Đậu Hũ Non Sốt Cà Chua Thịt Bằm - Món Ngon Đậm Đà Dễ Làm Tại Nhà

Món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên liệu

• 1 hộp đậu hũ non (250g)
• 300g thịt bằm
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây (100g)
• 1/4 quả ớt chuông đỏ
• 1/4 quả ớt chuông xanh
• 3 củ hành khô
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tương ớt, tương cà, xì dầu, tiêu xay

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

1. Đậu hũ non tách ra khỏi hộp, cắt thành khối vuông vừa ăn.
2. Thịt bằm ướp với 1 thìa canh nước mắm và ít tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị trong 15 phút.
3. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
4. Hành tây, ớt chuông rửa sạch, xắt hạt lựu.
5. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Chế biến

1. Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu, sau đó cho hành khô vào phi thơm.
2. Cho thịt bằm vào xào, chỉnh lửa nhỏ để tránh thịt bị khô và cháy.
3. Thịt chín, cho cà chua, hành tây, ớt chuông vào đảo đều.
4. Nêm gia vị: 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt (nếu ăn được cay), 1 thìa cà phê tiêu xay.
5. Cho đậu hũ vào, dùng đũa dàn nhẹ miếng đậu để không bị vỡ, múc nước sốt rưới đều lên đậu.
6. Đậy nắp nồi, nấu thêm 1-2 phút để đậu thấm gia vị.
7. Mở nắp, rắc hành lá lên trên, nấu thêm 30 giây rồi tắt bếp.

Trình bày và Thưởng thức

Nhẹ nhàng múc đậu ra đĩa sâu lòng hoặc tô và ăn khi còn nóng. Đậu hũ non mềm mượt, khi ăn đậm đà và không bị ngán. Vị cay của ớt chuông và chua nhẹ của cà chua kết hợp hài hòa tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Mẹo nhỏ

• Để đậu hũ không bị vỡ, bạn có thể chần qua đậu hũ non trong nước sôi trước khi chế biến.
• Có thể thêm rau củ như cà rốt, bí đỏ, khoai tây để món ăn thêm phong phú.
• Món ăn này rất ngon khi kết hợp với cơm trắng, xà lách hoặc phở gạo.

Đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa vị mềm mịn của đậu hũ non và hương vị đậm đà của sốt cà chua thịt bằm. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách chế biến món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm một cách chi tiết.

Nguyên liệu

• 300g đậu hũ non
• 200g thịt heo bằm
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Hành lá
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Chuẩn bị

1. Rửa sạch đậu hũ non, cắt miếng vừa ăn.

2. Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.

3. Hành tím và tỏi băm nhỏ.

4. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Chế biến

1. Phi hành tím và tỏi trong chảo với ít dầu ăn cho thơm.

2. Thêm thịt bằm vào xào cho đến khi thịt săn lại.

3. Cho cà chua băm nhuyễn vào, đảo đều và nấu cho đến khi cà chua chín mềm.

4. Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

5. Cho đậu hũ non vào, nhẹ nhàng đảo để đậu hũ thấm đều sốt.

6. Nấu thêm 5-7 phút cho đậu hũ thấm sốt, rắc hành lá và tiêu lên trên, tắt bếp.

Thành phẩm

Món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà và mềm mịn của đậu hũ non. Món ăn này thích hợp ăn kèm với cơm trắng và sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên Liệu Chính

• 300g đậu hũ non
• 200g thịt heo bằm
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Hành lá

Gia Vị

• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)

Bảng Dinh Dưỡng (tham khảo)

Chọn Đậu Hũ Non

Để có món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm ngon, bạn cần chọn đậu hũ non tươi và chất lượng. Dưới đây là một số gợi ý:

• Màu sắc: Đậu hũ non tươi thường có màu trắng ngà, không ngả vàng hoặc xám.
• Độ mềm: Đậu hũ nên có độ mềm mịn, khi chạm vào cảm giác mát lạnh và không bị vỡ nát.
• Mùi: Đậu hũ tươi có mùi thơm nhẹ, không có mùi chua hay hôi.

Chọn Thịt Bằm

Thịt bằm là thành phần quan trọng trong món ăn này, nên cần chọn thịt tươi và ngon:

• Màu sắc: Thịt bằm tươi có màu hồng tươi, không có màu xanh hoặc đen.
• Mùi: Thịt tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hay tanh.
• Kết cấu: Thịt nên có độ đàn hồi tốt, không bị nhớt khi chạm vào.

Chọn Cà Chua

Cà chua là thành phần không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn:

• Màu sắc: Cà chua tươi có màu đỏ tươi, không có vết nâu hay xanh.
• Độ chín: Chọn cà chua chín vừa, không quá mềm hoặc quá cứng.
• Vỏ: Vỏ cà chua nên căng mịn, không bị nhăn hoặc nứt.

