Công Thức Nướng Sườn Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Bí Quyết Cho Món Sườn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Sườn nướng mật ong là món ăn có hương vị đậm đà, ngọt ngào kết hợp với độ giòn nhẹ của sườn nướng, rất dễ thực hiện tại nhà với nồi chiên không dầu. Dưới đây là cách thực hiện từng bước chi tiết để bạn có thể tạo ra món sườn nướng thơm ngon cho cả gia đình.

• Nguyên liệu:
  • 500g sườn non
  • 3-4 muỗng canh mật ong
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 ít tiêu và hạt nêm
• Cách làm:
  1. Bước 1: Sơ chế sườn: Rửa sạch sườn non với nước muối loãng, để ráo nước. Sau đó, chặt sườn thành từng miếng vừa ăn.
  2. Bước 2: Ướp sườn: Cho sườn vào một tô lớn, thêm mật ong, tỏi, hành tím, nước mắm, dầu ăn, tiêu và hạt nêm vào trộn đều. Ướp sườn trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để sườn thấm gia vị.
  3. Bước 3: Làm nóng nồi chiên: Trước khi nướng, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 5 phút.
  4. Bước 4: Nướng sườn lần 1: Đặt sườn vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ ở 180°C và nướng trong khoảng 10 phút.
  5. Bước 5: Nướng sườn lần 2: Sau khi nướng lần đầu, mở nồi, lật sườn lại và quét thêm một lớp mật ong lên mặt sườn. Tiếp tục nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 200°C để sườn chín vàng đều và giòn.
  6. Bước 6: Hoàn thành: Khi sườn đã chín và có màu sắc đẹp mắt, lấy ra đĩa và trang trí thêm rau thơm hoặc vừng rang để tăng phần hấp dẫn.

Món sườn nướng mật ong thơm nức mũi với hương vị ngọt thanh của mật ong kết hợp cùng vị đậm đà của gia vị sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Sườn nướng ngũ vị là món ăn hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa hương thơm nồng nàn của ngũ vị hương cùng vị đậm đà của sườn non. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ dàng chế biến với nồi chiên không dầu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện món ăn này.

• Nguyên liệu:
  • 500g sườn non
  • 1 gói ngũ vị hương
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 ít tiêu và dầu ăn
• Cách làm:
  1. Bước 1: Sơ chế sườn: Rửa sạch sườn với nước muối loãng và để ráo nước. Sau đó, cắt sườn thành từng miếng vừa ăn.
  2. Bước 2: Ướp sườn: Cho sườn vào tô, thêm tỏi, hành tím, ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, đường và tiêu vào, trộn đều. Ướp sườn trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để gia vị thấm đều.
  3. Bước 3: Làm nóng nồi chiên: Trước khi nướng, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 5 phút.
  4. Bước 4: Nướng sườn lần 1: Xếp sườn vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 180°C và nướng trong 10-12 phút.
  5. Bước 5: Nướng sườn lần 2: Sau khi nướng lần đầu, lật sườn lại và quét thêm một lớp nước ướp lên sườn. Nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 200°C cho sườn chín vàng đều.
  6. Bước 6: Hoàn thành: Lấy sườn ra đĩa, trang trí với một ít rau thơm hoặc vừng rang để tăng thêm phần hấp dẫn.

Với hương vị đặc trưng của ngũ vị hương, sườn nướng ngũ vị sẽ là món ăn tuyệt vời, giúp bữa cơm gia đình thêm phần đặc sắc và thơm ngon.

Nguyên liệu

• 500g sườn heo
• 2-3 nhánh lá hương thảo tươi
• 3-4 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh dầu olive
• 1 muỗng canh mật ong
• Muối, tiêu, ớt bột (tuỳ khẩu vị)

Cách làm

1. Chuẩn bị sườn: Rửa sạch sườn heo, để ráo nước. Dùng dao khứa vài đường trên bề mặt sườn để gia vị thấm sâu hơn.
2. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: Trong một bát lớn, trộn đều tỏi băm, lá hương thảo thái nhỏ, dầu olive, mật ong, muối, tiêu và ớt bột.
3. Ướp sườn: Đổ hỗn hợp gia vị lên sườn, massage nhẹ nhàng để gia vị thấm vào thịt. Để sườn ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ trong tủ lạnh để tăng hương vị.
4. Chuẩn bị nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút.
5. Nướng sườn: Đặt sườn vào giỏ nồi chiên, không chồng chéo để sườn chín đều. Nướng trong 15-20 phút, sau đó lật mặt sườn và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi sườn có màu vàng nâu hấp dẫn.
6. Thưởng thức: Sau khi nướng xong, lấy sườn ra, để nguội một chút và thưởng thức cùng với các loại rau sống và nước chấm yêu thích.

