Đậu Hũ Non Hấp Trứng Thịt Bằm - Món Ăn Dinh Dưỡng, Dễ Làm

Món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mềm mịn của đậu hũ non, béo ngậy của trứng và hương vị thơm ngon của thịt bằm. Đây là một món ăn dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng và thích hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 miếng đậu hũ non
• 300g thịt heo bằm
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ gừng nhỏ
• 10g bột năng
• Dầu mè, nước tương, nước màu
• Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, muối

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch đậu hũ non và cắt miếng dày khoảng 0.5-1cm. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, băm nhỏ đầu hành và cắt nhỏ lá hành. Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi nhỏ. Đánh tan 2 quả trứng gà với một chút muối.
2. Hấp đậu hũ non và trứng: Xếp đậu hũ non vào tô lớn theo hình vòng tròn, sau đó đổ phần trứng đã đánh vào giữa. Hấp hỗn hợp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi trứng chín.
3. Xào thịt bằm: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm đầu hành và gừng, sau đó cho thịt bằm vào đảo đều. Thêm đường, hạt nêm, dầu mè, nước màu, nước tương, nước và nấu cho thịt săn lại. Pha bột năng với nước, đổ từ từ vào chảo và khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
4. Hoàn thành món ăn: Rưới thịt bằm và sốt lên đậu hũ non và trứng đã hấp. Rắc hành lá và tiêu lên trên để tăng hương vị.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Đậu hũ mềm mịn, hòa quyện với vị béo ngậy của trứng và thịt bằm đậm đà, tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng.

Các mẹo hay khi thực hiện

• Chọn thịt heo tươi, có màu hồng nhạt và không có mùi hôi thiu để món ăn đảm bảo chất lượng.
• Hấp đậu hũ non và trứng với lửa vừa để trứng không bị chín quá, giữ được độ mềm mịn.
• Có thể thêm nấm, cà rốt bào nhỏ hoặc hành tây vào thịt bằm để món ăn thêm phần đa dạng và bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng

Món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein từ trứng và thịt heo, chất xơ từ hành lá và gừng, cùng các vitamin cần thiết. Đây là một món ăn cân bằng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Ứng dụng trong bữa ăn hàng ngày

• Món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm phù hợp để dùng trong các bữa ăn chính, đặc biệt là bữa tối nhờ dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng.
• Có thể kết hợp với cơm trắng, canh rau hoặc một món xào nhẹ để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh.

Món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn một bữa ăn nhanh chóng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng.

Đậu hũ non hấp trứng thịt bằm là một món ăn vô cùng phổ biến trong ẩm thực gia đình Việt Nam. Món này không chỉ dễ chế biến mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, đặc biệt phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm. Với sự kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn, trứng giàu protein, và thịt bằm đậm đà, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Để tạo nên hương vị đặc trưng, đậu hũ non và trứng được hấp cách thủy, giúp giữ nguyên độ mềm và giá trị dinh dưỡng. Thịt bằm được xào qua với hành, tỏi, tạo nên một lớp hương vị phong phú và hấp dẫn.

• Thời gian chế biến: Khoảng 30 phút.
• Độ khó: Dễ thực hiện, phù hợp với mọi đối tượng.
• Phù hợp cho bữa ăn sáng, trưa hoặc tối.

Hãy cùng bắt tay vào bếp và thưởng thức món ăn giàu dinh dưỡng này ngay hôm nay!

Để chuẩn bị cho món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 miếng đậu hũ non
• 2 quả trứng gà
• 100g thịt heo bằm
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1 tép tỏi băm
• Hành lá cắt nhỏ
• Dầu ăn, muối, đường, tiêu và nước mắm

Nguyên liệu trên đơn giản, dễ tìm, nhưng lại giúp tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon.

Để hoàn thành món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu hũ non: Rửa sạch qua nước ấm, dùng khăn giấy lau khô và cắt thành miếng dày khoảng 0,5 - 1 cm.
   • Trứng gà: Đập 2 quả trứng vào tô, thêm chút muối và đánh tan đều.
   • Thịt băm: Xào sơ thịt băm với đầu hành và gừng cắt sợi cho thơm.
2. Hấp đậu hũ và trứng:
   • Chuẩn bị tô lớn, xếp các miếng đậu hũ non thành vòng tròn quanh tô.
   • Đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào giữa tô và đem hấp trong nồi hấp khoảng 5 - 7 phút cho đến khi trứng chín.
3. Xào thịt:
   • Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì thêm đầu hành băm và gừng cắt sợi vào phi thơm.
   • Khi hành và gừng vàng thơm, cho thịt băm vào xào đều tay cho thịt tơi ra.
   • Nêm nếm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước màu, và 2 muỗng canh nước tương, sau đó trộn đều.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Chan phần thịt băm đã xào lên trên tô đậu hũ non hấp trứng đã hoàn thành.
   • Rắc thêm ít tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị.

Vậy là món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm đã sẵn sàng để thưởng thức!

Để món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm thơm ngon, mềm mịn và đậm đà hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:

• Đánh tan trứng: Khi đánh trứng, hãy khuấy đều tay để trứng không bị vón cục và giúp món ăn mịn màng hơn.
• Gia vị vừa đủ: Nên nêm nếm gia vị phù hợp, không quá mặn để giữ được hương vị tự nhiên của đậu hũ non và thịt bằm.
• Thời gian hấp: Chỉ hấp trong khoảng 6-7 phút cho đến khi trứng chín tới, tránh hấp quá lâu làm trứng khô và cứng.
• Thêm hương vị: Bạn có thể thêm một chút dầu mè hoặc hành phi để tăng hương vị đặc trưng, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trình bày món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm sao cho đẹp mắt sẽ làm tăng sự hấp dẫn cho món ăn. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn trang trí món ăn thêm phần sinh động và cuốn hút:

• Sử dụng đĩa trắng: Màu trắng của đĩa sẽ làm nổi bật màu vàng của trứng và màu xanh của hành lá, giúp món ăn trở nên nổi bật hơn.
• Rắc hành lá và tiêu: Sau khi hấp chín, bạn có thể rắc một chút hành lá thái nhỏ và tiêu đen lên trên để tạo điểm nhấn về màu sắc và mùi thơm.
• Thêm cà rốt hoặc ớt: Cắt lát mỏng cà rốt hoặc ớt đỏ rồi xếp xung quanh đĩa để tạo viền trang trí, làm tăng tính thẩm mỹ.
• Trình bày theo lớp: Xếp các nguyên liệu theo từng lớp rõ ràng, từ đậu hũ non ở dưới, đến thịt bằm và trứng, để món ăn nhìn hấp dẫn và chuyên nghiệp hơn.

Để món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm luôn giữ được hương vị tươi ngon, bạn cần biết cách bảo quản và thưởng thức đúng cách:

• Bảo quản: Sau khi chế biến, nếu chưa sử dụng ngay, bạn nên để món ăn nguội hẳn rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, món ăn có thể giữ được từ 1-2 ngày. Khi muốn ăn lại, chỉ cần hấp hoặc làm nóng trong lò vi sóng trước khi thưởng thức.
• Thưởng thức: Món đậu hũ non hấp trứng thịt bằm ngon nhất khi còn ấm nóng, dùng kèm với cơm trắng. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chấm kèm với nước tương hoặc nước mắm pha ớt tỏi.
• Lưu ý: Không nên để món ăn quá lâu trong tủ lạnh, vì đậu hũ non dễ bị mất hương vị và kết cấu mềm mịn ban đầu.