Kết hợp giữa vị chua của tắc và hương thơm của sả, loại nước chấm này làm tăng thêm sự ngon miệng cho các món ăn. Sau đây là công thức làm nước chấm sả tắc chi tiết nhất.

• Nguyên liệu:
  1. 3-4 nhánh sả
  2. 4-5 quả tắc (quất)
  3. 2-3 quả ớt tươi
  4. 2 muỗng canh đường
  5. 3 muỗng canh nước mắm
  6. 1 muỗng canh nước lọc
• Cách làm:

  1. Bước 1: Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tắc rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

  2. Bước 2: Pha nước mắm với đường và nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

  3. Bước 3: Thêm sả, tắc, và ớt đã sơ chế vào hỗn hợp nước mắm. Trộn đều và để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

  4. Bước 4: Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm chút nước cốt tắc nếu thích vị chua nhiều hơn.

Nước chấm sả tắc mang hương vị thanh mát, kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay và hương thơm đặc trưng của sả, rất thích hợp dùng kèm với các món hải sản nướng, hấp.

Nước chấm bơ tỏi là loại nước chấm thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn cho các món hải sản như tôm, cua hay mực. Hương vị bơ kết hợp cùng tỏi phi vàng mang lại cảm giác mới lạ và đầy đủ hương vị cho các món ăn. Dưới đây là công thức chi tiết.

• Nguyên liệu:
  1. 50g bơ không muối
  2. 4-5 tép tỏi
  3. 2 muỗng canh nước cốt chanh
  4. 2 muỗng canh nước mắm
  5. 1 muỗng canh đường
  6. Ớt tươi băm nhuyễn (tuỳ chọn)
• Cách làm:

  1. Bước 1: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng.

  2. Bước 2: Đun chảy bơ trong chảo nhỏ ở lửa nhỏ, sau đó cho tỏi vào phi vàng.

  3. Bước 3: Khi tỏi đã vàng thơm, thêm nước mắm, đường và nước cốt chanh vào. Khuấy đều để hỗn hợp hoà quyện.

  4. Bước 4: Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm chút ớt băm nếu thích vị cay.

Nước chấm bơ tỏi béo ngậy, thơm lừng, tạo nên hương vị đặc biệt cho các món hải sản, khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nước chấm muối tiêu chanh là món nước chấm truyền thống đơn giản nhưng đầy hương vị. Sự hòa quyện giữa vị chua thanh của chanh, vị mặn của muối và hương thơm từ tiêu tạo nên một loại nước chấm hoàn hảo cho hải sản nướng, hấp.

• Nguyên liệu:
  1. 1 muỗng cà phê muối
  2. 1/2 muỗng cà phê tiêu
  3. 1 quả chanh
  4. 1 muỗng canh nước mắm (tuỳ chọn)
  5. Đường (tuỳ khẩu vị)
• Cách làm:

  1. Bước 1: Cho muối và tiêu vào bát nhỏ, trộn đều.

  2. Bước 2: Vắt chanh vào bát, loại bỏ hạt.

  3. Bước 3: Nếu thích, có thể thêm một ít nước mắm để tăng hương vị đậm đà. Có thể thêm đường nếu muốn dịu hơn.

  4. Bước 4: Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Nước chấm muối tiêu chanh rất đơn giản nhưng tinh tế, phù hợp với các món hải sản hấp hoặc nướng, mang lại hương vị tươi ngon và tự nhiên nhất.

Nước chấm muối sữa đặc là sự kết hợp đầy sáng tạo giữa vị mặn của muối và vị ngọt béo của sữa đặc, tạo ra loại nước chấm vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Hương vị này rất phù hợp cho các món hải sản nướng, luộc.

• Nguyên liệu:
  1. 1 muỗng cà phê muối
  2. 2 muỗng cà phê sữa đặc
  3. 1 quả chanh
  4. 1/2 muỗng cà phê tiêu
  5. Ớt (tùy thích)
• Cách làm:

  1. Bước 1: Trộn muối và sữa đặc trong một bát nhỏ, khuấy đều để hòa quyện.

  2. Bước 2: Vắt chanh vào bát, loại bỏ hạt, và tiếp tục khuấy.

  3. Bước 3: Thêm tiêu và ớt cắt nhỏ nếu bạn thích vị cay.

  4. Bước 4: Khuấy đều và nêm nếm cho đến khi đạt được vị ngọt mặn vừa ý.

Loại nước chấm này sẽ mang đến sự độc đáo cho các món hải sản, nhất là những món có vị nhạt như cá nướng hoặc tôm hấp.

Nước chấm từ vỏ chanh là một món chấm độc đáo với hương vị thơm mát, dễ làm, phù hợp cho các món hải sản. Sự kết hợp của vị chua từ chanh, vị mặn của muối, và chút cay nhẹ của ớt tạo nên hương vị hài hòa, đặc biệt. Dưới đây là cách thực hiện chi tiết.

1. Nguyên liệu:
   • 2 quả chanh tươi
   • 1 thìa cà phê muối biển
   • 50ml nước mắm ngon
   • 2 thìa cà phê đường trắng
   • 2 quả ớt tươi
   • 1 tép tỏi
   • 50ml nước lọc
2. Các bước thực hiện:
   1. Rửa sạch chanh, sau đó bào lấy vỏ chanh thành sợi nhỏ.
   2. Băm nhuyễn tỏi và ớt.
   3. Cho muối, đường, và nước lọc vào chén, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
   4. Thêm nước mắm vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều.
   5. Cho vỏ chanh bào sợi, tỏi và ớt băm vào chén, khuấy nhẹ nhàng để hòa quyện hương vị.
   6. Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

Thưởng thức: Nước chấm này có vị thơm mát từ vỏ chanh, vị mặn ngọt hài hòa và chút cay nồng của ớt, rất thích hợp để chấm kèm hải sản tươi sống hoặc hải sản nướng.