Nguyên liệu

• 500g sườn heo
• 3 muỗng canh sốt BBQ (có thể tự làm hoặc mua sẵn)
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước tương
• 2 tép tỏi băm
• Muối, tiêu, ớt bột (tuỳ khẩu vị)

Cách làm

1. Chuẩn bị sườn: Rửa sạch sườn heo, dùng khăn giấy thấm khô. Khứa vài đường trên bề mặt để gia vị thấm vào thịt tốt hơn.
2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Trong một bát, trộn đều sốt BBQ, mật ong, nước tương, tỏi băm, muối, tiêu và ớt bột. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị riêng.
3. Ướp sườn: Đổ hỗn hợp ướp lên sườn, dùng tay massage đều để gia vị thấm sâu. Để sườn ướp ít nhất 1 giờ, tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh.
4. Chuẩn bị nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 5 phút.
5. Nướng sườn: Xếp sườn vào giỏ nồi chiên, đảm bảo không chồng lên nhau để sườn chín đều. Nướng trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi sườn có màu vàng nâu và lớp sốt BBQ caramel hóa.
6. Thưởng thức: Sau khi nướng xong, lấy sườn ra và để nguội một chút. Bạn có thể thưởng thức cùng với rau sống, bánh mì hoặc cơm, và thêm một chút sốt BBQ để tăng hương vị.

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

Nhiệt độ là yếu tố quan trọng quyết định đến độ chín và hương vị của sườn. Bạn nên nướng sườn ở nhiệt độ khoảng 180-200°C. Nếu sườn quá dày, hãy tăng nhiệt độ một chút và nướng lâu hơn để đảm bảo chín đều bên trong mà không bị khô bên ngoài.

Cách sắp xếp sườn trong nồi

Để sườn chín đều và giòn ngon, hãy tránh chồng chéo sườn lên nhau. Sắp xếp sườn thành một lớp duy nhất trong giỏ nồi chiên. Nếu bạn nướng nhiều sườn cùng lúc, hãy chia thành nhiều mẻ để đảm bảo không khí nóng lưu thông tốt quanh các miếng sườn.

Ướp sườn đủ thời gian

Thời gian ướp sườn rất quan trọng để gia vị thấm vào thịt. Hãy ướp sườn ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh. Điều này giúp sườn không chỉ thơm ngon hơn mà còn mềm mại hơn khi nướng.

Kiểm tra độ chín của sườn

Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra độ chín của sườn. Nhiệt độ bên trong sườn nên đạt khoảng 70-75°C để đảm bảo an toàn thực phẩm. Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể kiểm tra bằng cách cắt một miếng nhỏ, nếu nước chảy ra trong và không có màu hồng, sườn đã chín.

Vệ sinh nồi chiên thường xuyên

Để nồi chiên luôn hoạt động hiệu quả, hãy vệ sinh nồi chiên sau mỗi lần sử dụng. Dầu mỡ và vụn thực phẩm có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn và làm giảm hiệu suất của nồi chiên.

Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu đang trở thành xu hướng phổ biến nhờ vào nhiều lợi ích nổi bật. Dưới đây là một số lý do tại sao bạn nên thử phương pháp này:

Tiết kiệm dầu mỡ

Với nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng sườn mà không cần sử dụng quá nhiều dầu. Điều này giúp giảm lượng chất béo trong món ăn, mang lại một bữa ăn lành mạnh hơn. Sườn vẫn giữ được độ ẩm và hương vị mà không cần thêm mỡ thừa.

Dễ vệ sinh

Nồi chiên không dầu thường có thiết kế dễ dàng tháo rời và vệ sinh. Các bộ phận như giỏ chiên và khay hứng mỡ có thể dễ dàng rửa sạch bằng tay hoặc cho vào máy rửa chén. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức sau mỗi bữa ăn.

Thời gian nấu nhanh

Nồi chiên không dầu nấu chín thực phẩm nhanh hơn so với phương pháp nướng truyền thống. Bạn có thể thưởng thức món sườn thơm ngon chỉ trong khoảng 30-40 phút mà không cần chờ đợi quá lâu.

Giữ nguyên hương vị và độ giòn

Phương pháp nướng trong nồi chiên không dầu giúp giữ lại hương vị tự nhiên của sườn. Nhiệt độ cao và luồng khí nóng mạnh mẽ sẽ tạo ra lớp vỏ giòn bên ngoài, trong khi bên trong vẫn mềm mại và ngon ngọt.

An toàn và tiện lợi

Nồi chiên không dầu có tính năng tự động tắt khi quá nhiệt, giúp bạn an tâm hơn trong quá trình nấu nướng. Đồng thời, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu theo ý muốn, mang lại sự tiện lợi tối đa cho người dùng.