Chọn Các Nguyên Liệu Khác

Để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị, bạn cũng cần chú ý chọn các nguyên liệu khác như hành lá, tỏi, gừng:

• Hành lá: Chọn hành lá xanh tươi, không bị héo hoặc úa vàng.
• Tỏi: Tỏi nên chọn các củ chắc, không bị mốc hoặc mọc mầm.
• Gừng: Chọn gừng tươi, vỏ căng và không có dấu hiệu khô héo.

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Đậu hũ non: Khéo léo tách đậu hũ non ra khỏi hộp để tránh bị vỡ nát, sau đó cắt thành các khối vuông vừa ăn.

• Thịt bằm: Ướp thịt bằm với 1 thìa canh nước mắm, ít tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

• Cà chua: Rửa sạch, thái hạt lựu.

• Hành tây và ớt chuông: Lột vỏ hành tây, rửa sạch ớt chuông, cả hai thái hạt lựu tương tự như cà chua.

• Hành lá: Cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Chế Biến Đậu Hũ Non

1. Đun nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Vớt đậu ra để ráo dầu.

Chế Biến Sốt Cà Chua Thịt Bằm

1. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành khô vào phi thơm. Thêm thịt bằm vào xào đến khi thịt chín và thơm.

2. Cho cà chua, hành tây và ớt chuông vào xào cùng thịt bằm. Nêm gia vị gồm 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt (nếu ăn được cay), 1 thìa cà phê tiêu xay.

3. Tiếp tục đảo đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị và cà chua chín mềm.

Hoàn Thiện Món Ăn

1. Cho đậu hũ non đã chiên vào chảo sốt thịt bằm. Dùng đũa dàn nhẹ nhàng miếng đậu để không bị vỡ nát và dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên đậu.

2. Đậy nắp nồi và tiếp tục nấu thêm 1-2 phút để đậu thấm gia vị của nước sốt.

3. Mở nắp nồi, rắc hành lá lên trên, sốt thêm 30 giây rồi tắt bếp.

4. Nhẹ nhàng múc đậu ra đĩa sâu lòng hoặc tô và ăn lúc nóng.

Mẹo Nấu Ăn Ngon

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để món ăn đạt hương vị tốt nhất, hãy chọn đậu hũ non tươi, màu sáng, không nứt nẻ. Thịt bằm nên là loại tươi, không có mùi hôi và được mua từ nơi uy tín.
• Sơ chế nguyên liệu đúng cách: Đậu hũ nên được cắt miếng vừa ăn, tránh làm vỡ. Thịt bằm nên được ướp gia vị trước khi chế biến để thấm đều hương vị.
• Chiên đậu hũ: Khi chiên đậu hũ, hãy để đậu hũ ráo nước trước khi cho vào chảo dầu nóng để tránh bắn dầu. Chiên đậu hũ vàng giòn sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.
• Chế biến sốt cà chua: Nên xào cà chua đến khi mềm, thêm chút nước để tạo độ sệt. Thêm gia vị như muối, đường, và nước mắm để sốt thêm đậm đà.

Những Lưu Ý Quan Trọng

• Điều chỉnh lửa khi nấu: Khi chiên đậu hũ hoặc xào thịt bằm, hãy điều chỉnh lửa vừa để tránh cháy. Khi nấu sốt cà chua, có thể dùng lửa nhỏ để sốt thấm đều.
• Không đảo quá nhiều: Đậu hũ non dễ vỡ, vì vậy khi nấu không nên đảo quá nhiều lần. Chỉ đảo nhẹ để đậu hũ không bị nát.
• Thêm nước nếu cần: Nếu sốt cà chua quá đặc, có thể thêm chút nước để đạt độ sệt mong muốn, giúp đậu hũ và thịt bằm ngấm đều hương vị.
• Bảo quản đúng cách: Nếu không ăn hết, có thể bảo quản trong tủ lạnh. Khi hâm nóng lại, nên dùng lửa nhỏ để giữ nguyên hương vị và tránh làm khô món ăn.

Bảo Quản Trong Tủ Lạnh

Để bảo quản món Đậu Hũ Non Sốt Cà Chua Thịt Bằm trong tủ lạnh, bạn cần làm theo các bước sau:

1. Để món ăn nguội hoàn toàn sau khi nấu xong.
2. Chuyển món ăn vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
3. Đặt hộp thực phẩm vào ngăn mát của tủ lạnh.
4. Bạn nên tiêu thụ món ăn trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng.

Cách Hâm Nóng Lại

Khi muốn hâm nóng lại món Đậu Hũ Non Sốt Cà Chua Thịt Bằm, bạn có thể làm theo các cách sau:

• Sử dụng lò vi sóng:
  1. Đặt phần ăn vào bát phù hợp với lò vi sóng.
  2. Đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm để che bát.
  3. Hâm nóng ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi món ăn nóng đều.
• Sử dụng bếp gas:
  1. Cho món ăn vào chảo và đặt lên bếp gas.
  2. Đun nóng ở lửa nhỏ, khuấy đều để món ăn nóng đều và không bị cháy ở đáy chảo.
  3. Hâm nóng trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi món ăn nóng đều.

Món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm là một món ăn phổ biến và rất dễ biến tấu để phù hợp với nhiều sở thích khác nhau. Dưới đây là một số biến thể của món ăn này:

Biến Thể Với Các Loại Rau Củ

• Đậu hũ non sốt cà chua với bí đỏ: Thêm bí đỏ cắt nhỏ vào chảo khi xào cà chua và thịt bằm. Bí đỏ sẽ làm cho món ăn thêm phần ngọt ngào và bổ dưỡng.
• Đậu hũ non sốt cà chua với cà rốt: Cà rốt cắt hạt lựu xào cùng cà chua và thịt bằm sẽ thêm độ giòn và vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
• Đậu hũ non sốt cà chua với ớt chuông: Ớt chuông đỏ và xanh cắt hạt lựu sẽ làm cho món ăn thêm màu sắc hấp dẫn và hương vị phong phú.

Biến Thể Chay

Để biến món đậu hũ non sốt cà chua thành món ăn chay, bạn có thể thay thế thịt bằm bằng các loại nấm hoặc đậu hũ chiên.

• Đậu hũ non sốt cà chua với nấm: Sử dụng nấm đông cô hoặc nấm rơm xào cùng cà chua để thay thế cho thịt bằm. Món ăn sẽ vẫn giữ được vị ngon và đậm đà.
• Đậu hũ non sốt cà chua với đậu hũ chiên: Thay vì thịt bằm, bạn có thể sử dụng đậu hũ chiên giòn để tạo thêm độ giòn và hương vị đặc biệt cho món ăn.

Biến Thể Với Các Loại Thịt Khác

• Đậu hũ non sốt cà chua với thịt gà: Thay thịt bằm bằng thịt gà băm nhỏ. Thịt gà sẽ mang lại hương vị nhẹ nhàng hơn và phù hợp với nhiều người.
• Đậu hũ non sốt cà chua với thịt bò: Thịt bò băm nhỏ sẽ làm cho món ăn thêm phần đậm đà và giàu dinh dưỡng.
• Đậu hũ non sốt cà chua với tôm: Tôm bóc vỏ, cắt nhỏ thay cho thịt bằm sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn.

Bạn có thể tự do sáng tạo và thay đổi các nguyên liệu trong món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

• Món Này Có Thích Hợp Cho Trẻ Em Không?

  Đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm là món ăn giàu dinh dưỡng và mềm mại, rất thích hợp cho trẻ em. Đậu hũ non mềm dễ ăn, thịt bằm cung cấp protein, và cà chua bổ sung vitamin và khoáng chất. Đảm bảo rằng món ăn không quá cay và gia vị vừa phải để phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ.

• Có Thể Thay Thịt Bằm Bằng Nguyên Liệu Khác Không?

  Hoàn toàn có thể. Bạn có thể thay thịt bằm bằng thịt gà bằm, thịt heo xay, hoặc thậm chí là tôm bằm. Nếu muốn món chay, bạn có thể dùng nấm bằm hoặc đậu phụng nghiền. Điều này giúp thay đổi hương vị và phù hợp với nhu cầu ăn uống của gia đình.

• Thời Gian Chế Biến Món Này Là Bao Lâu?

  Thời gian chuẩn bị và chế biến món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm khoảng từ 30 đến 45 phút. Thời gian này bao gồm cả việc sơ chế nguyên liệu và nấu chín món ăn. Cụ thể:

  • Sơ chế nguyên liệu: Khoảng 10-15 phút.
  • Nấu thịt và làm sốt: Khoảng 10-15 phút.
  • Nấu đậu hũ với sốt: Khoảng 10-15 phút.

Lợi Ích Khi Thưởng Thức Đậu Hũ Non Sốt Cà Chua Thịt Bằm

Đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đậu hũ non là nguồn protein thực vật tuyệt vời, cung cấp đầy đủ các axit amin cần thiết. Cà chua giàu vitamin C và lycopene, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh mãn tính. Thịt bằm cung cấp protein động vật, giúp duy trì và phát triển cơ bắp.

Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị hài hòa giữa vị ngọt của đậu hũ non, vị chua nhẹ của cà chua và hương thơm đặc trưng của thịt bằm. Đây là một món ăn dễ chế biến, phù hợp cho bữa cơm gia đình và đảm bảo dinh dưỡng cho mọi thành viên.

Kêu Gọi Hành Động

Hãy bắt đầu ngay hôm nay và thử chế biến món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm cho gia đình bạn. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ nhanh chóng có được một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức và khám phá những biến thể thú vị của món ăn này.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hay kinh nghiệm nào muốn chia sẻ, hãy để lại bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!